厝秘 – 功夫菜‧手路湯（崇德店）的最新評論

味道很不錯，份量也很足，真的很不錯👍 …

每樣菜都好吃也下飯，重點是連白飯也好吃，這次兩人去點不了太多菜，下次想再嘗試其他道菜。

蟹黃豆腐煲
避風塘鮮蝦
芋頭香酥鴨（需預訂）
紹興醉雞腿
服務
內用
餐點類型
午餐

2021/3/18 我與朋友共 8 位來「厝秘 – 功夫菜‧手路湯」聚餐，用餐環境與服務水準堪稱一流，佐餐的酒選用有柑橘風味的 La Puerta Clasico Torrontes 與香氣豐富口感迷人的黒松仙釀純米大吟釀。
享用後的食評如下(食評滿分5.0顆星)：
1.鎮江餚肉凍/滷水紮肘蹄 雙拼 $540 5.0顆星
鎮江餚肉凍，江蘇鎮江名菜，肉紅皮白，晶瑩透明，酥香嫩鮮。
滷水紮肘蹄，豬腳外皮包捲糖冰肉，口感Q彈爽潤，肉味甘香，是粵菜冷拼主角之一。
2.蟹黃豆腐煲 $320 4.5顆星
上海經典名菜，充滿海洋風味與雞蛋香氣，細嫩鮮美。
3.芋頭香酥鴨 $380 5.0顆星
一隻鴨只能做六份的「芋頭香酥鴨」，外酥內嫩，比例適中不會讓人膩口的芋泥和鴨肉比例，是厝秘點餐率最高的招牌菜。
4.清炒水蓮 $200 4.0顆星
5.麻油燜全鴨 $990 4.5顆星
肉質軟嫩搭配麻油、米酒及中薑的香氣，入味至極。
6.芥末滾中卷 $280 4.5顆星
超級下酒菜，中卷酥炸至金黃Q彈再加上芥末椒鹽，來呈現一道香脆而不油膩的料理。
7.鮮蝦粉絲煲 $450 4.0顆星
台味化後的湘菜，唯沙茶味過重，稍失水準。
8.砂鍋魚頭 $680 4.5顆星
台味化後的江浙版砂鍋魚頭，大白菜、扁魚酥、蛋酥、豆腐、筍片、沙茶醬提香。
9.干貝蝦醬炒米粉 $210 4.0顆星
10.黃金蜜薯 $69 4.0顆星

住在台中北屯區，常常會經過的地方，竟然不知道隱藏著這一家「厝秘」的功夫菜、手路湯餐廳。

四人預約前往享用美食，事先訂「芋頭香酥鴨、金鯧米粉鍋、酸菜燉鴨湯」以免向隅😅

芋頭香酥鴨，搭配蒜泥醬更夠味👍
金鯧米粉湯煮到變白湯，可見相當入味👍
酸菜燉鴨湯，可再添高湯。
家鄉砂鍋菜飯好吃😋
金銀地瓜葉就是加鴨蛋+皮蛋🤣
每道菜約四人份，份量不小氣👍
外加一成服務費，服務員親切喔👍

四周停車目前沒問題，唯有空間較小，一進屋因為客滿狀況感覺蠻吵雜，耳朵嗡嗡作響😅

有機會會在呼朋引伴再來吃其他料理👍

看店家的菜色覺得好像不錯，叫了Uber eats的外送，東坡肉瘦肉的部分很老很柴，很訝異會是這樣的品質，不知是否是外帶的關係，但是麵包的部分很香，酸菜也不錯，希望下次能夠吃到美味的餐點。

手路菜很不錯，特別是芋泥香酥鴨、京醬肉絲都很好吃，而且服務不錯，值得推薦
服務
內用
餐點類型
晚餐

東坡肉 肉非常嫩 肥肉也入口即化 完全不會噁心 搭配麵包口感超級好吃 ～

香酥鴨要搭配醬甜甜的 好喜歡

鮮蝦粉絲煲蝦超有味 處理成方便吃的樣子
直接吃很香

員工也都很漂亮帥氣 態度親切

很值得再訪的餐廳👍

嚐鮮看看

#蘇杭東坡肉 主食的肉 瘦的部分會柴 魯汁配飯 配菜不會很鹹

#京醬扒肉絲 白飯殺手 可惜 今天的白飯很乾硬 吞不下嚥

1. 停車方便的聚餐地點，內用座位舒適乾淨
2. 需加收10%服務費
3. 有熱茶可以喝
4. 餐點的部分都在均標以上，但沒有令人驚艷的餐點。

手路菜質感很好
有點像高級的合菜地點
如果打算春酒尾牙聚餐
又很在意環境，這裡真的不錯

2021_09_22
好吃不好吃 屬個人主觀意見
廚師及服務人員仍有精進的空間
選這家做為疫情稍緩後家宴的餐廳
選點了10道菜餚含湯品，吃完之後不甚可口。
家鄉砂鍋飯太乾澀，吃來無味。
鮮菇燒豆腐使用杏鮑菇是為敗筆，若換茶樹菇或鴻喜菇之類，也許較為適當。當然沒絕對可以多試試，找出素配的食材。
竽頭香酥鴨沒特色，酥炸的過頭，吃起來膩口。
服務人員不主動，該換盤不換盤，上菜順序很隨便，客人先前交待的事情也未注意。
總之，我們都在搖頭。

