JL Studio 現代新加坡料理的最新評論
評分：4.4 
地址 : 臺中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話 : +886 4 2380 3570
附近：台中新加坡餐廳
關注facebook：Facebook
環境低調的高檔餐廳，供應創新的新加坡料理。
好東西。重新演繹經典新加坡菜餚。與舊 IPA 搭配良好
穿過樓下餐廳上到二樓，寬敞舒適的空間讓人眼睛一亮，從容的應對，精緻的餐點，特殊但不奇異的口味，會想帶朋友到訪。
享受
從吃的角度來評論，口感和味覺上的平衡很好，
到後面甜點大膽的運用味道的衝突，也很成功。
JL Studio不僅從視覺、味覺、嗅覺上是一個豐富的饗宴，
更是一個大腦層次的饗宴，
每道菜經過介紹後了解文化、食材與巧思，更充滿驚喜；
不單單是傳統顧客向餐館點餐填飽肚子這樣的行為，
是一種關係的扭轉，
反而我們整個過程都期待著JL Studio工作團隊，
究竟能帶給我們甚麼美好的體驗?
然後短短兩小時多下來，
我們沒有失望。
謝謝JL Studio讓我們感覺
一個慶生宴也能變成美好的旅程與回憶!
加上Chef Jimmy貼心的小禮物還有服務人員用心的服務
在細節上的關注，也是能從心裡感受到的
一個充滿味覺嗅覺視覺，直到大腦和心底的饗宴
It’s a wonderful journey.
Jimmy 讓我重新認識新加坡料理，原來提升一個料理層次可以這樣玩👍 …
經過精挑細選之後選擇了到JL慶生。環境淡雅舒適之外最特別的是主廚還會充當上菜服務員。每道菜除了仔細解說更嚐的出細膩的心思。真的彷如又回到了新加坡的艷陽天，絕對值得專程再訪
傳統新加坡美食的現代詮釋。服務非常友好，氛圍也很好。期待在不久的將來看到它的新菜單！
桌邊服務對於餐點的介紹非常詳細，店員對於餐飲的相關的知識面讓人驚奇，是間可以每季到訪的好餐廳
不值
一言以蔽之，太棒了！
不僅美味，還充滿驚喜。
而且服務也很棒！
如果你了解新加坡美食，你甚至會開懷大笑。
很高興能走。
One of the best fine dining restaurants in town!! 菜單以星馬料理為底重新詮釋，服務及菜色都很細膩，幾乎無可挑剔！每季更換菜單，絕對值得特地造訪！
Food is amazingly presented!
好一陣子前去的，朋友最近去也覺得很驚艷
耳目一新的感受
口味是可以的! 但個人認為為了視覺上的美觀用了過多的裝飾食材來擺盤, 毫無創意可言!擺盤並非高度廚藝, “美”無二法, 用心即美. 並不需要浪費太多的可用食材!
與友人蒞臨用餐，舒適的空間與美食饗宴，餐邊服務與解說詳細，每一道餐點上菜時都是深刻的觀感與食的享受，謝謝招待，有機會在二訪
這樣的價格吃到油耗味的食材，對餐點真的是失望透頂。但服務完美。
不知道是不是因為菜單換過的關係，吃起來的感覺跟下面評價頗兩極，這次消費經驗其實不是太好
餐點真的有一半的內容完全不符期待，我們兩人消費七千多，應不算是平價餐廳，價格其次，卻出現很多平價食材，芥藍菜，咖哩燉雞肉，竹筒飯裡面是白米（泰國還是越南長米那類）炒菜圃蛋，類似腸粉的一口港點，平價食材也其次，有辦法做出創意或是呈現的精緻都沒問題，但連味道都很平實，沒有驚艷感還有些甚至吃不下去，鴨脖子做成的工夫菜料理，味道很膩，連沾醬都不好吞還得趕快配水壓膩，就當這是味覺主觀，連30日小雞（還是鵪鶉或鴨忘記是哪種禽類嫩肉）肉炸到完全只有油耗味，不好吃到很想請廚師來吃看看，其實都看得出在每道菜上心思的工夫，但味道真的吃到後面越失望。
不過開胃菜還有一些點心，最後兩道甜點，還有餐點呈現的美感，就真的有做到米其林等級的這個部分沒話說，還是有驚艷的部分。
最後要給店內服務一百分！熱情有禮，專業細心！
充滿創意與巧思
很明顯能感覺到這是間以米其林為目標的餐廳，餐點都很好吃很美麗，服務也很週到
