初魚｜鮨 · 鐵板燒-新光中港店的最新評論
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跟台北初魚師傅的水準差太多了，大失所望。
餐點類型
午餐
座位不多所以不太好訂位
以精緻的日式鐵板燒來說是CP值非常高！
加點的海膽非常鮮甜，完全沒有腥味
一定會再來二訪的店！
需提前一個月定位而且必須事先付款
熱門程度非常的嚇人
整體用餐感覺很好
鐵板燒我只吃過大巨人鐵板燒N次
以下我是以這兩間互相比較
初魚師傅年資整體比大巨人年輕太多
食材新鮮度我認為差不多
菜單 初魚讓我非常驚艷
（可能我平常都吃大巨人吧⋯⋯）
價位方面 初魚我覺得很划算
ㄧ客17xx左右
中途會有額外加點
鱈場蟹、海膽
鱈場蟹加點必須注意⚠️
一隻腳為單位、當時價格 $7/g
隨便都1000～2000左右。切下來後不能退喔！ 請斟酌自己荷包
菜單每個月都會些微調整
如果喜歡吃鐵板燒、而且喜歡有不一樣的變化、我非常推薦初魚鐵板燒
食材及師傅的功夫都很用心很美味
值得一來
餐前有先詢問套餐內是否有含菇類，服務人員確認後告知當日的食材沒有菇類，但吃到一半我看到疑似香菇的東西，大廚製作過程也沒說明是什麼，我才問說裡面包的是不是香菇，結果確實就是….
令人覺得傻眼，我餐前已經先確認就是想避免，如果我沒有仔細看大廚製作是不是就會吃到嘴裡再吐出自己不能接受的食物呢？食材裡面有也沒關係，也不是要要求替換或客製，只是先確認是否有自己不敢吃的食材，人員說沒有結果又出現才是問題所在點
另外倒水收盤的過程也都很倉促，沒有告知要收盤要倒水直接就猛伸手到面前要拿走杯盤，座位走道狹小，不是很舒適，其餘餐點沒有問題，食材也都新鮮
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
實在聽了好多人都說～初魚鐵板燒真的很好吃😋一個人$1600+10%～就可以吃到豪華的海鮮肉品～每一道都是特色！聽說每個月都會更換一些菜單及口味的變化！我覺得這樣很棒👏每次享用都會帶來新鮮感十足！
真的很難很難訂位，想吃就要馬上下手訂下去！
這裡的鐵板燒師傅都好年輕😎跟客人間的互動也非常好～很親切的詢問口味是否合適～師傅也會很詳細的介紹食材及每道料理所搭配的配菜等，讓每道菜都完美的呈現！
服務態度很棒！連我在吃藥的時候，都會自己過來問要換白開水嗎？桌上的小菜沒了，也會迅速的再補上，喜歡這種不必一直找服務，就能主動服務顧客的餐廳～這家餐廳，服務人員的訓練很優質！就是喜歡這種聰明伶俐的服務人員😽
🧑🍳初魚鐵板燒_新光中港店
📍新光三越9樓
🕰營業時間：12:00-14:00
17:30-21:30
✅線上訂位，需先全額付款
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
口感🌟🌟🌟🌟：某些魚肉的尾勁有點腥味，不知道這樣算正常還不正常，可能我沒吃過什麼高級東西吧，哈。
服務🌟🌟：其次是一個廚師要忙著十位用餐，反而失去了，好好跟客人互動與介紹，要嘛多一位小幫手，或者將客人數降低在8位，我覺得會比較好。畢竟像這種無菜單料理，本身來踩食譜，就是聽廚師在介紹食物帶入的環境想像，不然也只是比較貴一點的套餐罷了。
環境🌟🌟🌟🌟：旁邊服務生整理蠻快的，廚師也隨時注意用具跟檯面上整潔。
感謝：開在百貨公司內的確蠻方便，也很接近客源，不過卻壓縮掉利潤，商業化感太重，廚師跟服務員，都很像被壓榨的勞工。而且飲品一來就一直強迫問你，要喝加價的氣泡水或什麼之類的，就算當時我來用餐本來就會點，也變得噁心了
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
以初次嘗試無菜單料理來說 這樣的價位值得一試 食材新鮮 環境佳 師傅也很親切 有機會還會想要回訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
食材很新鮮
料理方式多變有新奇感
