飛花落院的最新評論
評分：4.0 
地址 : 臺中市新社區中興嶺街一段111號
電話 : +886 4 2582 2388
附近：台中日本餐廳
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充滿禪意的時髦餐廳，供應高級日本料理，並坐擁傳統花園和山谷景觀。
環境太喜歡了！服務是親切路線，像是分享自家豪宅和餐點的感覺~ 用餐前現場還有充分的拍照時間。餐點好吃，不會太負擔的吃得到食物原味。
每個角落與細節都感受得到設計者的用心，服務人員也十分親切，此生至少要來體驗一次的美好秘境。
餐點擺盤有質感 餐廳內外設計非常驚豔 美中不足 餐真的不怎麼樣 若是純粹享用美食就不推薦了～
餐點設計別具特色，好吃且品質優良。
環境優美，維護不易，給予佳評。值得再訪
很棒的用餐體驗，一磚一瓦、一草一木，處處可見經營者的用心。
環境優美沒話說
不過白天小黑蚊多
服務還可環境菜單的故事多多
無菜單料理
好吃但CP值不高
3200+10%
個人覺的
食材普普收費太高
同行8人都有此感覺
連基本茶水都不提供就更是誇張
🤪🤪🤪
真是很敢
無菜單料理
白酒很好喝 推薦給大家～
可以在下午的時間到 會有美麗的夕陽可以看
還有專人介紹
適合 過生日 情侶約會 建議提早訂位
現場無法直接候位～～
吃飽可以到二樓品嚐茶點泡茶
餐後甜點很好吃～～～～～～🥰
裝潢設計環境都非常的美 服務人員態度也很好
就是唯獨餐點非常的難吃 3200+10%
我等了3個月訂的餐廳🍴對餐點非常失望 …
訂位看運氣 剛好訂到解封首日，
大從硬體景觀設計小至接待導覽的用心
整體來說相當有水準，看得出來細節上的用心，同樣的價位可以吃到米其林餐廳但不見得有一樣的感動，最後剛好是魏姐送客，款待的精神十分到位！
很高興見到台中能有這樣的餐廳，
推薦給身邊的朋友
提醒準備要去的朋友 記得穿襪子
如果要開酒 記得搭車前往
非常優質的環境與用餐體驗 服務人員也非常客氣專業 料理好吃 對外景色雖然與隔壁類似 但是對內空間的設計與層次營造絕對是更豐富的體驗層次
服務
內用
餐點類型
晚餐
每樣餐點都很精緻，可惜有些菜調味偏重，像是天婦羅的蘿蔔泥
菜單寫A5和牛但服務員解說時是菲力，可惜燒烤時間太久導致牛肉乾柴
鮑魚肝泥調味得很好，完全不苦澀沒有腥味，取而代之的是甘甜
用餐環境很吵雜，音樂和人聲交雜
服務人員很用心解說，也很留意客人需求
環境、餐點、服務都很用心，卻少了溫度和本質
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐廳氛圍做得很好，服務人員從門口開始引導客人，並且對建築及造景做簡介，可惜食物就比較普通
很棒的餐廳，從門口的餐廳的動線，整體規劃十分完美，加上無微不至的服務，令人彷彿置身日本，用完餐後的品茶與甜點，為今天的體驗畫上了完美的句點。
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5
失望大於期待，平均要價4000元，會有更好選擇，性價比不符，還有老人團遊覽車來，像進香團一樣吵鬧！
飛花落院
很厲害的景觀餐廳
這邊吃的是一種意境
#飛花落院#飛花落院 #景觀餐廳#新社 #新社景點#台中景點 #網美 #網美餐廳 #台中餐廳
#米其林餐廳
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
日式庭院+美食，靜謐優雅氣質高雅。費用⋯很高😆
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
$3200 午間套餐 茶$150/$200
環境很好拍 服務人員也很棒 食物也還不錯 但就沒有記憶點⋯⋯
服務
內用
十年磨一件 很厲害的地方
在這麼美的地方吃東西 料理也好吃了起來
環境很美 餐點很用心也很好吃
還好，人多就吵
餐點不值這價位，上餐速度慢，客人數量跟廚房可應付的能力不相符。從中午不到12點吃到下午三點多，吃到快睡著。用餐環境吵雜，庭院雖漂亮，吵雜的用餐區還是不敢領教。