餐點精緻，適合朋友家人來聚餐
服務人員細節的部份可以在細心點

有點期待過高之後的失落感，七人點了六人套餐，份量非常充足且有剩餘，但招牌菜東坡肉卻是最失望的一道菜，想像入口即化的美味變成很柴很乾難以入口，價格高卻少了想要回味的感覺，其它最好吃的是炒水蓮，三杯杏鮑菇。最誠實的建議~只要單點，記得避開東坡肉。

幾乎每道菜都非常美味，上菜速度控制恰恰好，服務好。是同事聚餐好場地，也適合家庭聚餐。

隱身在透天豪宅的手路菜餐廳，綜合台菜及江浙菜色，口味略重（下飯）但不油膩，有記憶點，鹽酥大腸、東坡肉、地瓜葉⋯均是手路菜，價位中等，需要事先預約。
隔壁有收費停車場，停車方便。
值得一嚐⋯

食材新鮮，菜色別緻，服務很好
份量有點少

⭕️厝秘-功夫菜手路湯⭕️

✅蘇杭東坡肉
東坡肉帶點肥肉，吃起來入口即化、醬香味拿捏的剛剛好，吃起來不會過於死鹹，搭配著麵包，加一些酸菜，不愧是經典名菜。
✅家鄉鍋燒菜飯
看起來平凡的菜飯，入口的鹹香味，搭配著帶有彈性的米粒，讓人一口接著一口的吃。
✅白菜土雞鍋
聽聞白菜土雞鍋是店裡的招牌之一，要吃之前還要先預定。香濃的雞湯搭配著滿滿的白菜，土雞也是燉到軟嫩、十分好喝的湯。
✅樹子時鮮魚🐟
新鮮的鱸魚，搭配著鮮甜的醬汁，保留鱸魚的鮮美多汁、魚肉爽滑，很適合配飯的一道料理。
💯座落在重劃區裡面的餐廳、雖然外觀看似隱密，但是內部裝潢的非常壯觀又華麗。是很適合家庭聚餐，朋友聚會，商業用餐的好環境，菜色豐富又多元性、服務態度也非常好👍附近又好停車🅿️，非常推薦喜歡嚐鮮的人去試看看💕💕

停車方便，東西好吃，服務也不錯，菜量也足夠，下次再帶朋友一起去，建議要先訂位

餐廳風格不錯，服務人員很有禮貌，價位上覺得是合理的，今天吃的是六人套餐，因為只有四人所以份量是比較多的，如果是六人的話，大概就是剛好，菜系比較混雜，但味道都不錯，剛上菜有拍照，後來就忘了XD，白菜土雞鍋處理的很好，沒有太重的雞腥味，非常溫潤好入口，也是今天最好的一道，金銀地瓜葉，使用鹹蛋和皮蛋搭配地瓜葉，但菜的湯汁比較鹹，純吃鹹蛋白卻不會，所以猜測是有另外加了鹽，鹹蛋白還是比較大塊了點，如果剁碎不加鹽，可能會更好，避風塘炒蝦，調味上有修改過，不像港式的那麼重鹹蒜辣，所以別用粵菜的想法去品嚐，川辣牛鍵子，辣度其實還好，牛鍵處理的口感比較Q彈了點，其它菜色也都ok，但都比較家常一些，期待疫情過去，能湊一桌用膳。

7人點9菜ㄧ湯，飽到吃不完，菜色好吃，只是沒有特別驚艷的料理，每樣菜份量都蠻多的，連白飯都很大ㄧ碗，家庭聚餐很適合

假日人多，已訂位還多等了快半小時
（帶位一下四樓一下二樓，到底？）
用餐環境偏吵雜（有點像去喝喜酒😂）
不過服務人員親切、上菜速度也算快，餐點算美味但不特別驚艷

松露滑蛋（偏鹹,搭配麵包鹹味更放大）
芋頭香酥鴨（推👍🏻鴨肉不柴，滿嘴淡淡芋香）
剝皮辣椒雞湯（口味偏重 甜加鹹 ）
避風塘蝦（酥香不油膩）
椒麻嗆中卷（推👍🏻不辣，連不吃辣的人都可以，微微麻而已，缺點是份量太少）
銀絲水舞瓜(推👍🏻絲瓜鮮甜,味道最剛好的一道）
蘇杭東坡肉（推👍🏻入口即化不肥膩，但一直很想加個辣🙈)
家鄉砂鍋菜飯、豆酥扁鱈魚、金沙嫩豆腐、紹興嫩雞腿（中規中矩）

環境清雅，菜餚用心，打包方式有點特別。

大部分的菜都中規中矩，芋頭香酥鴨、蟹黃豆腐煲不錯，米飯也煮的不錯，砂鍋魚頭不推。除了雞湯每一樣份量都不算多，人多的話建議多點幾樣，也因此價格感覺偏高。
附近有停車場，停車算容易。一到四樓都有位置，位置比想像中的多，符合各種人數需求。

口味精緻，東坡肉搭麵包一樣好吃，香酥鴨與土雞鍋夠水準。可惜兩道炒青菜缺了火候。如有聚會宴客，場地與料理可以納入考量。

假日11:30六人用餐
環境明亮乾淨但有叫土雞鍋六人桌不太夠用，餐點部分沒有什麼好挑剔的，可能是第一批客人太多，廚房上菜的順序有點奇怪。這次的用餐體驗很好，折扣後人均700有這樣的料理很優秀。