牛庵-咖喱、牛骨拉麵，可現場 無電話的最新評論
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好吃味道十足，麵條可調整，但是座位很少，如果外面等待區也可以多放幾張椅子會更好，每碗麵都可以再加麵加飯，可以吃得飽飽飽，好看又美味
剛好在尖峰用餐時間前抵達，沒有等待太久的時間即可入坐，湯頭非常讚👍🏽👍🏽附近停車場不多不太好停車🚗最近的停車場🅿️需要走一小段路 …
牛白湯充滿牛味 但後面漸漸剩奶味 普通
限定的德島 層次極具變化 每口搭配都能蹦出新滋味 非常好吃 推薦！
🆓FREE 免費提供 Miễn phí：檸檬🍋水
🍏 DENSITY 人潮程度 Mật độ：排隊到餓死
🍋 SERVICE CHARGE 服務費 Phí phục vụ：0
🥝 SERVICE QUALITY 服務品質 Chất lượng phục vụ：服務人員也滿親切的
🍓 DECORATION 擺盤裝飾 Decord đồ ăn：蠻好看的
🍈 SPACE DECORATION 環境裝潢：氣氛還不錯
🍎 MENU 菜單特色 Thực đơn：豐富
🍐 PRICE 餐點價格 Giá cả：合理
🍊 PAYMENT METHOD 支付方式 Phương thức thanh toán：現金💵 tiền mặt
🍌 DINING TIME 用餐時間 Thời gian dùng bữa：無限制
🍉 DELIVERY SPEED 出餐速度 Tốc độ lên món：快
🍇 MEAL TASTE 餐點口味 Hương vị： 肉質蠻軟嫩的
🥑 PARKING 停車便利 Đỗ xe：無
🍒 FOLLOW 歡迎追蹤 Theo dõi IG：okokahihi
🥣牛骨白湯日本鹹
湯頭濃郁順口有淡淡奶香味 可以免費加一碗飯 吃完飯後湯也剛好見底 幾乎不浪費 拉麵和泡飯都很香很好吃 是會感到幸福的味道🥰溏心蛋帶淡淡酒香 增添一股高級感 醃製番茄甜甜卻不軟爛 別有風味 但我個人較不愛醃製物
🥣蕃茄濃湯台灣鹹
🧍🏻店員很和善 會大概介紹環境和問需不需要圍兜兜 桌上的冰水會隨時補 吃完後也會關心合不合胃口 雖然只是淡淡的問候卻讓人感到十分窩心
🌟建議避開尖峰時段來用餐
點咖喱牛骨濃湯，咖喱味重到牛有點失去存在感，不過還是好吃的，吃完加碗白飯下去好好吃🤤，還有唐揚雞是裹漿的那種～好吃！ …
建議營業前15分鐘先到場點餐候位，等待時間比較不會太長
餐點味道都非常好吃，可以一次續飯(咖哩續飯醬一次)，很有飽足感
咖哩醬的味道偏日式番茄咖哩，不辣味道清爽不膩口
有機會一定會再訪
超美味的拉麵🍜
湯底濃郁肉質鮮嫩～～
超推的👍👍👍 …
咖哩拉麵的湯是比較像印度咖哩的那種 充滿辛香料香味 好吃
吃飯時間要排1小時起跳的拉麵排隊名店
牛骨湯頭鹹鮮濃郁但不會膩口，碳烤舒肥牛肉軟嫩不柴，酒味糖心蛋微甜，糖心程度適中不會過熟，吃完麵一定要嘗試加白飯，感覺甚至比麵還要搭，炸雞好吃肉本身也都有入味，但好像沒有甚麼特別驚艷的地方，大概就份量比想像中多這樣吧
