forchetta 餐廳的最新評論

餐點漂亮又好吃
⭕️前菜最喜歡松露蘑菇
⭕️主菜點了慢烤的牛小排，雖然是全熟的卻非常軟嫩！每道菜都看的出用心❤️
⭕️當天壽星送了巨大的糖片，適合拍照😆
服務親切，用餐環境也很棒！喜歡每桌擺放不同的植栽

註: 停車需找路邊車位、🉑️刷卡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
前菜, 牛排

名不虛傳，主廚的講究不在話下。有嚼勁的帝王蟹絲、細軟南瓜慕絲與青脆花菜組成了充滿層次對比的塔，法式清鴨湯放更鮮美的細嫩銀烏賊，但爭著出頭的卻是滋味滿盈的虎豆。但充滿驚喜的是節瓜花薯泥，清新軟嫩的節瓜，以意外的溫熱、聯繫上豐厚的薯泥，些許松露把滋味再往上拉起。節瓜上還連著的花，包了美味的內餡，讓美竟也是實在的。這是ㄧ個圓潤溫暖的餐，架構平衡勻稱。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

發揮台灣在地食材特色
創意無限的好餐廳
老闆超棒

整體感覺很棒很安靜
裝潢簡約真的完全不浮誇

份量不多8分飽
食物很有層次感一道菜好幾味道

茭白筍豬肉起司蹦出新滋味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
前菜

forchetta 好難忘的夜晚

2顆🌟 真的不能再多，星是給那位親切女服務人員
以下食評提供給大家參考

最後告訴大家那一道最好吃，請耐心看完
我們點了
日本A 5和牛套餐$3980
隱藏套餐 美國無骨牛小排$3680
晚餐 2 人結帳$9600

1.手工麵包 很普通的手工麵包 服務員好心說是手工麵包，喜歡可以再續 。真的真的不用再續了⋯米其林餐廳連麵包都不好吃實屬少見

2. 南瓜湯 老公喝第一口．．皺眉頭😣可參考照片6。外觀和味道如此樸實無華，沒有擺盤就算了，一口喝完，我有點懷疑🤔真的是米其林1星？？⋯⋯2道都不行⋯心裡涼涼的，但抱持著希望下一道好一點．．

之後那幾道海鮮，不想再寫，聽起來超美味的海鮮食材，帝王蟹？白子？吃完完全沒有印象。海鮮有腥味！主推的在地食材和海鮮口味完全不搭。麻油味太重蓋過海鮮主角，感覺食材彼此硬湊在一起⋯⋯我和老公互看一眼，哇！那附近的店剩這一間沒吃過，居然＂踩雷＂

除了牛排不錯外 ，沒有一道有記憶點，啊！我說錯了，有記憶點，是不好吃的記憶點

上餐超慢，每一道菜中間等的時間可以吃完麥當勞再回來，有可能還要再等⋯⋯
是不是人手不足，餐都弄好放在外面，居然久久沒有人去送餐，媽媽我煮完立刻趁熱端給家人吃，未曾看過牛排都涼了居然沒有人送！

看到有一對情侶等到火了，在樓下抽好多根煙上來居然下一道還沒上😂最後沒吃完氣到走了

特別一提是最後的生日甜點，可參考圖片，超高的糖塔，如此浮誇，提供給大家拍照打卡炫耀，我特地看一下大家有吃嗎？幾乎照完相吃2口就放著，我們也淺嚐一口，嗯！以上餐點如此樸實無華就算了，弄一個浮誇又不好吃的甜點給大家照相，拜託店家不要那麼膚淺做這種好看又不好吃的甜點簡直就是＂浪費食物＂甜點可以漂亮又美味！
說真的我們花錢是為了吃美食，不是來拍照，愛拍照就會去＂亡＂美餐廳

主廚自己每天一大早去買海鮮，自己到底有沒有先試吃一下自己煮的料理？食材到底搭不搭再端給客人？台灣有這麼多盤仔只要掛米其林一星就認為好吃？多貴都埋單？主廚是不是該放個假吃吃外面餐廳，休息一下，這Dinner完全不行❌
最後最ok是什麼？是咖啡，因為味道最正常

