JL Studio 現代新加坡料理的最新評論

套餐價格是已含paring，有種硬要客人搭的感覺。食材處理及料理方式令人耳目一新，是值得嘗試的餐廳。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

我選無酒精的餐酒搭配一共4杯 滿推薦的 因為現在的餐酒搭配都已變成固定的模式 反而無酒精會讓你覺得很特別
套餐
第二道 茭白筍 聖女番茄 扁豆
做為前菜 非常成功 最後酸酸的口感 確實有助開胃
這時會上麵包 可免費續的
第四道 鴨肉五香 白蘿蔔鴨肉餃 胡椒
湯頭是肉骨茶 口感濃郁 很好喝 算解鎖正宗的肉骨茶了
第五道 市場鮮魚 豆薯 茉莉香米
以海南雞飯概念做成 把魚當成雞肉 豆薯當雞皮（其實魚皮就很像雞皮）把米飯做成稠狀
在第六道之後會上一道沒在菜單上 主廚招待 外觀上讓我想到肉粽
第八道 玫瑰球 咖哩葉
玫瑰球 好吃到爆表 難怪說是店裡的招牌 單獨拿出來買 一定熱銷
最後結尾會讓你選茶或咖啡
它的茶有讓你看到實體東西 可免費續
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點

新奇、精緻、好吃

搜尋台中米其林二星，找到JL Stidio新加坡料理。因爲 之前吃過米其林一星的法式料理，所以特別期待二星級的這次用餐。
看到官網上的菜單圖片，覺得擺設很別出心裁，但到了現場，餐廳佈置沒有特別之處，期待的餐點，實在很難符合預期。
特別加點了三杯酒，但感覺跟菜色沒有特別出色的搭配。其中主菜選了雞肉，端上來的品相皮酥肉嫩的感覺，但切到底層，發現雞里肌的肉顏色實在太鮮紅，肉沒熟，便跟服務員反應，重新等待他們再做一份。
結論：花了米其林二星的餐費，卻完全沒有讓人驚艷或難忘的用餐經驗。
菜單感覺不到米其林餐廳講究的主題、故事情節，也不知其起承轉合為何？服務員的解說也許有待加強吧！畢竟到米其林餐廳用餐，期待的是一場美食的舌尖饗宴。
建議餐廳的菜單有變更時，官網的照片也一起更新。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：4
氣氛：2

因友人推薦新加坡料理而前往用餐，整體服務感受滿分，餐點道道充滿味蕾饗宴，是個很值得的一餐！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

必須給JL五顆星，不論是餐點、服務跟氛圍都很到位的餐廳🙂
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
甜點, 椰漿飯
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場

久違JL studio ，終於能來嚐鮮。晚餐價格一人超過6千，價格偏高，如果不強迫wine pairing 我想就可以5顆星了。

餐點原創性與味道很有水準，台灣食材結合東南亞-馬來、新加坡、印尼及印度的料理處理方式與元素，蠻值得來嘗試。

服務到位，氣氛營造也十分高品質，整體而言沒有太多可以挑剔的。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

蟬連亞洲50大&米其林二星
吃了4小時
很喜歡這裡的氛圍和菜色
現場比照片還要好看很多
餐點：5
服務：5
氣氛：5

性別歧視 男性不可穿拖鞋涼鞋？那女性呢 ？笑死 還三星咧

一星的澀比這裡好吃太多了！
我跟米其林評審吃的是不一樣的餐點嗎？🤔
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：1
服務：3
氣氛：2

精緻充滿細節的餐點
用心體貼細緻的服務
不愧是米其林認可的三星餐廳⭐️⭐️⭐️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
pandan coconut gula melaka, kueh pie tee rojak, 甜點, jl特別的海南雞飯, 季節水果•甜蝦醬•油條, 椰漿飯

非常棒的用餐體驗！在新加坡工作了6年，帶著我在台灣的家人來到這家三星級餐廳，這遠遠超出了我的預期！

食物很棒，服務也很棒！昨晚服務的那位女士非常友好，在知道我在新加坡工作後，她開始讓我猜成分！

喜歡它並且完全物有所值！肯定會想再帶我的家人和朋友來這裡！
餐點：5
服務：5
氣氛：5

自己蠻喜歡南洋元素,JL完全我的菜,本來有點擔心會不會味道太重太強烈,沒想到味道既平衡,又有明確主題,食材也非常新鮮(在說澎湖明蝦!),還非常美麗！基本上這次每道菜我都愛,尤其第一道跟豆蒜甜點,雖然服務小凸槌但無傷大雅;這次是來慶生的,JL還準備了拍立得及小卡片,很貼心～這次的用餐體驗很開心。還有附設專屬停車場,不用擔心停車問題👍

-菜單-
茭白筍 聖女番茄 扁豆
紅甘 楊桃 波羅蜜
澎湖明蝦 奶油萵苣 芝麻
市場鮮魚 竹筍 茉莉香米
南非鮑魚 帕瑪火腿 紅棗
小羔羊 馬莎啦 永續蔬菜
隱藏菜單
金桔 綠辣椒 梅粉
豆蒜 香蘭桂花
玫瑰球 印度拉茶
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
甜點
停車位
很多停車位
附近的停車場
免費停車場