蒸蛋的調味可以再重一點
廣島牡蠣味道濃郁不腥
龍蝦熟度恰到好處
鮑魚口感Q彈鮮甜
和牛漢堡飽和肉汁做法很特別
炒飯較油但口味不錯
和牛油脂多配上蒜粒緩解油膩
最後的甜點+抹茶味道很棒
醃蘿蔔是整份套餐的靈魂
無菜單料理真的很驚艷 推推
口味普普通通 行銷做的好 並無驚艷 屬一次店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
需要事先訂位，裝修還行，但食材新鮮美味，握壽司的醋飯也溫潤的恰到好處，但我不愛太多芥末，所以得提醒師傅少加一點、整體來說很棒👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
無菜單料理，每口都是驚喜
很值得再來~
服務
內用
餐點類型
晚餐
雖然價格有點高，值得推薦很好吃😋 …
是一間相當難訂的餐廳，熱門時段都要提前一個月訂才訂得到。主廚跟服務人員服務很好，不管是加熱茶或收空盤都會時時關注客人狀況，馬上提供客人需要的服務。
食材擺盤及器皿的搭配很用心，不過有幾道送上來會有點傻眼的感覺，會看不出來食材的高級感。然後龍蝦的料理有會覺得給的有點小氣（看主廚料理大概是兩個人分一隻）。
最令人驚艷的一道是花枝小漢堡，一般來說泡芙的皮刻板印象就是吃起來是甜的東西，當下看到跟花枝還有蛋搭配的時候會覺得味道難以想像，不過入口的味道真的是超～好～吃～，很想再接著吃第二顆。
另外甜點的櫻花蛋糕也很推，連不喜歡吃甜點的老公也大推說好吃。
無菜單料理我覺得cp值相當高，龍蝦、和牛、鮑魚都可以吃到，食材也很新鮮，服務人員倒茶十分勤快、開胃蘿蔔吃完立即會添加，如果廚師再戴廚師帽更理想
服務
內用
餐點類型
晚餐
嚐鮮-無菜單料理
CP值高
餐點、口味、環境、食材、價格都不錯
會再訪的
板前入門很適合的餐廳
1600+10%
整餐吃下來約1.5小時
下次還會想再來
食材部分很新鮮，上餐速度都連續在出，沒有等，和牛漢堡超讚的！
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
專業的師傅
極棒食材
態度親切
餐點：5
服務：5
氣氛：5
師傅介紹一份海膽有半盒
點了三份 卻只有一份的份量
感覺被騙
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
整體上還不錯👍🏻服務態度也很好 …
好吃😋，用心介紹餐點
環境也很舒適
值得再次用餐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
以1680的價位而言Cp值破表
食材新鮮美味好吃😋 …
讚
服務
內用
餐點類型
午餐
沒去之前覺得一餐這個金額有點高，
去了之後覺得蠻划算的😁
鮑魚干貝很巨，料理也有巧思
而且吃得很飽 …
結論：非常失望。
食物：單看食材覺得CP值很高，菜色特別，但實際上吃起來完全不值得這個價位……整場吃下來最好吃的大概是一開始的蜆湯了吧…其他不管是鮮蚵、干貝、小卷還是龍蝦尾都淡而無味，完全沒有海鮮新鮮的鮮甜味，小卷還有點太老…擺盤很漂亮倒是真的，雖然吃很飽，但吃完沒有滿足感，因為真的沒有好吃。（這食材聽起來都很不錯，到底是怎麼可以料理成這樣？）
其他：座位很擁擠，上菜介紹頗隨便，服務還算ok，倒茶倒很勤。
個人經驗提供大家參考。
第一次嘗試無菜單日料
做了很多功課決定選擇大家推薦的
入門店家 —— 初魚 鮨
一來它是連鎖餐廳 （在台北有好幾家分店才開下來台中）
再來是 比起其他無菜單日料它的價位也蠻親民的😂（再做功課時看到的幾乎都是$2000-3000還有更貴的⋯
.
這次我們吃到了這些⋯
（有些真的記不太起來😂一直跟師傅說拜託再講一次好嗎哈哈哈）
沖繩海藻
❤️澳洲龍蝦 生魚片
北海道的干貝
海鮮茶碗蒸
銀鱈魚 西京燒
九州 真鯛
鹿兒島產島縿（白甘
青甘魚握壽司
❤️小鯽魚握壽司
❤️長崎縣鮪魚背腹肉
❤️螢光烏賊鮭魚卵鋪飯
❤️龍蝦頭味增湯
檸檬巧克力蛋糕
.
