華澤ㄧ家（中午營業涼麵 炸物）的最新評論
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距離台南市較遠的地區。
他們給我提供了中等味道的拉麵。
雖然是第一次，但最後還是多付了30元的加面費。
最後，我吃的太多了。
也許值得嘗試這裡的拉麵！
老闆很親切，拉麵超道地，麵條Q彈有咬勁，湯頭如果要喝的話推薦淡的，稍鹹，叉燒扎實，糖心蛋清甜，超好吃
日本式裝潢，日式口味（清淡用戶不適合，我點豚骨白清淡還是覺得鹹），日式招呼，就是職員比較生澀，老闆非常豪邁
偶而吃，當時湯頭選清淡的，麵選細麵普軟，湯頭可以，麵挑較軟口感可能更適合我。
請問一下現在還有在賣拉麵嗎。 因為上次去的時候單子上沒有拉麵的選項🙂 …
每天都有不同的口味 這個價錢來說好吃的拉麵 老闆會跟客人聊天 但學生不太可能，常去畢竟價格略高 ，希望能在嘉藥旁生存下來
湯頭味道特殊，是間沒注意到就會不小心錯過的美味店
正統道地的日本拉麵，老闆曾經前往日本取經，苦學了一手拉麵的好本領
闆闆很親切熱情解說，很道地的日本拉麵，非常好吃，湯頭很棒，是用心烹煮的食物，很推薦唷！
一直覺得闆闆很面熟呢！
🍓每週二三公休 …
已經來過兩次，老闆人很nice，會陪你練蕭為拉B塞，如果光看價格的人可能會覺得價位偏高，但是老闆對於他的食物有一定的要求，另外為了維持品質不希望去用到化學醬油，他們所使用的醬油也都是日本進口的，吃了幾款的心得如下，修羅拉麵雖然辣但是很香，本身不太吃辣，所以點了微微辣，個人是覺得很辣，但是因為太香還是努力的把湯喝完，泰國蝦拉麵(熊熊忘了麵名)，蝦子選的都很大隻湯頭也很鮮美，難怪當天會說那是隱藏版的，最後醬油拉麵，日式口味本來就容易偏鹹，所以當天點的是薄的，雖然還是有點偏鹹但是不死鹹，湯頭很好喝不知不覺的還是把湯喝完了，每次吃完老闆會詢問心的，所以也有把偏鹹的問題跟他說，老闆也建議下次可以先跟他說他可以再調整。
小菜部分我建議可以點他的滷豆干與酒釀蛋，有些人可能會覺得一塊豆干30為什麼那麼貴，但是滷的真的很夠味再搭配他的辛香料與外面賣的滷豆干真的差很多，每次去必點….。
如果對於預算有考量的可以考慮點白中麵，第一次加麵不用錢….但是最求好吃的人我會建議考慮點黃細麵…
老闆人很好，料也很多，也好吃(人 •͈ᴗ•͈)
美味好吃，老闆又熱情
來讀嘉南藥理大學就一定要來吃一次啦！
老闆阿撒裡，知道我等很久，就把牛奶拉麵的湯頭弄的比較特別，我覺得很可以
不好吃，點了今日拉麵跟泡菜拉麵感覺很差，花了4百多元還是去吃屯京拉麵比較好吃，一次店不會再去
好吃
先前兒子學校放假 回台北時提說說有家拉麵店很特別 這次載兒子回學校也特別過來試試…..可味的確獨特 非常特別 （但個人覺得湯頭偏鹹）店裡的裝飾也很有特色 還有暴走族特仕車~哈哈哈
下次再來兒子學校時再來去吃
店員好相處餐點美味尤其是唐揚雞是我難得吃到多汁又不膩冷掉也好吃的那種美味
真很喜歡
有機會來台南真的可以試試
點了醬油拉麵和限量的浮誇系究極拉麵（有滿滿的大骨肉跟骨髓，聽說一天只有賣兩碗喔），都蠻好吃的，麵條Q彈有勁，湯頭也有分濃淡（濃：日本人口味，淡：台灣人口味）
老闆6.開店 結果跟朋友來這邊才6.01在門外就看到5、6個人在點餐了 每一樣料理都是老闆用心做出來的 真的非常的好吃 等待是值得的
如果想要吃到超級好吃的炸物跟豆乾ㄧ定要來華澤家、炸物外酥內軟還會爆汁、就算冷掉也一樣好吃、豆乾也超級入味、軟硬適中、跟一般外面的完全不同！
