嵐山熟成牛かつ專売 台中西屯青海店｜台中炸牛排｜丼飯專門店的最新評論

Ig : yuan_foodie_taiwan
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嵐山熟成牛かつ專売
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被這疊滿滿超高的炙燒牛小排丼飯燒了很久，終於有藉口來一探究竟啦😂 清爽明亮又帶有點日式食堂淡雅的用餐空間挺舒適，刻意抓中午來用餐就為了抓取這道灑落在食材上的自然光
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。特上照燒帶骨牛小排定食 420$
（可+160$ 升級男子漢份量
照燒醬的甜香淋在烤到香氣四溢的帶骨牛小排上，搭配藏在內裡的半熟蛋與軟硬適中的米飯，一口咬下所有滿足都具備了🤤 帶骨牛小排的肉味與油香更為濃郁，光是在料理時店內就充斥著濃郁的香氣
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。炸牛排三盛合 420$（可升級男子漢
包含炸霜降羽下肉 / 肩牛小排 以及澳洲9+和牛，一份套餐能品嘗到三種不同的肉質。羽下肉位於牛的肩胛骨附近的精華部位，極度軟嫩多汁，稍微炸過之後再放上烤盤烤約30秒就能嚐到外酥內軟嫩的肉質（突然有點想之前在巴黎常做的過三關炸牛排啊… 🤤 有機會再來發食譜吧
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btw 店內的飯 / 味噌湯 / 生菜 都是可以無限續的喔🙊
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餐點：
3星（嵐山燒肉盛合）、1星（炸牛排全系列）
環境：5星
服務：3星

以炸牛排為招牌，但令人失望，
自己點了3盛合（大）$580，牛排是預炸的，上桌時是冷的，炸粉呈現偏黑的顏色，雖有鐵盤可加熱，但加熱效果不佳，鐵盤也會沾黏肉，味道並沒有加分，入口後有明顯的油臭味，完全吃不到牛肉本質的口感跟甜味，附的沾醬，都沒有加分到，唯一覺得適合的是海鹽，但所提供的海鹽是好市多販售的
結論：跟朋友一致認為，很雷…..

燒肉盛合$320為牛五花加牛小排，口感、味道都不錯，菜單上的圖跟上菜是完全一致，但！
那座看起來滿滿小山的肉片下是一顆蠻大的糖心蛋，也就是説，肉其實不是你所眼見的那般多,細看菜單上也沒有註明，有欺騙消費者的疑慮

收取7%的服務費
（會換1次烤盤,2人共用）
（其實,我們沒感覺到被服務了什麼….）
（高麗菜絲最多可跟服務生續加2次）
（湯跟飯可自助無限續）

只收現金

附近有停車場、路邊停車格

#作為日本料理餐廳，卻提供沒有筷架🙃
#根本偽日本炸牛排
#這麼多的好評，真不可思議🤔

裝潢設計很日式，人員講解也算清楚，自助取茶、飯、湯(無限)。
餐點方面，點了加量男子漢，肉的份量比我想像中少，吃起來的肉質不夠嫩，就算是澳洲和牛在嫩度上，對於我來說還是不夠嫩。
唐揚雞倒是不錯吃。
CP值略低。

用餐環境舒適乾淨。附近停車方便。本次來用餐除了主食及蛋之外都可以續盤。用餐費用稍高。肉品不錯吃。

小菜主餐都算可口
沒預約者建議開店時五點半進場還能有位置
四人約吃了2000元
價位略高不過份量足夠
建議店內用餐較划算
可以免費取用熱湯（比套餐送來的熱）
套餐飲料杯很可愛（媲美搶購貓爪杯）

主餐餐點很好吃，尤其是炸豆腐跟可樂餅。
豆腐的外皮很清脆，口感很特別，豆腐也非常多汁。
可樂餅是直接讓我有身在日本的錯覺，很脆很嫩很有味道~
但是雙人套餐的提拉米蘇有點雷，雖說很大一個，但口味很普通。

1.牛肉的醬料還ok屬於偏甜和鹹的烤肉醬。
2.從進去店裡面開始就覺得不是應該來的店，一開始飯前想先去廁所洗手結果發現廁所男女共用一間這點真的很不方便，到了餐飲來的時候發現肉質的質感不覺得值這個價格、湯也很難喝真的應該換掉煮湯的人，另外定食的容器碗竟然是塑膠的實在太糟糕了，還有主食肉類才上桌一吃下去竟然比温的還凉一點，這真的很難讓人接受，還有現在都什麼時代了竟然沒刷卡只能付現金這點我也很難理解，用餐的時間店家也是有限制的是70分鐘喔，所以整體對我而言整體感受就是一次店而已。
店家的店名取的很吸引人，但是應該增加他對產品和人員的訓練吧。

