forchetta 餐廳的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺中市西屯區惠中六街15號2樓
電話 : +886 4 2255 8111
附近：台中地中海餐廳
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雅緻現代的餐廳，有精緻的用餐區和花園，提供地中海料理。
預訂了慶祝結婚紀念，當天前往餐廳的路上，突然接到母親進急診的電話，馬上致電取消了用餐，預付的訂金是不能退款的也不能更改日期，但在隔天先生接獲了餐廳願意讓我們更改日期的電話，是間蠻有人情味的餐廳，由於母親近日病逝我們遲遲未到餐廳用餐，但還是想給五星的服務好評！
真的越來越不懂米其林餐廳的標準？花了6千元吃到的餐，只能用慘澹來形容，CP有夠低，只能說米其林指南完全不能相信
主廚擅用在地時材的藝術師
很棒的體驗！朋友說快要米其林摘星了所以趁早來吃。點餐方式為套餐， 有餐前麵包、前菜四道、主餐一道、甜點飲料，水資另計(不確定是人頭還是算瓶數)。店員的推薦下點了一杯茶，意外的非常百搭+很順口。
麵包除了本身就很香以外，搭配的醬(蒜香奶油+自家製牛番茄醬)有讓他升級的感覺，很棒(麵包可續)
前菜表現都中上，印象深刻的是香菇+松露馬鈴薯，有種不科學的多汁XD
義大利麵要煮之前，會拿到桌邊介紹。
主餐肋眼點了3分熟，但切起來也不會血水爆炸多。肉質不用多說就是軟嫩XD
用餐過程服務也很貼心，中午在窗邊位子會告知需不需要幫拉窗簾等等。只是其中有位妹妹把水倒完時沒特別注意，導致有點噴出來。雖然是沒被噴到等等但心裡有點小傻眼XD 除了這個小插曲以外都很好。
希望摘星之後不要難訂到爆炸XD
隱藏在二樓環境好，氣氛優美！
結合台灣食材的法式料理
米其林一星餐廳
#善用台灣各地食材
#羊排跟伊比利豬很推
#整體不錯
大部份的時候來的都很好吃, 只有偶爾出現比較不合口味的, 但整體來說還是很不錯
努力看得見👍🏻 …
吃素的也好好吃🥺 …
道道料理 超驚豔
白玉螺肉
烤菇佐馬鈴薯松露
超讚的
醬汁無敵讚！
麻油薑湯 也很特別
CP值很高
值得再訪
大多選用在地食材 料理美味且具創意
吃完認真火氣大！最離譜的是調味料裡伴隨著活生生的螞蟻在爬！真的超級不推薦！
清爽，好吃，優雅又有特色
故事講得很好
菜色精緻，氛圍很好，還有戶外的休息區。
在地食材，原味展現
簡潔的環境
精心的料理
細緻的口感
貼心的服務
主廚使用了許多台灣當地的食材來製作餐點，每一餐的味道都令人讚嘆不已。
開胃菜，意大利面口味多重，淋上可可粉香氣十足，蘑菇汁多但有點苦鹹，醬汁順滑入味，主菜牛排對我來說太油膩但不影響整體表現。每道菜擺盤精美，知識淵博的工作人員介紹餐點，在同等價位範圍內值得前來光顧。
很棒的餐廳！
吃了中午的SET，認同主廚想要用在地食材呈現
但有的口味/口感上不太搭
從麵包前菜甜點吃下來，以這個價位可以接受的只有蘑菇跟主餐，如果再來一次可能就是為了這個蘑菇吧….
