鮨 本味的最新評論
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驚為天人
除了老闆幽默風趣服務品質好外
上菜的順序也有精心設計
食物的品質、搭配和口感，每一個都讓我唇齒留香
所有細節都做的很好
雖然價錢有點高，但絕對值得
而且怕吃生魚片的人也可以嘗試
因為這家店會顛覆你對生魚片的認知👍
在台南吃得到這種等級的壽司，真的是非常幸運的事情。從預約到上門用餐，每一個步驟都感受得出店家的細心以及用心。每一道餐點上餐方式都經過考量。主要為生魚片組成的餐點，每一種魚類都有其特色，每次來的菜單很大機率都會不一樣，會隨著季節與進貨魚類去做改變這是一般店家做不到的。隨著食材去更換菜單，這可以說是只有在這種壽司店才感受得到自然的更迭感，更是每一次的驚喜。絕對非常推薦有機會要來嘗試看看這種由專業壽司師傅做出來的握壽司！師傅很健談，用餐前還會說明壽司的相關知識～
※必須提前預約，預約時需付訂金，店內只能用現金結帳，有什麼需要避免的食材（比如不吃牛肉）可先向店家詢問。
台南少見的鮨字輩板前日料，前三道生蠔、白子、皮剝肝，有星級水準，尤其是白子，一般我是不吃，但師父建議我一定要試試，果然真的是完全顛覆我先前不好的印象，真是太美味了。再來甜蝦、牡丹蝦一吃就像來到了日本，懷念啊！。但後面的就中規中矩了，最後的一道水果就真的是低於水平了，唉！。
服務
內用
餐點類型
午餐
這單價整個流程吃下來，不是有那麼價值感！！
師傅親切幽默，服務的姊姊也很貼心，食物非常好吃
環境氣氛很棒的一間餐廳
老闆說桌上菜單可以帶回
下次來可以拿來比對
如果菜色相同則免單
收集十張換禮物😆😆😆
–
整理服務很細膩
壽司也非常好吃
師傅親切
會介紹每一道菜色
–
很棒的用餐經驗
願意再回訪！
離開店就開始想念壽司🥰🥰🥰
當天是3500價位喔
分兩種價位，也可以跟師傅說大概的預算
及提前告知不敢吃的食材。
服務
內用
餐點類型
午餐
原本對於無菜單料理的印象就是比較拘謹，但來到鮨本味之後完全改觀，師傅不但會對於料理的疑問親切解釋，而且也會時刻觀察客人的反應，服務很周到，整個用餐節奏也掌握的剛好，也呈現了很多沒吃過的食材，一定會常常回去光顧的🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材完全日本進口，廚師堅持食物本味，好停車
服務
內用
餐點類型
晚餐
朋友介紹這家，地點有點遠。
師傅有熟客，所以沒有特別問我們的意見，有點小失望。
評論：
．蟹汁豆腐很好吃！
．魚的熟成部份做得不錯，特別是白身魚跟鮪魚，非常好吃。
．師傅看起來很cool, 但笑起來很親切，外場也很有禮貌。
．當天的干貝吃到腥味。
．湯不太好喝，吃得出是廉價的蟹肉。
．海膽不夠鮮甜。
．鮪魚泥手卷調味單調，口感不佳。
．飯後水果是日本葡萄，一點也不甜。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
環境整潔，餐點非常美味
第一次用餐建議上3000組合，可以品嚐更多食材（雖然2000內容也不錯，但有點缺乏驚豔感）。
期待下次用餐⋯
服務
內用
餐點類型
午餐
壽司師傅面惡心善也會適時關心客人的用餐情況，現場看到的所有客人用餐心情都很好，本以為因為餐點量少會吃的快也可能不夠，不知不覺就過了兩個小時，量也剛好不得不說跟北部有些店家相比還是有些自己的特色，裝潢菜色簡單外實則帶著樸實精緻的風味，沒有任何壓力的品味每一道菜真的很愜意享受，菜單聽說也不會重複，自己認為這是值得回訪的好店家。
超好吃的，握壽司的飯好好吃，而且上面的魚有經過熟成處理，跟外面所吃到的不一樣才希望下次能再訪！！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
好吃到沒朋友
第一次無菜單這麼高級的日式料理
每一道餐點都會在座位前一張紙上看見
師傅會講解每一道餐點的製作方法
桌邊服務跟環境也很乾淨
一個人3500，覺得CP值有到
位置位於不是很熱鬧的地方
但有幾個停車位是可以停的
吃出日本料理新境界服務又好👍 …
老闆好貼心連防疫口罩都有😂
餐點也好好吃😋 …
很好吃 會再回訪👍🏻
這次用餐選擇$3500的菜單 品項較多較豐富🤤
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
有分2000/3500的價位
誠心建議要吃一定要吃3500….
