夏慕尼新香榭鐵板燒 台中文心店的最新評論
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首先想說的是，夏慕尼的東西還是好吃的(我最喜歡熱前菜、野莓鮮果沙拉、白蘭地鴨胸、楓糖摩卡奶酪、熟成冰奶茶屬於茶味比較重的我很喜歡)，只是整體服務品質卻一直下降，真的很可惜，已經不會想再去用餐了。
因為媽媽說從沒吃過夏慕尼，而我之前的用餐體驗還不錯， 所以預定了5/10當天中午的位置帶媽媽前往慶祝母親節。
第一件讓我覺得很不ok的事情是，目前仍是疫情期間(雖然當時還未爆發本土病例)每組客人間沒有放置隔板或保持距離，向服務人員反應後希望可以跟別組客人的座位有間隔，或是更換到人較少或角落的位置，但得到的答案是不行，這點真的讓人很有疑慮。
第二件也是攸關衛生問題，當我們用餐完換到甜點區的座位，桌面上擺放著「已使用75%酒精消毒」的立牌，但桌上卻有飲料打翻的痕跡，還黏黏的耶！請問那張桌子是否真的有用酒精消毒？就算有消毒好了，那桌上的飲料痕是否代表該店並未確實清潔？若這種基本衛生問題都無法做好的話，縱使食物再好吃也沒用。
看了其他篇負評的評論，得到的回覆也都是官方說詞，不知道該店是否有認真看待顧客的反饋並檢討改進呢？
第一次選這邊來吃生日餐
餐點都蠻好吃的～還有附上無酒精的香檳可以喝
吃完主餐也會來問你吃的如何
甜點的部分是另外帶去旁邊座位吃
還提供沖洗照片留作紀念
讓我過了一個開心的生日
來這主要是吃服務與氣氛吧，前菜端還ok，但是到了主餐龍蝦，鴨胸與牛排就好失望了。
龍蝦肉好乾柴，沒Q勁；鴨胸皮不酥，肉太韌；牛排奶油味超重，搶了牛肉風采。
反而櫻花蝦炒飯還比較OK…服務方面也是維持王品的水準，份量也非常足夠。
食材高檔、服務貼心…生日聚餐的好地方、每次一定要吃上兩碗櫻花蝦炒飯！讚
這次點了新香榭鐵板燒套餐（下列分別為點餐內容及心得感想）
·熱前菜-松露蒸蛋及干貝
熱前菜令我相當滿意，熱騰騰的蒸蛋入口瞬間溫暖我的胃，干貝熟度洽到好處，口感鮮美。
·主廚湯品-栗子雞肉濃湯
雞肉非常好吃，口感濕潤不乾柴，也不會沾染到濃湯的味道；濃湯可能因為是馬鈴薯打成泥下去熬煮，所以喝起來會有一種沙沙的感覺，並不是太喜歡。
·嚴選沙拉-松露野菇沙拉
松露野菇沙拉會有主廚上煎台料理，非常好吃，建議大家可以點這道。
·經典主餐-香蒜牛小排
經詢問過後牛小排產地為美國，因此選擇了牛小排（偏愛吃美牛，口感相對澳洲牛更為軟嫩），主廚會先煎一些讓我們試吃，確認熟度ok才會再繼續煎。品嚐完後沒有太驚艷的感覺，中規中矩，但是建議大家要趁熱吃才會好吃喔，我吃東西速度比較慢，到後來牛排就冷掉了，看到我的餐盤上滿滿都是牛排的肌紅蛋白🥲。
·夏慕尼櫻花蝦炒飯
主廚在煎台上料理的樣子非常像藝術創作，炒飯吃起來口感粒粒分明還不錯。
·精緻甜點-手作莓果米布丁
非常感謝一位女生服務人員幫我將甜點改成米布丁，莓果酸甜味搭配米布丁綿密細緻的口感，真的深得我心。
·特調飲品-鹽太妃冰奶茶
我覺得飲料不好喝😅奶茶原本就有甜味，上層奶蓋又有焦糖拉花，喝起來會很膩很甜。