台中約會餐廳推薦。位於台中七期歌劇院附近的高檔餐廳Forchetta，主廚將自己在國外旅遊的經歷，融入了許多台灣在地食材，呈現地中海風格的創意料理。餐點精緻手法也很細膩，在台中米其林評鑑中更獲得了一星殊榮，實至名歸
踩點米其林餐廳
每一道菜都很用心 值得二訪
解成就了，謝謝以品質考量優先。感謝主廚，恭喜拿星🎉～ …
視覺與味覺的藝術饗宴！
看似平淡的菜單，但卻味道令人難忘驚艷！
它有一個很棒的氛圍和最美味的意大利（地中海）食物。
隱身台中七期地中海料理，採用法式料理結合台灣本土的在地食材，每道料理都讓我好驚喜，保證讓你回味無窮，屬於水準之上的餐廳🍽加上服務員，非常熱心的幫我們介紹每一道料理運用到的食材、和烹調方式，感受到主廚對每道主菜、包含裝飾的小配菜，可以很優雅的細細品嚐～我吃到了主廚對餐點的細心跟精緻度，每一口都吃的到感動😹每樣餐點都看得到主廚的用心跟創意，這麼充滿十足魅力的美食，不能只有我一個人吃到😁😁😁
從最簡單的麵包🍞抹醬看似簡單，吃下一口後我就上癮了！我真的很少吃到2種口味都讓我愛的抹醬～第一道上的是（拉拉山出產的有機櫛瓜花）這是我第一次吃到☺️花苞包覆燕餃內餡，真的好清甜美味🥒
第二道的清湯，採用胭脂蝦🦐服務員介紹這種，生食就是這麼鮮紅的色澤了，所以才如其名，搭配皇帝豆，現場沖下熱騰騰的麻油薑湯，天啊！😱😱😱這種組合也太驚喜了～這應該是我第一次把湯喝的那麼乾淨的一次了😋
第三道來自澎湖的土魠魚🐟旁邊的小配菜是紫色的花椰菜🥦🆂🅰🆄🅲🅴是用土魠魚的魚骨熬成的🥘細緻的魚肉，看似平凡卻在口中保留滿滿濃郁的鮮味🐟🐟🐟
第四道燉飯裡頭有烏魚胗，飯軟硬適中，口感及味道我也很喜歡💕
來到主餐日本A5特級和牛🐂另一樣是美國無骨牛小排，2中肉質都非常優，如果能大塊一點，我就很開心了😂😂😂
這次預約有先告知要慶祝生日🎂餐廳準備了一個很氣派的高大黃金糖！也太有藝術氣息的B͙i͙r͙t͙h͙d͙a͙y͙ S͙u͙r͙p͙r͙i͙s͙e͙🎉🎉🎉甜點表現的很優，我幾乎沒在吃最後一道甜點的，因為大部分都是太甜或不好吃，但這次我卻吃光光，我自己都很驚訝！
整體表現真的很優秀，我應該沒吃過，從一開始到結束都可以這麼好吃、這麼回味的一餐！如果愛米其林料理或是精緻餐點的人，一定會愛上這裡的，這一餐吃的很開心也很滿足～
多使用在地新鮮食材重現地中海料理，整體平實順口不花俏，亦足具創意和誠意。前菜之一是南方澳旗魚搭配南投筊白筍，軟嫩和爽脆並行的口感，利用伊比利火腿的鹹味來襯托十分優秀。前菜之二是手工蛋黃麵佐鴨肝和榨菜，現場刨生巧克力撒上去又會帶出不同的滋味，很有台味的料理。前菜之三是鱘龍魚搭配龍鬚菜和洋菇切片，魚肉十分鮮嫩，新鮮番茄粉亦能將海鮮提味，而上面的泡沫亦是分子料理常見的展示手法。前菜之四利用洋芋泥包裹有機大洋菇，切開時的湯汁與綿密的洋芋泥完美融合，雖是常見的搭配，卻也深深擄獲人心。A5和牛處理得當，口感極佳，配菜紫馬鈴薯、醬燒圓茄和炸牛筋就稍嫌普通。糖塔很炫具觀賞性，但個人不愛吃糖。無免費水。服務十分親切！
米其林一星餐廳慕名而來，這次主要是吃午間套餐，餐點使用大量台灣本土食材，料理非常細緻調味也有層次，整體而言是好吃的，小小意見提供給店家，部分餐點像是鱘龍魚及主菜伊比利豬餐點有點溫溫不夠熱，希望可以改進。
這次想為朋友慶祝挑了這家餐廳
第一次要來遇到了驚嚇
Google 報的地址竟然已經關了
打了電話才知道在另外一個對接
所以地址有誤
當然餐點都很用心美味
但是覺得最好可選的茶點讓我不知道能選什麼
因為提供咖啡以及洛神花茶，個人口味上都不愛
真希望有奶茶可以選
最後一點這一間店沒有Apple Pay
請記得帶現金和真實的信用卡不然沒有提供其他的付款方式
很好吃！值得推薦