難得到台中來，特地朝聖這間拉麵。店家位置在文心櫻花站旁邊，對外地人來說交通是方便的。
點餐方式需先在店外以購票機完成付款，然後再以單號去填寫候位單。當天中午到現場，約等六組，但等待時間約超過半小時。
此次選擇牛骨白湯拉麵，湯頭喝起來有類似豚骨湯那種的濃郁感，但對比豚骨湯仍顯清爽。麵上頭粉嫩的肉片應該是牛肉，但裡頭有少許的筋。碗裡有半顆糖心蛋，入口帶有淡淡酒味。麵吃的差不多後，可免費加飯，把飯放到湯裡，可以很完美的讓湯一滴不剩。碗邊有一片檸檬，不確定如何使用，在吃湯飯時，將之稍微泡在湯裡，湯頭瞬間轉味，非常不錯。
可圈可點
牛肉處理的相當不錯
沒有失去肉本身的風味
湯底濃郁卻又清爽
先到點餐機點餐，種類不多，點好登記候位，內用位子不多所以大概等快1小時，餐點尚可，拉麵可附一碗白飯
作為拉麵我給75分，濃郁的番茄湯頭配上醃漬的蜜蕃茄，產生了全新的體驗。可惜牛肉的部分醃漬迷迭香，感覺與番茄沒有很搭。然後牛筋可以點來初體驗，蠻好吃的！
超級超級好吃也超級特別的拉麵！
推薦番茄口味一定要加飯！
牛肉處理的很好，湯頭層次豐富，口感細緻，是絕對會回訪的拉麵店✨
最基本的牛骨拉麵$270元
整體吃下來沒有什麼驚艷的感覺，溏心蛋有一個酒味？吃起來很違和，麵口感不錯，但吃飽後會開始覺得口渴
禮拜日16：40到等吃到拉麵已經18：20
點餐時白湯寫售完，就點了番茄牛肉拉麵
一上來⋯那根本是紅醬義大利麵!? 不是湯是sauce耶🤔 吃完覺得膩到一個不行💀 然後看到旁邊新進來的人點了白湯的拉麵!? 原來售完都是不固定的喔
等待時間+餐點口味真的一顆星不能再多了 …
肉質一級棒
煮麵的師傅很細心
他煮麵、調醬汁、擺盤的樣子
很有職人的精神！非常棒！
好吃的牛骨拉麵！！咖喱的也令人驚艷，有興趣的可以嘗試嘗試！
咖喱的味道很夠，牛筋的部分弄的很軟爛入口即化～吃進去全部都是滿滿的膠質，真的很好吃，還會在二訪的
先機器點餐排隊登記，假日人潮算多，看起來不多，其實吃很飽😂，拉麵可以免費加飯，辣油配拉麵又是另一番風味，難怪生意好😆 …
就在捷運站附近，點完餐會有服務員出門帶位，送上餐點會告知如何使用，因不吃牛，還好有非牛肉食物，咖哩不錯吃！擺盤也很有心，雖然店不大，但卻很溫馨，還有三帥廚師服務員，值得推一次😍 …
味道算不錯，不過要排隊的話我覺得偶爾一吃可以，沒有想再來排隊吃
說衝就衝去吃的拉麵🍜
整體上不錯，麵很有口感，
加辣油多10元，比較無法理解😅😅 …
IG: nelly.s_daily
FB: 奈理‘s小吃貨日常
痞客邦: 奈理‘s小吃貨日常
歡迎來看更多食記分享·͜·˖
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直到牛庵搬來文心櫻花站我才來踩點…
身為拉麵控實在是太不專業了🥲
誰叫我那麼討厭下班排隊去吃飯
只好避開假日選擇一個平日小夜班中午提前排隊
沒想到12:00開門我11:47抵達居然是頭香
這樣我更有信心可以多去幾次了ꉂꉂ(¯ᗜ¯*)𐤔
前兩天去用餐時風很大其實挺冷的🥶
開始營業不一會人潮就蜂擁而至
還好店家門口有奉上熱薑茶給大家暖身( ¤̴̶̷̤́ ‧̫̮ ¤̴̶̷̤̀ )
