響壽司HIBIKI的最新評論
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精緻，聊天好去處
爛 2000塊根本吃不跑 爛死了
精美又好吃的餐廳
這家台中七期高檔日式無菜單料理，整體來說雖然價格稍高，但內部裝潢、擺盤高檔都富有質感，食材有創意也新鮮美味，如果服務跟食材可以在更精緻就更好，這裡環境氣氛都很舒適，很適合商務約會聚餐。
食材品質好,也能夠配合客戶需求修改菜色
值得來試
價位偏高的無菜單料理，有些食材挺少見的，加上適當的調味與處理，讓沒有嚐過的人可以好好了解食材的味道與吃法，師傅也很貼心，隔壁桌客人生日，還請吃壽麵，並給予生日祝福，這些小細節都讓人感覺師傅也認真看到每位客人的感受與用餐狀態。
非常精緻的食材，擺盤超讃，除了價格高，也沒得挑剔的。
精緻美味
有想法的創作料理
商午非常超值，整套下來680元，套餐東西也不錯喔！且一段時間菜色就會有些微變化！
不錯吃！
最糟糕的握壽司體驗 今天點了1380的九貫壽司 其中的雕魚竟然有一小塊魚刺沒有處理掉 壽司米太硬 夾層間wasabi味道完全感受不到 鮪魚中脂有股酸味 非常失望 這個價位不要說日本 在世界其他地方都能吃到很好吃的。
Worst nigiri sushi experience ever, watch out the bone hiding inside!!! Overpriced, you can easily find a tasty place at the price elsewhere outside Japan.
食材佳，味道好，料理具創意，其中的溫沙拉(真是溫的)更是一絕，價格雖高，透過簡單料理，卻忠實呈現原食材的美味，並利用不同食材獨創各種組合料理，是其很大的特色，令人食用之間有種幸福的感覺。
另外，以高檔餐廳的水準而言，服務可在加強。
菜很精緻，適合商務用餐
可能是台中最好的壽司店之一，但是…沒有那麼多很棒的壽司店可以去這裡…他們的質量一直在波動，有時很棒，有時只是隨便…這一切取決於運氣，這不是我在參觀高級餐廳時應該期待的。
好吃服務又好，有停車場了
中高價位
精緻好吃的日式料理
飯絕對是重點，盡量坐吧臺吧，喜歡看師傅認真的表情
壽司的份量稍小 食材新鮮
停車有點麻煩，不過好吃比較重要
無菜單料理，擺盤、食材新鮮美味，環境氣氛都很舒適，還有包廂位子
環境優雅 菜色精置 服務解說很用心
不論食材、料理、刀功、裝潢氣氛都相當有水準，服務可以再提升一些就完全對的起這價位。
高檔日式料理店。裝潢、氣氛、餐點皆屬上品。價格高。
他們的食物總是啟發我！
但現在服務品質很有問題…
食材新鮮好吃！
食物有水準，份量卻太少，這價錢可以吃得更好
2019年5月17號用餐。原來台中的「壽司日本料理」店，2500元的套餐是沒有任何握壽司的！！！我受教了……
好吃😋 …
上菜慢，環境糟，食物普通
到底是誰叫這響壽司啊
店名只有“響” 沒提供壽司很正常啊
無菜單 請顧客表明能負擔的價位
上菜慢慢的 悠哉
料理 量少 精緻
餐點份量剛剛好，也都非常可口。服務生的態度也很棒，耐心的解釋餐點的說法。
讓人願意成為老客人的店家
好吃，高級享受的地方
壽司好吃，生蠔超讚，但價格太貴
出餐慢，食材也不够好，创意也不佳
食材新鮮清爽!輕輕淡淡的美味!適合養生食用。
有點訝異這樣價位的高檔餐廳，服務品質與反應卻不如一般普通餐廳。如果今天沒有發生小插曲（待會解釋），讓餐廳最後選擇不收取任何「服務費」，不然我真的覺得這樣的餐廳説有多高檔，會笑掉人家大牙（搖搖頭）
小插曲：突然在一道生魚片上與紫蘇葉的中間發現疑似一隻小蟲屍體，於是跟服務人員反應，請她看看是不是？或是我看錯了？服務人員說要拿去給廚師確認看看，過了一陣子，服務人員說：廚師說那是“山葵”的皮….我們當下反應不認同，於是服務人員說，那她待會請廚師來跟我們解釋，我們説ok.
