forchetta 餐廳的最新評論
評分：4.3 
地址 : 臺中市西屯區惠中六街15號2樓
電話 : +886 4 2255 8111
附近：台中地中海餐廳
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雅緻現代的餐廳，有精緻的用餐區和花園，提供地中海料理。
非常適合家人聚餐、約會、重要聚會時享用
氣氛很好、服務人員專業且親切
用餐節奏也很恰當，不會讓人等太久或是有被趕著吃完的感覺
餐點兼具好吃及創意，多道料理吃完也會有飽足感
各種很好的細節，匯合成十分良好的用餐體驗，值得再次回訪
餐點類型
午餐
溫暖的米其林，美食是，服務也是
物超所值，每一道菜都讓人驚艷！
這道香菇前菜好可怕，吃下去味道很臭！讓我跟我朋友吃了都很想吐🤢
小卷的醬料也都苦苦的，搭配起來很怪！很難吃。
當下有詢問服務生為何會苦？ 但沒有得到解釋，服務生只有說我們有什麼不敢吃的要在訂位的時候就要先講。
本來是要去慶祝生日的！ 你們食物我和朋友都覺得難吃就算了！ 也沒有送任何的甜點，只說我們訂位沒提前說是慶祝生日，就沒有送東西，也沒有任何的”表示” 讓人感覺不是很舒服耶！ 這是米其林一星該有的水準嗎 🤔？
服務得宜且周到、餐點品質相當好。
值得推薦再訪的餐廳
服務
內用
餐點類型
午餐
氣氛佳，餐點精緻
優秀的美食體驗。
親切詳細介紹每道菜色食材產地
主廚用心烹調擺盤讓食材更出色好吃
以平凡食材製作出不平凡的料理
這次蒞臨體驗的餐點分別為「慢烤48小時美國無骨牛小排」、與「西班牙伊比利上蓋豬肉」松露蘑菇好好吃～ 豬肉也有驚艷～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
樓下訂位後確診不能來，本來就要沒收訂金
不然食材怎麼辦？
沒見過世面
餐好吃，服務好，體驗舒服開心
用餐體驗很好
食材新鮮，並且特殊
這次來的五道前菜
1. 日本瑩烏賊 — 口味特殊，調味很香但不會太重
2. 基隆八斗子小卷 — 忘記味道了
3. 荷蘭白竹筍+依比例豬 – 醬料好吃，配上豬肉很嫩跟竹筍很搭配
4. 北海道黑鱈魚 – 鱈魚香嫩，上面的菜跟香料十分特別
5. 雲林水林鄉洋菇 – 醬汁很神！像喝湯一樣，洋菇夠燙夠香夠新鮮..主廚讚
主菜的牛排也好吃，不過沒有前菜的印象深刻
整體值得的這個價位跟米其林評價
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
當初訂了五位大人要用餐，店家規定要先繳一人1000$訂金
所以先預付了$5000元
當時也沒有要先預約菜色，到現場才需做點餐。
用餐當天同事一早確診兩條線不能來，
我趕緊提早訂位前一個小時抵達餐廳 告知他們要多取消一位，因為確診不能來現場。
餐廳說沒有提前三天取消都不能退那一位取消的人訂金費用
店家說有兩個選擇
1. 直接沒收訂金$1000元，或者
2. 四個人點五客套餐！
當下真的很訝異
也告知這是不可抗辯的因素
不是故意要取消
但是店家就是非常堅持
當日我有帶了兩隻酒要搭配餐飲做使用，
店家告知要收$1000元開瓶費（這完全沒有問題，也非常合理）
我詢問是否訂金一千元能做相抵
店家告知：酒水跟食材是不同，所以不能相抵
只能說
這真的是非常糟糕的體驗！
也不會再去光顧！！！！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
覺得不錯
精緻
服務
內用
餐點類型
午餐
第一次享用米其林一星餐點
食材特選主打在地小農
最讓人驚艷的是洋菇菇佐馬鈴薯松露醬
至於主餐和牛-甜美多油脂，但易膩口
餐點大致上都滿符合大眾口味的
服務
內用
餐點類型
午餐
空間環境5顆星
服務5顆星
食物4.9顆星
地點在西屯區一處高級住宅2樓
入口蠻好找的，附近也好停車有許多格位也有停車場
有露台種花花草草，採光良好，整體舒適輕鬆
比鹽之華多了分開闊感，邊吃飯邊享受窗外陽光與整齊的街景很是舒服
服務於專業細節之外，多了分親切跟貼心
讓人倍受服務之時又不會覺得過於拘束
午餐四道前菜簡直是味蕾的堆疊
由清爽到濃郁步步推上去享受
每道都無雷每道都運用台灣在地食材
真的可以感受到用心
也是因為這樣到主餐時略微平淡故食物扣0.1顆星
主餐點了羊排跟牛排，都有水準，鮮嫩好吃沒有腥味
但就是相較前菜的驚喜較為普通