等待之餘也不至於在外頭凍壞了！
店家有開放平日時段線上預約
提供平日5日內12:00-19:30之訂位
不想花時間排隊的朋友不妨善加利用預約功能
或是像我一樣提早到達現場又或是避開尖峰時段
基本上都能吃得到牛庵的唷🍜
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「牛骨白湯拉麵」$270
為狸匠系列旗下拉麵，有別於較常見的豚骨拉麵和雞白湯，牛庵主打以牛骨熬製而成的牛骨白湯，不腥不膩的奶白湯處理得非常好，不僅能喝得出香料味，仔細品牛味更甚犇放～喝一口就知濃醇香！湯頭濃郁且滑順，喝到後面也不會過於鹹膩厚重，骨頭湯的精髓盡在湯裡，牛庵的牛骨白湯拉麵真的是少數能吃光見底，還能再來一點的品項，如此可見我有多喜愛，話說看隔壁桌加點$10特製辣油讓我好生心動，下次再來一定要試試看！
這次選台灣鹹、麵硬，鹹度大部分的人都能接受，小麥杜蘭細麵的麵硬真的有硬！從上桌後拍完照後開始享用到整碗拉麵吃完，個人覺得口感變化差別不大，或許這是貍匠的特色吧？還是其實是我自己吃東西速度太快了🤣
拉麵搭配切片的炙燒舒肥和牛腿相當軟嫩，在師傅簡單地調味炙燒後，擺放在拉麵上視覺效果滿分(不過當天碗裡的牛肉油花不夠美有點殘念🥲)，肉片的份量不算多，雖然躺在料理桌上的和牛腿看起來乾巴巴的，但切開來鮮紅欲滴的模樣，嘴裡吃起來又是另一種感受了(っ˘ڡ˘ς)
配料中還有半顆酒心溏心蛋，濃郁酒味讓我在上次吃完激勵軒就整個印象深刻，所以這次前來二話不說直接加點！另有蔥絲、蘿蔔絲點綴其中更增添些許口感，店家在入座後會先詢問，不敢吃蔥的朋友就可以安全避開。
上方擺放的漬蕃茄和檸檬角做為轉味或是解膩用，迷你漬蕃茄跟上次一樣吃完整個沒有記憶點，或許於我而言可有可無😆但是檸檬角就不一樣了！吃到一半將檸檬角放入湯裡戳個幾下，轉味後實則清爽解膩，但因為我選擇台灣鹹其實不膩口！所以多了檸檬風味更讓湯頭顯得畫龍點睛ദ്ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )✧
濃湯系拉麵真的很適合添加一碗白飯，因為牛庵的麵拉份量不多，吃完沒有飽的感覺…所以在麵條吃完後我續了一碗白飯，畢竟加麵要額外加價但是加飯不用～不得不說他們家連白飯口感都一級棒！粒粒分明直接吃也非常好吃～搭配牛筋燒的醬汁實在很下飯！丟進牛白骨湯的湯泡飯又吃出另一種變化，整個用餐體驗可說是相當療癒！吃完後心滿意足上班去了💕
「牛筋土手燒」$100
長時間燉煮收汁而成的牛筋燒非常入味，紅燒口味吃來鹹甜鹹甜，保有滿滿膠質的牛筋相當Q彈黏嘴，因為紅燒比較重口味，個人覺得這道小菜其實挺下飯，喜歡牛筋料理的話一定要點來吃吃看！
「白蘭地溏心蛋」$30
為狸匠系列拉麵店特有的招牌品項，個人非常喜歡濃郁酒香的蛋黃流心🧡陣陣酒香撲鼻而來，只要有造訪狸匠系列都會想再加點一顆，本身就喜歡溏心蛋的口感，遇到酒香溏心蛋更是無力抵抗٩(♡ε♡ )۶
上次被隔壁桌的燒到～
再訪當然要來吃我最喜歡的咖哩飯啦🍛
牛庵不僅是拉麵專賣店！
更有日式香料咖哩可供選擇ദ്ദി˶ｰ̀֊ｰ́ )✧
