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今天天氣非常得好，
心血來潮於是翻開自己的口袋名單，想到這家店一直想吃很久了。
其實跟對於設計菜單或者是隱藏版菜單都非常有興趣，今天是平日的中午時段所以沒什麼人。
整體空間非常的乾淨舒服，陽光灑落微風吹過來，店內二隻狗狗很可愛並沒有像其他的評價所說吠叫很吵什麼的。
老闆非常細心的講解，在這裡一季會換一次菜單，所以下個月就會換了新的菜色。

今天點了花蓮油封櫻桃鴨腿套餐，
第一道小點是熔岩金沙蝦球，裡面的流沙口感很細膩，外面酥脆的球體讓人感覺很特別的口感。
第二道隱藏版招待的小點心醋溜薯片，酸酸甜甜的醬汁搭配不油膩又充滿香氣的馬鈴薯片，非常的爽口好吃。
湯品金沙鮮蝦水果玉米湯，湯底的濃湯非常的鮮甜，裡面還有烤過帶有一點焦香的水果玉米，上面的金蓮葉搭配九層塔油和烤蝦很協調。
主餐櫻桃鴨腿的部分，底部是紅蘿蔔泥，中間用紅酒和紅酒醋栗，上面則是蜂蜜和低溫烘烤36小時的鹹蛋黃。搭配上面的身材跟金聯花口感非常的清爽，肉質本身也不柴。
點心是跳跳冰，下面還鋪了一層米香，口感很特別蠻好吃的。
提供的茶是日本的蕎麥茶，很普通但也沒什麼不好。

今天整體來說感覺滿意，但是像鴨腿的部分，因為帶骨又蠻大隻的，切的時候不是很好切，整支拿起來咬好像也怪怪的😂

雖然如其他人說的份量不是很多，但這種店本來就不是吃到飽😂
感覺的出來店家的用心，但是整個套餐組合來說，這個價位真的有點偏貴。
應該說CP值並不高，但是如果要追求Cp值應該可以去吃別的地方。
整體來說舒服，但是沒有記憶點。

#大台中美食日記

廚藝精湛，層次分明，表現創意，值得再訪

精緻又有特色的法式料理，餐廳氣氛讚，服務態度又親切，想吃法式料理就來迴鮭，大推👍👍👍 …

前幾天在迴鮭幫朋友慶生的體驗非常好🎂！
從inline訂位匯訂金時發現忘了訂蛋糕，
到後續加訂購生日超級好吃的巴斯克蛋糕🍰，
店家服務體貼也請我用餐再一併付款。
從前菜到主餐及點心，用的器皿、擺盤都是讓人驚艷的視覺享受也少不了更重要的優質味蕾！每道料理也都會細心說明！

招待小點是蟹肉與西瓜撒上金箔調和很爽口，
蝦球的低溫烘烤鹹蛋黃也十分美味，咬一口裡面熱呼呼！白蘿蔔湯配上九層塔油多了點層次感。
加點布里歐、秘製炸雞腿塊、廣島青蚵都好讚，
主餐的鮭魚與雞肉質都很嫩中間的配菜與及主廚特製底部南瓜和紅蘿蔔泥台北都十分搭！
點心蘋果派香味濃郁，跳跳冰也像回到小時候，茶飲椰子味也讓人十分忘懷🥥
最後的巴斯克蛋糕真的點的很值得，超好吃！回家冰起來與當天製作好現場吃各有不同風味。
感謝這次美味饗宴，期待下一次再次拜訪迴鮭！但本來好想點鴨腿⋯可惜大缺貨，希望有機會也可以嚐到❤
好想每一次換菜單就去多拜訪幾次啦
️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

價位與餐點十分合理而且有特色，現在要找到這麼有餐點創意的餐廳真的太少了，可以深深地感受到主廚的用心製作，吃的非常值得。

真的要多多支持！

尤其主餐鴨胸非常讓人驚艷！
皮很酥、肉很軟嫩多汁，真的是必點！

週日早上想出門走走，先生谷狗了一下台中推薦美食，於是整裝跟先生特別從新竹下來吃這家在小巷弄裡的法式餐館，果然不會令人失望，CP質很高。推～

在巷弄裡低調的無菜單料理，
每一道都有不同風味和特別，
每季更換菜單
第一次造訪，可以感受每道佳餚的用心
最喜歡不同道菜的醬汁都是主廚特製的味道，麵包的沾醬也是特製的味噌海鹽味，吃起來一點也不違和。
主菜的鴨胸熟度剛好配上特殊切功的馬鈴薯特別好吃
平均每人消費金額
$1,600-1,800

今天首次來體驗，每樣餐點口味都能符合期待，但有兩點不太滿意：
1. 豬肉有筋。
2. 8道裡面有2道飲料，和1道甜點，也就是說真正的鹹食部分只有5道；除了種類少以外，份量也少，吃起來雖然口味佳，但很空虛。