拉麵口味很多元（感覺吃拉麵也可以很有趣、因為老闆的隱藏菜單也很多、像是給了拉麵很多靈魂、而不是一成不變的口味）❤️🤤、還有濃、淡可以選擇、麵體的話有白麵跟黃細麵可以做選擇、個人偏愛黃細、老闆人真的很熱情、更可以深深感受到他對料理的重視與熱愛。
老闆真的是秉持著《一所懸命》這個宗旨、在做料理 …
點了牛奶的，超好吃。
量大管飽又好吃，已加菜單
一個緣分讓我經過這家很酷的日式料理店！完完全全被外面的餐車跟摩托車吸引了。走進店裡老闆超級熱情的招待我們，完全不是很有壓力的那種推薦，是讓人感覺發自內心，感覺的出來是一位非常熱愛料理的廚師老闆！接著我們點了老闆從日本進口的可樂餅！真的超級好吃，外皮酥脆裡面馬鈴薯超級綿密，還有蕎麥麵！！！麵條口感超有彈性，尤其那個靈魂的醬汁（老闆說是他自己特調的）真的吃了完全忘不了，一口接著一口，食材會說話是真的，完完全全被老闆的料理感動到了。也很謝謝老闆分享了好多他在日本的生活，讓我大開眼界，希望自己可以像老闆一樣，保持對生活的熱情，把自己變成一塊海綿，不斷吸收新的知識，讓自己的今天都比昨天更進步一點！！看到這家店！走進去就對了，超讚的🥳🥳🥳 …
有次幸運點到了限量兩碗的究極，端上桌後看到這個份量，想要低調一點都很難啊😅
是說這裡的可樂餅是必點的，吃了你就知道為甚麼 …
從以前還是路邊攤吃到現在開店面
我這次吃豚骨蕎麥拉麵薄鹽 讚👍
門口放一台很日式的誇張座椅哈雷機車
老闆看視面惡但親切以及互動加分
湯頭 香濃郁回味無窮
麵 Q彈彈牙
肉 大塊 塊塊入味
唯一缺點湯頭稍微偏鹹
小菜比拉麵精彩🤤🤤
拉麵太大碗 吃不完啦😱😱😱謝謝老闆讓我打包剩下的😭😭揪甘心♥️ …
第一次吃，做了點功課就點了隱藏菜單-番茄拉麵，就算選淡的還是很番茄🍅，可惜因為懷孕脹氣吃不完，捨不得浪費這麽好喝的湯，只好請店家打包，家人說蕎麥涼麵跟豚骨也很好吃。一定會再來！因為其他口味我都想吃吃看😋，沒拍照片⋯因為先吃再說啦🤣超推👍👍👍
10/13更新
在卸貨前又來吃了，這次老闆準備的是雞白湯，一樣好吃!!!!叉燒應該是雞肉的，很嫩，一樣來不及拍照就吃下肚了 哈~~
這是一間我覺得非常意外的店
對我來說，美食從來都不是貴就算好吃，因此我很少吃拉麵（因為一餐至少都要200）
這間，也不意外，大學四年僅僅吃3次，每次吃的口味都不同，但這次我被感動到了
可能因為時間的流動加上餐點的美味，讓我不得不發這篇文
湯的口感，麵的嚼勁，肉的軟硬
通通都非常剛好，根本穠纖合度（老師如果我用法錯誤留言告訴我😂）
甚至老闆四年以來都是一樣的好客，熱情，是一間沒有因為時間經過而改變的店，非常推推
在台南讀大學的朋友帶我去吃的
超級好吃
拉麵的客製選項很多，湯頭、麵體還有配料都可以選擇，這次點了粗麵與豚骨湯頭，湯的顏色比其他家的豚骨湯頭清澈，但味道也還是很濃郁又不會死鹹，配菜有青花菜很特別，吸了一點湯後吃起來也不會覺得突兀。
這次還點了唐揚炸雞，皮的部分很酥脆，裡面的肉也充滿肉汁不會柴，日本口味的美乃滋與海苔與雞肉很搭。吃完原味之後再擠了旁邊的檸檬，完全是發現新世界，檸檬的酸味與香氣混合原本日式的口味，讓我很後悔沒有一開始就擠檸檬！！
CP值很高的拉麵店，謝謝老闆的招待，期待下次再訪！
味道特別令人驚艷
個人認為不輸台北的排隊名店
台南在地的好選擇
湯頭濃郁香醇，天然食材熬煮，
超推薦的蕃茄拉麵🍜 …
熱情的老闆在配上令人驚豔的拉麵
從湯頭到配菜都能看見老闆的用心
用一碗拉麵可以認識拉麵文化
還有能感受濃濃台南人的熱情
1.店主熱情。
2.今日拉麵雞白湯甜鹹不膩，加一片黃檸檬帶出若有似無的淡淡香氣。
3.細麵軟硬適中。