吃下來蠻飽的
食材很新鮮 口味也很驚艷
（私心最愛螢光烏賊鮭魚卵鋪飯 跟各種握壽司
真的很滿意這次的用餐
所以下次要去嘗試同品牌的初魚 鐵板燒❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
價格合理
食材新鮮
服務親切
CP值很高，每個月都會跟新菜單
2022/07 無菜單板前料理($1600) 另加一成 訂位需事先轉帳套餐及服務費全額 整體食材新鮮口味好吃 壽司米飯較像炊飯(?)而不是一般醋飯的味道 份量一般 不算多但也不會吃不飽 套餐價位划算 現場亦有當日食材及飲品可加點 可刷卡但需使用實體信用卡 手機支付需至其他樓層處理 服務中規中矩沒特別親切
好吃，不適合小朋友，只適合大人用餐喔！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
會願意在回訪的好食😋
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材沒有固定，無菜單料理！好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800
02/03/2022
個人認為CP值很高，承如我之前說的什麼價位都沒關係，但要讓我感受到慢慢誠意！
優點1: 餐點基本上每個月換一次，所以是很願意再訪的店，很多這種價位的餐廳，不管是什麼種類的都有固定的菜單，但是我很喜歡會定期更新的，這樣我每次吃不僅不用煩惱有點什麼，也能期待下一次會吃到什麼😇
優點2: 今天吃的多半是海鮮為主，海鮮當然就是要看新不新鮮，當然也要看給的鮑魚啦或是龍蝦等等是不是夠誠意，我認為這間店做到了！
優點3: 對於我來說，想慢慢品嚐料理，然後又能跟其他人寒暄的餐廳再好不過了，雖然吃飯時間會拉長，但看那些食材在鐵板上料理，也是蠻享受的，我很喜歡這種調調！一種期待廚師會怎樣上他每道料理的同時，跟家人聚一聚！
缺點1: 偏難訂位，我這次是包廂，就是一個廚師for我們一家人大概9個，那如果是散客估計訂到的機率會高些，建議前兩個禮拜左右先訂！
缺點2: 開的時間晚，座位也算少，但食材依1600這個價位來說蠻高級的，真不知道可以賺什麼，而且料理的時間也長，畢竟走精緻鐵板燒，那客人頂多換個2～3組吧🤔
整體來說：這個價位能有這樣子的CP值，會讓我想再訪很多次的餐廳，簡單來說，不一定要去吃，但如果吃過一次，你會期待下一次什麼時候的程度，所以我歸來在必訪到不致於，但吃過會再訪的程度😂
Tony
服務
內用
這次吃鐵板燒這邊，加點的鱈場蟹腿真的非常肥美好吃，以在台中活體鱈場蟹的價格算是蠻合理的，蟹腿真的必點，也額外加點了1份海膽，味道也真如師傅推薦的值得，最驚艷的是馬頭魚那一道，鱗片煎脆、肉又多汁，真的非常好吃又值得，整體用餐過程非常舒服，感謝你們的服務與好吃的餐點
食材新鮮，很好吃，廚師人也很親切，服務員也很棒。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
聽說是台北下來開的，以它食材的陣容，搭配其他料理、連湯與甜點共計 12道料理，滿足了味蕾，值得再訪。CP值高，大推薦。
Delicious!服務很好！
鐵板燒師傅Mos 手藝不錯，也會跟客人互動
食材都蠻新鮮的，用餐氛圍也很好！用餐當下立馬預約下個月～～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
建議的餐點
南非活鮑魚佐田樂味增, 魚鰾
每位1600+10%覺得CP值很高
每道料理師傅都很用心製作及擺盤
服務人員親切 茶水補的很快
美中不足的是位置稍嫌擁擠
每道料理的心得感想在照片裡面
補充：因訂位要先匯款 本來覺得可惜這樣不能累積刷卡紅利 回家才知道可以退現金改刷卡😢
服務
內用
餐點類型
晚餐
套餐Cp值極高！答應我一定要加點海膽好嗎！包上酥脆的海苔後一口塞入口中，冰涼的海膽猶如奶油般在口中融化，海膽特有的鮮美只有吃了才知道。
食材整體來說都很新鮮，份量也很多。
器皿相當精緻，在擺盤上也很重視
總之是一次非常愉快的用餐體驗🥰。 …
品質對得起價格的好店！台中店在台中新光三越9樓，招牌非常的低調，左右兩邊分別為左邊的初魚日本料理；右邊的初魚鐵板燒。這家從台北來的日式料亭，今天體驗的是鐵板燒的部分，我們今天七個人在包廂用餐，食材非常不錯！
今天料理的師傅-林momo，15歲就開始學習鐵板燒，也有日本居酒屋經驗，所以對於鐵板的掌控度非常得好！能夠將新鮮的食材烹調出原味和香氣！用油也相當的謹慎，整體口感非常清爽！
這家店的食材每個月會更換，包廂內（最多10位）的料理可能另外決定，必須提前一個月左右訂位！蠻值得一試的鐵板燒！食材選擇絕不馬虎，服務也相當的細心，對得起他的價位！推！
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務相當好，師傅非常專業，每道菜都精心製作，用心介紹，食物的層次感讓人很驚艷，非常推薦大家來試試，絕對會再二訪
美味
餐點類型
晚餐
新鮮好吃，餐點溫度保持相當水準，服務態度良好，份量相當足夠，建議廚師可以用心在介紹菜色上努力一點
我覺得不加購的話，性價比很好
雪場蟹一公克8元
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
鮑魚料理的很棒 沒有過熟 搭配紫蘇梅肉凍超讚
加點的北海道海膽入口即化 超級喜歡💕 …
食材新鮮，主廚料理方式很棒，完全不會辜負食材。CP值非常高的餐廳！餐具也非常棒，一場視覺跟味覺的享受。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000