彈芽麵的最新評論
評分：4.1 
地址 : 臺北市北投區裕民一路40巷15號
電話 : +886 2 2828 7028
附近：台北麵店
關注facebook：Facebook
質樸的餐廳，專門供應手工餃類、麵食和共享餐點。
從一開店起就愛！現在回石牌若遇店家休息我就沒東西吃了~
感覺湯頭越來越退步了小菜也是 只有麵條沒變一樣Q彈
麵很大碗份量足夠，東西也好吃。
木須炒麵無鑊氣 麵條算有嚼勁 用扁盤裝看起來份量大 其實還好
海睫毛無入味 口水雞小柴
整體普通 價格略高
麵是有Q彈。口味水準上。
單點牛肉湯不帶麵，口味稍過鹹。
牛肉夠軟稍鬆散。
麵不錯吃
但是這道小菜沒有像店員說的那麼好吃(店員說這是限量的)
一點點辣?其實蠻辣的 豆干也普普的ಥ_ಥ
不要買$40元 …
第一次食！！面真的很彈牙 ～小碗的也太飽了
牛肉麵的牛肉入口即化超好吃
口水雞也非常特別香他的辣油有不辣卻粉香
肉絲炒麵、口水雞麵和滷味拼盤，搭配上店內提供的辣醬，口味很搭很好吃? …
麵真的是很彈牙！湯頭很鮮，料多味美。
10年前租房子在這時
就很常吃
那時彈芽麵還沒有這麼紅
這次回來石牌
吃的是回憶
麵條一樣Q彈
老闆一樣親切
沒給到5顆星
不是不好吃
是環境衛生老舊了
不是很好
木須炒麵：每次必點 麵條入味Q彈
牛肉湯麵：牛肉塊入口即化 燉的非常軟嫩
小朋友很喜歡
口水雞：我第一次吃彈芽麵的口水雞
意外的好好吃 是麻辣香帶點甜味的那一種
如果你有吃過六張犁南川的口水雞
就是那種味道但它的肉不是南川的乾雞胸
是嫩的雞腿肉 帶皮的 非常喜歡 本來只是點點看意外的好吃 超驚豔的
燙青菜：一般般 安全牌
麵體緊實Q彈不軟爛
而且麵份量蠻多的
木鬚肉絲炒麵好吃
可以勾選不加香菜
但是裡面有蔭豆鼓
可能某些人會不愛
大滷麵則是一般般
麵好吃
但是湯汁的味道一般般
單點的海帶很好吃
酸酸甜甜的
好吃但超大盤的，小份的麵量我可以吃兩餐了，滷味也不錯吃
手工麵條夠Q，牛肉嫩而不爛，入口即化，值得一吃再吃的老店。
東西不錯，但負責小菜的小姐服務態度有點…，外帶等超久，比我晚來的內用都吃到東西了
便宜，好吃，這個價位給這麼多肉的大概只有這裡了，不知道要吃什麼就來這家
肉不但大塊,有勁,實在好吃.
麻刺牛肉麵.好吃,會常去.
上菜速度太慢，用餐區太擠，邊吃邊閃送餐的服務員
選擇品項多，炒麵稍要等，麵體彈牙
附近就是一個夜市不難找但是不好停車，麵真的很彈很有嚼勁，而且我們點了小份的覺得剛好，吃大的話就無法吃下其他的配菜了，我自己是吃麻辣牛肉湯，實在是辣得很過癮，一邊喝著湯一邊狂吃小菜要不然會被辣暈吧（我功力太淺吃不了這麼辣）整體來說每樣都表現在中上，另外覺得有肉醬的那一道忘記確切名字口味還蠻甜的大概屬於小朋友的口味
之前是在網路搜尋看到很多人對一家評價還不錯，
尤其是木鬚肉絲炒麵大推，
但個人覺得只是普通而已並沒有很出色，
說實在是有點失望。
但是他的湯品方面，
個人還蠻喜歡大滷湯，
蠻好喝的！
另外一方面，
不曉得是不是客人太多，
店員服務方面覺得真的有待改善，
因為在點餐的時候，
本來想詢問他們有什麼好推薦，
比較適合兩個人左右的量。
店員則是完全沒有理會，
只有自己摸摸鼻子，
看左看右看附近的客人在吃什麼再點。
點了木須炒肉絲麵
整體還不錯
只是為了麵條而來
對我來說沒有到很彈牙
只是麵條有比一般麵條口感好
麵體Q彈有嚼勁，牛肉醬香辣過癮，要是不夠辣還能加，服務態度很很棒。
麵超Q 根本台式烏龍麵 牛肉大塊軟嫩 不會乾柴
湯頭好喝
木須炒麵有入味 讚
環境乾淨舒適，服務親切
木鬚炒麵Q彈，風味佳
滷味拼盤用料實在
麵條真的Q，小菜都頗好吃，辣醬不單辣還很香，大推口水雞
木須炒麵像拌麵 沒有炒出鑊氣
大滷湯非常鹹 感覺是加了類似廣達香肉醬罐頭下去煮
只能說期望太高了 ～應該不會再去了
但是 服務態度不錯? …
麵粗有嚼勁，喜歡粗麵的人可能會很愛
肉絲炒麵滿不錯的
麵真的很有嚼勁，木須炒麵在台北很少見，大家點起來！
彈牙麵好吃。但口水雞肉質太硬且雞皮多，有點可惜。
石牌夜市圈人氣餐廳，喜歡粗麵口感不可錯過，消費滿額還送一斤生麵或泡菜
炒麵超級好吃!