《領路》
專人介紹，由外而內慢慢欣賞。
後院
長廊、水池、枯山水。
茶屋、小徑、老實牆。
一尊菩薩，道心眾生。
內用環境
脫鞋上榻榻米，以竹簾為間，桌距維持安全距離。
《餐食》
依時令選材變更菜色。
先付：明太子春蔬 金山寺冰頭 旬味白髮漬
小溪山林到大海的味覺。
向付：海膽鮪魚最中餅
海膽新鮮，最中餅搭配紫蘇、細蔥、鮪魚，好看又好吃。
揚物：月見甘露蝦子麵
鮮蛋黃攪拌後淋在蝦子上一起使用。鮮蝦彈牙甜美，醬料略鹹口。
造里：刺身盛合
新鮮，服務人員會建議品嚐順序。
焚合：水井、新社風味野菜
天婦羅方式呈現，白蘿蔔泥略鹹，菇與筍，當季當地食材鮮美無誤。
御椀：赤味噌豆腐真丈
出現排骨，有些驚訝。 不是很喜歡赤味噌。
凌物：鯖魚昆布棒壽司
桌邊現烤海苔，很特別。取春景，加入醃漬櫻花。別緻，但口味一般。
小點：烤雪白菇
不愧是產菇山城，簡單烹煮，味道很好。
強肴：鐵板鹽麴牛小排
好吃的肉，但一口咬不斷，建議可配上刀叉。
食事：春 釜飯
光是配料就有白蘆筍、鹹豬肉、山當歸等五種。三種吃法，原味、拌入配料、加入柴魚高湯。吃不完的飯會做成御飯糰外帶～
《末章》
茶席：貴妃烏龍
服務人員領我們到二樓享用，又能暢遊不同的空間！
餐點的甘味：蜜豆水果葛切 一併送到二樓品嚐，味道一般。
《小結》
·環境清幽，設計細心。
·服務好，但仍有改善空間。畢竟一直搞不清楚我與同行友人哪個有飲食禁忌⋯⋯
·餐食選材在地、新鮮，流露很多想法，簡單烹調保持原味，但部分調味偏鹹。
·用餐環境半開放。平日中午也是滿席，頗吵雜。
·餐後茶席是加價的，正餐完畢大約2點半，下午3點半休息，換言之只有1個小時的品茶時間，顯然不夠。
用餐時間：2022.04
和食-22
服務
內用
餐點類型
午餐
食物的口感大概喝了兩瓶的礦泉水
在地食材日式料理
整個空間規劃非常的用心
用餐氣氛很棒，清酒也非常的好喝
服務人員很有禮貌也非常的熱情❤️
網路評價非常兩極
在看了幾位評價稍低的評論後
帶著忐忑的心情進了餐廳
當天是吃晚餐，
進入座位前已經在庭院賞建築賞景賞夕陽並喝了一杯茶（可以續杯
照得盡興後就可以請工作人員帶位。
一開始菜單就會給兩張
一張是茶水單、一張是今日菜單。
並同時詢問需不需要在釜飯上加烏魚子，
但過年真的吃了太多烏魚子就沒有加價了
但我們沒有點茶水，
所以工作人員就端上熱水給我們（吃飯時會一直替我們添水。
餐點海鮮類很新鮮，我是不愛海膽的人，有一點腥味都不行但這次吃的海膽非常鮮美。
炸物稍嫌重口味，吃完這道有點膩。（筍子可能因為時節不對，稍苦
馬頭魚的魚鱗油炸的脆脆的，加上醬、好食
最後上的釜飯吃不下還可以外帶（師傅幫我們包成御飯糰很貼心
飯後甜點我們選擇到二樓 喝茶看景，看到有人說一人要600、但我們當日去的時候有兩人500的選項，好茶配上如此美景，身心都放鬆了😌從上樓到離開一個小時，沒有人來提醒時間限制。中午可能因為有休息時間所以無法盡興用茶
我個人推薦晚餐時段，既能看到白天美景，又能觀賞夕陽及夜景，才不會覺得花了快四千只有同一個風景。
雖然一個人的套餐價格不便宜
但是氛圍和菜色非常完美
飛花落院的建築設計處處看得到用心，每季更新的菜色細緻可口，值得到此一遊嘗新
服務人員很有耐心，餐點都不錯，可惜位子真的不好訂。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
日式庭園造景及枯山水真的很用心，算台灣少見的精緻。
餐點有一定品質，還不錯，但亮點不多，只有三道菜覺得蠻有記憶點且很好吃的，不過甜點很有水準。
所以如果要特地大老遠跑去吃，不建議，最好是去中部玩時繞一下去吃，因為開車花兩到三小時到新社，不算近。如果今天住在台中，我就會蠻推薦的，因為即便餐食沒太大亮點，但造景真的很用心。
另一個我覺得有個小缺點是一般日料都會給人清幽的氛圍，但整個餐廳，感覺是室內設計上的瑕疵，會放大大家說話的聲音，降低了原本想表現的氛圍。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
