彈芽麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市北投區裕民一路40巷15號
電話 : +886 2 2828 7028
附近：台北麵店
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質樸的餐廳，專門供應手工餃類、麵食和共享餐點。
彈牙大碗牛肉麵超級大碗（一碗200元外加5塊大塊的牛肉），真的物超所值，讚！
麵條夠嚼勁，都還不錯吃~
口味好，麵彈牙，實至名歸
點一碗小份的紅燒牛肉麵，麵Q、湯濃、肉大塊、份量足，服務人員親切，冷氣可以很強，缺點是用餐時間人很多。沒拍到大碗，大碗真的很大，自認是大胃王再考慮點
這兒的彈牙炒麵，份量大，大小適中的刀削麵條，吃完還想再吃，搭配牛肉湯或蔬菜湯，是北方人口味的佳餚。另這家店內小菜特多，可做諸多選擇。
口水雞口味道地，牛肉麵的麵條Q彈有嚼勁，滷味好吃，會想再去吃的一家店
麵很Q很彈牙，滷味也不錯。
麵、 小菜味道不錯，人還蠻多的。
從學生時代就在吃的麵店，麵條好吃，醬料調味也都還不錯！豬腳意外地好吃！！但豬腳附的麵普通，口水雞皮有點多，餃子皮有點厚。炒麵好像比較好吃！
選項多，麵條很Q很好吃，旁邊還有辣椒醬料可自助，小菜也是自己去拿即可
木須炒麵CP值最高，牛肉醬麵也很有嚼勁好吃
看人潮進來的，但木鬚炒麵有夠難吃…
不懂為啥生意那麼好……
誠意十足的大滷麵，滿滿的料配上彈牙的麵，真好吃。
麵條真的是有招牌的名氣~吃了3~4次、味道維持的不錯~但是選項太多，還是要點些招牌的才會圈粉~（點菜經驗就是，不要點不熱門，進去看別桌點什麼?）份量很多~ …
之前點了評價還不錯的木須炒麵，不知道跟自己胃口不合還是怎樣，應該是食物不新鮮&不衛生，吃完馬上狂拉肚子….有被嚇到
好吃，推炸醬麵、木須炒麵、脆麗口水雞麵
量多便宜味道也不錯
口味鹹淡可調整
109/09/18（六）
木須肉絲炒麵（小）使用手工麵條有Q勁，麵量就差不多是外面餐廳的大碗，用料豐富炒出一盤風味，加上香菜點綴，推推！
紅燒牛肉麵（小）麵量足夠吃得飽，使用澳洲牛肉熬煮，肉質鮮嫩不乾柴又大塊。紅燒湯頭鹹淡適中，可搭配佐料區調整口味。好吃?
餐點若不慎誤點（大）碗吃不完，櫃檯旁有提供塑膠袋可以打包。避免食材浪費。
燙青菜僅有（大陸妹）覺得較可惜，希望有兩、三種青菜可以挑選。
整體用餐環境較擁擠，用餐人潮絡繹不絕會有併桌情形，無可避免但畢竟生意太好啦。
沒有很餓的話，建議麵兩人點一盤，小碗量就很多了
然後口水雞不錯吃?? …
亮點: 自家製麵真的超Q彈有咬勁，非常值得一試。蕃茄肉醬麵有帶點微辣和沙茶味，很特別也很促進食慾。小菜滷味都有用軟塑膠片隔住，相對衛生很多。青菜湯裡海帶豆腐不少，而且是味噌口味 也相當不錯。
欠點: 室外座位佔用騎樓。筷匙是免洗餐具。
付款: 現金
發票: 無
服務費: 無
用餐時間: 2021.01
豬腳份量夠但個人喜歡肉多肥肉較少的豬腳
麵真的很彈牙而且醬汁很夠味
小菜很有特色
麵條很有咬勁，但醬汁則很普通
麵條真的如店名一樣，非常Q彈
口水雞麵帶點微辣口感，且還有加上蔬菜，是營養均衡的一道菜。且份量非常十足，男生點小份量的都吃得飽? …
大碗份量非常大，一般都是點小碗
麵體比較有飽足感有嚼勁
湯的味道很濃厚很過癮
小菜都有一定水準 口水雞很好吃開胃
旁邊有自行打包的袋子很方便
醬料也可自取使用。
彈芽麵現在在石牌商城裡面，應該算是有名的店家了，這間店早期剛開始在做的時候，每次去消費完，店家就會給你一份招待卷，讓你下次來使用，等你下次來使用的時候，他在給你另外一張也是讓你下一次來使用，他們用這招來行銷我感覺還蠻厲害的，重點是他們的東西真的都還不錯吃，尤其是他們的木須炒麵，我幾乎每次去的時候一定點一盤木須炒麵，然後搭配上他們店家炒出來的乾辣椒油，這種辣椒吃起來不會辣，很香但是也不要加太多，因為辣椒炒出來以後再加上裡面的蒜頭，加太多吃起來反而會變得有一點苦苦的，還有他們的炸醬麵也很好吃，重點是他們的麵條真的是很Q彈，店家以前送的招待卷也包括送生的麵，讓你們自己回家煮，但是我們每次都是直接現場換小菜，這種麵說實在的，在家裡面我也不知道到底要怎麼做才會好吃，但是現在在過去吃的時候，他們的麵的量感覺變比較少了，沒有像以前那麼有飽足感，生意好的店通常都會走鐘這句話不是沒有道理的～
炒麵和牛肉拌麵都口味普通但順口，口水雞很好吃，把口水雞和麵拌在一起味道昇華，麵條不知道可以要求再硬一點嗎
木鬚肉絲炒麵Q彈好吃但有點偏鹹，口水雞沒吃過會以為很辣但其實口味不錯雞肉蠻嫩的很香且不辣
茄汁肉醬麵超好吃的
很好吃！不過有點貴 來石牌 我每次都會去吃 番茄肉醬麵～
份量好足，吃的好飽，服務態度也不會因為忙而不耐煩~~
麵點控一定不要錯過
尤其辣椒超棒
份量很多 建議一個人吃點小碗就夠
一行5人, 點了一盤大的木須炒面+30顆水餃(水餃忘了拍)
麵體真的有夠彈牙, 很有咬勁味道也不錯, 一大盤足夠多人分享.