當天和朋友吃2000的價位
結果旁邊吃3500的客人從頭到尾嘴巴沒停過
我跟朋友兩個人中間一直等菜吃空氣有點尷尬…..
雖然知道菜色一定會有差
但餐點的數量差太多了
旁邊的客人吃三道我們才吃一道…..
因為是無菜單所以不知道會差這麼多，要是提前知道一定點3500的價位，吃2000的感受不是太好….畢竟也不便宜
第一次吃到如此特別的壽司！
很好吃🍣 …
當天是點3500的菜單
整個晚上只有我們一組客人，吃起來氣氛有點太沈重了 ，
但食材跟醋飯的搭配比例很好 只是吃到最後沒有吃飽
女性只有六分飽 男性應該四五分飽
雖然這間本意不是在吃飽
但還是覺得 想嚐鮮無菜單料理又想要飽的客人 比較不推薦這間餐廳
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
厚玉子
開頭上的海膽豆腐明顯是現成的，網路上就買的到。
螃蟹清湯是用三點蟹煮的？跟水一樣
同樣3500的價位，跟在評論看到的完全不一樣，沒有生蠔、海膽、白子、明蝦等食材。
厲害的是用餐結束，居然在外面抽菸？
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
推推推👍食材新鮮 東西好吃😋
料理師傅跟服務生都很健談
氣氛很好～餐點變化也很多變！
很適合約會慶生喔！！！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
厚玉子
食材新鮮好吃😋服務態度好 師傅很健談
餐點：5
服務：5
氣氛：5
風格改變之後還是很厲害！
生魚片很好吃，蒸蛋跟布丁口感特別滑～
細心手巧的師傅，刀功就在面前可以看到！
食材新鮮，好久沒喝到好喝的味增湯了
每道料理都很好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材新鮮好吃 值得偶而吃個大餐!!
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
今日用餐氣氛很好，餐點好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5
超級好吃
鮮甜美味
期待秋季之約
餐點類型
午餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
附近的停車場
免費停車場
就C/P值很低 整桌沒一個人吃飽的
南科人慘被當盤子坑 😂😂😂😂😂
服務是蠻好的啦
勤換毛巾餐具跟添茶水
剩下就沒了 😐😐😐
加服務費完一個人近三千
外面有更多更好的選擇～～～
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：2
氣氛：1
食物超讚超好吃的 推薦一定要來這裡報到！！！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點好吃，服務很好喔
餐點：5
服務：5
氣氛：5
下班後跟朋友來聚餐慶祝他升等！！被升等的人請吃飯有點不好意思🤣
是一間完全預約制的日式無菜單料理，店內座位不多建議要提前2-3天預約比較好～
先簡單說結論，餐點品質和服務表現都非常出色！！
食材新鮮度都很有水準，生食的菜品都能嚐到食材的鮮甜味，而多樣化的食材搭配不同的烹調技巧除了能享受到不同美食外還能感受到師傅的用心和技術，份量上來說也是挺剛好的，而且握壽司的飯量師傅拿捏的很好，不會讓人有吃到過多米粒的感覺，個人覺得是值得再訪的店👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
精緻好吃，跟部門伙伴聚餐，推薦！！
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
岩手縣 干貝
停車位
停車位有點難找
好吃～
無菜單料理
食材都很新鮮，而且用料實在
甜蝦，干貝，青甘，海膽，各種部位的鮪魚，厚蛋燒，菲力和牛都吃得到，
烤鰻魚底也烤得很酥脆很香，
甜點是南瓜布丁，但沒有南瓜味，很特別的口感
