forchetta 餐廳的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺中市西屯區惠中六街15號2樓
電話 : +886 4 2255 8111
附近：台中地中海餐廳
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雅緻現代的餐廳，有精緻的用餐區和花園，提供地中海料理。
餐廳在大樓裡，外表不起眼，但坐在裡面往外看讓人覺得很舒服。餐點走精緻路線，價格大約是台幣1400起跳，可以慢慢用餐聊天。涼拌天失麵在夏天炎熱的日子裡，進階開胃餐之後感覺很對味。勳蝦子很新鮮是當日捕的，還可以吃到瑕膏。適合情侶約會或商務聚餐。
餐巾邊缘殘破發黑有毛屑
爛死
這是一頓豐盛的晚餐，我和我的朋友們都很享受。廚師大量使用當地食材，每頓飯都有自己的風味。主菜我們點了牛排，牛肉很嫩但不太生。有點貴但是物有所值。
隱藏巷弄的地中海料理
並不是常見的套餐模式
麵包後是四道前菜 以無菜單料理呈現
點餐只需要選擇主菜
飲料則是咖啡與洛神花茶擇一
首先是橄欖香料麵包 口感香酥紮實
搭配能濕潤麵包的蕃茄抹醬
還有豐富味蕾的蒜味美乃滋
(吃完是可以續的!!!)
#前菜一
以豆漿為主原料蒸製 有蠻濃的豆香 口感就像豆花 淋上芋頭製作的芡汁 在點上一小匙苦茶油提味
#前菜二
選用天使細麵拌以花生研磨製作的醬汁
一上桌就能聞到花生香氣 上層以鮭魚卵點綴 底層舖有花枝跟葡萄 是的沒錯 就是葡萄!!! 拌勻後品嚐 會吃到淡淡的檸檬酸味
還有突如其來的魚卵迸發 葡萄的水分與果香 滋潤整個冷麵 覺得不衝突
#前菜三
茭白筍 羅勒 熟成火腿 橄欖油 特別要提的是這道使用的乳酪 是台灣自製的絲綢乳酪
我第一次品嚐到
#前菜四
不確定是否叫雪魚 魚肉含有細刺 所以用酥炸的方式讓魚刺也能入口 但魚肉細緻程度就像雪花融化口中般 搭配醃漬茄子解膩 還有豆芽增加清爽口感
#法式小羊排
通常羔羊搭配的會是薄荷醬 這間則是使用刺蔥做醬 五分熟的肉很軟嫩 風味充足 店家強調的玉米莖我是第三次吃到 入口咀嚼會先是苦的 再來是淡淡的玉米甜味 覺得特別的是花生芽 吃起來像有花生味的黃豆芽 脆脆的口感還不錯 紫馬鈴薯也是第一次吃到
#甜點
表層是黑糖做的蛋白霜餅 含有茶葉的顆粒
上層則是茶香布丁 裡頭還有以黑糖煮過的蓮子顆粒 下層是起司蛋糕 整體搭配好吃 也不會太甜
每道料理都有結合台灣各地的產品 可見主廚的巧思與用心 用餐過程有跟服務生聊一下 在如此不起眼的地方經營高價位料理 而且沒有過多的宣傳 主廚表示他只專心在料理上 客人間的口耳相傳才是貨真價實的宣傳 他的自信與實力 都反映在料理上 的確是好吃 已滿足
很棒的餐廳，服務人員很專業。經理很親切。
[說好的海鮮呢？]
午餐價格從$1700起算。訂位時被告知前菜4道中有豐富的海鮮所以只提供肉類主菜選擇. 香檳配上前菜1伊比利火腿是還不錯的開始，前菜2是三顆蘑菇(號稱全台唯一有機法栽種), 前菜3味道淡薄的燉飯上頭放了幾片透抽，湯是麻油豆花溫體牛肉(組合還蠻奇怪的前菜4). 整餐吃下來會有種食材被誰偷吃掉了的空虛.
也是有優點的- 整個餐期只有兩桌共四位客人所以很安靜. 服務人員態度親切/主菜的肉類火候拿捏的不錯. 二樓戶外陽台綠意盎然有沙發可以舒適的喝酒談天.
結尾的甜點/飲品皆未達到這個價位應有的水準. 期望是盤飾甜點但上來的卻只有早早做好的布丁起司蛋糕. 整體來說大概就是優劣皆具的2.5/5顆星
除了美味還是美味，完美中西合併法式料理👍🏻 …
值得一試的創意料理
能感受到主廚做菜的用心，每一道料理都非常好吃…
侍酒師挑的白酒、紅酒都能和菜色融為一體，出菜速度洽到好處。慢慢品嚐在地食材所激盪出的異國風味，真是絕配啊！
油封鴨有點柴
料理很有創意又很美味 感覺的出廚師的用心！
無菜單料理，應該算是一場眼耳鼻舌的美食饗宴
美食和朋友的好地方，可以被餐廳老闆的熱情所感動。好地方！
浪漫的氛圍，適合慶祝重要的日子，還有美味的食物，無論如何，我女朋友的生日一切都感覺很棒！
從前菜到主菜均可感覺食材挑選用心，上菜後也非常細心解說！
人數少的時候，覺得很精緻，服務非常週到，人數一多，就明顯感到人手不足，出餐太慢，不建議包場。
終於等到機會用不少的銀子去享受朋友推薦這家餐廳的美麗饗宴.總體而言應該是值得吧.