我要大推薦這裡的每位工作夥伴，他們很親和，工作氛圍感覺很好！謝謝Mashu很有耐心的幫我們拍合照！
最讓我感動的挑選食材、餐具、環境的用心⋯就連精心挑選的碗拿在手裡都感受到用心。
食材新鮮美味、美酒佳餚，跟朋友們開心的不得了，很幸福！很值得再訪。
飛花落院Vlog
一次只接待50組客人
餐廳建築
從養地開始，就花了三年的時間
一直到蓋好，總共花了10年
是一間到處都能感受到用心的地方
傳說中，它很難訂位
但我覺得只是需要等待時間長一點
當然
如果你是臨時決定要去
真的會很難
因為餐廳就是採預約制來嘛～
每一組客人一到
服務人員就會在門口迎接
並且開始環境介紹
從造景到樹木
每個角落都有屬於它的故事
我預約的時間中午11:30
真正開始用餐時間是12:00
直到吃完離席，已經下午快四點了
真心建議來這裡用餐的人
後面不要安排行程
跟著放慢步調，好好享受這一餐
吃完了，還能到二樓泡茶室泡茶
風景也更不一樣
『飛花落院』採無菜單料理
3200+10%/人
如果要上樓泡茶
可以選擇自己泡，或者茶師幫你泡
價格上，當然也有程度上的落差
而我不懂的品茶
只是想享受在清雅的環境中
喝茶的感覺
所以我選擇自己泡
但還是會有服務人員幫你介紹
不會真的把東西全部丟給你讓你自己來☺️
每個服務人員都有自己負責的工作
但是每一位都會讓你覺得親切有禮
用餐的過程很舒服，感受很好👍
不要覺得他只是一間網美餐廳
餐廳是真的美，也很好拍照📷
但是食物也是真的好吃😋
不然今年怎麼又會入選500盤呢～
開車來餐廳的朋友
不用擔心停車🅿️的問題
餐廳對面就有特約停車場
字寫得很大，不可能找不到～
#如果你有預算真的可以來
#至少要來感受一次
#台中最美無菜單料理
#台中新社餐廳推薦
#一定要訂位
#한나食在愛玩之無菜單料理系列
景觀優美服務很好
餐點特別但是有幾道比較不符合自己的口味
但是整體而言蠻推薦的
餐一客超過3000，但我覺得值得
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
戶外庭園環境很好！餐點精緻！
食材新鮮、員工友善、氣氛良好。
服務
內用
餐點類型
午餐
已經第三次回訪，此次更換的冬季菜單不論是牛小排、白髮素麵、還有甘甜的姬松茸都非常美味，服務人員細心親切且健談，詳細解說每一道菜的由來及小故事，不論是景觀布置或菜色搭配烹調都很用心的餐廳，值得推薦的好地方。
服務、餐點、環境都是高品質的表現，既然要走日式風格建議搭配日式甜點會更加分!一般高檔餐廳一定都會有餐後飲料可以選擇，讓整個餐點最後有一個完美的句點，建議這點能夠改善，整體非常滿意，尤其是湯品都做得令人驚豔很想續杯，期待再訪。
菜單會以四季時令食材做變換，每次來都有不同的饗宴。環境幽美，服務也一等一的
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
五彩散壽司, 烤物 焗烤北海道海膽帆立貝, 強肴 炙烤和牛田樂燒, 魚子醬昆布蒸鮑魚
你想知道多美？
記得自己來一趟
服務 食物 硬體 軟體設備
沒話說
節慶特別套餐，特別的日子就是要帶最愛的人來
環境很Zen 食物好吃
但小水池不能游泳（誤）😂😂 …
濃厚的日本庭園風味，貫徹得相當徹底，從一進門就讓客人感受到了，主人家對待這個地方的用心，不是簡單地用錢就能砸出來的，而是時間的沈澱，所以在這裡欣賞美景要慢，吃飯要慢，才能體會箇中道理。
坐椅非常不舒服，等待入座時間很長，用餐時間也長
食物不錯服務人員也很認真熱忱，但無法彌補環境的不舒服和嘈雜（客人超多且音量大）讓我感覺是在居酒屋用餐
建築物和景都無敵美，食物也很好吃，若可以改善一直推銷加值酒水的部分會更好，最後一道菜是叫白鰻釜飯，但白鰻太細碎太少量，比較像甘栗或是白蘿蔔釜飯，有點小可惜
日月靜好 美食尚可 可探訪
服務
內用
餐點類型
午餐