最後和老公討論．．我們在世界各地也吃過很多間米其林，到底評審是？？那天心情很好嗎？這樣有一星？服務不用說絕對沒有一星水準·差很遠很遠
等待中我又打死了好幾隻蚊子，餐廳居然有那麼多蚊子😳
喔！對對對！台北人到台中
餐廳的女客人真的個個秀色可餐（台中整型醫師技術超群）超美加身材超好😍連女生的我也忍不住多看幾眼😻應該是餐廳＂最大亮點＂

本來是賀成交，沒想到吃到雷，唉！好失望，俗話說＂歹吃貴＂
雖然說好不好吃是個人喜好感受
但單純以一星米其林餐廳比較
完全真實評論 店家不要生氣🙏星星只是虛幻的
找回初心拜託
真的很難吃耶（對不起因爲我生氣了）

生日還留下最差體驗 這是我這輩子最難吃的一顆米其林 首先從迎賓就相當不專業
進了餐廳沒有任何人第一時間出來接待我探頭半天才有人跑出來帶位 前菜麵包是本餐廳唯一能稱的上好吃的東西 接下來是每況愈下的災難
第一道栗子南瓜湯 味道普通 真的就像康寶泡出的即時沖泡濃湯 味道沒層次不說
份量約莫50cc不到
接著皎白筍以及生火腿的搭配 莫名的搭上金蓮花 味道不協調也就算了
搭金蓮花是學鹽之華嗎 只能說畫虎不成反類犬了 擺盤也跟ikea等級差不多 實在不要說不配一星等級的米其林連間像樣的西餐都不及格
第三道午魚跟紅鳳菜的搭配 午魚皮煎烤不出任何一點焦香味 份量也小到驚人大概只有40克不到 紅鳳菜的搭配就感覺可以用任何菜來代替 無法感受任何一點相得益彰的感受
第四道接下來是腥味鱈魚白子和瑩烏賊我是很常在omakase日料吃到白子以及瑩烏賊的 我從來沒有吃過這麼腥臭以及不具鮮甜的這兩樣東西 冬瓜清湯也蓋不住的噁心 吞下去腥味整個作嘔 這已經令我懷疑新鮮度出了問題
第五道蘑菇馬鈴薯奶醬佐松露
鹹味完全太搶 看評論也有其他消費者反應此問題 奶醬其實就像肉奶醬加上松露除了菇本身能吃其他調味真的不敢領教
到了主餐那個大概只有兩到三盎斯的肋眼完全成了壓垮駱駝的稻草 旁邊黑蒜醬味道尚可
紅椒的搭配我滿頭問號 然後肉都那麽小塊五分熟是有多難煎 還給我烤過熟 我自此心情已經崩潰就想快點吃吃快點走人了 本來還想要求換一份新的熟度的
然後甜點也是很慘 先來一道白玉奶酪
簡單來說下面就芝麻奶酪然後上面就冬瓜檸檬的白玉珍珠 一樣份量少到靠北 湯匙正要挖下去兩公分不到的淺碟⋯算了反正東西也不好吃
第二次甜點是馬茲卡彭起司和可可 還有桂圓的搭配 稍稍能接受一點 然後生日的糖塔 除了炫目就真的只是炫目
打了哪麼多無非就是消費者的真實心裡感受 台中除了JL
鹽之華 澀 還有俺達都吃過 就你這顆星最水
不要拉低評價好嗎⋯⋯
此外我真心覺得這間店的擺盤比起其他的店家像幼幼班一樣 非常低能
還有今天的水杯 我喝了一口就聞到異味
反應過後 換了水還是怪味 身為一家正常的餐廳 出了包 換上的東西店員也給我確認一下
結果還是臭的杯子第三次換上馬克杯才正常非常不及格的服務⋯
平均每人消費金額
超過 $2,000

為米其林一星餐廳，餐點優質調味恰到好處，食材選用值得讚許，服務親切專業，料理巧思別具，傑出貼心的地中海料理
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

服務非常好，餐點也很好吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

氣氛很好，桌邊服務很好，食物精緻，味道很棒。但是，沒有想像中的米其林星級餐廳那麼好。保留兩顆星以供改進。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

來了幾次都沒有評論，但他真是一家很不錯的餐廳，所有食材都看得出主廚選材的用心，這一次還有鰻魚的料理魚刺處理得非常的乾淨吃出另一種鰻魚的新境界，不知為何覺得美式咖啡變的好喝了

