彈芽麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市北投區裕民一路40巷15號
電話 : +886 2 2828 7028
附近：台北麵店
關注facebook：Facebook
質樸的餐廳，專門供應手工餃類、麵食和共享餐點。
都是重口味，小份的份量還是有點多，點餐建議留意一下自己的能耐，口水雞和麻辣豬耳朵真的不錯，牛肉湯就普普了。
麵真的非常Q彈，小份的就非常多，小菜不錯可點，酸辣湯好喝
麵的分量很大，很有嚼勁，店員態度良好，口味有別於其他店家
麵體是好吃的,真的彈牙,但整體口味很鹹,好鹹喔!!麵和小菜都是
牛肉軟爛，湯頭好喝，麵條Q彈，料多實在，很有飽足感！
紅燒牛肉麵很好吃，肉嫩湯鮮甜
麵很有嚼勁
麵條讚怎麼料理都好吃
很有特色的麵店，價廉物美。
木須炒麵
番茄肉醬麵
蔬菜湯
小菜都好吃
麵條口感勁道是真的，但滷味一上桌直接傻眼，裡頭的百頁豆腐跟竹輪是我不懂還是店家誤解了滷味的意思呢？燙青菜更讓人傻眼，水煮高麗菜淋上沒味道的醬汁，從小菜就可以看出一家店的用心程度…
好吃，小菜也好吃，麵真的很彈牙，滿額還送麵條，推
我是吃半筋半肉的牛肉麵，麵一上來，哇咧，吃豪邁的嗎？這整條筋怎麽吃起，後來請老闆幫我切段才好吃，雖然不是很軟爛，不過還蠻入味好吃.
以前常來吃，漲價後偶而才來吃.
滿額送麵或泡菜活動還是有的.
唯一好吃的是麵條，幾乎不太有店家把黑輪，百頁豆腐當小菜，滷味小菜不是很用心。
麵好吃 辣很香 小碗的份量就夠了
口水雞很糟.. 肉都乾乾柴柴 好像放在冰箱好幾天了的感覺
服務態度很差，牛肉面牛肉口感差。
店名特別的店
剛好路過
順便店訪一餐
⭐️滷味拼盤 70$
⭐️茄汁肉燥麵 80$
⭐️木鬚肉絲炒麵 95$
石牌商城裡的人氣名店
不小心假日訪店
突然覺得自己錯了
排隊排到厭世?
點了滷味拼盤
兩盤小的麵
結果小份的麵
份量真的超乎自己想像
來的感覺好大份
（看上去的樣子?）
店內位子不多
而且有點擠
周邊不好停車
算是石牌的鬧區之一⚠️
餐點品嚐起來
滷味剛開始吃
還蠻好吃的
搭配盤內的醬汁
但吃到一定程度後
會有點膩
其實用看的就知道
盤內醬汁的油
有點厚
所以不自覺的膩
茄汁肉醬麵
剛上桌時顯得非常清爽
有點像涼麵的樣子！
攪拌均勻後
吃下去發現肉醬跟麵
蠻搭的
肉醬有一定的鹹度
如果單吃的話
會偏鹹
而麵似乎才是重頭戲！
究竟什麼是彈牙麵
品嚐起來有點像麵疙瘩的麵條
有點厚但不會像麵疙瘩一樣
麵條中間其實個人覺得
有點生硬
不知道這是不是店家設定的
不過蠻希望店家再煮軟Q一點
比較適合彈牙麵這個詞彙
也好入口
而木鬚麵
有點像沒有湯也沒有酸醋等等的大滷麵
品嚐起來
前面有點特別
炒蛋碎的香氣
竟然吃的出來
而且還蠻濃的
整體還沒好吃的
只不過份量好充足！
本來想吃大滷麵，怎知我一踏進去⋯只有大滷賣完（才18:40而已欸）
下次我一定要早點去
雖然牛肉麵不是我點的，我偷喝了兩口湯⋯非常的順口好喝！
口水雞麵如果麵換成細一點，可能會更好，肉量還蠻多的，但⋯我吃完後嘴巴好痠！超級耐咬的肉，蒜頭味也很重，其實我沒特別愛蒜味兒
小菜是海帶芽，鹹淡剛好！完美
半筋半肉超美味，不過，豬腳呢？沒賣了嗎？哭哭
寬麵有嚼勁，份量也多
可惜雙醬偏鹹，口水雞肉口感略乾
大碗是真的很大碗，可以滿足青壯年男性那種。麵條很厚有彈性是其特色
老闆熱情，也會幫忙喬位置
木鬚炒麵真的太好吃了！
小份的就非常多，女生一個人很難自己吃完，有提供塑膠袋自助外帶～
辣椒油很香必須要加！
好吃！今天恰巧經過，看了好一陣子的彈牙麵，果真名不虛傳！會再次光臨！
好吃又不貴，看每個人喜好囉
麵很有嚼勁 喜歡～
但是滷味覺得太貴 一份要70
店員各個都很有活力 會推薦小菜
海帶好吃！
椒麻的辣椒很讚 麻而不辣
滿280還有送一份彈牙麵 但是要一周後才能過去換
小份份量的麵對一般胃口大小的女生會感覺有點大，可以吃很飽很飽，是一間已經開了很多年的店了，從開業一開始到現在，店家也不斷用心的研發一些新產品，生意很好，用餐空間稍嫌擁擠，常常會有碰撞，用餐時段需要等候是時常有的事，店內的阿姨人很好，收錢的老闆態度就顯得有些清冷，對於顧客的詢問愛理不理，小店顧客不該要求太多，是我的錯，但是對於店內產品有興趣，問點相關問題如果得到詳細一點的解答或許就下手了，如果老闆不想過多解釋，也可以在產品上說明，顧客自己看就可以喔……
紅燒牛肉麵 麻辣牛肉麵都超推 其他菜看別桌也吃的津津有味。很值得小聚一起點餐享用的店家
麵Q彈Q彈的還不錯吃，環境滿整潔的老闆人也很熱情喔～
份量充足，麵條Q彈有勁，加辣好吃，推！
找牙齒ing
好吃份量大,老闆很和氣
看到很多文章推薦，地圖評價又很多，趁這次去北投也立刻去嚐鮮，人真的非常多，每個人都要確實進行梅花座，懷著非常期待的心點了麻辣牛肉麵跟木須炒麵，餐點一上來也非常的驚艷?份量也太大了，牛肉也超級大塊又超嫩，牛肉超級好吃?麻辣湯頭也非常辣，前面幾口還不小心被辣油嗆到，喝湯時要小心?