不過甜點又扳回一成
雙甜點不同口感與口味
如果訂位時事先標注有慶祝活動
會提供視覺效果十足的糖塔可以拍照也可以食用
另外推薦不搭酒也一定要搭個如果紅茶跟mocktail
有清新味蕾效果，而mocktail雖然比較甜一點但佐餐又能增添風味及度假感
不會醉又能享受愜意
總而言之非常值得又印象深刻的體驗
服務
內用
餐點類型
午餐
環境，服務，食材，都是一流
各方面都到位了！！！值得專程一訪
享受跟理解在地食材，
把食材發揮到恰當的位置，
沒有新奇的術語和盤飾，
餐具和整體風格，
有遺世獨立的品味。
菜單不常換。
完美搭配許多台灣在地食材，值得再訪！
服務
內用
餐點類型
午餐
非常好的體驗 每道料理都能感覺餐廳的用心 服務品質也很好 是會推薦給朋友的米其林餐廳
中規中矩，不會不好吃但沒有記憶點，份量略少。大致上蠻普通的，有點失望😢
服務
內用
平均每人消費金額
超過 $2,000
極佳的服務
餐點極具巧思不但美味且令人印象深刻
服務
內用
有特色 每道料理都很用心
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
服務態度很好！
不好的體驗
更/好啦 很好吃
電話永遠在語音系統
餐期不接聽電話
營業前打去也在不接
線上訂位改期又沒這服務
真的一星餐廳
餐點：5
服務：5
氣氛：3
很好的用餐體驗
從前菜 主食 甜點 都會介紹使用食材跟烹飪的方式
像是把用餐變成看一場表演一樣
服務生服務態度良好，食材也很好吃很新鮮，環境也很安靜 👍 …
我猜我的評論很快就會被刪除。糟糕的食物、價格和服務！但由於谷歌的評論，我去了這家餐廳。這不是真的。食物相當新鮮，但味道很糟。 （例如：魚的外層不脆，魚肉有點生……不熱也不冷……）我真的無法形容它的味道有多麼奇怪，令人難以置信米其林星級餐廳。和所有的菜一樣。不冷也不熱。吃完食物後，你的胃會感到不舒服。
我實際上把它交給了服務員。但他們就是根本沒有回應。我對每道菜都不斷重複。即使我付了賬單……他們也只是告訴我可以。他們會將我的回饋回饋給廚師。就是這樣…所以我想說不要對這個地方抱有太多期望，能帶給你良好的體驗。還有祝你好運….
希望我能給他們零星……
慶生、約會的好選擇
餐點道道有驚喜也非常有儀式感
服務人員也非常貼心
會想二訪的米其林餐廳
餐點是好吃！但是三千多我覺得有更多其他高級料理可以選擇⋯⋯
精緻美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
沒什麼好挑剔，有機會會再二訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
是我口袋名單之一😍😍😍
沒想到生日驚喜餐就成真惹🧡
建議可以選擇午餐時段用餐噢
暖陽的照度折射進餐廳裡 氣氛絕佳到不行😍
餐點道道特別又美味
用量也非常恰巧
而且超級幸運吃到特殊奶油大蘑菇😍😍😍
奶味十足實在忘不掉欸🫣
主廚太太太太虐人惹齁
餐桌服務也非常周到👍🏻👍🏻👍🏻
主廚更在餐廳外種植很多植栽～
滿滿療癒系欸🥰🥰🥰
驚喜塔太特別惹🧡
謝謝你們讓我有個很棒很棒的生日餐🫶🏻
地中海料理，料理手法有讓人驚艷，馬鈴薯非常的好，主餐牛肉處理恰到好處，服務生專業且有熱忱，特別還給了小費。
感受得出主廚設計菜單的用心，每一道都很細緻。 個人有過敏食材有替換的，依然是非常好吃。
服務也是上乘，介紹非常用心，有問必答且細節滿滿。
甜點巧克力加上桂圓內餡非常美味，層次十足，黑血烏魚子鮮美好吃。
小缺點是食物分量非常小，同行男士們普遍沒有吃飽（可能可以多續點麵包）。
另外，牛排有點沒有肉香，小小可惜，但是食材設計加上旁邊的胡椒粒等等，依然是很不錯。
Forchetta餐廳是台中米其林一星的餐廳，採前菜無菜單料理的方式，所以基本上就是放心交給主廚去處理，能選的就只有主菜(3-5種，其中兩個服務生說是隱藏版菜單)主要都是選用台灣在地食材
餐點的部分個人覺得非常好吃，而且是符合台灣人的口味，至少不會說吃不懂，或是拿一些奇怪的花花草草來給你吃，這個部分必須肯定主廚及其團隊的用心，從前菜到主餐都很滿意。