（12/25當晚用餐時天氣非常冷，外頭風很大，看到許多後位的客人都在外面站著吹風，真心建議夏慕尼至少可以在外面準備一些椅子讓後位的客人等待稍坐，畢竟石二鍋都會在門外準備椅子給在外後位的客人，夏慕尼可說是王品偏高價的的餐廳，沒有準備令人有點意外，雖然客人還沒入內用餐）
服務
內用
餐點類型
晚餐
菜色蠻不錯的，人員服務也很棒。
環境就是有點吵。
希望可以改善裡面的用餐環境不然有點像在吃Hot 7。
服務態度很好，餐點也不錯吃。
服務很好，不吃牛也會先詢問會不會介意廚師用的廚具碰到牛，疫情期間防疫也做得不錯
今天來慶生，餐點好吃尤其是菲力牛排和羊排的份量足夠，整個套餐非常有飽足感，但美中不足的是熟成奶茶和甜點吃完後有點失落。
雖然座位有加上隔板，
但座位間隔十分密集，
以一客1000多塊的價格，
令人有些失望的，
更何況現在是防疫期間
服務生也對於優惠使用不熟悉，
需要重複溝通
服務態度很好，餐點都很不錯，環境氣氛令人感到非常放鬆。現沖湯品的溫度低了一些，是唯一可惜的地方。
新推出的夢幻和牛套餐很嫩👍
這次吃了很多松露心滿意足❤️
帕瑪森起司麵包沾魚子醬是夏慕尼最經典的味道，每次來都一定要吃兩塊～
湯品的部分個人覺得三種表現都普普，松露起司洋蔥湯喝多了會膩，但是上面的麵包沾湯吃很不錯
沙拉每種都很棒，菇類的處理手法特別，風味獨到；野莓鮮果沙拉的醬口感酸甜，非常特殊；油封雞肉花園沙拉的雞肉很嫩！
主餐的部分嫩煎松露菲力最出乎大家的意料，肉質很嫩份量又多，下次來必點
香草牛排的肉質比較紮實，起士牛肉捲的搭配意外好吃
甜點的部分覺得雲朵提拉米蘇表現最優秀，芋見千層吃起來是真材實料的芋頭，手作莓果米布丁沒什麼特別的記憶點
鹽太妃冰奶茶喝起來鹹鹹甜甜的，喝多了會有點膩；瑪黛果茶氣泡飲後勁很強，很解膩😂
疫情期間外帶自取
主餐稍嫌空虛 但炒飯非常值得回購
炒飯送的麵包醬很好吃 有七成是為了麵包醬回購的 服務都很好
餐點：好吃，但少了一點wow的感覺。主餐沒有過多調味，不管魚或肉都可以吃到食材本身鮮味。
服務：在收送餐及補飲料沒話說，時間都抓得很剛好。至於在介紹餐點語調上感覺較沒溫度，感覺比較像機器在導覽，時間到了就會播放一段話。在甜點前一段時間，找不到服務的人員，可能都剛好在忙，但應該至少留一個好一點。
冷氣：這次座位上方剛好是冷氣風口，所以熱食吃到後來滿快就冷掉，鐵板料理如果加熱也會影響熟度，所以可能要吃稍微快一點。
其他：用餐過程有發生一點小小問題，但後續處理的態度也都很良好，送了一碗炒飯和甜點。雖然是因為補償而送的餐點，但以公司規模，在份量及包裝上略顯小器。
整體來說還是很不錯的，如果價格能低一點點，我覺得更能符合整體感受。
(以上純屬個人用餐心得)
餐點都很美味除了最後的熟成奶茶及奶酪之外
完全被最後的甜品打壞了這一次用餐的感覺
早餐店的奶茶都比較好喝
而且奶酪上桌時服務人員 有沒有告知如何食用
是將焦糖片單吃還是拌入奶酪一起食用 完全一頭霧水
而且結帳人員
也沒有詢問餐點滿不滿意 只有詢問有無吃飽
但必須再強調其他餐點真的很美味
首先一上菜的是那塊帕瑪森起司麵包，有海鹽/蒜味奶油/洋蔥可以搭配著吃，桌上有可以一直續的無酒精香檳，沒有酒的苦味而是香甜的水果氣泡感，我最喜歡了，當天喝了3.4杯以上（推），當天點了「和牛夢幻套餐」為季節限定菜單，每道都很好吃，最有印象的是飲料，那杯接骨木優格冰沙，真的超好喝的啦，當天冷氣很強，太冷導致沒喝完，下次去一定要再點這杯飲料。