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2023/03/24回訪
「土手燒牛筋香料咖哩飯」$230
內容包含土手燒牛筋、馬鈴薯、蔥絲、白飯跟溫泉蛋，還有最主要的香料咖哩醬，咖哩飯品項會附贈贈一碗湯，本來以為只是豆腐清湯，沒想到裡頭還有小干貝，喝起來相當清爽，非常適合最為一個完美ending。
入味的牛筋燒在上次吃過就成了魂牽夢縈滋味🤤滿滿膠質入口十分Q彈黏嘴，絕對要留白飯給牛筋燒做搭配，無論是香料咖哩醬還是土手燒牛筋，兩邊都非常適合搭配白飯享用，更甚至拌起來也相當好吃٩(♡ε♡ )۶
粒粒分明的米飯不愧是心頭好，飯類品項可免費加上特製辣油，店員會用湯匙容器直接盛一匙放在桌上，口味有點類似石垣島辣油相當溫和，只會在舌尖上感受到麻麻的刺激感，想增添辛香感又不敢吃太辣的朋友真的一定要點起來，愛吃辣的我當然直接all in🤣重點咖哩飯的白飯跟咖哩醬都能各續一份，吃完絕對可以飽到天靈蓋！
蔥絲雖切得很細，但總覺得和咖哩飯拌在一起口感有些違和，個人覺得如果搭配蔥花應該會協調一點～店家在入座後會先詢問，不敢吃蔥的朋友就可以直接避開。
上方擺放的漬蕃茄這次終於有吃出味道了！可能因為不是泡在拉麵湯裡，酸甜滋味讓人非常有記憶點，難怪看到隔壁桌額外點了一份漬番茄，下次我應該也會這樣點，因為單吃挺開胃的！雖說檸檬片及柳橙片做為轉味用，但咖哩飯部分並沒有愈吃愈膩的感覺😆反倒是唐揚雞因為冷掉之後麵衣會有些油膩，而檸檬片剛好可以幫助解膩👍🏻
「唐揚雞」$120
剛上桌的唐揚雞味道醃得恰到好處，麵衣外皮酥脆而內部雞肉多汁軟嫩，搭配蜂蜜芥末醬簡直不要太好吃，而且說真的每一塊唐揚雞的個頭都不小，如果胃口沒有像我這麼大的朋友，想吃唐揚雞又想吃咖哩飯，下次可以直接選擇唐揚雞咖哩飯，這不兩全其美嗎ꉂꉂ(¯ᗜ¯*)𐤔
「溫泉蛋」$30
因為喜歡溫泉蛋的蛋液拌著咖哩飯吃🤤所以又額外點了一顆～
牛骨白湯味道超香超好吃，咖哩拉麵也不錯，吃完還能加飯，只是排隊要很久
牛的淡麗鹽味牛骨清湯
很好吃，可以自己調整味道，旁邊檸檬跟柚子胡椒加下去很驚艷
番茄牛骨濃湯拉麵
很濃的番茄味道
牛盛-cp不高
叉燒五花-普通
溏心蛋-好吃
………………
反應一下他非常爛的掃碼。
叫號他的號碼機根本沒在用，實際叫號跟號碼機不相符，所以你就算掃碼他的實際叫號也沒用，然後他的叫號掃碼也做的超級爛，就算掃了，也要重新關程式再掃才準，嚴重差評，這個部分。
咖哩，驚人的美味。咖哩牛肉拉麵很好吃，咖哩非常用心，物有所值。
運氣很好的排到第一輪尾巴
相較同體系的其他幾間，牛庵走較精緻的路線，上餐速度比較慢，麵量較少一些
同行友人點的牛白湯較其他的口味較驚豔，牛筋燒偏普通，店家的白飯超好吃
下次回訪絕對點牛白湯
今天大概是下午3點用餐，客人不算多。
吃了牛骨白湯拉麵及雞唐揚、雞胸肉咖喱飯
牛骨白湯拉麵$260 味道很好吃，但是湯不熱直接大扣分，溫熱溫熱，尤其是上層因為配料是涼的，所以是溫的。 主要原因是 煮麵人員已經煮好端給配料人員了，但沒有立刻擺盤，過一陣子才擺，但因為擺盤速度也不快，所以在擺盤人員那邊放了一陣子了。
