炒鱔魚專家的最新評論
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鱔魚給得很大塊，火候足，鮮甜爽脆，不愧其專家之名～
110元鱔魚意麵，重口味，夠鹹，很有在地的台南味，鱔魚有四塊，算是大塊的，吃起來很過癮。
鱔魚 腰子又大塊又脆，調味微甜
這個甜味算是蠻甜的（以台南口味來說）
用鍋燒意麵來詮釋鱔魚意麵，有提升整個麵的口感，裡面有很多洋蔥，不喜歡洋蔥的記得跟老闆說（但我不知道他會不會特別幫你炒）重點就是好吃👍 …
他的炒鱔魚意麵是我目前的第一名，炒花枝也很好吃，身為北部人，他的口味不會過於甜膩，反而很開胃，重點是鱔魚不會有腥味和土味，炒得非常剛好！不過這種店的服務態度比較不親切，第一次去，看到人龍直接跟著排隊，後來才發現外帶才要排隊，內用直接找桌子坐下就可以，但是因為他生意很好，又只有一個老闆在炒，所以坐下後，不會馬上幫你點菜，等可以點菜的時候，店員才會過來點，是一家美味，會讓你愛上鱔魚意麵，但是點菜會讓人有點害怕的店😅😅真矛盾🤣 …
人不少，可參考。（20200912註記）
豬肝
乾炒意麵焦香鍋氣迷人，湯意麵酸勁解膩開胃，鱔魚新鮮口感佳，而且份量很多！超級推薦
好吃，沒有台南一貫的甜味，鱔魚大塊，麻油豬心，豬腰也好吃
小時候的味道
和司機大哥聊天，無意中知道的店家，食物真的好吃，價格合理，真材實料！
老闆是就老師傅炒出來的鱔魚真的不一樣QQ的超好吃，今天剛好碰是老闆下廚讚讚讚，謝謝您辛苦了。
服務
內用
餐點類型
午餐
換人掌廚口味有差
剛剛去 點了一個乾的炒鱔魚意麵坐下來 那時候前面外帶4.5個人（比我們晚來）老闆先做比我們前面的幾組內用客人 大約等了20分鐘 想說接下來應該差不多要做我們的了 結果他開始做外帶 後面開始排了10幾個人 第一次我跟老闆說 我們有點一個乾的炒鱔魚意麵 坐在外面 他說好 又過了15分鐘 我看到他還是一直做外帶的 想說比我們晚來都做好走了 之後隔壁來了一對夫妻也點了餐 裡面內用的客人都走光了 比我們晚來的都吃完走了 我又去跟老闆說了第二次 那個我們有點一個乾的炒鱔魚意麵坐在外面（我還跟他指方向）我想說他忙忘了 所以我提醒了他第二次 他也回我說 好 結果終於看到他做內用的了 想說應該是我們的要來了（原本我們討論好他如果先給隔壁那對夫妻 我們馬上掉頭走人） 殊不知他居然端給我旁邊那對夫妻 我跟男友都傻眼 可能那對夫妻聽到我們在討論等很久這件事 最後我們起身要離開前 我覺得那個阿姨人挺好 還跟我說你要不要再去跟老闆說一次（因為他知道我們來很久也排在他們之前很久）我們就回他說 我們已經說兩次了 （而且中間也給了他很多時間） 我跟男友說以後絕對不會再來了 #不管口味如何 假日人潮身為店家應該早就要知道 今天換作是阿江 他們的人潮是你們的兩三倍 他們也不可能完全忘記 真的是太誇張了
大推乾炒
鍋氣足
不會過甜或過酸
且鱔魚肉質超Q彈
鱔魚好吃！它的黑麻油炒腰子也很棒
鱔魚大片脆口雖然有點甜但真的好吃，在台南目前是首選。
炒鱔魚很入味
鱔魚也給得很大方
好吃，但不好停車
服務
內用
餐點類型
晚餐
麻油腰子很大塊 數量多又很鮮甜 麻油湯頭非常濃郁 喝完還口齒留香 欲罷不能 下回還會再光顧
鱔魚炒的有鍋氣很新鮮
好吃，平價
老老闆炒到駝背，希望他長命百歲。好吃