真的沒想到台中的廚藝這麼有創意。每道菜都融合了新加坡/馬來西亞的烹飪元素，從頭到尾都很出色。你絕對可以看出廚師在設計菜餚時花了很多心思（當晚我最喜歡的菜是叻沙蕎麥麵）。

不幸的是，服務和用餐體驗仍然需要改進。餐廳停車場與一樓的餐廳共用，當我們到達時已經滿了，所以我們最終把車停在隔壁的停車場。儘管我們的晚餐幾乎每人新台幣七千元，但餐廳沒有報銷我們的停車費（只有新台幣 60 元）。當我為晚餐付這麼多錢時，我希望有預留停車位。

此外，有一次服務生把我們之間的菜餚弄混了，這也是我沒想到會發生在米其林三星餐廳的情況。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：3
氣氛：3
附近的停車場
不提供停車位

剛升為米其林3星，想體驗3星的價值。整體菜色還是很不錯的，有幾道香草味蓋過食物本身有點可惜。pairing的每杯ml數似乎少了點。倒水的時候總是會把水滴在桌面上。用餐需要經過另外一家餐廳點大廳及先經過廚房才到用餐區的設計有點不適應。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：3
氣氛：5

低調優雅的米其林餐廳，菜色料理新鮮度、創意口味都很棒，感覺到誠意用心，這種有南洋溫度兼具時尚感的新加坡口味⋯真的很有意思⋯
最特別的是配菜功力非常好、上菜順序的安排的非常舒服，每次都以為吃飽了！但下一道菜一上來，淺嚐一口就又覺的很有食慾，在驚艷與爽口中一下子又吃光光⋯我覺得這是最能感受到主廚特別用心的地方
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
pandan coconut gula melaka, 冷湯
特殊餐點
前菜很棒，冷麵令人驚艷
停車位
很多停車位
無障礙設施
電梯直達

餐點、服務、氣氛都很好
不過還是建議能提供麵包類的餐廳
給食量較大的顧客
也能搭配每道的醬汁食用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

好好吃耶😍😍😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
甜點

這家餐廳真的是米其林三星？
我真的大問號？
我使用線上訂位後
訂位完成後傳送簡訊給我提供給我的菜單
和我實際到現場的菜完全不一樣
服務生說因為那是上一季的菜單

請問一下上季菜單那提供給今天訂位的我幹嘛？
被米其林餐廳騙了好傻眼

出發前還看著餐廳提供的菜單
結果根本不是菜單這樣
那幹嘛提供給要來吃飯的客人？

第一次吃米其林餐廳吃到一半想結帳走人
餐點：1
服務：1
氣氛：1

簡單說，分數都給了餐點擺盤跟服務。

食物以米其林三星來說，實在是有點普通～
酒的pairing 更是把分數往下拉（無論酒精或無酒精）
如果要選一道勉強上得了檯面的，可能是「海南雞」這一道，至少嗅得到南洋海南雞風味，石斑魚也算得上中規中矩，這道菜的綠色辣椒醬汁倒是稍微讓我驚喜了一下～

咖喱餃沒有什麼記憶點但裡面的鮑魚還可以～
(相比之下T+T的車輪餅勝出）

隱藏的冷Laksa，調味並不突出；而且Laksa就是要吃熱的啊…
（以隱藏菜單的話，T+T 的蚵仔麵線 > RAW的 Memory, 兩者都勝出）

主菜大概是最慘的了，原本的羔羊沒什麼味道，皮or筋還太硬幾乎無法入口；每客加價$1,080的和牛，吃起來也不知道該如何說，就是怪怪的…
（以和牛來說不管是前一天的屋馬，或是隔一天的台北潼鐵板燒，都完全大勝JL…幾乎不是在同一個水平）

以接近3萬的價位，同行共四人均表示近期應該不會回訪，幾點建議如下：

1. 酒(或無酒精)的Pairing, 真的很糟，不如選幾個代表性的酒款佐餐，以我們四人共$6,400的酒資，應該有機會選到還可以的。這樣一來酒自己選的選到難喝的也比較甘願，再不然拜託讓我選可樂吧…JL配的這個佐餐酒真的是0分。

2. 既然是新加坡料理，在「大部分」餐都是冷的或溫的狀況下，來個蒜味/胡椒味重的肉骨茶湯當隱藏料理吧…在新加坡住那麼久了，真的是沒嚐過冷的Laksa(叻沙）

3. 最後一點跟之前其他網友說的一樣，弄一個獨立入口吧！用餐先經過一個以家庭餐為主的義大利餐廳，感覺怪怪的！

有壞就有好
壞的大部分都是對食物的感想，沒寫到的代表無記憶點無印象。
但 服務人員親切，用餐氣氛算中高，都是值得嘉獎的！

繼續加油吧！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：2
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
甜點