JL Studio 現代新加坡料理的最新評論

東西是好吃啦～擺盤很美
東西都一點點 這個價位吃不飽挺無奈的🤣 …

2022/04/23 新一季的菜單。
整個體驗非常的精彩！
完全感受到主廚對料理的熱情與用心。

食材的挑選和味道的配搭非常的恰到好處，
每一道都非常的驚艷，每一道都是可以獨當一面的料理。
甜點也是充滿趣味。

怎麼個有趣&好吃？
請您自己來體驗！破梗就不好玩了～

在台中能吃到這樣一流的料理覺得很幸福(尤其是在吃過北部幾家具代表性的二星fine dining後)，JL直接列入口袋名單之一了。
服務
內用
餐點類型
晚餐

料理用心 獨特的南洋口味

服務很好，食器可以稍微再講究一些
前菜層次豐富，但味道少了驚艷，建議可以再大膽一點。（畢竟是亞洲料理嘛）
牛的主菜很好吃，鴨肝有點破壞平衡，喜歡吃肥一點的人再加就好。
甜點實在是太厲害了！連續三道甜點都是超一流的水準。在我用餐經驗裡，這應該是我吃過最好的飯後甜點。
一般現代料理大多前菜厲害，主菜不過不失就好，甜點普普。JL反過來，讓我有一個印象深刻的一餐。

超級滿意，創意滿分又好吃丶會想帶媽媽再來吃
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

摘星的夜晚 有的餐食很特別的感覺 氣氛美酒美食 ㄧ切都美

用餐日期：2022/9/25(日)

從通往二樓餐廳的電梯開始就可以感受到餐廳十分重視嗅覺，電梯裡的香味非常高級，整間餐廳都瀰漫著清新高雅的香氣，洗手乳的品牌是Aesop；餐廳的裝潢也讓人感到很舒適，雖然客滿但不會太吵雜。
服務的部分真的好的沒話說，每位服務生都親切又活潑，對於料理的講解也很仔細，還有很多桌邊服務讓人驚豔，只要桌子髒了服務生就會馬上清潔，是目前去過服務最好的米其林餐廳。
這次吃的是5,880+10%的套餐，大部分的料理都偏鹹，也使用了很多東南亞的香料，整體偏重口味；每道菜的份量都不少，還有兩道沒有寫在菜單內的料理，整個套餐吃完會很飽。
四道甜點都很厲害，生日贈送的焦糖巧克力派也完全不馬虎，外皮很酥脆，吃得出巧克力的高級感。
佐餐飲品我選的是non-alcohal pairing，總共有四杯發酵果汁或新鮮果汁，每一杯都很有特色，絕對是在外面沒有喝過的味道！
總體來說覺得服務優於食物，整個套餐吃完只覺得真不愧是米其林二星、亞洲50最佳餐廳👍🏻
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

每一道都好吃，服務也細緻，非常滿足👍👍👍
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

道地的東南亞料理，作工精緻，食材特別，尤其是各種香料調製的醬汁，香氣撩人，濃郁色誘，令人食指大動，米其林實至名歸👍
服務
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餐點類型
晚餐

甜點很棒！用餐環境不錯
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

每道料理讓人驚艷
用心製作
不愧對米其林頭銜
值得再訪
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

偶爾來趟驚艷之食吧🤭🤭🤭 …

服務態度很好，不管是主廚或前場服務人員都很親民、沒有架子！用餐感覺是輕鬆舒服的！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

第一次來JL Studio，真是一次很棒的經歷！氣氛很輕鬆。我最喜歡的菜餚是伊比利亞豬肉和帶有棉花糖的主甜點。值得一看！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

美味的食物加上出色的服務。每道菜的介紹都很好。很快就會回來。強烈推薦！！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
Sea Food

很棒的地方 很棒的食物 很棒的體驗

輕鬆愉快美味的美食饗宴

CP值超低的坐位不多！我覺得店家桌椅用質感讓我看不懂！吃過國內外的米其林餐廳跟分子料理餐廳比較起來真的蠻失望的！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