木須炒麵加香菜，有點不太理想，關鍵就是這個麵了，喜歡吃硬麵、寬麵的人，那這家應該會很好吃，如果，不喜歡吃硬麵、寬麵的話，那就要三思了，本人超喜歡吃軟細麵，今天吃到這家⋯吃到後期會覺得不太喜歡?
特色粗麵條彈牙有勁，木須炒麵和口水雞是這裡的人氣料理，可惜的是豬腳停賣了，我覺得很好吃說。吃東西的感受是很主觀的，個人意見僅供參考
麵如其名，今日首吃麻炸醬麵，醬料給的大氣，也發現添入台式泡菜元素，意外的爽口對味，列入還會再來光顧的美味麵店之一。
沒有防疫觀念的店家！用餐客人素質不佳！
炸醬麵沒有豆乾少得可憐，居然伴有酸的小黃瓜絲，怪透了～其他東西口味也是很油膩
昨天去吃，店家桌上沒有隔板沒關係～但完全沒有引導提醒客人要隔桌坐！
第一組客人坐第一桌，第二組客人（我們）坐第三桌～第三組客人進來，店家竟然說隨便坐，都可以坐，然後第三組客人坐在前兩組客人的中間（第二桌），就和我們背貼背⋯⋯
我們委婉和隔壁桌客人說這樣距離會不會太近，對方居然不客氣的回答：「不會啊！」真的很可惡！然後我們請店家加他們挪位置，他們才換遠一點的位置
防疫非常時期，居然要客人提醒保持用餐距離～真的很扯
結帳的時候，店家錢用丟的！（找的錢直接滾到地上）～態度真的很不ok!
只給這次機會～不會再光顧了！
東西都還不錯
個人覺得很鹹！重鹹的可以試試看。
紅燒牛肉麵：肉裡面是冷的，肉太大塊不太好咬，麵體Q彈有嚼勁，湯頭也不錯。
炒麵和口水雞味道都不錯。
人潮很多，用餐時間來的話可能需要排隊等待。
口水雞麵調味很棒！很「麻」微微辣
但老人家跟小孩可能不適合這道
（雞骨特多而且用刀切的 切邊有點利）
也幾乎是雞皮雞骨 這點改善就完美了
從國小吃到出社會
麵還是一樣好吃！? 真的彈！
價格蠻實在的
牛肉麵跟口水雞麵都非常好吃
麵條也是Q彈有勁
不過滷味稍嫌淡了一些
吃完還有送麵條 非常推薦
之前在陽明時，從一碗45到現在味道沒什麼改變，最喜歡他的湯頭帶有番茄的味道，非常棒。
麵條果然Q彈，份量十足，小菜豐富
目前台北吃到
最有嚼勁的麵
是間在地人會多次回訪的好店
價格便宜 東西實在 能夠吃飽
一個人建議點小碗
輕鬆蔬菜麵 $70 $110
點大碗兩個女生吃剛剛好
湯頭清甜 裡面有番茄 花椰菜 海帶芽
推薦吃木須炒麵 肉醬麵
料很多 醬汁調和得宜
店內的不辣辣油 很香 值得一試
麵的Q彈嚼感是真的很讚??
份量也是超級大！正常食量點小碗就好了～
但味道上…木須炒麵偏甜，大魯麵偏淡：）口水雞味道好但有點柴
整體來說中規中矩，不過麵本人是真的可以試一下?? …
還不錯，份量很大，小菜也好吃，外面很不好停車，買個麵被開紅單? …
麵條滑順有彈性，牛肉麵湯頭滿特別，肉大塊。
麵體有嚼勁份量大，今天只點兩個小碗的麵就吃不完，且店員服務態度好。
牛肉醬拌麵肉稍柴，風味還不錯。個人比較喜歡口水雞的調味，且有一些高麗菜，鹹度較為平衡。
食物分量多，味道也不錯，麵有咬勁
麻醬麵醬汁均勻還附泡菜、小黃瓜，小菜麻辣豬頭皮50量多夠味，海睫毛海帶50較少見、糯米椒豆干40味道都好，麻辣牛肉麵160份量很夠大份210應可兩個人吃划算、牛肉很多算入味但有些部分還是有點柴、湯頭就普通的辣味談不上麻辣;蔬菜麵花椰菜給得超可憐如照片 想吃蔬菜不要點，茄汁肉醬麵小70只有很可憐的肉末跟醬。整體麵條都很優有嚼勁。 態度很不錯。但熱門時間要等很久。內用有開冷氣但還是吃的滿身大汗。
麵不錯，口感棒，但水餃有點小顆了