麵屋田宗的最新評論

近期吃到好吃的沾麵、拉麵🍜

#魚介沾麵 好好吃喔😋
粗麵條相當有彈性
沾麵醬汁濃郁柴魚風味

#辛旨辣味豚骨
辣度適中 辣的香氣夠
湯頭尾韻淡淡花椒香
也能另加高湯稀釋
炙燒叉燒好嫩不柴 有入味好吃
細麵硬度很剛好 滑順口感

可回訪🫰🏻🫰🏻🫰🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
魚介沾麵

店面不大 位置偏少
五點半到門口已經排不少人
只好等第二輪 大概18：15才入座

辣味豚骨拉麵 湯頭濃郁 又麻又辣 味道有點像 麻辣鍋 吃起來很過癮
叉燒類似nagi的豬腩肉 似乎還有炙燒過 味道非常讚
吃不飽還可免費加麵一次 👍
喜歡濃厚湯頭的千萬不要錯過
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

如果黯然銷魂飯中的叉燒是這般美味，那我肯定會為他醉生夢死！

這次分別點了麻辣魚介拉麵與沾麵，雖然是相近的湯底，但香氣表現差異很大。

首先是拉麵，
拉麵味道是日系魚湯的底味，以柴魚的木質香氣為主，再來有點魚類乾貨，甚至近似魷魚的味道。
整體渾厚卻一點都不腥，麻辣的部分是以青花椒的香麻為主，如此的搭配讓味蕾感到濃郁之前，便被其獨特的酸香和柴魚清爽的調性給中和掉，味道十分平衡。

然後是沾麵，由於沾麵湯底更為濃郁，搭配上與拉麵不同，粗麵條經過冷水後的 Q 彈實在難以言喻。
沾湯上的油脂扒附在麵條上，比前面提到更加濃郁的青花椒香氣直衝腦門，柴魚與醬油等複雜香氣在口中一次猛烈的迸發，雖然相較拉麵較鹹，但每一口都令人留戀。
最後麵吃完還能將沾湯加入高湯引用，加入高湯後，雖然相似，但相較於拉麵湯頭的油脂香，更多魚湯清爽的調性。

再來是不得不特別拿出來講的叉燒了。
真的和以往吃過的不同，肉不僅大塊，那種梅納反應產生的絕妙香氣也被拉提到了極致。
油脂的入口即化，化到一點黏膩都沒有，卻又能把炙燒的焦香沾附到嘴裡每個角落，滑進喉中的甜味，還有些許近似醬烤米餅的獨特香氣不停散發出來，每次咀嚼就讓肉裡的汁水不停溢出，焦香甜香肉香於口中肆意縈繞，即便吞嚥下去，還是久久不能自己，一塊叉燒都快吃出天堂的味道，簡直太絕妙了！

最後，光是那塊叉燒，就足以構成再訪的理由，更別提即便離店那麼久了，嘴巴裡的柴魚香氣還久未散去，對我來說，如此佳餚完全值得特地到訪。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

初次吃沾麵 真的很推薦
魚介沾麵👍🏻 麵體有嚼勁 很好吃
肉也相當大塊且軟嫩

如果點大盛份量是真的非常多唷
建議點選一般份量即可

濃厚鮮香的湯底，毫無豬肉腥味的叉燒，滿滿油脂與炙烤的香氣，在嘴巴裡與湯汁融合，這叉燒真的好吃的沒話說。

店員很客氣，排隊規則也寫的蠻清楚的，要先到裡面點餐結帳歐～

門口可以停機車，汽車就不好停了
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
濃厚魚介豚骨拉麵

目前總共來吃了三次，前兩次是魚介沾麵大盛，沾湯味道很棒，裡面會把切塊叉燒過程剩餘的肉角放進去一起加熱，會有雞肉跟豬肉兩種的，其中雞肉好像還有分舒肥跟一般叉燒，個人口味比較沒那麼喜歡舒肥的部分不過還是要看大家吃的習慣。

豬叉燒非常美味。

第三次是吃麻辣沾麵，辣的部分我很怕辣所以本來不敢點，但實際吃發現不辣，反而是花椒的麻佔比比較重，如果喜歡的可以來吃吃看。如果吃完喜歡加檯面清湯稀釋來喝的建議點不辣的比較好喝。

下次來應該還是會吃沾麵。

來台中有機會幾乎必吃的拉麵店
總之就是好吃
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

這家用餐時間人很多需要等待，到的時候務必先進去店內按機器點餐，然後把一張點餐單給工作人員，一張自己留著，然後就是漫長的等待時間。
這家湯頭濃郁，是日式的拉麵（這不是廢話嗎），因為前一陣子吃了很多不像樣的拉麵，這家口味蠻合我胃口的，算是重口味。店內位置很少，不過大家用完餐基本上也不會久留。
然後附近也不是很好停車，騎車會比較方便。