另外也沒有任何加點的選項，客人的選擇上沒有彈性，若菜色份量多一點、或多一道鹹食，感受上應該會稍微好些。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

可能對鮭魚的期待比較高，椰絲跟地瓜醬汁搭鮭魚平淡了點，前菜視覺跟味覺充滿驚喜，整體很滿意，完全海放那個什麼西洋料理😂
期待下次的新菜色！ …

在一個寒流來的暴雨天，因為人數沒到期連進門等待都不行的店家。

訂金1k就當交學費了
雖然不是說店家不能有自己的規定
但真的很好奇：難道店內空無一人的狀況下（已等40分鐘一人都沒有）連進門等待、不是吃飯哦，單純等待都是不能協調的事項嗎？
或是如果真的不願意讓人進門，在對方反應真的很冷，訂金也付款的狀況下，給一杯熱水也是很過份的服務嗎？

寧可讓客人在質疑能否協調的狀況下，店員還與對方大聲爭論，為了單純維護規則意義在哪？

另外，口口聲聲說著提早準備了食材，但卻連訂餐時的備註都沒看，萬一有過敏的狀況呢？我也很懷疑是能準備到什麼程度

寫這些只是想讓其餘預設人均消費1000左右的個人餐廳，會有基礎服務的客人如我避雷

P.s：訂金付款完成後，我曾在備註上詢問主餐是否可以點餐因為看網路上分享午餐和晚餐菜單似乎不同所以曾想確認，但無人回覆。

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看完店家的評論雖然牛頭不對馬嘴，但以示尊重特意重新看了一下Google 用餐規則為：人數不到是「不安排入座」，而非「不得入內」。

除此之外，情緒不佳的越來越大聲說話不是我本人而是店員小姐，請勿隨意造謠。
我僅僅是平和的闡述完意見後，在店員先生說謝謝後，回覆了「謝謝以及我不會再來用餐」。

超級驚艷的料理 絕對推薦 菜單大約以季為更新頻率 中午時段比較容易訂到位

價格偏高，不過能感受到主廚的巧思。就用餐體驗整體來說CP值偏低，調味或料理上並沒有特別讓人驚艷
服務
內用
餐點類型
早午餐

二年後再訪 雖然價位提高了 但我沒有失望
太期待下次再來吃 那個炸雞也太好吃了吧 每道都讓我驚喜 只是pasta 覺得還好 較可惜 但瑕不掩瑜

之後又再去吃 可能特別節日套餐沒有特地為不吃牛客人考量 所以稍嫌cp值不高

我就是那個在餐廳外等了四十分鐘的女孩:)

對於那些不知道的人來說，這家餐廳不接待不完整的聚會，而且他們也不確保您知道這一點。他們對這條規則也有零容忍和彈性:)

天氣寒冷，風雨交加，餐廳裡一個人也沒有。儘管那裡沒有人，但我還是被拒絕了座位，這一切都是因為我零控制的「我的朋友」遲到了。

這並不是說餐廳不能有規則，只是如果餐廳要製定如此嚴格的規則，一個理智的人會期望通知更……引人注目？

他們的 Facebook 頁面上有寫下規則嗎？是的，隱藏在他們類似於大學論文的“預訂規則”帖子中。

他們是否希望每個人在預訂之前都去 Facebook 查看他們的頁面並閱讀每一個字？我不知道。

更不用說我們透過電話和 Inline 應用程式預訂座位，這兩者都沒有強調「沒有座位不完整的聚會」規則。

當我們最終面對他們時，我被告知，所有的過錯都在於我的朋友，因為她遲到了。我們也很粗魯地詢問是否可以退還我們的押金。

我們沒有喊叫，也沒有提高音調。然而我們卻被指責對他們大吼大叫。順便說一句，女服務生確實提高了語氣……我不會說喊……更像是歇斯底里地對我們尖叫🤨

有一些差異表明他們是騙子，而不是我們。

1. 我的朋友遲到了 40 分鐘，而不是像他們指責的那樣遲到了一個小時。這個瑣碎的細節很重要，因為這就是煤氣燈操縱者所做的，他們加重了你的過錯和你的責任，並將責任轉嫁到你身上。
2.我們沒有喊叫，也沒有提高聲音，他們指責我們做了我們沒有做的事情。當我們沒有說話時，女服務生提高了語氣，故事結束了。

我的立場是，餐廳應該有他們想要的任何規則，但嚴格的規則顯然不是這個城市的常態，應該更清楚地傳達。

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萬一餐廳決定堅持要求他們在內聯頁面上清楚地寫下規則，我重新閱讀了內聯頁面預訂帖子（這也類似於大學論文）。