於是又等了一陣子，這次有點久，本以為他們不打算要解釋了，我們也想說今天替爸爸慶生，就算了，不想要破壞氣氛。沒想到，等到後來一位廚師長上來了，但一進門就一臉茫然不知所措的說他不是很清楚現在的情況，只説他們的廚師也只跟他說是山葵皮，重點來了，我們説，証物在那？大家一起看，也請廚師長一起看，確認到底是什麼，然而這時候服務人員才説，剛剛証物已經被那廚師丟掉了，叫我們剛剛拍的照片提供給廚師長⋯⋯我說，怎麼會有人在還沒有確認好之前就把証物丟到垃圾桶裡？然後又叫一個不是當事人的廚師長來跟我們解釋？然後又一直叫我們給他照片看，真實的証物不看，卻要看照片？這邏輯怪怪的吧？
最後我還要說，這服務品質真的很差，桌上使用過的衛生紙、溼紙巾、空盤子一直放到最後都沒有任何服務人員來收走（一共有三位服務人員在不同時間進出服務）是東西太小，小到看不到嗎？這樣說要另收服務費，我不認同。
當日點2500套餐，因為不吃澱粉，所以師傅改作其他料理給我，我算是食量不大，但若以一般人的食量其實略嫌不足，可以再調整菜色，擺盤與食物新鮮度都非常好，出菜速度慢了一點
食材新鮮 服務很好
只要想吃好吃的日本料理就會來這裡，食材鮮美精緻，隨時有熱茶可喝，餐具及食材擺設很賞心悅目，環境清幽，屬高檔日本料理
用心的料理，每次來都不會失望！
無菜單料理，精緻的日式料理，今天吃2500價位的，份量對我這個大食量的不足，整個吃下來大約一個半小時，這裡的盤子、碗、杯子沒有相同的還蠻特別的
從開幕一路吃到現在，品質價錢始終維持在絕妙平衡，台中日本料理不二選。
食材新鮮，師傅料理手法讚
精緻，食材新鮮 。一段時間，主廚會變換菜色。好吃，餐廳用餐環境寧靜，隱秘。一菜單會時常更換，都不錯。
點了2000一人的餐，前三道竟然都是生食，有點嚇到，畢竟連三道都生冷盤，重點整個上菜速度慢，2個小時有點讓我吃到不耐煩，不過食材新鮮是有的
無敵好吃 不僅食材新鮮高檔 而且創意搭配每一道菜都很驚艷 最近吃到最最最滿意的餐廳
一頓晚餐下來等到快睡著好幾次。超漫長的等待我只能一直看前面發呆。板前9位客人只有一位師傅。一人2500元竟然連一個握壽司都沒有超傻眼！！
說了不能吃蝦還給我紹興蝦，吃過那麼多家從沒發生過這種失誤感覺師傅很不用心，點餐時都有說喜好跟不能吃的，感覺也沒在聽吧
雖趕快換了半個冰鮑魚給我殊不知我烤物也是鮑魚
而且等半天等不到一個握壽司就說剩甜點了超級傻眼！一般也會問有沒有吃飽吧！？覺得愧對其他三位客人，很丟臉！
更扯的是冷氣滴水還直接滴在我盤子跟生魚片上面
海膽飯糰只有看起來美味吃起來海膽有怪味真是踩到地雷的一道大敗筆
食材不錯，環境還不錯，屬檔次較高的日式料理