這次是二訪，生日時用餐時對服務及餐點都很滿意，因此又來這裡慶祝週年紀念，先註冊會員有生日折扣，週年還有送美美的鑰匙圈，起司麵包超好吃，而且可以再續，前菜松露蒸蛋也很好吃，蛋很嫩又有松露的香氣，濃湯香濃，海鮮清湯也很新鮮美味，牛肉肉質很嫩，鴨肉大推，煎得外酥內嫩又帶有白蘭地的香氣，松坂豬是三吃，可以吃到不同口味很不錯，炒飯炒得粒粒分明，而且會先詢問要不要加櫻花蝦及卵，服務員會自動補充沙瓦及香檳很貼心，用餐完畢會帶到外頭享用甜點及飲料，壽星有送小蛋糕及唱生日快樂歌，還會幫忙合照當場洗出來送給我們，這一切的體驗值得滿分，餐廳沒有停車場但停對面停車場可折抵費用喔～
我個人重要是點全海鮮餐（希望全海鮮能有其他選擇，幾年前有一個特別讓我難忘的全海鮮餐的魚類是整條冰魚，而且連骨頭都能料理，那是我覺得CP值最高最滿意的一次）
再來說說鴨胸，真的一級棒👏🏻
其他前菜甜點我個人覺得跟以前沒太大變化，就海鮮湯多了很多泡泡🤣 …
老婆生日當天第一次去吃。原本是要去一直很有信心同家企業底下西堤牛排，會去主要是看了木曜覺得可以嘗試。
裝潢還不錯，看起來高級，不過個人覺得昏暗。服務也是一如既往的好，畢竟是王品。
前菜部分蒸蛋好吃，副主菜我們有點龍蝦，口味是好吃，但是老婆抱怨她打扮得美美的，要用手解剖龍蝦有點難看，高級的料理不是應該剝好？高級的烤肉店都有了？王品不能？
南瓜湯怪味，海鮮湯還不錯。
最最不滿意的就是主菜，菲力牛排不好吃調味很淡，最慘的是鴨胸，咬不爛還怪味，不香不脆。明明西堤的鴨胸就很好吃。
最後甜品還可以，心情已經失望。
帳單一付3000+。換來失望。下次不會去了。
可能明年試試王品牛排。
這次又來到了夏慕尼！以這個價位！個人覺得餐點都有在水準之上！服務也都蠻不錯的！如果環境可以再新一點就更好了！
食物精緻好吃，服務很棒。有可能吃太飽。
能使用點數折抵很划算
炒飯的份量很多
麵包還有麵包的醬也很好吃
比在店內吃划算很多
份量多到要分兩餐吃
王品的水準始終如一的好，不管是食材的品質還是服務，或是環境的整潔，每年吃一次的夏慕尼，思思念念的香檳以及鴨胸是我每年必點的選擇，生日快樂～
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點很精緻 口味還可以，餐後的奶茶超級難喝的。建議不要點 喝一口後整個喉嚨到肚子都很膩，奶茶口感很油，餐點剛剛的美味全部蓋過了😢對飲料 甜點很失望 傷心💔 …
我八月生日，各餐廳因配合政府，當時都不能開，姐姐想替我過生日，所以提議延後去吃！
第一次吃夏慕尼！😅所以讓我想拍好的慾望😆
整體吃下來是非常好的。服務好。氣氛好。
會想帶男朋友ㄧ起在去吃ㄧ回😋
在疫情期間還能享用如此美味的餐點感覺很幸福🙏
前菜、沙拉、主餐還可以
老婆的湯溫度沒有很夠，喝起來有點噁心
炒飯的味道很普通偏鹹，蝦子炒得過脆
甜點不是很好吃偏甜又很膩，飲料上的奶泡喝起來很多餘又很膩
廁所很髒 尿騷味 像是沒打掃 餐具果蠅在上面爬 請人來換沒道歉說要補也沒補 直到餐點來了主動詢問才送來 服務感受不到溫度 襄理更是服務生澀講話結巴 給我們一張他的名片但四角磨損破舊不知道是放在哪裡多久了