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
第一次吃無菜單料理，覺得每道菜都有感受到主廚的用心，用的食材都真材實料，每樣料理都精緻好吃😋
從一開始的前菜沙拉就不錯吃，比較有印象的是烤鰻魚手捲，鰻魚皮烤的脆脆的但是肉又鮮嫩好吃，很特別的食感。
很感謝為了不能吃生食的我把所有料理改成熟食，當天是為了慶祝生日去吃飯，沒想到最後還得到主廚送的鮭魚卵手捲生日蛋糕🤣 很驚喜～（本來要作海膽手捲蛋糕的，因為我不吃海膽才改成鮭魚）
每樣料理小小的但是非常多道，當天吃到肚皮快撐爆了，男友也有吃飽飽，真的感謝招待。
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
真的沒想到不用搭飛機去到日本！在台南新市也能吃得到如此道地的美味江戶前日料，我的媽呀真的不吃不可啊！而且帥氣老闆師傅很有內涵，聊起日本文化可是不輸給大學教授的呢！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
岩手縣 干貝
自從2023年換了這位新的師傅
每個禮拜都來報到
手藝高超、價格實惠、給料大方、待人真誠
屌打全台灣的板前料理店！
跟朋友聚餐好吃～
餐點：5
服務：5
氣氛：5
無菜單料理
需預約🈶️想吃的食材要先註明
17道料理道道少量精緻美味😋
餐點：5
服務：5
氣氛：5
下午16:25刷到抖音馬上跟家人說想去吃，馬上狂打電話預約，果然不失所望，七星級の用餐環境，七星級の服務品質，七星級の料理⋯
真的很好吃😋 雖然路程離我們稍微遠一些，但是我們還是會想再次回訪再回訪的😊
超級推薦大家一定要去品嚐這麼高檔次日式料理看看👍👍👍👍👍👍👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場
停車場
門口就有停車格非常舒適方便
親子友善程度
日本料理師傅對待我の寶貝非常貼心，擔心他吃不飽，一下送蒸蛋，一下玉子燒，還有甜點，真的是太感謝了🙏
無障礙設施
無障礙空間很完善
一個人2500元第三道就來蒸蛋，有點嚇到，內行人應該知道我想表達的是什麼，另有三樣都是用海苔包捲，感覺沒什麼特色，又海苔在胃裡會膨脹當晚有點不舒服，老公半夜吐了一大包海苔湯😭
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：4
氣氛：4
老闆人很好，會觀察客人喜不喜歡這道菜，適時的更換菜色，最後一道上完還會詢問有沒有吃飽，回答沒吃飽還補上一道壽司，真的讓你吃到撐。老闆人很nice還請喝清酒🍶 超讚的。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
岩手縣 干貝
特殊餐點
甜點羊羹也很好吃😋
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場
停車場
店門口有位子
食材新鮮 師傅很客氣 服務很棒
平日有午間套餐可以選擇 價格合理
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
岩手縣 干貝
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場
好吃
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5
一級棒👍日本料理
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
岩手縣 干貝, 厚玉子
打卡五星評論有優惠！整體吃下來覺得是好吃的，但是又比想像中遜色一點。
幾乎只有師傅一人處理所有料理，上菜速度偏慢。
有一道很像獅子頭的料理很鹹，主餐鴨胸也不夠軟嫩，不過魚類料理和醋飯都很棒！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：4
氣氛：4
師傅很用心準備每一道的料理，還有詳細的解說，吃了一頓很棒的無菜單日式料理👍
餐點：5
服務：5
氣氛：5