DNA Spanish Restaurant的最新評論
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非常推薦的餐廳！
食材處理的方式與口感很有新鮮感，是目前中部較少見的味道，推薦給喜歡嘗試新奇的人；餐廳是西班牙菜，用餐時拿掉常見、既有的法餐印象，會更有助於體會主廚的巧思。
我們於此度過美好的週年紀念日午餐時光，感謝主廚與全體服務人員們。說菜的部份也沒有淪為制式，輕鬆的互動很是流暢自然。
－火腿*蕃茄橄欖油麵包
橄欖油配上脆脆的麵包與蕃茄，簡單純粹的好味道；火腿油脂細緻，配上冰涼的白酒，彷彿在歐洲陽光灑落的戶外，非常美好！
－醃製鮭魚
很好吃！醃製過的鮭魚口感上更顯紮實，比起生魚片的軟嫩，個人更喜歡這樣呈現的方式，再多都吃得下。
－板煎鴨肝*南瓜*可可
可可晶凍包覆在鴨肝上、再配上甜甜爽脆的南瓜薄片，化解了常見食用鴨肝時膩口的感覺，整體平衡又有趣味。
－老祖母風格鮮魚湯
曾經旅行至西班牙，一喝這道鮮魚湯立刻喚配那次旅行的記憶。主廚雖然調整了口味更精緻的呈現，但是靈魂有被完整的保留下來。
－龍膽石斑魚*pilpil醬
魚肉新鮮緊實，pilpil醬很濃郁很特別。
－日本鹿兒島A5和牛*洋蔥*煙燻磨菇
這道菜也是好吃。不過因為我個人對於和牛這個食材沒有特別熱愛，少量能吃，多了會有點膩。這道和牛給的份量很大方，吃到後面感到有點負擔。但是瑕不掩瑜！
這個份量可能適合喜歡大口吃肉的人。
－小籠包*鵝卵石*巧克力三明治
甜點的部份視覺上趣味很足夠，小籠包好寫實、非常可愛！
會再訪的餐廳！也期待下一次的菜色驚喜。
12個人的廚房忙的團團轉真的是辛苦的工作，外場服務很親切，而且很機靈貼心，介絕菜色也不會像背稿，感恩他們給我們色香味具全及完美服務的餐，第一次顛覆我不愛的鴨肝，沒有我很討厭的腥味，而且不會油膩反而很清爽，瑪德蓮配上臘腸鹹鹹甜甜的很開胃，蟹肉搭酪梨、魚卵、番茄凍很清爽，干貝搭豆皷醬、青蔥醬、豆瓣醬超美味讓人愛，上面放上蔬菜丁、堅果碎提供不同的口感跟香氣，而且第一次看到這麼大的干貝，到家我還停留在干貝的世界。
海瓜子搭海鮮濃湯、開心果碎、節瓜片下次自己也來試看看，馬頭魚皮煎的很脆好吃，肉稍微過老一點點🤏。
西班牙森林燉飯、、菇味很類似陳年蘿蔔、淡淡的苦味很舒服、菇味香氣很類似松露、真想再來一份才能滿足，碳化的洋蔥甜味其實吃不太出來，改天來試看看類似的料理，酸味可以用南非泡泡來提供。
鹿舌第一次嘗試，搭配馬鈴薯泥很特別，防風草搭配鹿肉很好吃😋，鹿肉很紮實咬起來口感很棒，防風草醬汁也降低些許的肉味。
最後一道我們都不愛，和牛外面包杏鮑菇皮，我們覺得跟牛肉口感不搭，但是視覺效果超美的，牛肉也燉的稍微柴一點點。
甜點一點都不甜，而且份量十足好滿足啊，尤其最後的巧克力🍫讓人飛起來，比較像是巧克力鹹點，主廚說這個西牙的阿嬤都會做，我也需要西班牙的阿嬤做給我吃。
環境氛圍很棒
謝謝副理親自服務
介紹的相當詳細 幽默風趣 不會有壓力
食物每一道都很驚艷
真的都好好吃👌🏻👌🏻👌🏻
很美味，很棒的用餐經驗
非常推薦伊比利火腿，經過60個月的熟成，亮麗的褐紅色、佈滿乳黃色的大理石油花，口感極佳，濃郁的榛果香氣，一直在口腔內迴盪，西班牙橡樹子伊比利豬火腿果真魅力無窮，「火腿界的勞斯萊斯」當之無愧！