服務態度也很好
再遠都要去品嘗的美食
我覺得還好 ！！！
口水雞麵，味道蠻不錯有點重口味，麻麻的好吃但後面會膩，雞肉給的很多 雖然小貴但能接受
花椰菜川燙很剛好 配上一點點沾醬味道不錯！
免洗餐具過度使用有點不太好希望能改用鐵筷。
更多食記歡迎追蹤Ig!
Ig:foodresearcher.com.tw
點了雙醬麵跟木須炒麵還有滷味 麵非常死鹹而且燙麵水都沒瀝乾 麵體也不彈牙 滷味還可以 所以給1星
點了滷味拼盤醬料太多太鹹~木須炒麵則蠻多人點的~份量很多很大一盤可以分2人食用~店內生意不錯~人潮絡繹不絕~所以需要和別人併桌食用~
服務不錯，店員很有耐心。
用餐時間人潮雖多，
等候一下就會有位置
（夏天時候冷氣夠冷呢）
招牌雞肉麵（小）130元，
味道略鹹，微辣，麵彈牙好吃。
彈牙麵條真的很彈很好吃，炒麵跟牛肉麵好吃，大魯湯好喝，有空就會特地來吃，推薦
水餃讓我很驚艷！沒有煮爛 剛剛好
麵的口感也好吃
牛肉麵老闆說不辣但是會辣而且有加辣椒
木須炒麵
蔬菜湯
麵超好吃 很大一碗 非常滿足
?由石牌捷運站步行約五分鐘，週末下午約4點40分抵達，沒想到剛營業10分鐘，內用位置已經剩的不多了。店內及騎樓都有位置可坐，屬乾淨明亮。
?主要分作湯麵、乾麵、水餃、湯類及小菜，品項選擇不少。內用先找位置及填單，用餐完結帳。
?木鬚肉絲炒麵（小95元），配料有肉絲、木耳、紅蘿蔔絲、些許高麗菜及雞蛋，麵條屬粗厚，入口有刀削麵的感覺但卻更高明，在嘴中肆無忌憚的彈起，一波還未平息一波又來侵襲。炒麵風味上帶有些鑊氣，以醬香為主，加些辣油更有風味。
?紅燒牛肉麵（小140元），湯頭屬清爽型，加了高麗菜在麵中滿新奇，口感清脆，麵體無可挑剔，有彈性帶有嚼勁十分驚人，有四大塊鍵子肉，厚度至少都有2cm，肉質軟嫩，大口吃肉的暢快。
?口水雞（100元），雞肉肉質有彈性，以腿肉為主，底下鋪有爽脆的高麗菜，酸甜麻辣的風味，相當ㄙㄨㄚˋ嘴。
?生麵（一斤45元），吃完麵決定帶2斤回家試煮。麵條下水前先用水沖掉些麵粉，約煮6分鐘後撈起再與料拌炒，相當好吃啊。
食物美味，份量價格合理，服務態度佳。另有贈送一張兌換券，可選擇兌換生麵條或泡菜，擇日再訪。
東西好吃、上餐速度快
內用有環保餐具、冷氣
有附塑膠袋可以自行打包～
–
#木須肉絲炒麵 （大） $150
分量約3-4人份，麵條很Q彈??
#半斤半肉湯 $210
價格稍貴，但料真的給很多～
–
可惜吃完口很渴，所以扣一顆?
???
202103
麻醬麵 小 70元
高麗菜水餃 1個 6元 *10 60元
???
麵條彈牙，很適合喜歡有嚼勁的麵條愛好者，專程來吃上一碗，一份大碗麵，可以供兩至三位女性食用，再加上小菜，形成美味的一餐，木須肉絲刀切麵，是原本店家的招牌，現又多了一個招牌的口水雞刀切麵，吃過令人回想，就會口水直流，帶有花椒香氣的口水雞，拌上彈牙麵條，店內用餐時常會客滿，建議中午用餐１２點以前或是１：３０以後，比較有位子，下午２：００後有店休時間，再開店就要等晚餐了，小菜豐富，也是值得一試。
老板，請你們掌廚的去吃吃看何謂「木須炒麵」好嗎？炒得像噴，一點香氣鑊氣都沒有，只有醬油味，連醬油香也沒有，怎好意思賣？請不要壞了「木須炒麵」的名氣跟招牌。
豬腳麵120的麵比較沒味道
但是豬腳的量有兩隻
木須炒麵CP值高
整體來說蠻好的
半筋半肉牛肉麵一碗210元，是我吃過好吃又便宜的麵，三塊筋三塊肉每塊超過兩指，吃得飽又過癮，棒棒的。
座位擁擠，兩大三小被排坐在邊桌，一個人得坐在走道上，卻說走道有熱湯在走小孩不要坐，是在哈囉嗎？