日式禪宗庭園和宅美學，傳遞超凡和內歛品味氣韻，山水、長廊、茶屋、臥榻、池水、老石牆、鳳凰木，感覺像是時間凝固了，迫使你放慢腳步看著每塊石頭，給人一種像是從遠古時期一直在這裡的感覺，一塊石頭，一顆樹看起來都有永恆的禪道力量，坐在室内看出去好像在花園裏喝茶，只是簡單地想在那裡停留，不知道為什麼永遠都看不夠。
餐食屬於台日混搭懷石料理，有種從山林走向大海的感覺，菜單的呈現是黃昏時分燕子飛來報春。
開胃菜先付吃的順序明太子春蔬、旬味白髮漬、金山寺冰頭，象徵著你要先去山上採春筍及蔬菜再到了溪邊去享受很清涼的素麵蔞菜，最後到了池塘邊看到了像荷花葉的金蓮葉，吃著底下的鮭魚前額軟骨，拌上了金山寺味噌和蕎麥粒、薏仁等等的食材。
第二道向付，中餅中挾帶著海膽、鮪魚、黃金魚子，彷彿大海從撈網捕到的新鮮漁獲，吃完口內有滿滿紫蘇味。
揚物-月見甘露蝦子麵，用廣東的蝦子麵然後包裏在大明蝦外面去油炸吃起來酥酥脆脆，再淋上生蛋黃、黑松露和白蘿蔔泥組成的月見甘露醬吃起來更濕潤的口感帶有松露香氣。
第四道料理造里-刺身盛合，承接著上一道菜從大海撈上來的綜合海味搭配山上才有的山葵。
山中料理才有的焚合-水井、新社風味野菜，是飛花落院的招牌料理，使用了三種在地的食材，白蘿蔔磨成泥做為醬汁，搭配裹上天婦羅麵糊酥炸的香菇和竹筍一起享用，灑上山椒嫩芽木之芽，搭配著吃有帶來清涼的辛香。
第六道料理，御椀-赤味噌豆腐真丈，翻開珍貴華麗的外蓋，熱騰騰冒煙的味增湯結合了山藥泥、雞蛋等等來做成的一個很鬆軟的丸子，還有一根肉骨是一種台式加日式的結合。
第七道料理，凌物-鯖魚昆布棒壽司，是一道非常有儀式感的料理，現場開始幫你烤凍京豐洲海苔，搭配醋漬鯖魚還有一點日本的德島酸橘來提味，醋飯是紫蘇櫻花口味加上酥香的海苔，吃在嘴裡自然的散開，酸甜平衡。
主餐強肴-鐵板鹽麴牛小排，有橫切面劃過的牛小排，淋上松露壽喜燒醬汁，能吃到牛肉最外層的酥脆，七味舞菇和豆泥也都讓我驚豔。
第九道食事-釜飯，運用來自日本 Anaori 碳石墨鍋的高導熱、高保濕而且氣密性高，讓每一鍋從生米煮成的熟飯鎖住香氣並且粒粒分明的九號米飯拌入了甕仔雞的雞油，加上了大紅袍花椒還有醬油去調味，第一吃一口飯的原味，第二吃，拌上白蘆筍、鹹豬肉、剝皮辣椒、山當歸葉和青木瓜，第三吃，加入柴魚高湯一起變成茶泡飯，真的讓人吃再飽都還想再來一口飯。
最後一道干味-蜜豆水果葛切，紅色發酵紫蘇醋還有青葡萄、藍莓等等水果以及蜜紅豆和葛切一起入口，是酸甜爽口的結尾。
吃不完的釜飯，外帶還會很巧妙的捏成三角御飯團。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
來朝聖一次應該不會再來了。跟隔壁又見一炊煙格局相似，造景、氣氛、舒適度跟菜色及價格個人都選又見一炊煙。
一走進去服務人員受過專業的訓練，滔滔不絕的介紹所有的建材景觀由來，連在石頭的青苔都有故事，走到長廊望眼過去介紹知名樹木，我只看到每棵樹拉滿鐵絲線如果只顧著拍照可能會絆倒。
餐廳外有個跟又見一炊煙一樣的湖畔，但我乍看之下以為是游泳池，整個貼滿的藍色的馬賽克磚。
用餐的鐵件長條坐椅讓我吃的很不舒服，整片落地窗，像大片鋁門窗全室開放式用餐吵雜聲音更顯大聲，請服務員用最快的速度吃完飯趕快走人。
熱茶白開水要付費！
我覺得不管是環境和食材本身或食材創意還是服務人員的態度都非常的好，唯一缺點是用餐時間等待過於冗長，要等所有訂位客人到齊才開始上菜
服務
內用
餐點類型
午餐
離市區很近 禪意十足的庭院和用餐環境
服務態度非常好很用心 很喜歡前菜的冷麵
竟然加入紫蘇花 驚艷
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
景色建築都美但餐點不值得這個價錢，而且飲品方面錙銖必較令人失望，明白餐廳營運有自己的成本考量，但期待許久遠道而來難免失望，最傻眼的是六千多元套餐的甜點是布丁…
服務
內用
餐點類型
晚餐
超難訂位慕名而來，處處看的到設計者的用心，餐不錯但如能附有飲品會更好（飲品需另外加點）
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4