游日本料理的最新評論
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以中午一人1100+10%來說 性價比不高⋯
整體吃完6-7分飽
因有米其林餐盤推薦，期待值很高
東西確實新鮮，卻沒有特別非這間不可的感覺～(照片僅放較特別的)
以握壽司為主的無菜單料理
口味細緻食材鮮美裝潢簡約優雅
因為慶生所以選了這家，出乎意料的失望，
首先進門的時候沒有人招呼，
我們就站著等到有人告訴我們坐在哪裡，
然後什麼都沒有說，就每個人倒了一杯茶，
等的過程就開始了……
上菜速度很慢（若有人喜歡享受吃的每一口的感覺，或是喜歡慢活的可以考慮）
晚上七點吃到九點，
看起來2小時好像還好跟吃燒肉的時間差不多，
但是2小時起碼有一半以上的時間都在等，
一直等等等…
每道菜大概就一口就沒了，
比如壽司一個，蝦子一隻，
有大概三道小菜可供應，
但是每次只補一點點….
大概兩個小的不知道是什麼瓜，
一小撮薑片等等，
等的很餓還只能吃兩口瓜…
主廚一直在聊天跟喝酒，動作也很慢，
以為只有我們這樣覺得，一個小時後，
其他桌受不了直接問還有幾道菜能不能快點，
只能怪我們自己沒有做好功課，
今天的慶生體驗很糟糕！
一個人1800元，服務費外加10%，
食材沒有不新鮮，但是很普通，
吃不飽，只有最後給一碗湯直接喝飽的！
CP值認真非常低！
不會再來也不會跟朋友推薦！
全家人慶生點了1800元套餐。食材新鮮 每道菜都好吃，一個套餐吃下來約2個小時，上菜速度緩慢，因店家希望客人記住每道料理的特色及味道，所以放慢速度。店家只有12個位置，今天臨時預約，訂到包廂位置很幸運。CP值不算高，但算是值得品嚐的無菜單料理。
非常棒的無菜單料理，料理的食物已經超過原本的價格，店主很用心在食材上，希望有機會再訪；而且第一次在日本料理店吃到玉子燒蛋糕！🥰 …
非常好
店內裝潢為白色調，搭配淺木色的料理吧台顯得高雅舒服，牆上魚迴游對應店家的店名及主要食材的手法非常風雅，個人十分喜歡。
食材的新鮮度完美的無話可說，師傅的處理手法及調味搭配上也表現的可圈可點，如油脂豐富的鰤魚佐上解膩的柚子胡椒，讓口感瞬間豐富了起來，清爽的小鯛佐上一點白昆布絲，輕輕的幫魚肉加上一點鹹度，同時也將鮮味往上拉了ㄧ階，另外讓我驚喜的是甜點的紅豆泥甜而不膩配上生乳和起司打成的慕斯，不輸專業甜點店。
個人十分推薦。切定會再訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
主廚非常用心設計清淡好吃
食材新鮮、頗高級。尤其醋飯跟海苔根本不是蓋的！台中難得美味的壽司餐廳，值得再訪。在這兒吃完一組套餐的壽司像是把日本環了一圈的感覺。從鄂霍次克海的牡丹蝦到石垣島的貝。只能說沒在日本修業過的老闆實在有心，值得嘉獎。
老闆很認真的的對待每一片魚蝦，到這兒來需要聊天2.5小時的準備。
食材新鮮又有變化，招待人員及師傅親切專業，很棒的料理，值得推薦！
氣氛幽雅夢幻，食材好！
午餐$1100套餐，
和$1800套餐只有$700差距，
食材質量相差非常大，
建議預約時能再多加告知差異！
中午1500、1800元
晚上1800、2500元無菜單料理
從開味菜到甜點每道都驚艷好吃，連我媽媽沒有辦法吃食的料理也非常的棒，老闆及老闆娘服務親切用心百分之八十都是採用日本進口的生魚片，使用日本季節性的食材，CP值超高，吃到其他日本料理店吃不到的魚，連包手捲的海苔也極為講究，絕對值得推薦
看附圖的評論而來！好奇！
午餐～
第一次沒人理會的呆坐想睡，我們都笑了～
状況はどうですか？
新鮮
手藝精巧
服務親切
關鍵字“Tony”
會有意外驚喜。
此趟用餐目的：慶生
吃：1800的無菜單料理
缺點：整理桌面時，服務人員不會出聲，會直接收走，有時候會被嚇到。
女生吃剛剛好8分飽，男生應該只會有6分飽？
優點：當初朋友找這家餐廳時，只有到IG看看照片，沒有仔細看他的料理、環境、用餐環境、氛圍等等…