超級厲害的肉食沾麵！

麵體⭐⭐⭐⭐
有嚼勁的合格麵體，沒有怪怪的味道，只有單純的麵粉香氣，

沾湯⭐⭐⭐⭐⭐
令人驚艷！身為豚骨愛好者的我竟然不會覺得魚介沾湯太清淡。整體非常有層次，即使攀附麵體的能力不強也能很好的搭配麵香。

糖心蛋⭐⭐⭐
中規中矩的蛋，沒有過多調味。不過個人還是覺得蛋需要搭配豚骨沾湯才能更好地襯托出其美味。

叉燒⭐⭐⭐⭐⭐ ⭐
突破滿分的經驗，一份沾麵能有4種肉可以享用，除了基本款的豬叉燒與舒肥雞外。還有沾湯裡的超像叉燒飯用的炙燒角切與麵上的烤雞腿。

整份吃下來真的是大滿足！
餐點：5
服務：4
氣氛：4

台中就三家拉麵店可以吃，山下公園、東池袋、跟田宗

店面不大 裝潢的日式風格很溫馨 拉麵湯頭跟日本道地的一樣 對台灣人來說會偏鹹 拉麵Q偏硬 不軟爛 要泡在湯頭一下子 讓拉麵吸收湯頭會比較好吃
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4

我吃魚介豚骨拉麵。叉燒讚，湯也不錯，喝的出濃郁的鰹節味，但有點美中不足，怎麼說呢？我覺得濃郁鮮美的程度跟不上鹹度，要嘛湯的鮮味成分再濃一點，要嘛鹹度再低一點，我覺得會比較協調。下次再去吃沾麵。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5

沒有吃過太多的沾麵、拉麵
但至少在我吃過的裡面是最強的沾麵
每隔一段時間就會想回訪一次
服務
內用
餐點：5
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
魚介沾麵, 麻辣沾麵

這次點的是魚介沾麵，麵條很好吃，量超級多，叉燒是靈魂，沾醬味道不錯，吃到最後有柴魚跟柚子的味道，但對我來說有點鹹，所以吃到後面有用高湯稀釋就變好很多
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：5
氣氛：5

拉麵湯頭濃度不鮮美，唯一還可以的是沾麵，但考量到價格店家4.6顆星明顯是過譽了，真心愛吃拉麵的饕客不推。
餐點：3
服務：5
氣氛：5

個人主觀意見：初訪，沾麵真的好吃，麵體有嚼勁，但叉燒偏甜口，個人不是太喜歡，除了膝蓋不友善之外，本次用餐很滿足。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：4
氣氛：3
建議的餐點
濃厚魚介豚骨拉麵

沾麵不錯
餐點：5
服務：5…

麵條Q彈好吃 湯頭層次多 叉燒肉香而不膩 服務態度良好 下次會再來光臨
餐點：5
服務：5
氣氛：5

味道是挺精緻 細節多
可是冷氣很小 吃的很熱

在大太陽底下等30分鐘，還是其他客人打電話詢問才知道未營業，臉書粉專也未公告，好不容易從台北下台中的好心情都沒了。。。

假日午餐時段用餐有排隊人潮，但換桌速度蠻快的！
🤏🤏🤏點餐方式是先入內點選販賣機，一次可點完所有人的不須分開，下方單子給內場人員，到外面等候叫號即可。
🍽️餐點口味的部分是清爽的但尾韻又有濃厚的柴魚味，個人蠻喜歡，女生正常食量一碗剛好，沾麵可能會有點太多。
🍜店家的態度很親切，大家吃完都會跟內場說聲謝謝，也會收到店家熱情的回覆，店內的氣氛很好算是蠻少數感受舒服的拉麵店。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
魚介沾麵, 加麵, 麻辣沾麵

店面位於小巷內，機車會比較方便
平常日中午用餐，因為座位不多需要稍等一下
今天餐點為 魚介豚骨拉麵（粗麵）
麵條個人是覺得稍微偏台式，口感彈性很好份量也很夠，喜歡吸麵的應該會很滿足
湯頭應該是兩種混合，剛上的時候喝柴魚味很濃，最後湯底偏鹹，可能是我沒混好
配料有筍乾、唐心蛋（半）、一塊厚叉燒、舒肥雞胸，都滿好吃的

最後建議 ，應該魚介醬油會很好吃，下次去吃吃看
餐點：5
服務：4
氣氛：3

今天第一次聽朋友介紹去用餐
到的時候剛好是餐期 店內位置不多
在外面等了約5組客人 大概20分鐘

今天吃沾麵以及醬油拉麵
整體是近期吃到最好吃的拉麵店
醬油拉麵的麵條彈性很棒
沾麵的醬汁很濃郁
共同點是肉都很好吃

湯頭也很棒
有機會還要再來吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
濃厚魚介豚骨拉麵, 魚介沾麵

看了很久今天總算有機會來。
麻辣沾麵很好吃不算太辣，
吃起來很有味道。
叉燒肉真的很讚！
麵條吸進嘴裡的感覺很爽！

店員都滿客氣的，
以後一定會再來！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5
建議的餐點
麻辣沾麵

拉麵很好吃，等待的很值得💖
餐點：5
服務：5
氣氛：5