炒鱔魚專家的最新評論
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很厲害的鱔魚意麵
用生命在炒鱔魚的老師父，火候掌握的很好，花枝相當好吃
老闆娘會讓你等很久然後再說沒了，如果時間很多就去吧！很白木的店家
台南好吃鱔魚店，但貴一點，人很多。
重口味乾炒鱔魚意麵鑊氣味重，鱔魚脆脆的好好吃。
外帶請在外面排隊，內用的直接到裡面找位子，然後靜靜等待，老闆會依序一一到桌子前為您點餐。
口味比起其他家稍微重了一些
不過鱔魚乾意麵鱔魚超多超脆超佛
好吃！鱔魚超大塊哦！
真的好吃，每次來台南，想到都會流口水！超級美味的台南炒鱔魚！！
很好吃鱔魚又大塊只是太貴了沒辦法常吃
目前吃過最好吃的炒鱔魚麵店家～
讚讚讚！！！
好吃，魚肉大塊
不錯吃
正如餐廳的名字所暗示的，主菜是鰻魚，但這裡的花江麵是魷魚和麵條愛好者的必嘗之選。多汁的魷魚和酸甜的安卡克醬汁放在麵條上，味道鮮美，但安卡克中撒上的大蒜更增添了菜餚的味道，使其更加開胃。這是一道你會想再點一份的菜。
您向店員口頭下訂單，然後付款。店裡沒有點單（菜單是寫在牆上的圖案），所以如果你對語言沒有信心，我們建議帶上谷歌地圖並向工作人員展示照片。
乾炒鱔魚意麵極佳，猛火爆炒，護氣十足，酸、甜、香兼俱，鱔魚口感亦脆，台南第一首選。
麻油炒腰子，第一次上桌僅約5分熟，對我而言過生，請老闆在炒熟一點，炒完後約9分到全熟，厚切、口感清脆，無腥味，味道不錯。
非常好吃，甜中帶酸恰到好處，正港的台南味！！
我從小女孩吃到都變輕熟女了。
看著老闆從高帥挺拔，
炒到現在腰桿打不直的職業病…
希望老闆多保重身體。
好吃！乾炒鱔魚意麵調味偏甜但不會膩口，魚給得很大塊，很脆
超棒的鱔魚 酸甜焦香 老師父是用生命在炒 下次要再去吃：)但希望老師父親身體要保重
老闆認真地工作，連脊椎都變形，令人感動！
而且鱔魚意麵非常好吃！可惜腰花過生了一點
食材新鮮，臺南道地美味，鱔魚份量十足，已是其他店的一倍有餘…甜酸口感和諧達到平衡，可說是一個藝術，大火快炒下也完全將美味鎖在其中。尖峰時段需稍事等候。惟價格略高。
沒有料不事先告知，服務人員態度不佳
沒有很喜歡鱔魚意麵 但是不錯吃
用生命在炒鱔魚！
好吃！只是人多很忙時點餐要等比較久
鱔魚鮮又脆口，意麵不軟爛是滑口；酸甜滋味很順口~……😊 …
自己吃過台南最喜歡的炒鱔魚。是爽脆口感; 喜歡鱔魚糊的, 就要另覓他處了。想吃清淡點的, 建議點乾炒, 不要勾芡。腰子, 花枝, 豬肝, 什錦也都非常好吃。但要能接受老闆娘面無表情的態度。由於人手不足, 用餐尖峰時間老闆娘往往要同時準備餐點兼接受點菜。通常只要確定沒有插隊別人, 我就會走到老闆娘旁邊告訴她我要點什麼, 講完後等個一秒, 看她沒反應後我就會走去找個座位坐下。稍候個差不多5分鐘, 如果你覺得不安, 可以再開口問一下老闆娘, 不過通常我點的菜都有正確來。 我是俗仔, 為了好吃我願意接受。有看到’時價’的品項請開口先問一下價位。我並不是在暗示’時價’會很貴, 只是提醒遇到時價商品時該有的認知。請不要預設自己認知的食材價格一定跟店家接近, 以避免不愉快的經驗。
我很不愛吃鱔魚意麵，但這間老闆的愛，把我的胃也撐開了！鱔魚意麵香氣超夠味！
鱔魚切的比一般的大塊，吃起來清脆彈牙⋯勾芡湯頭微酸，適時的帶出甜味～
另外點了份麻油腰子，味道還算尚可，腰子一樣不會太軟爛，倒是麻油的味道沒入腰子⋯味道稍嫌不足⋯
非常好吃喔!很有台南的風味
超讚的，大火炒的果然不是蓋的！
態度超差
好吃的鱔魚炒麵！
主廚功夫一流，不只刀功好，炒功一把罩 ，調味剛剛好，東西就是好吃 ，就算要等30分鐘以上 ，良心的建議 ，還是吞了吧！PS:至於辛苦為我們裝盤的老闆娘請多多體諒 ，一位忠實的顧客。
吃過最好吃的乾炒鱔魚 但是老闆身體不好經常休息 連古早什錦麵也停售
今天晚上人多的時候去，麻油腰子沒煮熟，下次不會再去
好吃 ，但是人非常多 ，要排隊 。
老闆娘沒笑容…價格偏高
沒炒熟,不推。
老闆娘的態度讓人極度不滿
點餐時老闆娘唸一長串聽不懂的話
然後也沒告知是否要等候
等了極久 依然沒有得到回應
我的餐點毫無下文
台南鱔魚意麵好吃的不止這一家
拒絕往來!!!
有意前往者 須具備有順風耳
還要有堅強的耐心等候
對了 他們的衛生條件 極差！
東西真的好吃，老闆娘的態度真的很差，要不是老闆炒出來的真的讚，都不想去買
很好吃
可是價錢沒有那麼親民
每樣菜大概都200上下
還不錯吃，乾炒的味道比較不甜
乾炒意麵必點！！！
外帶》跟著人潮排隊就對了
內用》跟店員講一聲然後入座，但要等店員來幫你點餐（我今日等了半小時多才點到菜）等上菜又要十來分鐘
然後老闆娘因為很忙所以臉有點臭😂問要等多久會回「要等要等要等！」😂😂😂
吃到老闆用生命炒出來的「乾炒鱔魚意麵」跟「乾炒花枝意麵」就覺得等待是值得的！！
第一次吃到這麼脆嫩的鱔魚跟花枝！
大火炒出的味道就是超·級·棒
酸甜鹹加上微微辣超提味
吃完後連打嗝都很滿足🤤
看到老闆駝背、有些變形的手、還有充滿傷口的手臂就覺得好心疼😨
無比佩服老闆的乾炒手藝！Respect!
非常好吃的鱔魚意麵。大片的鱔魚切片，彈牙鮮甜。生炒花枝也不錯。外帶排隊，內用就先找位置坐，然後老闆娘會依序來點菜，但真得要等很久，久到懷疑他們有沒有看到你坐下來。週未晚餐等約半個小時。
鱔魚好大一塊
新鮮口感好
腰只湯、美味滑嫩
炒鱔魚意麵口味偏甜，台北人比較無法接受
麻油腰子鮮軟好吃，炒鱔魚很大一塊，麵也好吃
#1360
20180506
炒鱔魚吃起來口感脆，香氣也夠
不愧為台南第一的專業炒鱔魚