而剛開始用餐時發現，上菜速度很慢，心裡只想著：我好餓，上菜可以快一點嗎？？
肚子很餓心情變不好的時候，上來google評論發現，他們「上菜本來就不快了」發現是自己沒做好功課..只好把自己的耐心拿出來慢慢等。
但是因為上菜很慢、讓我可以細細的品嚐每個食物的味道，從18:30吃到21:00，每一道都很好吃，新鮮美味～ 師傅也很用心，只要有時間都會解說食物的產地及美味的關鍵，師傅真的很用心在經營，打動了我，此趟值得
沒想到實地內用前先吃到了防疫便當XD鰻魚飯便當很佛心，這個價格能吃到烤鰻魚其他店只能吃到蒲燒鰻，蛋捲是偏甜派的；菜卷份量很很足夠，內有小塊鰻魚和大塊蝦肉，十分滿足。
野生的海味被拿來當藝術品創作，吃在嘴裡還有鹹鹹的海滋味
簡單竟然這麼美好！
無菜單隨主廚安排每道都是驚喜！
服務
內用
餐點類型
午餐
2021/08/11
解封後的第一餐內用
無菜單料理
午餐1800/晚餐2500 （+10%）
價格上不算太便宜，但也不到令人卻步
每一道都有令人驚艷的感覺，新鮮的食材搭配師傅的創意
整體而言值得再訪，品味各季不同的食材
調味的平衡與魚料的處理手法都非常剛好的店
目前台中最喜歡的日料店之一
每次來都很開心
吃完會覺得很舒服沒負擔
實在沒什麼好挑惕的地方
就挑惕一下很難訂位吧🤣
全台中態度最差的板前
主廚從頭到尾都在跟其他客人喝酒，這不是日本料理的精神，不專心在做料理讓我們其他的客人感覺很不受尊重，完全不會想要再來，食物ok但是Cp也不高，2人5500元還不飽，上菜速度很慢
東西不錯吃
第一次訪問。我預訂了午餐套餐。內部裝飾精美且漂亮。此外，私人房間的隔音效果令人驚訝。大約可容納10人。
食物的數量驚人，非常適合午餐。
味道沒有什麼特別的。
沒有開業費。但他們提供了眼鏡。
這是一場盛宴！
每道都是驚喜，好吃👍 …
CP值很高的餐廳，非常特別的食材，老闆更是有創意料理，服務也很好，每一道菜仔細介紹，值得回顧的餐廳很棒。
儀式感的餐點好好吃😋 …
游日本料理特別的地方是可以隨著客人的口味做調整。像我比較喜歡生食、亮皮魚、師傅就會這樣做調整。有些食材是他們平常沒有、但我喜歡的、他們就會特別準備。只要是在他們的能力內、沒有什麼是他們不願意做的。但記得事先溝通、他們都很願意配合。當然、如果想要試試不一樣的、每次來、菜單都會有些許的不同。當天什麼食材好、師傅就用什麼食材。這點我很喜歡。我有很多台北的朋友會特別殺下來台中吃這一家。CP指很高 （這不代表價格很便宜）。一分錢一分貨。
I highly recommend this place. Fresh ingredients, great technique, great food. I also suggest patrons to communicate with the restaurant beforehand in regards to what you like and what you don’t like. Ie, more raw and less cooked food. Certain fish or ingredients that you want. You’ll be much more happy that way.
吃中午的
訂了1100的套餐
每道都好吃～
食材都很鮮甜
會再訪的店
明亮優雅的用餐空間、食材鮮甜、料理用心、服務親切、出菜的節奏掌控佳….再訪依然喜愛！
太好吃了吧！！！有用心經營且食材好新鮮
食材準備用心新鮮 老闆手藝很巧 調味適中 老闆注重各種食材的味道
好吃
這是米淇淋餐盤推薦！店內裝潢用餐感，很像日本在地，以吧檯座位用餐為主，但因為消費者層次分明，所以並不會太吵雜。餐食精緻，份量恰恰好，食材非常新鮮，有喝酒的話，非常建議來點清酒！
服務
內用
餐點類型
午餐
東西精緻美味，服務佳！
食材新鮮～一定再訪
厭女言論讓整個用餐體驗不好
環境普通，等待時間太長
CP值超低！
這樣的套餐不值得1800。
好吃!