但食物真的真材實料很好吃 廚師也都很細心 很專業
結帳時有感受到另一位襄理的熱心和理解 非常感謝
服務
內用
餐點類型
晚餐
水準符合其價位，好吃不在話下，服務也是水準之上，如果注重服務品質的話這裡還不錯。
菜色選擇多，份量很夠，不怕你吃
10/28前來慶生，食物可口好吃，掌廚師傅非常親切關心熟度，用餐經驗很滿意。
幾次用餐下來，除了主餐外都會再加點龍蝦🦞。
這次的龍蝦🦞，在食材的新鮮度及料理的熟度上，叼嘴的少爺～評價完美～ …
主餐推鴨胸
環境舒適 服務員很周到有禮貌
氣氛很好 服務周到
餐點好吃 尤其是沙拉及主菜的部分～鴨胸外酥嫩軟 菲力也是恰到好處 推薦！
餐點價位高 但整體感受度不錯～
甜點推薦咖啡奶酪！
服務品質超好 不愧是王品集團
前菜 松露蒸蛋加鳳梨干貝 清爽開胃
麵包加上醬真的好吃 不會過硬溫度剛好
洋蔥湯濃郁好喝 也不會死鹹
海鮮清湯清甜順口 搭配魚肉愜意十足
油封沙拉 蔬菜脆口清爽 搭配水果和不會過油的油封鴨 真的好吃
主菜 鴨胸外皮很脆 內部卻十分軟嫩 很像在吃雞肉 口感非常之好 份量十足 很適合第一次去吃飯的客人
菲力口感扎實 牛味十足 不會過油膩 搭配醬汁很夠味卻也不會膩口
櫻花蝦炒飯加上魚卵 真的很好吃 沒有味精的感覺 加上蝦味和魚卵鋪陳 整體炒飯口感很好 粒粒分明
甜點 提拉米蘇加上巧克力醬整體偏甜 但不會太過死甜或甜過頭 蛋糕口感適中 蛋糕本身不會太甜 巧克力可看個人習慣添加
草莓冰淇淋布丁的部分 布丁真的不錯 不會過甜 口感綿密 草莓很甜 冰淇淋不會過甜 份量剛好
整體吃下來真的滿足 服務也真的很好 飲料喝完了也會立刻添加 下次還會再來嘗試別的餐點的
服務
內用
餐點類型
晚餐
鴨肉多汁比牛排好吃 服務員親切 廚師細心
氣氛服務跟餐點都是不錯的水準。
外帶的松露炒飯很不錯吃
餐盒的套餐組還有沙拉吃起來蠻滿足的
在璨樹颱風來襲之日前去享用～夏慕尼文心店。
疫情期間每位都用隔板隔開，似乎沒有影響用餐心情，中午兩時段都滿滿滿👍
整套餐用下來，最稱讚「松露起司洋蔥湯、松露百菇沙拉」👍👍👍反倒主餐比較失色些🤣
王品集團的餐廳是無可挑剔，小小建議電話接待人員的服務若能在熱情點更好🤣
個人非常推薦慶生來這裡用餐❤
餐點好吃，每道餐點個人都很喜歡🥰
服務用心親切，會隨時詢問餐點O不OK，有沒有吃飽，給100分👍
不過大家一致覺得慶生蛋糕旁邊的圖案醜醜的😂
如果能夠畫得更可愛一點就好了XD
同樣一個東西，但是兩個看起來就不一樣，一個感覺很用心做又擺盤整齊，但一個就像是隨便丟到盤子裡面一樣，是性別歧視嗎？整個心情就不好了，還是覺得她比較有錢，有錢並不能從外表就看的出來，還是說店員自己還要挑客人服務嗎？幸好這個沒有負🌟！
難怪很多人都說王品集團的服務員，現在都是會挑客人服務！ …
主食水準非常優質，但甜點尚可，個人感覺偏太甜。享用甜點時會更換至適合聊天的座位。有合作的停車場可折抵停車2小時。
前菜、沙拉、濃湯表現中規中矩
麵包沾醬非常好吃👍
但是夢幻和牛套餐的和牛份量很少～
芋頭千層芋頭沒有很紮實、不夠滑順
不過提拉米蘇很好吃！！！
用餐環境不錯，但是甜點區座位稍嫌擁擠
用餐時間：星期一晚上5：30時段