鱔魚處理的很好，完全沒有任何腥味也沒有台北有些鱔魚會有的消毒水味，調味也非常地道，不敢吃鱔魚的人或是沒吃過的人也可以直接來這家，完全不用怕
超級厲害的炒鱔魚 考驗了師父多年的功力！
份量也給得滿夠的 吃得很開心滿意
今天去吃鱔魚有幾塊沒有熟，希望晚上不要拉肚子…
內用區沒有隔板
換人炒了 接近以前的口味 價格漲的算高一點了
洋蔥過焦會變苦 以經有一點點那種味道了
老字號的店家，老人家都做到職業傷害，在炒麵時卻看不出身體不適。
服務
外帶
餐點類型
晚餐
台南鱔魚最大快，最脆口，糖醋比例最棒的鱔魚麵
乾炒與羹都很好吃
乾炒鱔魚意麵跟麻油腰只湯真的五顆星～～超好吃也超好喝～吃飽好滿足❤️
味道熟度洽到好處，值得一吃！
鱔魚非常脆，快炒的功力了得。
道地美食老饕們的最愛
一碗一百 有放醋 有點酸酸甜甜味道
這二顆星是要給辛苦炒鱔魚麵的老闆及老老闆，另外人多外場的小姐不主動安排內用及外帶就一副不想做的feel，呿
別被4.3星騙了 進門等很久都沒來點餐 無止境的等 外帶感覺還比較快 不會再去第二次
很好吃 份量剛剛好 價格也合理
第一次吃乾炒鱔魚麵，意外很好吃，本來以為會很甜，但實際上還可以接受，過氣足夠，非常好吃！大推
東西還好 但是價格很驚人
乾炒鱔魚意麵一碗180 是別家的兩倍
有吃到幾塊沒熟的鱔魚
吃一次就不會回頭了
態度差，很快排到第一個，然後輪到我站第一個一直做給內用的客人，等了快一個小時，問能不能點餐，回都不回，然後還聽錯，傻眼。一個麵賣110鱔魚沒幾塊，麵也沒多少。
每次必來
不吃不行
怎麼可有那麼好吃啦！！！
分數真的很難打！
我點了炒鱔魚意麵與麻油腰只。內用不用排隊，自己找位子坐美女一下子就來點餐，然後才是漫長的等待。
炒鱔魚意麵真的美味，鱔魚超厚，量多，意麵Q，調味微酸微甜微鹹綜合再加上剛好的胡椒粉，喔…只能說吃得與罷不能！
一切的等待……值得
結果意麵只剩一口時，麻油腰只才上來，我本來以為店家忘了，後來我真希望他忘了……
份量是十足，可是一咬下去，沒有麻油香只有尿騷味，整個湯頭混混濁濁怎麼都撥不開，也聞不到麻油的香氣。
如果單對炒鱔魚意麵決定100分，可是加上麻油腰只…………
傳統的老味道
好吃的、都要等…..
👍👍👍👍👍 …
乾炒的鍋氣超香，鱔魚脆脆的口感令人驚艷
濕的意麵酸甜爽口，但外地人可能會覺得偏甜
雖然乾炒的價錢實在是有點貴……但鱔魚的量真的是驚人的多
如果下次回去還是會很願意回購
鱔魚意麵好吃，鱔魚Q彈肉很大塊，麻油腰只湯，湯頭濃郁，腰只煮的恰到好處不會硬
2次外帶，一次老老闆炒的，一次年輕老闆炒的，今天第三次去外帶，我在停摩托車時只有一個小姐在等，我禮讓一個阿伯，一個大哥先停，所以我前面排了3個人之後，才開始來一堆人，有2個阿伯本來一個排在我後面，一個去找位子，然後又來2個阿伯直接進去坐，在我後面的阿伯就也走進去坐，結果等了半小時，外帶做到我前面的大哥之後便開始做內用，包括比我晚來的那4個阿伯，我問老闆娘說請問是要做那2個阿伯嗎？她說對，我說大姊他們比我晚來，她很不屑的說，那2個有比妳晚來嗎，哼！就不理我。生意很好是沒錯，很好吃是沒錯，但是這種態度跟排隊方式讓人不敢恭維。
很久沒去吃了鱔魚沒有以前脆，口味跟老闆炒的也是有差別，但還是好吃哦！
鱔魚意麵還蠻好吃的，鱔魚吃起來有脆度，麵也有入味，不過就是價格偏貴而已