米其林二星⋯⋯

110/12/23
套餐價格高3800+10%/人，礦泉水120+10%，
加價海南雞飯，和牛另計。。。
平日僅供晚餐，假日午晚餐

擺盤鮮明，做工精緻，多層次口感
顛覆傳統新加坡料理及味覺視覺

或許是米其林二星的讚賞所以價格高
值得紀念日可預約前往

111/5/1起漲價到二種套餐
4280+10%，5880+10%（含佐餐酒3杯或4杯無酒精飲品和暢飲礦泉水或氣泡水）
不接待12歲以下兒童，官網預約需先刷卡付訂金

第二次造訪一人約7000元，因為另外升級點了鴨肝和牛，所以價錢高一些，搭配的汽泡酒，紅、白酒和餐點都非常合適，服務依舊很好
建議因為有礦泉水或氣泡水暢飲，不需要要求溫開水（會加價），麵包和所有餐點若沒吃完沒辦法外帶（實在是不理解為何不能外帶）

餐點方面更加吃的出廚師的手藝及用心，麵包搭配看似蠟燭的豬油不僅好看也兼具創意及美味忍不住多吃一口，第三道的蕃茄泡泡搭著煙薰皎白筍，沙沙的口感帶著清淡smoky 味顛覆了我的味蕾，湯品的部分香菇的清甜加上鮑魚的鮮美再加上清澈的高湯，如果可以的話真希望再來一碗
升級加點的和牛佐鴨肝坦白說和牛油花多再加上鴨肝的油膩，吃沒幾口嘴巴就是油油油，後來問了服務生鴨肝是可以單點，

侍酒師在一旁解釋酒搭著餐更把口腔中的味覺送上了頂端，唯一可惜是泰國茉莉香米偏硬又乾即便是拌著一旁的蟹肉醬也是不好吞嚥或許是習慣吃台灣米的我比較沒辦法接受，一個套餐吃下來飽到不行，最後的甜點實在是吃不下去
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

耳聞JL很久了，趁著這次生日來嚐鮮，由於太多食物忌口了也有事先跟餐廳溝通，主廚也盡力將餐點客製化，整體體驗下來非常棒！服務人員專業解說每道餐點，幽默風趣逗得客人心花怒放，最後餐廳還送上主廚親手寫的卡片作為生日祝福（卡片還香香的！）實在太驚喜了！✨
推薦一定要來品嚐現代新加坡料理！💛
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點

服務很好
料理的層次 口感 味道 都很好
無酒精飲品 也是不馬虎！
不愧是2星

台中米其林二星，最喜歡的菜是果凍造型的料理，其他的菜，口感對我而言，並不是那麼細膩有層次，可能與南洋有關。
主廚的南洋情懷融入菜色，但我去新馬超過70次，這滋味不吸引我。我最不喜歡的菜是仿海南雞的那道，寡味無趣，對我而言。
6500元一人，性價比不高，很遺憾給出這評價。
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：4

很棒的生日饗宴。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
jl特別的海南雞飯
特殊餐點
特别的展現，與眾不同。
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場
停車場
與其他餐廳共用。

一家蟬聯亞洲50大&米其林2星的餐廳，非常喜歡它的裝潢跟菜色。

在義大利餐廳2樓，風格自然舒適，菜單以信封包裝，搭配視覺上舒服的色調，設計得很精緻。

餐廳每季更換菜單，烹調方法新鮮、豐富，搭配的醬料也很有層次，有異國感，不僅味道好，美觀是一定的。

前菜類普遍不錯，開胃效果很好，尤其牡蠣烘蛋湯???跟泡沫果凍???。

主菜反而還好(5分熟伊比利豬&A4和牛)，火侯很好，就是…精緻的牛排豬排。

隨餐搭配的3款特製飲料很神，是廚師與侍酒師一起開發的，有的清新也有重香氣跟氣泡型飲料，雖然顏色跟介紹的材料略恐怖，但每一款都讓人驚艷。

甜點跟茶也很棒，看起來陌生的高級甜點能吃到懷念的味道，很衝突很好玩。

大致上每一道都有巧思 也都滿好吃的 視覺上也很美麗！
扣一顆星因為服務上還有進步的空間：
不管是waiter介紹餐點或是侍酒師介紹酒/倒酒的時候都沒什麼靈魂，像是把介紹背完給客人聽就結束了，感受不到服務的熱情及溫暖。一進門要走過一樓另一家餐廳的長廊到廚房口坐電梯上二樓的感受也不是特別好，如果可以有另外的出入口會舒服些。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000