點了1350套餐
主餐：火焰肉眼，妹妹有加點188升級龍蝦
坦白講，還蠻失望
本來是因為妹妹男友生日，所以來用餐。
用餐環境很好，服務，衛生，舒適度，廁所乾淨度等等都值得4顆星以上，所以我主要的不滿在於食物主餐的部分。
首先，前菜餐包，無酒精香檳及濃湯還有沙拉，我都給過，可以有4顆星的水準。
問題是出在於前菜升值188的龍蝦，太熟了，肉質柴掉了，非常可惜，主廚料理時我們也覺得時間太長了，怎麼煮那麼小隻的龍蝦要那麼久！
然後主餐的肉眼排是真正的悲劇
一開始覺得他在煎我旁邊要吃的伊比利豬，因為肉偏白，但後來才發現原來是的的高級肉眼，滿心期待的吃下去第一口，不行。太熟了，口感也不佳，味道不對，不香，感覺單純的弄熟它，我覺得是第一次下鐵板時溫度不夠高，導致不香，肉味沒有出來。其實同樣的情況也出現在我妹妹的肉眼，還有隔壁的客人甚至在表明情況後，就直接換了一客新的，廚師也換新的；但問題是剛好廚師無聊問了她一下，她表明情況後才有換。
我覺得如果我點的是普通牛排，他會煎一半後問你口感，但貴的卻沒有，奇怪。弟弟點的普通西冷就還不錯。
可是如果那天我點的鴨胸的話，我可能會給4星，因為眼看旁邊客人點的鴨胸煎的太美了。
唔，就很普通，失望的用餐經驗
付出的價錢沒有相對的食物回報。
王品集團中必訪的餐廳，鐵板燒除了是美食，可享用廚師現做現煎的餐點之外，更是視覺的一大享受。可以欣賞廚師的手藝，觀賞燒肉與海鮮在煎台上跳舞，火焰與調味料飛舞，觀賞娛樂性十足。
除此之外，更重要的是可以依照自己的喜好隨時調整口味、熟度，與廚師互動，也可以請他做出最符合各人口味的餐點。
必須稱讚夏慕尼的內用環境，非常乾淨且舒適，低調又不失豪華。每組客人會用隔板隔開，隔板品質很不錯，乾淨透明，遮蔽傳染路線卻不遮擋視線，在後疫情時代也可以讓人安心的用餐。
超讚的服務也是餐廳的特色，有任何餐點的需求、調整口味、增量等，都不會讓你失望。這次用餐碰到的服務生都很親切且專業👍
整餐吃下來其實非常飽，如果有壽星，還會贈送蛋糕慶生，拍照並洗出來送給壽星，整體來說是很好的用餐體驗。
來走訪好多次了，口味上還是會因為師傅而有所不太一樣，今天服務的師傅可能比較新，菲力五分已經是七分熟度，後來請師傅做三分才是五分熟度，整體上而已是不錯的用餐環境，適合約會、聚餐及慶生
環境舒適前菜沙拉熱湯擺盤美口味佳麵包有咬勁
無酒精香檳可續杯.…服務佳…現場廚師解説分明
甜點也非常美味…但主餐鴨胸肉質略柴皮難咬
不過整體用餐經驗是非常舒適的
整體來說
湯可以
起司牛可以 但是其他的牛有點……
炒飯說真的有點久使說好吃櫻花蝦是也多
飲料還可以
總結，如果真的需要氣氛來說，是可以來
吃飯的好心情被打壞了，吃夏慕尼好幾次，頭一次遇到，一定要照點菜人員她的sop流程來點菜，已經跟她說了要點什麼餐，她又重複跳上去開頭說請前菜開始選，我想點菜到最後也會確認全部點了什麼菜吧！遇到不會變通的點菜員⋯以後不會想再來這家，還好廚師很幫忙很細心聽到客人的需求，食材也好吃，不然我只給一顆星
第一次慶生，來到夏慕尼，，
三個好朋友，一同慶生
三份蛋糕，，歡樂的氣氛，
美味的餐點，，
謝謝王睿騏的服務，很仔細，拍照技術很好
服務人員很親切。
主廚很用心。
食物新鮮好吃。