服務人員態度很親切，餐點好吃，氣氛很好
一顆星給廚師呈現料理的創意，一顆星給服務人員們的友善，食物花俏但餐點口味上需改善的不止一點了，用一頓飯下來我完全自己吃完的只有第一道前菜，其他都是吃一口就推給老公了，很遺憾不會再訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務五顆心
餐點有趣又美味
Amy 熱情桌邊服務非常的好，餐點也讓人驚艷喜歡，侍酒師推薦的酒非常搭配餐點，真的米其林的價值
今天的料理讓我非常愉悅與感動，
每道前菜也都非常精彩，
滿滿的推薦
2021幫女王慶生
服務
內用
餐點類型
午餐
我們在這裡度過了愉快的時光！食物很精緻，尤其是他們的新鮮切割的cinco jotas Iberico jamon。我們一共點了11盤。強烈推薦點這道菜！最後但並非最不重要的一點是，我們的服務員艾米非常友好和細心。我們會回來的！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
來自米其林餐廳主廚的手藝，每一道料理都有小巧思的擺盤，適合節日約會！
非常特別的西班牙料理，推薦👍👍 …
不錯啦 沒什麼人知道
服務
內用
東西不錯。But 長時間的等待，抹殺了食物的好滋味。從入座到離開大約是2小時50分,是讓人會吃到生氣的用餐過程，有話聊講到沒話。
電影都播完了，用餐都還沒結束。
一次訪，吃的太累了！（也事先提醒，上餐時間要快點了）
服務
內用
Amy 真的是我到遇過服務數一數二好的服務生 餐點也很美味 如果要來的話一定要指定她！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務非常棒
牛排熟度掌握得很棒 伊比利豬則是普通
其餘菜色頗有趣 味道中規中矩
偏向柔和的調味
環境很棒
價格的話 就見仁見智囉～
食物精緻有層次，氣氛適合浪漫晚餐
這次的春季菜單好吃精緻，服務人員Amy專業親切，讓整體餐點更加分
今年我們在這裡辦尾牙，因為人數達6人，而且我們很早就預訂了，所以餐廳很貼心的幫我們安排在包廂的位置。
空間：
空間整體屬於暗調有氣氛的，還有酒櫃，晚上在這裏品酒🍷應該也是相當不錯的。
包廂內有一面窗，很可惜是貼膜貼掉了，視覺無法延伸到外面，想必一定是棟距太近，無法創造景觀空間。包廂內與外部隔開，在包廂內很好聊天。
（去年去西區一家法式料理就太吵，要說話很大聲才能聽得到）
食：
從開胃飲品到主餐到最後的甜點，一共是9道，每一道都能品到主廚的用心，聯擺盤都很講究。
我們是中午過去對的，DNA是以午間套餐為主，餐用水有水和氣泡水做選擇，需加@90元。
服務相當不錯，每道料理都有解說，從前菜到主餐到甜點，每一道都很好吃，主餐我點伊比利豬，份量上算少了一點，其他都相當不錯。
這樣用餐下來，一個人是1617元。
西班牙創意料理餐點很有特色每一道都很用心, 味道比較濃郁份量扎實,服務人員每道菜都仔細的介紹.令人有記憶點的餐廳( ¨̮ )︎︎♡
終於吃到道地的西班牙料理，只能用驚艷形容，尤其是龍蝦咖啡，主菜 伊比利豬的秘密，甜點.也謝謝 Amy每道菜的介紹，主廚Vincent 的饗宴.