整體來說不是會再次造訪的店家。
牛肉風味不錯、口感略差有點軟趴不厚實，小菜口味平實，溫泉蛋過熟了，雖然風味還不錯。
白飯、湯品、高麗菜絲可自行無限取用。
價位略高，服務品質與速度略差。用餐環境雖有空調仍略熱，部分座位擁擠進出不便，也不符合防疫安全社交距離。

食材肉類是新鮮好吃的，但在用餐時間設定上讓人很不舒服，既然要人家注意用餐時間那請麻煩你們上餐點時間也要加快、從一看菜單跟結帳都算在用餐時間內就算了，明明上肉的熟度三分熟為何等個餐也要許久，上來還要烤耶！一直提醒要注意時間、注意時間、注意時間（因為很重要所以說三次😔）而且朋友還未用完就要給人收走，真的整個無言了，反正你們是打算我們這種奧客一次性消費就好囉 …

兩個人點了雙人套餐盛合牛肉加和牛、還有極上特肩牛小排，兩個人有自己一個小烤盤，牛肉可以烤自己喜歡的各種熟度，

而且還有六種吃法，不管是胡麻醬、薄鹽醬油、蘋果咖喱、玫瑰鹽、七味唐辛、山葵醬全部都開心的試過一輪，都好好吃，特別是山葵竟然和牛肉的香味這麼搭，讚！喜歡自己搭配味道的人應該很喜歡。

而且白飯跟高麗菜、味增湯都可以無限食用，服務人員還會定時換烤盤，很貼心。小菜是黃金泡菜跟茶碗蒸，沒有雷，唐揚雞還有炸豆腐，都很外酥內軟，最後配上最愛的甜點千層糕，太完美了，跟朋友因為生日來這裡吃，他愛吃牛排，吃得很開心哦！

用餐環境是無印簡約風格，很舒適！

整間店的感覺是日式簡潔明亮風格，今日消費三人點了一套雙人餐1180，還有一道味噌雞腿定食，今日總共消費1552；小菜：黃金泡菜與醃漬蘿蔔與高麗菜絲可以續加，公共自助區域有白飯、味噌湯、熱麥茶，因為部分自助所以收取7%的服務費，整體感覺就像是日本的平價小吃，今日服務的人員除了正職Queen 介紹很詳細之外，實習生瑄姐服務非常仔細周到也很注意場內的客戶需求，給予她大大的鼓勵。店內活動：在地圖評價還有在IG發佈相片或在臉書打卡按讚並上傳相片就有送急凍雪糕或紅豆湯一份。贈送的的紅豆湯好喝！👍

2020/10/02 中午到訪，服務人員不錯，蠻勤勞換板子跟加高麗菜絲的，服務費為7%，比一般的還低，炸牛排很好吃，是我最喜歡的一道，口感跟味道都很不錯，相較之下和牛我就沒那麼喜歡，炸雞塊也很不錯，牛小排也是推的，千層蛋糕好吃，提拉米蘇就還好，整體來說還算很推，但要注意就是用餐時間只有70分鐘喔

空間寬敞明亮，人員教育訓練良好，餐點介紹不單熟練，每位人員的態度口吻都一致，雖然價格不低，食材品質對得起價格。

店員介紹很詳細，上餐速度算快
小烤盤容易黏底，不過店員會主動更換
口味方面不錯，牛肉有多種吃法

用餐時間是入座起算70分鐘，感覺太趕了

讓人驚豔的店～服務一級棒～餐點好吃～環境舒適～白飯跟湯跟小菜無限供應～口味偏重～多喝個2碗湯回去一直口好渴～ㄧ不小心會過量🤣打卡送紅豆湯❤️ …

第一次品嚐
遇到110/04/06台中限水第一天
所以餐具都是被免洗
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本覺得用餐感受應該不會有太大差異
但實際之後還是建議避開限水日子
以免用餐感受大打折扣(剩2折的感受差異)
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看了一下菜單，想吃的剛好可以湊880套餐
所以便直接點了880
(沒看到菜單上要多7%服務費)
所以多花了60多元
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也可能點錯餐點，所以吃起來的感受並沒有特別突出(倒是牛肉的碳味很重便是)
另外戰斧豬肉有沒熟的狀況，有反映給小姐，後續多送了二份紅豆湯。
所以到此店用餐的話，強烈建議就點1000多的套餐吧，比較能感受出不同於一般丼飯店家的差異性。
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總結：
1.避開停水日
2.點烤牛肉的套餐