🥲
雞唐揚$120 外層麵衣厚且含油量重再加上又淋美乃滋，太膩了！雞肉質口感及味道都不行。
雞胸肉咖哩飯 咖哩醬沒有完全加很熱，溫的，然後後來追加一次醬，是直接不加熱給溫涼的。 不太清楚是不是本來就這樣了～
牛骨白湯拉麵 $270
牛骨湯頭香濃不膩，附有檸檬提味解膩
舒肥牛肉片經炙烤外香裡嫩，令人滿足
內用還可以加一碗飯，剛好可以把湯汁吸附，又是另一種新的享受
單點的牛筋非常香，可以留一部分白飯配著吃
中午11：50抵達，剛好為第一批用餐，離開時發現外面已排起隊，建議避開尖峰時間來
IG: @cw_eating
#牛庵
▎番茄牛骨濃湯拉麵 $250
└硬度硬｜日本鹹
▎咖哩牛骨濃湯拉麵 $280
└硬度正常｜日本鹹
▎牛筋燒 $100
▎牛盛合 $220
▎牛骨白湯拉麵 $270
└硬度正常｜日本鹹
▎可爾必思 $30
店家IG @curry.mo.ann
貍匠體系的咖哩與牛湯代表
牛湯可以算台中最特別
番茄濃湯非常的夠味
濃度已經介於濃湯跟醬中間了
牛叉燒跟牛湯底非常對味
店家會詢問是否吃白蘿蔔絲跟蒜苗
不喜歡的可以請店家別放
咖哩濃湯的咖哩比較偏印度咖哩
辛香料的味道比較明顯
內用僅有吧檯座位
附近相當不好停車
如果走文心路過來的話
建議過了甘肅路就開始找車位
路邊還有一些零星的停車格
平均消費 $350/人
#台中 #西屯 #拉麵
#午餐 #晚餐 #可內用外帶外送
#台中美食 #台中拉麵 #牛白湯
牛肉拉麵非常好吃 湯頭濃郁鮮美，牛肉也很到位。
但底部的洋蔥絲建議換成洋蔥丁會更棒！
牛筋燒也是很棒的料理，Q彈帶勁又軟嫩香，刻意留下一些伴著飯吃 超爽～
使用了店家平日時段的訂位服務真的很方便，減少了很多等待時間，讓我順利的吃到久聞其名的牛骨白湯拉麵！
我覺得整體給溫潤順口的白湯帶來驚艷的是，胡椒（還是花椒？）與檸檬，讓湯頭味道更為出色，一個凸顯了香氣，一個讓鮮度更為立體。
最後還有餘地的話，請一定要加一碗白飯。
少見的牛肉拉麵，湯頭有濃郁的牛骨湯味，可惜位置沒有很多
臺中捷運文心櫻花站一出站即可看到此店家
愛好拉麵的專家強力推薦，今天有幸光顧店家享用牛骨拉麵。
一到店家門口後，先排隊使用點餐機點餐，點好結完帳即會出現號碼，店員會依序號碼叫號入座（個人覺得這個設計很聰明，客人付完錢就不會輕易放棄進來吃拉麵。
店內環境衛生，共有十二個座位，牆上可以掛小包和外套等物件，有供應白開水給客人飲用。
今天點了牛骨白湯拉麵NT 270
選了麵硬、較鹹
內含牛肉五片、溏心蛋、日本水菜、小番茄、檸檬（讓湯清爽，可加可不加
第一口喝湯下去，太棒了！就是他了！
非常特別且沒有喝過的湯頭，對於整碗湯的湯頭和配料的非超滿意，尚無差評。
餐後會提供集點卡，可以從卡片後面看到其他美味的拉麵店家，都值得大家嘗試看看！
湯頭濃郁 蛋的酒釀味以我個人來說鹹重
💗加飯免費這點很棒
🍜對於食量及想擁有不同風味來說 很加分 …
令人驚艷的牛骨雞白湯拉麵，咖哩也很有味道。屬於在台中這邊，會想要再次光顧的拉麵店，唯一缺點就是很難找到停車位。
平日下午來不用排隊但店裡還是不停有客人進來