不過環境的部分可能就不那麼理想了，如圖，挖麵包醬的湯匙上有果蠅之類的小蟲子在爬來爬去，當下跟服務員反應，就單純收走而已，似乎也沒有要做出什麼補償方案之類的，這部分其實扣分蠻多的。畢竟餐桌上有蟲這件事不應該出現在一家米其林一星的餐廳，坦白說真的蠻失望的。希望店家在餐廳環境的部分可以多花點心思以及培訓員工的危機處理能力。一家好的餐廳不只要有出色的餐點還要有讓人滿意的環境。用餐完回到家沒多久就腹瀉，再加上餐桌上有蟲實在很難讓人不聯想在一起，也許是我體質的問題，不過還是希望貴餐廳能改善環境這一塊，才不會對不起美味的料理。
最後給五顆星是相信貴餐廳有能力可以做出改變，加油，期待這些問題在我下次到訪時不會再度出現！
沒有吃到特別驚艷的料理
平均每人消費金額
超過 $2,000
Joan 服務與解說的非常好，也很熟心又細心，很希望下次還有機會給她服務。
餐廳內空間寬敞且採光良好，坐窗戶旁可以看到主廚種的植物。主餐前會有四道前菜（不包括麵包及招待的湯品），菜單不定期更換。今天吃到的有劍旗魚、烏魚子、干貝虎豆湯、及洋菇。個人蠻推薦洋菇，湯品也很特別。主餐吃的是奧羽牛，牛肉有和牛的基因，但沒有和牛這麼油，很有特色也好吃。甜點為黑豆奶酪佐粉圓以及巧克力，配上一杯芳香萬壽菊茶非常清爽。整體用餐體驗非常好，服務、餐廳裝潢也佳。推薦大家有機會來吃看看。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
牛排
非常好的客戶服務以及食物和成分的出色表現。每張桌子之間的空間有點小；我感覺有點擁擠，可以聽到附近桌子上的談話。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
很幸運在過年期間來台中玩訂到Forchetta，服務很舒服，不會太浮誇、打擾，說明到位且保持剛剛好的距離感。侍餐、侍酒都恰到好處，環境也很舒服。
我和老公初次拜訪，很喜歡四道前菜和酒款，特別愛新鮮烏魚子與花生芽、櫛瓜花松露醬，都是非常濃郁的香味與口感。主餐我們點了自然牛肋眼與低溫慢烤的牛小排，排餐的配菜和醬汁都很讓人喜歡，牛小排油花十分豐富，感覺喜歡吃和牛油脂在嘴裡爆破出來的人們應該會喜歡，口感也很軟嫩。
若再來台中，願意再訪的一間餐廳。（以這個價格和餐點的美味度，坦白說贏過我心中的幾間台北的一星餐酒館）
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
Us Prime Boneless Short Rib, 42 hrs Roasted Us Prime Boneless Short Rib
服務員非常認真介紹每一道餐點
有兩道隱藏著主菜
蠻好吃的
可以感受廚房的用心，但可能自己對於食物的美味還不到菜色的層次跟特別。
撇開料理不談，若要訂購12人左右包廂的客人可以考慮再三，一人接近5000的消費得到一個不完整的過道般的空間，所有客人進出廁所與出入口都可以觀賞看到，以及時不時對外換氣抽風機運作時吵雜的用餐環境，讓我反覆懷疑自己對此消費水平的包廂認知是否該重新定義。
整個擺設就是臨時拼湊的桌子在對外櫃檯，彼此間對話也困難，聚餐是為了拉近彼此距離，而非相隔四張桌子要用吶喊對話。如果餐廳本身沒有這樣的空間規劃，真的可以婉拒顧客，不需要硬收。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
看了某+1的YTer及米其林一星，在1月中旬造訪此店，價格不斐，過去沒吃過法式餐廳跟米其林一星，所以不多做評論，只是當天餐點其中有一道前菜是使用烏魚加芥末搭配的前菜，一品嚐，完完全全是那種沒有料理好的腥味，而且非常重，根本沒有芥末味道，可說是非常失望，第一次品嚐一星等級餐廳就是這樣不好經驗，嗯….
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：3
氣氛：3
舒適的空間，親切的服務，主廚把在地食材發揮的淋漓盡致，價格適中。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點都有融入在地食材特色，份量以我挺會吃的女生來說有點不夠，但整體服務、口味、創意性都非常滿意會想再回訪
麵包的醬是鹹蛋黃奶油很有特色
最喜歡是豆漿芝麻白玉珍珠、可可茶，巧克力桂圓堅果餅乾則是超驚豔
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材便宜、份量少、口味鹹，與價格不成比例。這種價位有太多選擇，沒吃過這麼糟糕的米其林。