在 forchetta 有一次很棒的體驗！工作人員很專業，知識淵博，對孩子非常包容。馬鈴薯泥覆蓋的波托貝洛是奶油狀的，新鮮的。我個人最喜歡的是泡菜義麵和可可粉砂肫，淋上辣椒油。 😋😋😋 …
開胃菜還不錯，主菜相當不錯。但就餐環境有點讓人失望。沒有電梯，沒有桌布，廁所也不干淨。
環境很喜歡⋯
餐𩙿從前菜到主餐，每一道都不弱⋯
平常日的中午用餐相當的超值，很推薦這個時候來探訪⋯
環境悠閒舒適、餐點美味可口、服務人員服務親切、解說清晰，度過美好的時光。
使用本土食材，道道美味，環境與服務人員皆非常優秀
餐廳佈置明亮，外面有庭園，餐點有主廚新意，前菜，最喜歡蘑菇佐馬鈴薯松露，能品嚐滿滿的鮮味，餐酒搭配也很划算，值得再來
舒適的用餐環境
細心且用心的服務品質
主廚對食材的敏銳度及巧妙的運用
使味蕾有極其豐富的享受
餐廳人員及主廚對於兒童的友好及包容
讓我們每次在這用餐的經驗都非常的美好
食材用的都很好，服務人員也很用心的介紹，可惜喝水的杯子有該換了，還會再去吃哦～謝謝用心創造台中美食。
好吃的牛排越來越常見，但是forchetta的用心又做出一番好滋味的新風貌，每一個食材都有驚喜，服務也非常有熱忱！
台中米其林裡面
最不推薦的一家😉 …
訂了一張 6 人的桌子，兩個朋友在最後一刻取消了。餐廳試圖向我們收取兩次缺席的費用。餐廳據說“滿了”，有兩張空桌。
5道開胃菜花了2.5個小時，所以我們只好靠抽菸來消磨時間。
食物很平淡。
當我們收到支票時，我問他們為什麼我們要為兩次缺席付費。服務員說食材已經準備好了。我告訴他們讓經理過來談談。經理過來並說，在我們解釋說如果他們給我們原料我們就會付錢後，他們就把原料丟掉了。他們拒絕了並讓主廚出來了。主廚說好吧，不要為兩次缺席付錢。走進廚房，回來後說，我們沒有因為不付錢而沒有演出而受到處罰，每家餐廳都這樣做。
1. 不是每家餐廳都這樣做。
2. 你本來可以採取另一種方法，但決定斥責我們。
3. 別忘了…他們在台北關店了，不得不來台中。
4.廚師應該重新評估自己的生活，甚至應該理解基本規則。顧客永遠是對的。他們本來可以拒絕我們的服務，但看起來他們比我更需要錢。我會把它當作慈善事業。
不惜一切代價避免這家餐廳！
四道前菜一道主菜一甜品
前菜有冷盤熱盤
-冷盤
1.一開始使用生魚片料理 偏清淡爽口
服務生很貼心詢問是否不吃生食為我改了鮑魚
沒想到鮑魚意外的有嚼勁好吃
2.用自製的麵條搭配熟悉的榨菜和筍菇
辣油非常開胃
-熱盤
很難得可以吃到暖呼呼的前菜
非常加分
洋菇搭配松露和馬鈴薯 這道是全部裡面最喜歡的一道
可以吃到中式熱呼呼的洋菇也能吃到歐式些許松露提點
另外一道魚肉偏膩，油花比較多
泡泡裡也有奶香會太多。
-主餐
美國肋眼牛
服務生建議三分熟
本來會害怕很生 沒想到切開不帶血 顏色也很漂亮
佩服主廚精準的烹調手法
配料有點可惜
伊比利豬
表面炙燒恰到好處
很喜歡他的馬鈴薯配料
加了香檳醋 些微酸度去除油膩感
這樣吃下來差不多兩人五千塊
真的有水準的料理👍👍
來這裡慶生，每一個服務都非常貼心，整體用餐經驗非常的好。提前告知不敢吃生食，菜單也都有調整為適合自己的口味。會想再來🥰 …
很喜歡加了酸菜跟和可可粉的義大利麵味道很特別很好吃
好失望啊！全部大概只有一到兩道菜OK，其他都蠻雷的不然就是完全沒記憶點，而且擺盤也不美。
然後甜點的部分真的超級超級詭異…
上面那個小孩吵鬧給一星的奧客真的很沒救，剛看米其林直播這家就得一顆星了，妳是想怎樣啦？真的有夠沒水準的，好好的店家被妳這樣亂評論。
前菜本土食材帶出的不同風格是亮點
肉類主菜熟度掌握佳
餐點好吃，服務還ok，環境普通。
餐點有創意，吃得到主廚的用心！
食材具創意 新鮮 服務親切
環境 清淨