喜歡搜羅在地食材的願心.喜歡賦予食物不同魅力的用心(可惜沒本錢一一在舌尖嚐試).還喜歡藝術人情與植栽堆砌空間的舒心.
是會再去吧.感謝好友.下回定要好好啜上幾杯呢.
訂錯餐廳上去尋問服務員也沒辦法退、一份小朋友燉飯也沒有標價錢！訂位前說廚師到一點結果吃完所有餐到都三點了！請問如果今天💰不夠是不是還會要求消費者 …
高級餐廳
嚐試一下法式創意料理，慶生會
創意有佳但出菜真心慢
吃這餐要有點耐心才行
口味倒覺得滿有新意的，份量不適合男生！CP值一般
食材新鮮好吃，很久以前來過，覺得印象還好，但這次再來，店內稍微調整過裝修，餐點金額也合理。值得再訪！
價格偏高，比較適合喜歡吃精緻餐點的人
在地食材， 能感受到用心的好味道。
食材新鮮
擺盤很美
以3500的價位來說，會期待有特別的料理方式或驚艷的口味，這點有些讓人失望。
餐食服務環境都很好…但遇到包廂客太歡樂…所以…
菜色美味，服務優，氣氛極好
適合家庭聚餐
餐點精緻美味，環境舒適，服務態度也很好，值得推薦!
餐點好吃 服務人員介紹非常用心！
道道驚喜❤️非常有水準👍 …
無菜單料理，每道菜都用心料理，好吃，推~
大部分是用台灣的高級食材！烹煮方式很天然，吃得到食材的原味！值得一試的好餐廳！
用台灣在地食材創作出特別的好味道.和牛能再軟嫩些就更棒了
好吃，氣氛佳
來了好幾次，菜色變化蠻多的，但有時候會吃到很微妙的創意料理，不是不好吃，可能是這搭配實在太新潮我吃不習慣，但大部分的菜都還是蠻合我胃口的
從食材的產地到料理的理念都做了完美的詮釋。好吃不在畫下，C/P值當然是個人感受。
主廚獨特的品味
餐點的獨特風味
但我卻食之無味
好啦！我覺得前菜有點多，但是沒有給人這個價位期待的感覺！沒有驚艷到的感覺，價格也不便宜！
好吃好吃
主廚很有想法，充分運用台灣在地好食材，搭配出各式各樣的料理組合，每一道料理都超出以往既定的印象，很值得期待！
我們在母親節那天去吃午餐。雖然環境很輕鬆，但味道很一般。許多配對都不太有效。擺盤很優雅，但那些裝飾不僅沒有增加品味，還分散了整體質感。我有點失望，因為我認為這家餐廳甚至沒有嘗試過。
Fusion風料理，使用在地食材，充滿創意且美味。
四道前菜。台灣食材。需細細品味。
😋😋😋 …
菜色很特別
味覺與視覺都具水準的一餐，感謝侍酒師推薦的紅酒。午餐為四道前菜加主餐甜點餐會
後飲品。份量剛好不會太飽，前菜使用了台灣在地食材，羊排非常嫩且不會有腥臊味，期待再訪。
1. 食物上很難直接評說不用心，畢竟食材算新鮮又看起來製作繁複，但吃起來不是覺得怪（「為什麼這些東西會一起出現呢？！？？」）、就是覺得沒特色（例如炸蔥絲鴨肉末清炒義大利麵其實很像太鹹的紅蔥頭肉臊乾麵；或許能把鴨肉處理得毫無鴨味是特色呢）。
2. 每人均消約兩千多的偏法式餐廳，卻在吃完餐前麵包後沒有清麵包屑的服務。可能我誤解了這間餐廳的定位呵。
3. 服務員皆女性，著黑色套裝黑絲襪，但裙子過短，讓人覺得低俗，隨時擔心她們會曝光（尤其她們微欠身在桌邊講解餐點內容時），更擔心自己剛好看到。
4. 入座時餐巾擺在酒杯裡的樣子……很臺中美感呵呵。
七夕期間來的，廚師很懶，就選了常規菜單。餐廳的氣氛很好而且安靜。一頓完整的晚餐後，沒有什麼突出的或留下深刻的印象。所有成分不匹配，流程無法連接。這些盤子僅適用於視覺呈現。我們的服務員大膽地打斷了我們的影片拍攝，甚至沒有道歉。坦白說，還有許多其他更好的選擇，價格也更低。不會再光顧。
食材可能是普通的食物，但味道和價格卻不是一個檔次的。
雖然不像台中其他老牌的法式餐廳名氣大
不過這邊的食物低調的很好吃
沒有像其他餐廳很喜歡
使用一些外國進口的高級食材
像是布列斯雞還是黑毛牛
反而是主廚親自去東北角挑的高品質的
台灣海鮮食材吃起來都讓人驚艷
像是小鮑魚或是squid都完美的呈現鮮甜
澳洲和牛有表現出該有的油資豐厚
覺得是慶祝節日或需要驚喜的低調好地方
用餐環境安靜、舒適
餐點都是主廚當天去採買的，非常新鮮
每天的菜單都會調整更換，十分的用心
服務人員專業親切
米其林二星實至名歸