水餃也是好吃的, 皮Q內餡鹹香.
小菜樣式很多也好吃, 但口水雞與麻辣豬耳絲口味太相近都很麻辣, 味覺有點麻痺, 建議麻辣口味的小菜點一種就好, 以免到最後吃不出味道.
豬耳朵不辣，吃完嘴巴會涼涼辣辣的，不是我的菜，硬撐著吃完，一盤50。
木須炒麵，醬油味的鍋氣味不錯啊，小盤95元，平舖在超大盤上，差點沒撐死我，裡面的菜肉很少啦，麵超多。路過可吃。
麵很有嚼勁，口水雞麵和雙醬麵都適合喜歡微辣的人
因為花生和牛肉過敏所以有特別和店員確認有沒有不能吃的食物，店員都還滿細心的會幫你注意有沒有加到不能吃的醬料類。整體食物中規中矩，是個可以平時吃的小店。
十年不變的好味道，高中吃過一次，長大後生活圈改變沒機會品嚐。
這次再訪，仍然是記憶中的Q彈粗麵，份量也很有誠意
麵真的是彈牙，茄汁肉醬麵跟口水雞麵好吃到爆，買超過一定金額(好像是200元)下一次來可以換免費泡菜或麵條，石牌商城必吃美食
雙醬麵好吃，醬料足夠拌到每根麵條，下次來換吃風評很好的木鬚麵
叫外送都會經常性遲到20~30分鐘 不太給推了……
■2021年3月22日點餐：紅燒牛肉麵140元＋口水雞100元（附食物照片3張）。
■紅燒牛肉是腱子肉，全瘦帶筋，有燉爛，容易入口。
■粗彈的麵條感覺跟牛肉清湯不搭，也許下次點乾麵、炒麵類型的，比較能吃出麵條的美味。
■紅燒牛肉麵裡面的青菜，是配高麗菜，頗新奇？？！！
■口水雞看起來辣，其實不辣，甚至過鹹。吃辣的，要再自行加辣（店家有提供辣油），雞肉帶皮，肉質稍硬。
■用餐區很擁擠，會跟其他客人背靠到背，或是與隔壁鄰座很靠近併桌。
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2021/12/30晚上7:40 dinner。
■附照片7張。
■點餐：紅燒牛肉麵140元＋燙青菜45元。
■麵軟湯淡、青菜清燙不加醬……可以客製，很不錯，今天吃的比較合口味，升到4顆星。
CP高 麵體優 大碗比臉還大 合理嗎!! 11點開店就很多人了 得提早到
麻辣豬頭皮很好吃，相當入味，麻辣的剛好，還可加入拌麵，牛肉麵經濟實惠小碗就超飽湯頭也很牛很入味肉很嫩，麵超Q彈，一不小心就吃太飽，不愧是以彈牙麵命名的店，也很有老眷村的味道，會固定來光顧！
醬料偏鹹
份量大 價位實在
麵體彈牙 煮爛較對味
麵都超大份，生意很好，口味喜歡
一直想來試試彈牙麵到底有多彈
每次要走進來又被拐去吃別的東西
今天終於下定決心非吃到不可
麵麵又Q又彈，真的好吃?
可惜小孩剛掉牙，吃的比較辛苦
滷味拼盤都是我喜歡的喜歡?
蔬菜湯偏鹹
湯控我無法喝完?
雖然單價偏高，但是真的是很有水準的麵食，大份的份量也真不是蓋的，普通民眾建議小碗即可，口水雞很讚，大推，些許的麻辣搭配脆口的雞，十分得搭，是石牌很值得一試的美食。
份量真的大。點小碗我還能分二次吃。客人很多，今天中午11:10分到，還是等了快二十分鍾。Q彈是真的，炒面都推。唯一讓我失望的反而是朋友推的口水雞，份量不大但要100元。
經濟實惠 小碗份量和外面麵店大碗一樣份量，牛肉麵、麻醬炸醬香 泡菜刷嘴 口水雞小貴 不知不覺就見底
木須炒麵好吃，麵是屬於較粗的，不喜歡粗的要注意，小菜好吃?，服務態度良好 …