吃了幾道菜的魚，有腥味，回家拉肚子。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

餐點精緻講究，服務人員專業親切，每一道菜上桌都充滿了驚喜，非常值得細細品味的餐廳。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
生日糖塔, 前菜, 牛排

開心且印象深刻的用餐體驗
桌邊服務人員專業且親切的服務
使用餐氣氛輕鬆之餘
更感受到主廚對每一道料理的堅持和用心
無論是前菜的香甜栗子南瓜奶酪、
新鮮炭烤烏賊、黑松露燉飯
每一道前菜和主菜都非常喜歡
建議可以搭配3 glass 的wine pairing
侍酒師會根據前菜料理方法和風味
選擇適合的酒款、為餐點疊加一層風味

期待下次晚餐的體驗

頂上食材的星級料理店
很有特色、食材運用的淋漓盡致
在品上美酒！極致中的完美！！
專注完美，近乎苛求。
服務
內用
餐點：5
服務：5
氣氛：5

今天吃到主廚準備的岩手縣生蠔配上特製秘魯冰沙簡直絕配，還會紀錄客人口味下次來能夠做調整，非常推薦來吃
餐點：5
服務：5
氣氛：5

每一道料理的味道都深刻的記在腦海裡，尤其是最後的甜點非常好吃！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

美食水準之上沒話說，牛肉不腥，餐點好像都少少的但整體吃下來也飽了。服務很週到，場地舒適，頂級餐廳無誤。可可茶香又好喝！很少嘗到的口味🥰
餐點：5
服務：5
氣氛：5

去吃了第二次，依然還是美味👍🏻
尤其都會紀錄吃過什麼前菜，所以每次來吃到的都會不太一樣，這真的很貼心有加分！餐點部分看的主廚真的很用心在製作，而且這次給我們搭配的餐酒也都很有水準，吃的很開心，度過美好的夜晚。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
前菜, 牛排
停車位
停車位有點難找

美味度9/10 CP 10/10
座落於七期中心，Forchetta是一個擁有陽台的餐廳，能夠在用餐空檔去陽台坐坐。
擺盤以及味道搭配的十分平衡，常去的客人主廚Max會在主菜之前的菜色做不同的變化，好吃到會覺得為什麼不當成固定的菜色呢？
東北角的軟絲不論是前菜的生食做法或是搭配龍蝦清湯以湯的形式呈現都非常精彩。
用小火慢烤的鰻魚不是每次都會搭配，爽脆的鰻魚皮與軟Q有嚼勁的魚肉一起咀嚼實在很特別的口感。
主菜的選擇有6種以上(包含隱藏版)，有高級的和牛，中規中矩的肋眼以及牛小排。如果喜歡濃郁的味道可以選擇橫膈膜。
餐後飲品我推薦可以試試咖啡。Forchetta混搭三種咖啡豆，將味道兼顧到飽滿而不過強烈。
是一間非常推薦的好餐廳。
餐點：5
服務：5
氣氛：5

服務滿分💯，推薦各位喜歡喝茶的可以試試他們家新出的茶飲，真的很棒！食物也很不錯，食材新鮮好吃。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
前菜, 甜點

如果你想搞砸自己的一天心情和體驗就來這家餐廳。 整個服務都是垃圾的。 備註很清楚慶祝情人節 所有人都有送甜品 到我們這桌沒有。說人家備註是紀念日？ what？ 當天情人節欸？ 然後說要求自己買一個甜品 不然會很失望。 服務人員說不賣只送⋯
餐點：1
服務：1
氣氛：1

Forchetta已經數次得到米其林一星肯定，剛好團隊夥伴生日就一同前來嚐鮮，才走上2樓服務人員已在門口待候，並詢問訂位大名，服務真的非常的優質，在餐點上主廚用的都是台灣在地食材做出地中海創意料理，真的很令人佩服，餐前麵包為Forchetta自製，並附上清爽的牛番茄橄欖油沾醬和香濃的蒜香美乃滋，可依喜好沾取，亦可兩者混搭。只要在訂位時有勾選慶祝節日，不管是屬於自己或與另一半的紀念日都可以，餐後就會隨甜點送上一座超級浮誇的手工糖塔，還會點上一根小蠟燭唷！真的讓人非常驚豔。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5

專業
餐點：5
服務：5
氣氛：4

居然把酒倒到水杯裡！@@
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：1
氣氛：3

很讚