試了番茄牛肉拉麵跟土手燒咖喱飯 牛肉叉燒非常軟嫩又帶著煙燻香料味 很好吃
土手燒牛筋偏甜，配上濃重的咖喱很剛好綜合口味，都可以免費加飯一次 咖喱還能加醬
好吃份量又足，大推不用排隊的時間來
自動點餐機，選完餐點再選擇口味、麵體軟硬等等，也算量身訂製自己喜愛的口感，濃湯真的非常濃郁！牛肉片微軟有嚼勁，拉麵食用完，若沒有飽足感還可以需求一碗免費白飯，淋上濃湯就像咖哩飯一樣，白飯是好吃的，米粒分明Q彈，而且有米香👍 …
本來想說假日下午去吃應該人會比較少
結果是我想多了
還是要等半小時左右 …
可以訂位的拉麵店！以為下午2.去不會有很多人
結果還是超多人 牛骨湯也賣完了
點完餐抽完號碼去附近晃了一下
有一直看網路叫號 回去的時候看到還沒到我們
結果店員說過號了 但看號碼機還沒到我們
但也沒關係 反正建議大家現場等比較保險
番茄跟咖哩都很濃 非常非常濃
有點像義大利麵？ 咖喱建議加辣油 很香很提味
牛肉部分有點偏乾 可以免費加白飯
牛肉香料味風味好 很嫩
溏心蛋熟度剛剛好 帶點酒味
麵條軟硬度適中
白湯 湯頭濃郁而不膩
牛筋燒 非常軟嫩 稍甜
東西都不錯吃 但今天明明我可以第一組進場但確跳過我的8號 害我多等30分鐘 帶位的店員也沒有表示什麼..。
口味上偏重（日本鹹），但牛肉加上拉麵整體上不錯，非常推薦可以跟店員續白飯搭配一起吃！
牛盛合不推
其他都很推
唐揚雞好吃
咖哩牛肉拉麵不錯
湯好少好難過🫠
IG：ramen_fanatic
[牛庵]
111/10/1
咖哩牛骨濃湯拉麵$260(粗麵/麵硬/加辣)
牛筋土手燒$100
配置有肯瓊和牛切片 溏心蛋 白蘿蔔 蔥 檸檬 柳橙
本來一開始的設定是想先從
牛骨白湯->咖哩、蕃茄->咖哩蕃茄
從口味清淡到濃郁吃起
但最經典的牛骨白湯 來的時候16:20已經沒了
而且客人一直來都沒停過 之後真的要早點來
這次吃咖哩牛骨 一入口就是咖哩的濃郁香料味
沒在客氣的 一開始喝的感覺是好吃
沒什麼特別驚艷
麵體覺得一般 沒有特別喜歡
叉燒粉嫩吃起來不會太過軟爛 又帶有牛肉的香氣
奇怪的是🤔整碗拉麵越吃越好吃 超有魔力
有蔬菜和香料的堆疊 伴隨濃厚的咖哩
最後檸檬 柳橙的酸帶來清爽的尾韻
整體的吃起來層次豐富 最後來碗白飯收尾剛剛好
完美ending
牛筋土手燒燉到入口即化 滿滿的膠質在口中
口感軟爛到黏嘴喜歡
但是口味就不是很愛 好像是味噌口味 偏甜
多吃一兩口就會覺得膩 沒有變化
店內擺設舒適 裝潢擺設都很有氣氛
好像吃無菜單料理 可以看到師傅們現場作業
整個環境可以說是目前吃過拉麵店中最喜歡的
不只環境優 拉麵果然名不虛傳
最後要走的時候 店員本來要擦桌子
結果來幫我開門說謝謝光臨
真的很加分 服務態度很好👍
整體評分4.5⭐️
112/2/15 二訪～
牛骨白湯担々麵$280(麵硬/香菜正常)[限定]
配置有牛肉 肉燥 生蛋黃 玉米筍 花生 香菜
紫洋蔥
時隔一個月沒吃拉麵 來二訪牛庵☺️
因為十二月推的限定到現在還有 所以趕快衝了
提早訂位1700 結果準時到剛好也還有兩個位子
這次限定其實我是怕怕的
之前吃過幾碗辣的拉麵 印象都不是很好
