彈芽麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市北投區裕民一路40巷15號
電話 : +886 2 2828 7028
附近：台北麵店
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質樸的餐廳，專門供應手工餃類、麵食和共享餐點。
店內服務人員在非常忙碌的狀態待客依舊熱情禮貌，彈芽麵真的相當彈牙，喜歡嚼勁麵條的人非常推薦！口水雞調味非常棒、麻辣豬頭皮也很香麻?? …
木須炒麵必點，口感超好，口睡雞、豬頭皮等小菜也很夠味??
⬛️身為石牌出生的朋友，我竟然完全沒吃過彈芽麵！你說說這合理嗎？
⬜️我想點口水雞，嘩！老闆在我一進門就說沒了（?大哭）只好點點台義混合的茄汁肉醬麵？
⬛️沒想到大盤到飽死，肉醬完全不稀，可以吃到我愛的肉末！彈芽麵條是有煮熟的！！！這比起世上一堆不熟的刀削麵，真的好太多了啊！
⬜️再來是水餃，小歸小，但調味100分，內餡的滋味讓人覺得gooood，如果老闆願意再包大顆點我會以為在天堂？?
⬛️最後是辣椒醬！！！沒看過這麼貼心、不惜成本的老闆捏，還有分辣/不辣的辣椒，兩種香噴噴，照拂所有愛辣椒籽但分敢吃或不敢吃的民眾啊啊！
⬜️總之，為什麼我才第一次踏進來？？？
（彈牙麵）
真的有彈到，
嚼勁十足之，讚！！
石牌熱門餐廳，有時太晚去餐點就缺貨。
餐點份量大，真的很大份，會吃到想放棄?
口水雞麵不賴，辣醬香麻，雞肉份量多但略乾，小碗的份量兩個人吃就剛剛好了
木須炒麵有點普通，醬油味是舒服的，但麵料比有點失衡（麵好多??）
蔬菜湯湯頭好！清甜夠味，蔬菜也蠻多的?
建議兩個人來點一碗麵+一碗湯差不多?
晚了35分鐘，趕時間要慎選，且不給退訂
口水雞麵$130
高麗菜、粗的手工麵體淋上醬料，灑上蔥花，醬料不會太鹹太辣，但有點油。
雞肉有點柴，雞皮有韌性有點咬不斷，但是雞肉的份量給很多。
小碗的份量還是蠻多的，麵超多～
份量十足的牛肉麵
小菜一碟也很不錯
2022.08.09 = ★★★★✪
◉推薦：木須肉絲炒麵。
◉簡評：木須肉絲炒麵加入辣豆脯跟辣末，根本天上美味。?
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台灣最普遍好吃的食物，應該非麵食莫屬。雖然我絕對吃超過200以上的麵店了，但是讓我開始一間一間數吧~把牛肉麵跟日式拉麵除外。麵麵第4間，為了買肉桂捲跑到石牌，就來試試一直標注在我地圖上的【彈芽麵】吧!! ?
☑黑胡椒豬肝?50 = 小菜裡面看起來最好吃的；口感略硬，但豬肝裡面有鮮，配上不辣的花椒渣，香氣整個碰出來~還不錯，5分。
☑木須肉絲炒麵?95 = 很大，盤子大?。入口，唉唷!! 唉唷唷~這個好這個好~麵條真的會彈呀，房福會在嘴裡跳動似的；咬咬~麵團回彈於齒齦的力道是那麼的恰到好處，彈性很好，麵條裡面汁吸得很透，不會粉粉。麵條自身的甜味也很突出，肉絲有水分有彈性；搭配品質很好的炒魚干辣豆脯跟花椒辣末，那種味道的層次感跟香氣整個在嘴裡爆發，讓人欲罷不能。Wow，那麼簡單的東西，弄得那麼有層次，相當不錯，7分。
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❖ Instagram ID：chun.pig❖
點木須肉絲炒麵，調味好吃帶鍋氣，雖然是粗麵但麵體還算有煮透，份量不小，適合兩人分食再加點其他小菜
豬耳朵椒麻味重，雖然我喜歡椒麻口味，但覺得調味再稍微輕一點會更好
麵體Q彈，份量超大！最愛黑胡椒豬肝? …
推薦彈芽麵
來此吃必點
以前好好吃，彈牙炒麵現在味道和以前不一樣了，另外，炸醬麵超難吃，不知道是不是換人經營。。
會強迫客人點小菜的店，還真是少見。
要交給店員點菜單還要刻意把你引導到小菜櫃台前，然後一直推銷特定小菜 (想也知道一定是滯銷才需要這樣強力推薦?)
因為小菜看起來都不好吃，猶豫久一點還會被大聲問 「你要點什麼！」。不尊重客人的店，以後也不會再訪~ Bye
外帶雙醬麵和木須炒麵，普普通通，一次店。
大的份量 不像一般份量 兩個人才吃得完 點餐前請多考慮
約十年前吃過麻醬麵很讚 今天吃的木須炒麵只是還不錯 沒到驚艷 當然麵條是很讚的 沒變 改天再去試麻醬麵
推薦木須肉絲炒麵，大碗價格要150，但是量以及料真的很多,難得會遇到差點吃不完的狀況，麵條粗且Q彈，肉也給的很足，點餐到出餐大概只要10分鐘左右，現場也有很多人排隊
木須炒麵還不錯！盤子很大一個
滷味拼盤我覺得也好吃！醬料很特別
口水雞麵 較重口味 肉也蠻多的
還蠻推薦可以吃吃看的一家店！
這就是第一名的木須炒麵了
foodpanda外送
麵體很好吃，湯頭也不錯。份量十足，吃得很飽。
份量多，很滿足。
但與多年前相比，感覺彈芽麵似乎沒那麼彈牙。
脆麗口水雞麵不錯吃，雞肉帶點嚼勁，配合微辣的辣醬，再搭上麵條的嚼勁，吃起來口感很好。
家住在林口，每次來找朋友都吃一次這家，又大碗又好吃，價格不貴但品質超級好，口水雞麵的調味除了辣之外的微酸微甜讓人食慾大開，牛肉醬麵的口味簡直就是我心中理想的調味方式，又鹹又辣一次就是一大碗，然後特別強調大碗是真的很大碗，對我這種人來說簡直就是完美得不能再完美的店
石牌市井美食～
$135一碗的麻辣牛肉醬刀削麵好好吃?
