forchetta 餐廳的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺中市西屯區惠中六街15號2樓
電話 : +886 4 2255 8111
附近：台中地中海餐廳
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雅緻現代的餐廳，有精緻的用餐區和花園，提供地中海料理。
造訪時間 24 SEP 2023
午間套餐$2980/人+一成服務費，事前預約需先付訂金$1000/人。店面位置位於二樓，直接從轉角飲料店走過去的話，一樓的入口不太明顯，會讓人懷疑確定是這裡嗎？😆但不需要擔心，勇敢開門走上樓就對了。
中午時段用餐，店內客人沒有想像的多，畢竟是連續三年入選台中米其林一星。但人少也蠻好的，店員幫我們安排在窗邊的位置，綠意盎然的美景盡收眼底。聽說都是主廚自己栽種的花花草草/可入菜的食用植物。
💟餐前麵包是義大利鄉村黑橄欖麵包，賣相不佳但出乎意料的有夠好吃🤩搭配美乃滋醬與牛番茄醬有化龍眼睛的效果，但單吃就很棒了～
💟第二道前菜是松露魚卵南瓜蒸蛋👉🏻表現一般
💟再來是鴨胸筊白筍👉🏻鴨胸很嫩，總共有五片。筊白筍不愧是南投的，很多汁清脆。
💟最特別也最愛的是這道！馬頭魚佐皇宮菜！人生第一次吃到馬頭魚，肉質非常之嫩！馬頭魚的魚鱗是可以吃的，主廚特地用熱油淋炸過魚鱗，再將馬頭魚拿去蒸烤，一入口即有兩種風味，真的太喜歡了💕
💟雲林水林的巨大洋菇淋上南瓜醬，會噴汁喔！
💟松露炸小龍蝦乳酪燉飯，也好好吃喔🤤小龍蝦肉好Q彈，半熟的米芯搭配濃稠的乳酪醬，好吃餒！
💟我選的主菜是伊比利豬，壓在最上面那塊裝飾餅乾是處理過後的豬皮，口感脆脆的，也很有味道。最令我感到神奇的是小農自種的「花生豆芽」，明明就是豆芽菜但蒂頭長得像花生，也帶有十足的花生香氣，太酷了吧！旁邊的沾醬是雲林的黑蒜頭醬。主菜整體還蠻喜歡的捏😊
甜點也有兩道～
💟第一道是 白玉珍珠+黑豆豆花，一樣小小口，好吃 ！滿足。
💟第二道是桂圓巧克力：會現場削下來自南投的黑巧碎片～
💓紀念日還會貼心送上主廚特製手工糖塔喔！飲料可選美式、紅茶～
店內氣氛佳，店員都很會介紹菜餚&酒品～
整體感覺真的很棒👍🏻
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
茭白筍, 前菜
出差到台中，要找地方吃飯🍚
上網挑選了這家米其林一星餐廳
果然如同網路上說的
店內從門口的接待到餐點服務
都非常到位⋯⋯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
份量少了些，餐前的麵包應該有更多選擇，樓梯入餐廳等待區有待加強
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：3
餐點：
–>種類多、份量不大、以在地當季食材為主軸。
–>雖然是義式，除了原味的烹調方式，感覺不太出來是義式的（可能是我對義式的刻板印象：pizza, pasta, tomato, olive oil…)
–>氣泡水細緻、佐餐相扶相承。
環境：
–>裝潢簡雅、桌距ok
服務
–>人員親切、不呆板。對食材有一定了解。
Others
–>依訂位姓名，可適度調整菜色，避免短期間光臨吃到同樣的菜。
可改善：
–>廁所空調太冷。
–>配菜（蔬菜）較少。
–>主菜份量較少，突顯不出是主菜。
–>壽星贈送的糖塔有氣勢，不過卻不實用（一般不會吃吧）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
牛排
IG：foodieparker
前菜都表現的很好
最喜歡味道很有層次的義大利麵和Q彈的鱘龍魚
主餐的伊比利豬就中規中矩的好吃
倒是底下的馬鈴薯泥帶點酸味很討喜
甜點的紅心芭樂冰沙以一星餐廳來說偏弱，蠻普通的
而且只有一道甜點有點少
有種突然結束的意外感
通常其他餐廳至少都有兩道
整體來說還不錯
不會讓人失望，但也沒有很驚豔
份量跟其他米其林餐廳比也是偏少
吃完只有6分飽
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：4
氣氛：4
Forchetta 餐廳是台中市中心的一顆隱藏的寶石，在這裡，精湛的烹飪與熱情好客的氛圍相結合。
迷人的裝飾和細心的員工為愉快的用餐體驗創造了完美的背景。
菜單融合了風味、當地食材、創意烹飪和美味。
考慮到台灣有很多餐廳可供選擇，這絕對有改進的空間。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：4
氣氛：4
每道菜講解清楚，用餐環境很好，壽星的糖塔非常適合拍照，不論是情侶或是家人都很適合😍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
生日糖塔, 前菜
走得太急忘了給小費 下次有機會一定再二訪
餐點：5
服務：5
氣氛：5
餐點細緻用心👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
很適合吃生日餐的地方 甜點超級漂亮😻 …
台中米其林一星整體服務與用餐環境氛圍非常好，wine pairing 選的也相當不錯。
餐點部分作法是台灣人比較容易接受的歐陸風創意料理來說是好吃的沒問題，對我來說有點中規中矩
但必須讚揚他們Wine Pairing 選的酒還不錯，可以自由搭配的空間大，我指定了第一杯香檳，後面讓服務人員跟我建議，紅酒選得不錯，一杯紅酒選波爾多2018好年份的左岸南邊Graves ，這款濃郁 飽滿 甜美沒有Medoc 嚴肅，是很適合佐餐的選擇特別配油封鴨翅腿非常對味
另外一杯紅酒幫我們升級Nuit-Saint-Georges 1er cru Aux Murgers 2013年算是艱辛的年份到如今2023是非常適飲 ，這款充分展現Nuit Saint Georges 風土，非常好喝 細緻 本想跟服務人員說這款2013不能再放了要趕快喝完，剩下都倒給我吧XD，這款勃艮第搭上他們招牌的伊比利豬菲力非常完美
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5