餐點也很好吃 服務態度非常好
結婚週年紀念日選擇DNA用餐，
看上這家是主打西班牙菜的米其林餐廳，
1.用菜過程服務人員很用心介紹每道菜的特色，
可能是新的餐廳，明顯可以感覺有的人介紹很流暢，有的人就很緊張，但也不影響我們用餐的感覺。
2.上菜節奏恰當，不會因為當天是週年慶客人較多影響上菜速度。
3.提供給客人放置包包的箱子較小，較可惜。
4.西班牙菜口味明顯比較濃郁，有的單一道菜甚至是跳躍式考驗你的味蕾，一會清爽一會濃郁，喜歡到處嚐鮮的人適合。
5.剛好是週年慶結束後還提供小禮物，裡面分別是3種風味的抹醬，讓人回家繼續回味。
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點用心 每季有不同菜單
環境擺設舒適
服務周到
服務周到又親切，菜色好吃，不管是前菜、主菜還是甜點，道道都是驚喜！！😎👍👍👍👍👍👍
用餐就像在家一樣享受美食 😋😊
換新菜單，特別喜炸生蠔口感、風味特別、鮮魚料理淋上番紅花海鮮高湯、斑節蝦「Ajiilo」風味很特別現場煮蝦油淋在鮮蝦上，滋滋作響讓人口水直流哇！南非鮑魚上方不上海鹽泡沫撒上酥炸海藻增加鮮鹹味，加上甜點很特別以蒙布朗的概念製作出蓮子蒙布朗搭配莓果醬自製的蓮藕脆片口感特別香氣足 😋😆
包廂用餐環境氣氛👍👍
食物美味服務用心⭐️⭐️⭐️
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
裝潢中等，菜品顏值算精緻，但是吃不出精緻的口味
除了餐前麵包烤的很香軟，甜點有驚喜以外其他的菜品感覺吃了一個寂寞…..
總之…不是很推的一家高級餐廳…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
因家人介紹特地選擇這裡幫朋友慶生。餐點美味外，最感動的是因為身體臨時出狀況沒有辦法食用海鮮，餐廳還是很貼心地準備其他料理替代，很貼心。桌邊服務滿分。
期待已久的西班牙料理，從來沒有這麼細心品嚐的一餐😇
進門就感受到餐廳的裝潢設計別緻，服務人員熱情，謝謝你們服務☺️
餐點美味、環境舒適、用餐氛圍佳👍
服務
內用
餐點類型
午餐
吃過最爛的一家高級餐廳，一星都不想給🥲🥲東西難吃、連服務員都很不ok，這個價格真的蠻好笑的
💔💔💔💔💔
$2680+10%
✏️伊比利豬的「秘密」·🍅·蒜苗奶油
非常非常普通的主餐，旁邊的奶油跟番茄也不懂特別在哪，甚至不怎麼好吃（奶油的口感跟味道都非常奇怪）
✏️蟹肉Salpicón風格·羅勒
一堆碎碎的東西被裝在貝殼麵裡，根本也吃不出是蟹肉，只覺得很像什麼南洋風情調理包混入菜尾：）
✏️成長花園
倒水時長出蔬菜的過程蠻可愛的，聽到隔壁桌的介紹才知道是杏仁奶⋯⋯味道還可以
✏️不知道叫什麼
服務員說基底是A菜⋯⋯？整體吃起來還可以，但覺得用A菜非常詭異，沒有比較好吃
✏️尊重傳統
西班牙風情的魚湯，蠻酸的所以覺得還可以（我喜酸），但沒什麼特別好吃之處，魚肉口感很普通
✏️烤虎蝦串·古法風格
整個套餐唯一過關的菜色🥲簡單的調味加上蝦子也算新鮮，蠻喜歡
✏️「Pochas」燉豆料理
好難吃，那一大堆豆在碗裡吃起來真的好像廚餘（味道很很很不好）
✏️放山雞捲·鴨肝·松露·伊比利火腿澄清湯
同行三個人都完完全全沒有吃到松露😀😀請問松露在哪裡😀😀而且底下放紫菜請問我是在喝自助餐的湯嗎⋯⋯
✏️最後一畝·「甜」
很像把店裡賣剩的蛋糕混在一起吃，太多元素摻雜在一起導致味道非常不知所云，有紅酒洋梨又有百香果真的太多了，口感也很雜亂無章，只有廉價二字可以形容
✏️鵝卵石
外面是巧克力（？）裡面是哈密瓜汁，這兩個東西放在一起真的不好吃
✏️鵝卵石旁邊的瑪德蓮還有巧克力地瓜
口感都非常普通，瑪德蓮有滷肉味（？），巧克力地瓜甚至比不上超市隨便買的餅乾
用餐體驗真的不好，不知道為什麼服務員都沒有認真跟我們介紹菜色，我們常常是聽隔壁桌另一位講的才知道這是什麼那是什麼⋯⋯菜色也非常需要加強，不只不好吃，也完全沒有感受到主廚誠意（在別家吃到不喜歡的可能是因為太創新吃不慣，但DNA也沒做什麼創新卻又不好吃，就蠻誇張）
這個價格真的有非常多更好的選擇🥱包括照片放不進來的餐前麵包跟加點的火腿也普通到不行，總之在我心目中這是一家大雷店😇大家錢真的不要花在這裡拜託
服務
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餐點類型
晚餐
服務親切的特色料理。
燉牛尾水管麵有背景故事～
甜點有創意巧思：）
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務還不錯，服務人員都很熱情，有個女生看起來是經理之類，很有禮貌、健談，櫃檯收錢的妹妹服務也很好，就餐點真的很普通，同樣的錢在台北吃可以感覺食材在嘴裡活了起來
餐點：1
服務：5
氣氛：5
Near by National Taichung theater ,must try ones.