加上小菜一份不到兩百元可以吃很飽
開在我家旁邊的話會天天吃！
美中不足是店裡空間有點狹小
下次想來試試木須炒麵
不尊重求職者。至於食物沒吃過不評價。我本來就不期待我會上，但我還是打去試試看。我不知道內部對接上是否出什麼問題，但應該寫明徵才條件，而不是直接叫我們打去問，又說什麼無經驗會教、可以，電話中我也有誠實報年齡，因為我知道我條件對餐飲來說很劣勢。若是老先生有重聽不應該由他做為電話溝通渠道，電話確認無經驗可以嗎？跟求職者說可以，實際到現場說店長直接說不行。雖然店長人感覺很好，熱情開朗又大方，也有感謝、道歉。開門見山說一看就知道適不適合，不希望浪費我時間。我是很感謝直接跟我講不行，可是我到現場已經浪費了時間啊？電話就可以拒絕了，我去還要花車錢時間欸。我求職不順心情很不好了，加上昨天想去的企業剛好一個禮拜滿等於發無聲卡。現在還要被弄，我心情更差了。
依舊是最愛?
濃郁的蛋香跟醬油香
口感超讚的麵條
95一盤超級大！ …
料還算實在，也不少，麵超有嚼勁咬超久都還沒吃完
肉絲炒麵跟水餃不錯
辣油不論辣不辣的都好吃
整體平價、份量很大，吃不完打包回家，麵條隔餐吃還是不錯！大滷湯很好喝，料多大碗，二、三人喝一碗都可以。辣油很香，有分辣與不辣，辣的那個其實也不會太辣，口水雞麵個人蠻推薦可以再加點辣油與醋，很好吃。下次再去應該會買些辣油與麵條回去^^
超好吃，但別點大碗除非你很餓不然吃超撐
木須炒麵加辣加牛油一起吃很香！麵條口感很好，口水雞很好吃喔！
好吃，別的不說，光是麵條外帶依然嚼勁十足沒軟爛，就是讚。
換了新點餐系統後整體內用流程對個人不友善，排隊點餐之前需要先寫桌號，排了很久結果排到一半位子被其他客人坐了要怎麼處理，強迫換位子嗎？那如果沒有位怎麼辦？體驗很差一肚子火
冷氣很涼的店，上菜速度也是迅速，旁邊有辣油、牛油可以依照個人喜好調整口味，很讚。
? 脆麗口水雞麵：口水雞辣辣嫩嫩的的還算不錯，粗麵口感很有咬勁，吃起來不錯。
除了麵體還有一丁點靈魂外，整家店的東西不知道在吃什麼，非常難吃，尢其是木須炒麵，真不知道該說什麼。
想不到吃什麼的好夥伴
炒麵很ok
我唯一能接受的大滷麵就這家
果真是很彈牙啊！
每每去石牌就忍不住想去吃……
一碗麵就可以吃很飽
值得去一次
爾後自評價
說份量沒這麼多的真好笑 你一定沒點大碗 飽到想吐 是真的香
麵條分量十足、入味有嚼勁
但就是吃粗飽風格
澱粉punch!
木鬚肉絲炒麵很大碗 份量很多
從小吃到大的好味道 店家還很貼心的可以選擇加香菜與不加香菜 麵很Q彈帶點甜味 絕對對得起彈牙麵的店名 愛吃麵疙瘩的人應該會很愛 消費滿300還送彈牙麵 因為麵本身好吃 所以回家自己隨便煮都好吃
有點被人潮騙了～覺得沒有那麼驚艷
內用空間很擠～木鬚麵跟辣油超級不搭
吃了味道滿空虛的～想吃好吃的木鬚麵可以有別家選擇
看起來用的盤子很大但其實實際份量沒那麼多
不過店員態度很好就是了～
真的好彈牙，但是有點鹹哈哈哈！
推推木須肉絲炒麵+脆麗口水雞
不錯、樸實、好吃。
個人感覺沒有上面評論那麼好吃，我覺得失望大於期望
從行義路泡完溫泉坐公車下山到石牌夜市覓食，意外發現這間彈芽麵，因為只有一人點餐，所以無法點太多或魯味拚盤。木須肉絲炒麵小份95元盤子上桌後比我臉還大實在嚇速偶了。但是麵條很有勁道好吃，偏醬油口味，旁邊有醬料可以再自己調味，拿了辣蘿䓒和香而不辣的油拌入更有滋味。麻辣豬頭皮一份50元味道很獨特值得配麵一起吃。下次還想再回訪吃看看別的。??
麵條是屬於粗的手工麵條,很Q~
雙醬麵：麻醬+醡醬乾拌麵,上面還有一些台式泡菜跟小黃瓜,口味不錯只是有一點太鹹~
木須炒麵：調味不錯,份量也不少,只是少了一點鍋氣~