4.湯頭選濃，不過沒有想像中大量膠質造成的濃稠感，算是清爽，湯表面有少許雞油。
會再去造訪嘗試其它口味。
正統的日本拉麵，對台灣人而言口味較鹹，來吃的人不習慣記得說要淡點
可樂餅真的要點來吃，敢保證是全台灣最讚最好吃的可樂餅(｡•̀ᴗ-｡)
下次想吃番茄拉麵與蕎麥涼麵～🍅
((拉麵很大一份)) …
有族車我還不讚爆==
麵體超Q 豚骨湯頭也好讚⋯
究極好吃的拉麵
隱藏版拉麵超級令人驚艷
老闆非常親切且在乎每位客人的用餐感覺
麵條很棒，不管是細麵還是白麵都值得嘗試
吃完後完全不會口渴
食材用料新鮮且實在
老闆真的很用心！
超級推推，已經二訪了☺️
今天才知道有這間隱藏小店就來吃了,點了究極加麵,以往曲其他名店不加都吃不飽但今天來貴店真的撐爆,最後大骨底下的精華我實在吃不完QQ 對不起老闆
湯頭的話應該是單純豚骨,喝的出來跟外面台式的拉麵店不一樣,之後有機會2訪的話我一定會吃光,真的不錯. 下次會試其他口味
辣醬味道很好,很合我的胃口,不知道能不能特製更辣的
很好吃 老闆很親切
今天第一次造訪，才6.30人潮已經客滿了！老闆人很親切的請我們在外面稍等，後來等到約莫7.左右入座，到了7.30才真正吃到拉麵，因為老闆都是現點現做，每一碗都看得出用心，所以真的會等比較久一點點，老闆會依照你的口味下去做調配，今天點的是豚骨拉麵，濃郁湯頭，因為是第一次來想說先點個基本的吃看看，一吃下去，真的有驚艷到，很像回到日本的感覺，湯頭、叉燒、麵條！都跟日本幾分相似，湯頭偏鹹但是又恰到好處，叉燒吃的出來醃製的非常入味而且好入口不會太硬，麵條我選擇的是黃細麵，整體口感是硬硬的，非常喜歡，老闆還會親切的詢問湯頭、麵條是否適合自己的口味，老闆還因為我們在外面等太久，特別招待了可樂餅給我們吃，可樂餅炸的外酥內軟，裡面的馬鈴薯非常多，非常好吃！非常喜歡！一定還會再去造訪！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
謝謝老闆招待初訪小點
很幸運的點到究極拉麵
下次再試試其他口味
東西好吃 老闆很有趣！
好吃的拉麵
餐點類型
晚餐
初次到訪，點了濃厚醬油黃細麵。
剛端上來沒吃幾口還在品嚐時還在讚嘆的時候老闆就來問我今天口味還可以嗎😂太快啦！
黃細麵入口時有驚艷到，非常好吃有彈性、順口，跟柴魚片一起意外地搭配；兩塊叉燒非常實在、有紮實。木耳跟花椰菜也會在點餐前跟客人確認要不要加，十分貼心。湯內也有一顆標準的醣心蛋。配菜的部分我覺得剛好，唯一覺得好像缺少了大片大片的厚海苔…不過道地的好像也不是一定會加的🤔
湯頭的部分因為自己太久沒有吃拉麵了，加上最近飲食的口味比較清淡，所以覺得有點鹹，留下了1/3碗實在是喝不太下。因為怕遇到湯湯水水的難吃拉麵所以點餐時選「濃厚」、自己也覺得濃厚的湯頭才是吃拉麵的王道。醬油拉麵裡面的檸檬片我想就是調和重鹹的關鍵，第一次遇到，覺得蠻特別的！增加湯頭喝入時的那種滑順口感。
如此料好實在的拉麵當然就會反應在價格啦！是一般普通連鎖拉麵店的兩到三倍，但覺得非常值得啦，而且這碗麵也確實有把價值展現出來：老闆的用心、精緻的食材，店內的用餐空間也蠻舒適的。下次再訪時再來嘗試看看豚骨或是其他的口味
服務
內用
餐點類型
晚餐
好吃
老板遠赴日本學習職人拉麵，回台後再考慮台灣人的口味習慣加以改良適合大眾口味，而晉身匠人拉麵⋯⋯
醬油拉麵偏鹹重口味，但不死鹹。喝完會回甘順口，可以一口接一口的把它喝完。
豚骨拉麵有別以往濃厚油膩的豬骨味道，反而是較清淡的豬骨味帶一點鹹味，也是可以一口接一口的把它喝完。
豬骨拉麵炸雞很好吃🤤🤤
服務
內用
餐點類型
晚餐