最後一張是師父的強迫症哈哈哈哈XD
先說結論好了，
這間我推薦給你如果是想要吃精緻、看刀工、吃好吃又不太要求量的人。
如果你想要快速吃飽或是鋪張路線，
我建議其他公益路/中美街上，應該會有其他更適合你的選擇。
——以下正文，文長注意——
一開始是閃光訂了這間，所以一起來吃。
初進店的印象，
除了裝潢很潮很不日式以外，
音樂很像早期美式風格，
整個跟日本料理有種很跳的感覺XD
座位有分吧台跟包廂、我跟閃光只有兩個人所以自然就坐吧台，
運氣很好的是我們的位子剛好在師父正前方，除了看師父處理食材以外也比較好聊天XD
當天是母親節的關係，所以客人大多來慶祝母親節。免不了有小孩會稍微吵鬧點，但現場人員的對應我覺得也都有照顧到其他現場的客人。
像是入座時會確認不吃的食材，不吃生食可以幫忙改成炙燒等等，有些收費更高的店也不一定會有這麼貼心詢問。這點在我心裡超加分，讚讚。
食物的部分新鮮度真的沒什麼好挑剔的，
只是……大部分都不太適合網美炫耀XD
除了這個，東西也下了些小功夫。
比如鯖魚的箱型壽司除了壓成正方型以外，
鯖魚跟包在外面的海苔都還用炭火再稍微炙燒過。
牡丹蝦的蝦子也都是現場處理給客人看再料理。
如果不是對自己處理食材的能力有自信，
正常來說是會事先處理好再料理的。
今天吃到的食材不管是從縞鯵、鰤、松葉蟹、海膽、鮪魚中肚到鰻魚，這些本身食材單價都不低。雖然份量都不多，但在其他地方要都吃到這些，價錢會是這邊的1.3～2倍，這也是有些人覺得CP值高的原因，不是說價錢真的便宜的那種CP值高。
因為是無菜單料理，
建議去之前可以溝通一下喜歡的食材跟料理方式，
店家基本上做得到的話也都可以協調。
祝大家用餐愉快XD
超
好
吃
❤️
食材新鮮每道餐點都沒缺點 店家自製的可麗餅很特別印象很深刻超好吃的 甜品超好吃裝潢簡單乾淨充滿設計感很美
用餐當天鄰座客人彼此聊天聲音以及和主廚聊天的聲音過大顯得很嘈雜
不管是食材還是服務都很用心很優質的一家店！每道料理都是真材實料精心烹調，主廚也都會跟顧客們互動、介紹、聊天。讓我享受了一頓讓人感到非常幸福滿足的晚餐，之後有機會一定還會再訪！
食材真的新鮮好吃不用多說，更印象深刻的是帶老人家去店家也非常用心貼心招待、很招呼兩位老人家，讓阿公阿嬤都吃得很開心直誇好吃，希望有機會再訪，推薦給大家！
服務
內用
美味的日本料理
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：4
非常好吃！
服務很好！
社長親切！
社長夫人很貼心！
上菜速度很舒適！
大推～👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
不須要重口味的沾醬就可以吃到滿滿的海味，食材的新鮮是無庸置疑，高檔的海膽尤其可看出食材的重要性。
當天用餐發現
（1）口味的變化不大，當天用餐皆以魚類為主，如果能搭配不同的海鮮如貝類或是花枝章魚等，營造不同口感的豐富度會更好，
（2）份量上都僅有一口，但因用餐時間約2個多小時，一下子就消化掉讓女生也沒辦法覺得很飽足，相對這樣的消費單價就會覺得偏高了！
（3）熱食的比例較低，而且因為準備時間長，上來的時候也不會太熱。
適合喜歡吃壽司但胃口不大的女生。
服務
內用
餐點類型
午餐
覺得可以再進步
台中最佳