銘心割烹壽司的最新評論
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第一次的無菜單割烹就獻給銘心了！
從開始就吃出阿銘師的手藝
針對魚種做不同熟成處理 每種魚肉都柔軟綿密不帶腥味
目前吃過的魚肉在銘心都榮登第一名
上菜附上介紹每道料理的食材及烹調方式
此餐最讓我印象深刻的一道菜
紫蘇天婦羅搭配海膽佐松露鹽👍
真的是讓人難以忘懷的味道
用餐期間阿銘師也會和大家聊天互動，氣氛很舒服也很愉快~
最後還收到阿銘師親自帶動的生日快樂祝福及驚喜🥹
是一頓讓人難忘的生日大餐~
有機會一定還會再訪銘心
@2023.03.25
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
食材新鮮、料理創新好吃。
已經六刷這家店了
是我的口袋名單
新鮮的食材總是不會讓我失望
喜歡日料的朋友們一定要來
保證吃過會再回來
我都已經是常客了 老闆見到我都還會親切的打招呼 服務都很好👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
值得推薦的米其林餐廳👍🏻 …
服務
內用
環境超優！服務好、師傅親切、食材處理得當，整體體驗很讚😍 …
台中最好吃日料👍🏼 …
無菜單料理～食材hen新鮮！每道料理都很精緻美味，松葉蟹挑好，肉滿滿好鮮甜，干貝的炙燒熟度恰恰好，各式生魚片、牡丹蝦、玉子燒及小菜醃蘿蔔和甜點都好吃，推薦的清酒也hen好喝～是跟日本聯名的👍🏻今天生日來用餐，老闆銘哥知道我愛吃海膽，特地準備了四種海膽料理（有一道從沒吃過的海膽料理，愛嚐鮮的我來不及拍照就給吃掉了的炸海膽，超級好吃😋等於北海道遊一圈～只是好多道美味料理都忘了拍，好可惜）最後還有特製的生日丼，吃的真的hen滿足hen開心🥳感到幸福☺️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
限定酒
4500的套餐沒有黑鮪魚😀，不論什麼時候壽司店都不該以買不到為由不提供黑鮪魚，這是手腕不足吧，師傅講話聲音過大搞的很沒氣質像熱炒店，真是不舒服的體驗
餐點：1
服務：1
氣氛：1
食材全部日本產地特選空運 師傅特別採用熟成技術 生魚片特別香甜回甘 油脂香氣四溢 非常好吃😋也可以依照客人喜好更改食材 割烹界一哥。唯一台灣人喔。師傅用心製作與詳細解說。服務小姐服務細心。很好的用餐體驗。米其林一星指日可待！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
阿銘師親切健談😚
無菜單料理也很用心、服務態度又好
會想再次回訪的店家😍👍🏻
餐點：5
服務：5
氣氛：5
師傅是個很細心介紹食材的人！
店內有銘心清酒是店家自己研發的，很順口很好喝！！
每一道都能吃出食材的新鮮及師傅的用心！！
會回訪，很讚！
餐點：5
服務：5
氣氛：5
用餐環境佳，服務親切，食材新鮮，會再想回來用餐的一家餐廳
餐點：5
服務：5
氣氛：5
8/24 前往用餐
外場服務人員教育訓練須在加強 鱈場蟹介紹成松葉蟹 用餐期間友人茶杯被收走 上餐湯匙擺放方向未注意客人慣用手
熟成7天鮪魚大腹 味道略為臭酸 跟以往吃的日料熟成鮪魚較為不同 料理長介紹 他的熟成法與其他業界方式不同 後來表演現開鮪魚 這期間一道菜都沒上 空等20分鐘
16道菜中 握壽司只有2貫和海膽手卷 其餘生魚皆為刺身方式呈現 菜單內容和調味方面變化不大
整體用餐體驗較差 個人覺得不值這個價格 以上為個人用餐心得
下圖此次用餐個人覺得味道略為臭酸的大腹 色澤不均 後段明顯偏黑
氣氛很好
食材無敵新鮮，不愛吃生魚片的我，都喜歡這邊的料理，值得推薦
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
4500$+一成=4950$/人 的無菜單料理
食材美味新鮮多樣，看似精緻但吃到最後是有飽足感的
用餐環境與服務絕對一等一，廁所也舒適乾淨
操刀師傅=老闆 很健談，也會時時關心客人的用餐狀況
餐點：5
服務：5
氣氛：5
處理方式比較特別～好吃！！！
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5