不過應該是前菜和甜點太突出了，很有層次感，其它菜色吃完後反要看照片才回想的起來
那個什麼餅的和主餐的洋蔥不方便食用
好吃！美好印象深刻的用餐體驗😊 …
已完成訂位隔天竟然可以主動取消訂位
創意精緻的料理
絕對值得拜訪的難得好店；主廚很低調，竟然在全球最佳餐廳NOMA待過， 太強了，每樣菜的巧思，用心，及濃郁的食材原味，精緻的擺盤，菜色豐富，物超所值，從第一道菜到最後的雙甜點，驚聲連連⋯⋯超推！！菜色；絕對有米其林的水準之上；服務更是沒話說，連外帶的剩菜都用真空包，幫你包裝好!！
第二次來了，和第一次一樣好。
擺盤很美，餐非常有創意，也很美味，重點是服務既棒又專業，大推
南洋風味料理的美食饗宴！
星野集團的私厨品牌，是新加坡的創意料理，整體來說是相當愉快的用餐體驗，環境及服務都相當好，一開始上桌的蠟燭，也是菜色的一部份，把豬油做成蠟燭，融化後加入陳醋當作麵包沾醬，相當有創意，其他菜色也是能吃出南洋風與創意結合，服務生在每道菜出餐時都很用心解釋，侍酒師在自備紅酒的部分也很貼心的提醒，餐點會有比較多的香料，可能會影響紅酒風味。
這次吃的是探索菜單，下次還有機會造訪會去體驗看看饗宴菜單，是家值得前往造訪的好餐廳
擺盤精緻如藝術品般，也運用當季食材做出驚艷且賞心悅目的料理。但一個人3000元左右預算竟然吃不飽，全場客滿時，包廂的菜一直出不來⋯公益路一級戰區以這樣預算，可以有更好的選擇
食物：9/10
服務：9/10
價值：$$$
使用台灣食材烹飪新加坡美食的概念非常有趣，並根據台灣季節而變化。
食品投入了大量的技術、大量的努力和創新。
當你們在台中時，一定要來參觀這個地方。來點不一樣的，享受這個夜晚！
不要忘記支持一位懸掛新加坡和台灣國旗的年輕新加坡廚師！新加坡的回憶與台灣美麗的食材。
很新加坡口味的法式餐廳，強推👍 …
主廚用心，每道料理都是驚喜!
新加坡菜fine dining, 氣氛美食物佳
食物相當美味 新式的新加坡料理
獨特的創意 值得再訪
沒想到星馬口味的料理也能以這麼精緻的方式呈現，料理的創意也讓整個用餐過程充滿驚豔，無論是料理本身或是餐廳服務 我都相當滿意。
真的特別，香氣十足!
服務和氛圍都很好，工藝精湛。但由於某些情節原因，食物很美味，但並不出色。期待未來更多。
吃不到食物的原味，每道菜上來都看不出來是什麼
過度擺盤，有點浪費食材。
價格過高
嘗試過一次後，應該就不會再來了😓 …
口味獨特
非常精緻
主廚以法國料理技法，將家鄉（新加坡）與東南亞的味道巧妙表現，蝦麵、沙嗲、新加坡胡椒蟹、蠔煎….美味美型兼具；Porky豬肉棒創意完成度很高，讓人會心一笑；我認為是台灣難得一嚐的好味道。
這間餐廳老闆兼大廚來自新加坡🇸🇬， 曾於兩間三星餐廳服務，來頭不少， 也是名不虛傳。 菜單只有長版或短版選擇。食物味道及擺設都有驚喜。 服務人員講解清楚明白， 會好了解自己正在食甚麼。大廚強調， 會保留食物原味，會以新的慨念再現。 …
南洋風味巧妙的融入
各季菜單表現不一,有時個人不喜歡,但有時非常有創意而且美味,雖然價格偏高,但在台中,這家是極推薦一試的餐廳,尤其還是台灣較少見的新加坡料理
好吃！
超創意新加坡現代料理！每一季菜單都讓人超驚豔❤️！還有特別印製JL的 Porky盒子，服務超棒，超級貼心！與菲律賓廚師的客座也超級創意，甜點玫瑰奶水超好吃！ 每道菜都故事豐富讓人垂涎三尺🤤 …
環境非常舒服
有新加坡傳統食物的味道
主廚用新思維的精緻美食
非常棒
美學與創意解構之下，卻讓食物不失原有新加坡料理的味道。每一道料理都令人讚嘆！在嘗過Discovery menu之後，下次會再嘗試experience menu！服務人員都很親切及完整講解每一道料理，是一個很好的用餐體驗。
新加坡現代料理，實在是太好吃啦，每道菜都充滿的層次感！
有星級餐廳的服務及創意等級
嘗試用台灣各種食材展現不同樣貌
每一道料理都感受得到用心！