這次的湯是用招牌的牛骨白湯為基礎做成担々麵
依照慣例的第一口湯🤩 奶香好重配上辣油的麻感
辣度大概小到中辣 辣沒有蓋過原本的味道
生蛋黃拌過 味道更滑 湯更巴在麵上
層次好豐富 濃 香 麻 辣 脆 ❤️了
🐮跟定番的不一樣
有煙燻過部位也比較油 是目前🐮叉燒難波萬
🥜畫龍點睛 又脆又香
香菜有點少 味道沒有很出來
好希望變定番 真的很讚欸
剛好今天天氣冷 吃完身體整個熱起來 舒爽👍
整體評分4.8⭐️(難以超越)
112/3/14 三訪～
摩登燒德島牛骨拉麵$330(白飯一碗)(限定)
招待老娘番茄
配置有和牛 牛五花 溫泉蛋 炸杜蘭小麥麵 豆芽菜 高麗菜 紫洋蔥 蔥 黃綠美乃滋 海苔粉 七味粉
一看到這款限定就趕快排定日期 因為太酷ㄌ
預計是提供一個月 每天20碗
這碗有兩個口味 一邊是大阪燒 一邊是徳島
在點餐的時候可以選擇要半碗飯或一碗飯
雖然是平日中午 也是滿滿人潮
建議大家平日要來可先到IG網址訂位ㄛ
一端上桌又是濃郁的牛骨香氣
第一口帶著招牌白湯的濃郁加上醬油香
配料相當的豐富
爐烤和牛依舊穩定輸出
牛五花相較略為遜色 很耐嚼而且量又蠻多的
溫泉蛋在這碗存在感比較薄弱 因為太豐富ㄌ
炸杜蘭小麥麵 像餅乾但有炸過的油香 蠻喜歡ㄉ
炒蔬菜有炒過的鍋氣 整碗香噴噴
可惜的是吃到後面德島燒肉醬的部分比較鹹膩
但這碗很精彩 有創意 配料獨特
推大家來試試
招待的老娘番茄蠻好吃ㄉ
梅子醃漬的相當開胃 口水一直分泌
目前排名担担麵>咖哩>摩登燒牛骨
整體評分4.3⭐️
112/5/4 四訪～
牛骨白湯拉麵$270(台灣鹹/麵硬)
配置有肯瓊和牛切片 溏心蛋 老娘番茄 白蘿蔔絲 蒜苗 檸檬片
下班就跑來吃晚餐 等15:00的定番白湯
離開臺中前肯定得來的吧 身為臺中4大愛店😍
之前限定的担担麵跟摩登燒德島都以這款為基底
當時吃就相當驚豔 一定得找一天吃最原始的白湯
湯一入口牛骨的奶香佔據口腔 但覺得沒有之前濃
可能因為之前口味太豐富☺️
吃完整碗很舒服的鹹度
配上品質保證的叉燒 軟嫩又充滿牛味
好久沒吃的貍匠系列酒香溏心蛋 依舊👍
老娘番茄醃漬的梅味配上多汁的番茄 洗了口腔
最後擠些檸檬汁 吃起來別有一番風味 清爽好吃
吃了四碗下來
目前排名担担麵>咖哩>白湯>摩登燒牛骨
担担麵太難超越 意外的是我更愛咖哩
層次更多 那個香料咖哩無法忘懷
整體評分4.4⭐️
牛骨白湯，湯頭濃郁，前幾口很好喝，但稍微容易膩，肉片軟嫩，這個價位我可能會選擇其他類似的店家。
大約需要排隊30-60分鐘。
大推！ 湯頭濃郁不死鹹。口味上很喜歡。
另外，服務人員很細心。今天跟友人在拉麵上桌後，我們討論了一下點的內容，服務人員聽到後以為上錯菜，可能怕我們沒法盡興馬上詢問是否需要幫我更換。還怕我們不好意思，一直說有錯可以更換沒關係。
謝謝。
湯頭非常濃郁 有牛骨熬出濃厚的香氣
搭配牛肉與菜絲甜而不膩
細麵的口感也恰到好處
最後在配上白飯而成的湯飯收尾
真的是吃到目前為止最好吃的拉麵
終於不用排隊，可以吃麵了，先試湯頭，牛味很濃郁，燒牛肉很嫩滑不柴，牛筋滿有日本味噌味道，整體加服務值四星，但如果要排隊一個小時以上，我就不吃了。