飯後選茶可解膩。
值得一訪再訪
主廚跟其他餐廳的聯手出擊
更多了一些新鮮及豐富的感受
西班牙菜創新料理，做的很細緻，醬汁搭配很棒
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點很精緻
高級的地點，服務人員態度很好，清楚的解說餐點。西班牙菜精緻美味。有很多餐點超特別的，例如長得像黑卵石的甜點，真是這輩子第一次看到。
服務
內用
餐點類型
晚餐
每一道料理都好吃又好看，吃完前菜就只顧著吃忘了要拍照了
每道菜都充滿美學
用餐環境也很棒
唯一的缺點應該是和牛有點油膩
小小殘念
有趣但食材的高級感和口感沒有被表達的完整。
先說服務還不錯，只差在前台人員不知是否太忙，入餐廳後五分鐘才有人出來接待。外場人員口條稍嫌生澀，在餐具、醬料使用上並未詳盡說明。
再來是菜，只有西班牙燉菜讓人聽起來印象較為深刻外，其他的菜色在介紹時並沒有讓人感受或體驗到什麼「西班牙」的料理特色。
整體味道口感清爽多為蔬菜基底，但味道很雜，沒有重點比較強調視覺，有幾道的醬料感覺是系出同門。甜點稍微有趣加分，特別是哈密瓜石頭巧克力和紅蘿波塔，但沒有到好吃。
服務
內用
值得期待的餐廳，每一季都有不同的菜色，不吃的食材還能幫忙做更換，貼心的餐廳
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點味道很棒，服務人員與侍酒服務生都很專業，餐點內容與蒲萄酒都介紹的很詳細，令人感到親切與溫暖的服務👍🏻👍🏻👍🏻 …
非常美味與道地 和當年在西班牙度蜜月時的口味一模一樣，改日必再回訪！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
秘密豬肉 沒有以前細嫩滑潤
雖然煙燻烙烤香氣很棒
服務
內用
餐點類型
晚餐
從第一道驚艷到最後一道菜👍 …
高大廚很帥
無趣假掰的餐廳
特別的西班牙料理
讚讚
第一次來這裡用餐是跟32年的好友慶祝生日，一試成主顧，菜單有趣又好吃，於是接下來自己的結婚週年以及媽媽的生日都來這裡吃飯。
因為先前吃過當季菜色，餐廳告知可以另外製作主廚套餐，能享受到不同的前菜饗宴。
今天搭配的紅酒及粉紅酒非常好喝，他們有專業的侍酒師介紹和服務，單杯大約200-400左右（價錢沒記到很清楚），會有四種不同酒型各三款酒建議與搭配，我覺的單杯也很划算！
上次菜色很有趣沒拍到照就吃完，這次特別紀錄一下，前菜都以海鮮蝦蟹為主軸，最後一道前菜放山雞鑄鐵飯份量太有誠意，非常好吃但只好打包晚上繼續饗宴，很厲害的是飯裡面搭配的胡蘿蔔（很綿密也沒太重的胡蘿蔔味），居然讓我小孩一口接一口地吃完（跪求食譜啊），唯一比較沒中不足的秋冬森林（用香煎過的菇再與馬鈴薯等蔬菜紅酒燉煮），這道實在是跟我平常燉煮的味道幾乎一樣，以至於比較沒有驚艷到😆，甜點的食材蓮子做成蒙布朗的概念搭配戚風蛋糕底部是覆盆莓，這道非常好吃啊（很優秀），總體會吃到非常飽，不管擺盤還是對於食材搭配都很有趣的餐廳，明年生日還會繼續來吃～
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000