規則明確規定，如果聚會不完整，我們就不能入座，但沒有具體說明人們是否可以在餐廳內站立等候（即不入座）。它沒有寫清楚，也沒有清楚傳達。

當時風很大，很冷，還下著雨，我相信任何合理的餐廳至少會讓人進去等待，如果裡面沒有人的話。

這種做法在台中顯然不是常態，也沒有充分的溝通。這大概概括了我的觀點。

熱情的服務和溫馨的環境。好看又好吃的食物。

巷弄中靜謐之處，有著精緻的餐點，是享受都市寧靜的好選擇。

餐點好吃，滿足度不夠
晚餐享用，七分飽剛好
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

口味細膩，CP值高，失誤少，值得一訪的創意法菜餐廳。
上直接手抓的菜品跟麵包時，還是希望能給個小盤子，不只使用上便利，外場清潔桌面也比較簡單。
主廚在服務主餐醬汁與甜點的時候，顯得有些慌忙，你的廚藝很棒，值得更自信從容的態度！

套餐2580+10%
Wine paring 900+10%
老實說 這樣的價格即便是很廉價的裝潢我也是非常期待師傅的廚藝 以為會給我很震撼的表現

食物都偏甜
酒的搭配感覺也不是很用心
講解的服務人員 有的清楚有的很小聲
Wine paring也沒把酒拿出來介紹 只說酒是獨家販售
而且也不知到底喝哪隻酒 要一直問才記得拿
也沒在我們面前倒
喝完湯的湯匙好歹也換一下新的 牛排刀好歹也換一下
服務上感受實在非常失望

食材上也沒特別驚豔之處 每道菜都沒啥記憶點 沒有任何層次 吃起來很不像法餐 麵包也是很不用心

整體來說 我實在不知道到底哪裡值這個錢 整體感覺上價值大概只值1500元 說不上不好吃 就是實力不夠 但賣高檔餐廳的價格

原本想給一顆星 但感覺主廚應該是用心的 只是要再加油！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

環境和餐點都很喜歡 👍 …

介紹詳細、設計用心
服務
內用

第一次去不錯
第二次去價格漲太多
漲沒關係，吃起來沒有很多道
Cp值還好

我認真說，食物很不錯，處理精緻，口味也很棒，但是我說句實話，餐標要到3000含稅，台中的店家中，光是食物好吃其實不夠，食材是不是有一定的水準，侍酒師的程度，裝潢的品質都很要求，比起相對應的餐廳來說，提高到這個價格，但是不能刷卡，時間要求嚴格，沒有配合的停車場，車不准停門口，不能提早入場要客人在門口罰站，反覆使用同一組餐具，甚至會為了其他客人延遲出菜時間的做法
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都撐不起這個價格
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我在的那天看到的是客層偏年輕，或許在股市不錯的時候，年輕族群可以撐得住這個只有12個位子的小餐廳，但是如果要長久經營，我覺得老闆需要對餐廳的定位再重新想一想

中山招待所和FF，和幾個經營很不錯的餐廳，在疫情中可以內用的時候都能維持營業額幾乎不變甚至增加，老客人的支持非常重要，我覺得老闆可以想想改價前的老客人是不是還有這麼常來，如果再有疫情是不是老客人願意挺，在越來越多新的品牌進來後，這條件夠嗎？叫客人在門口罰站，是對的嗎？
這樣的店，我會給4顆星肯定餐廳的用心，但是在整體品質上我不會推薦朋友或帶家人再來一次
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：4
服務：3
氣氛：3

比想像中好吃很多，份量也夠，吃完不用再吃麥當勞，唯菜品三到五成口味基底都有點雷同，最後的覆盆子茶點很好吃，非常有層次。
服務人員及主廚很親切，$2580/per
餐點：4
服務：5
氣氛：5

位於巷弄內，今日的晚餐總共有13道含飲品。每道餐點上桌都會介紹使用什麼食材（包含在地食材），花多少時間處理。每道料理都非常精緻，像是藝術品般。從第一道料理開始，入口就令我驚喜不斷，每道料理細細咀嚼品味，可以感受到料理的豐富層次，可以感受到主廚的用心。每道我都很喜歡，我個人最最最喜歡今天的玉米手撕豬肉那道，以及古早雞豆腐、鴨胸及煨飯（我記不住餐點名稱），這幾道好吃到讓我捨不得把它吃完！吃完了就會覺得怎麼沒了？我還想再吃啊！不誇張的美味！今日的餐點，我個人十分喜歡，我會推薦給朋友。在我吃過的法式料理且很喜歡的（鹽之華、法森小館⋯）又多了一間迴鮭，很值得推薦。不過，今晚介紹料理的一位男服務員，介紹速度超快且有些結巴，知道他應該是因為太緊張了，不是覺得他不好，而且想給他加油打氣，如果他看得到這篇評論的話。整體來說，是一間很棒的餐廳，會讓我願意二訪的餐廳。
服務
內用
餐點類型
晚餐
餐點：5
服務：5
氣氛：5