焦雷店家，請三思。
第一次吃，點雙人還加價，花快$1400吃這樣的品質很失望，反應後卻說因為是烤的，烤的就應該焦？！炸牛肉炸皮像吃餅乾，甜點、紅茶、湯、送的雪糕，都真的很不行，這樣的消費品質，真的是吃一次踩雷，謝謝惠顧。

第一次用餐感覺很不OK，從一開始的電話訂位感受就不好，服務人員的訓練有待加強，1/9晚上18:50到店家，訂晚上19:00的時間，明明都整理好了，卻規定ㄧ定要19:00才能入席，用餐期間整個消費體驗都不太好，從點餐到上菜的食物，餐點和照片上的差距有點大，尤其是炸豆腐，個人覺得這家店，吃過一次後不會再吃第二次，給兩顆星是因為廁所有免治馬桶🚽 …

第一次來吃這個在IG美食部落客介紹的口袋名單，平日中午也是滿滿的人沒訂位的我們有點小緊張，還好還是可以進來享用~點了五分熟的翼板牛丼飯，加了A套餐就有一個小菜和飲料，有我愛的抹茶拿鐵一定要加錢升級一下囉！
真的很美味好吃推薦給大家😋 …

餐點無雷點
至少我們點到的餐點都在價格應有水準之上
尤其是炸牛排
必點！！
會有個小烤爐
然後記得烤個30秒就好
肉質是非常軟嫩的
不會有咬不斷的感覺

另外他的飯、湯、高麗菜絲都是能夠續點的
小菜的部分可以續點兩次
黃金泡菜還滿好吃的

店員人很好
湯飯小菜可以續
服務費是7%
上菜時掉了一顆炸雞，店員隨後補上2塊

品質一般2.5星，價格太貴，綜合2星，加上用甜點吸引打評論的方式，一向是我最不能接受的變相買評論。

總結:被炸牛排肉擔誤的，唐揚雞店
第一次來，直上雙人套餐加四片和牛肉

★炸牛排肉，1星:徒有口感，卻沒味感，吃不出來有「牛味」，份量小，這跟在日本吃過多次的感覺，有天地之遙。

★★四片和牛，2星。因為不是用炸的，就變成像燒烤店的肉處理方式，很一般的肉質，且無油脂香。

★★★小菜類，3星:小菜其實是好吃的，但份量與價格比，就從4星變3星了。

★★★★唐揚雞4★: 這炸得略焦香，一咬，馬上把吃牛肉沒有嚐到的「味道」補足了，讓我深深覺得，炸牛排被唐揚雞給擔誤了。且價格算ok，不偏貴。

甜點類粗判是外買來的，品質一般。不如去甜點店吃，品質較好。如提拉米蘇，就吃不出來咖啡酒味…徒有其表。

兩人加小菜+服務費，要價1500，這價格，實在是有點貴…吃一次就夠了…下不為例。

餐點份量真的夠多，味道也算不錯吃
像是用餐，目錄上並沒有明顯標示用餐時間、服務費、只收現金等字樣，建議可以在帶位時告知。
我和朋友在2021年5月2日中午11：30餐廳營業時排隊進入，11：40就坐，11：45櫃檯點單結帳，11：49第一道前菜上來，11：58第一道主餐上來(總共2前菜2主餐，1飲品，2甜點，加2贈送甜點)，12：33甜點送上，12：34另外的店員通知再10分鐘的用餐時間，我們當下震驚(而且還有2贈送甜點未上)，問：你們的用餐時間是多少？店員：70分鐘！我告知店員我才吃30分鐘！店員：我去反饋一下就離開。
我剩下的4個甜點，熱甜湯、雪糕、千層、提拉米蘇，只有千層能打包帶走，其餘沒辦法，有以下反饋…
問題1：用餐時間、服務費、只收現金…沒有再說一下
問題2：要限時…請根據送餐時間來評估一下
問題3：就算要送客，也要東西能打包帶走啊
補充：餐點美味，店員態度好，就是一些規則沒先說不太好。

選的是「炸霜降紐約客」搭配120的套餐

主食 炸霜降紐約客 （服務生推薦較軟的肉）
憑良心說有點失望，吃起來滿普通 沒有到很驚艷😅

過程中服務生蠻常會來幫您更換鐵盤
服務不錯 因為有收10%服務費

白飯 高麗菜絲 味增湯 都是無限♾️供應
味增湯真的也是普通

飲料🥤選擇 蜜香紅茶（是無糖的）
淡淡茶香，也是普通

小菜升級補茶碗蒸
個人覺得茶碗蒸蠻好吃的可以點

個人是不會想推薦朋友去吃，如果沒有吃過可以考慮別家
服務
內用
餐點類型
午餐

第一次吃炸牛排，有額外的鐵板體驗很有趣，口味也還不錯喔～ 值得一試