Saito/齋藤的最新評論
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如果不想被打擾，體驗純正的日式酒吧，這裡是很好的選擇，威士忌經典調酒必點。
台中的一顆秘密寶石。如果您喜歡安靜但專業的遭遇，一定要嘗試！
很日式的酒吧
店內氣氛很安靜，緩緩的感覺，很喜歡
酒品多樣性★★★★★
酒品口味★★★★★
餐點多樣性★★★☆
餐點口味★★★★★
酒品餐點價格(CP)★★★★★
用餐環境★★★★★
服務水準★★★★★
日本人齊藤先生開的日式酒吧，座位全部是超長吧台座位，無外場服務生，均由內場幾位台灣bartender們直接招呼與服務。提供葡萄酒、威士忌、調酒，也另外有雪茄室可供客人享用雪茄。吧台旁有36個月熟成的伊比利亞豬火腿(不知道是否為常設餐點)，非常美味！推薦可特地去訪的店家。
信用卡可，現金可
神之Aviation
我進去之前調酒師已經喝醉了，酒還可以，但是環境很吵，不推薦給想安靜地獨自喝酒的人。
順便說一句，他們不提供水。
店門口看起來既神秘又有質感，酒的種類多，且屬於少見日本酒，不管泡咖啡或調酒，整體都讓人感覺非常有品味的一間店。單點原酒，單價雖然高，但很值得。美中不足的是當天的客人音量很大，調酒師都已經提醒兩次了🤷♀️
後面的雪茄室也感覺非常舒服😌 …
服務好，酒好喝！推薦~
馬提尼酒太棒了，給我留下了深刻的印象，我可以說，“當我想到馬提尼酒時，就是這個地方。”
氣氛很好的Bar
酒好喝，bartender健談
美中不足是當日台灣客人講話聲音很大，被勸導3次還是一樣
不錯的酒吧。沒想到我能在天中找到一家日式酒吧。當我剛走進去的時候很安靜，但是你可以聽到二樓傳來卡拉 OK 的聲音。
純正日式酒吧，喜歡聊天喝酒放鬆可以來走走！
日式酒館，也有許多洋酒與調酒，挑戰了這杯阿拉斯加，真的超讚的，喜歡什麼口感都可以跟調酒師說，會為你挑選對味的調酒，搭配美酒時光不妨敞開心胸說說你的故事吧。室內禁煙，另有雪茄包廂。
適合下班後與三五好友小聚一下的地方！Bartender們看起來都非常專業！而且老闆還是日本人唷！
非常日式風格的酒吧👍🏻 …
Martini很特別，跟一般調的風味不同，但是真的很棒👍餐點真的很好吃，起司、燉飯、肉醬義大利麵🍝OMG，不喝酒也很適合去吃東西👍👍👍 …
氣氛很好，威士忌和雞尾酒品種繁多。食物和飲料都很棒。台中必去的酒吧。
裝潢很有質感，客人的素質也都蠻高的，很適合一個人小酌。
除了價位能在親民之外，其他表現可圈可點，廁所希望能加裝空調
相當喜歡，一杯調酒下了多少功夫
喝進口裡就感受的出來
無論是店裝或是調酒的風味，非常推薦這裡
日式酒吧
每人酌收NTD100小菜費
經典調酒總類豐富
味道少了點層次感，但酒體呈現還算不錯
一家非常涼爽的威士忌酒吧，有著獨特的烈酒
喜歡它的雞尾酒但不喜歡它的食物😢 …
喜歡店長的調酒風格，把Old Pal 跟Alaska呈現的平衡溫柔又保持強度，值得再訪。
一去再去的店
店員很漂亮 東西不錯
可以在良好的氛圍中享用美味的日本酒的地方
店內氣氛安靜不吵雜很適合跟朋友好好聊天喝一杯的地方，開胃菜煙燻堅果.巧克力和起士味道都很好，當天選了Jura 下去當基底有點可惜不然調酒表現應該會更好，正餐不推可以吃飽再過來吃開胃菜搭配調酒就好。
環景很優美，酒很不錯
店內氣氛優雅安靜，推薦bartender阿傑的調酒，杯杯用心且清爽順口。難得喝到氣質這麼好的調酒！有機會會再回訪👍👍👍👍 …
環境不錯很安靜
人數有限4人以內，這一點要比較注意
另外裡面有雪茄室可以體驗，跟喝酒的地方隔開，不喜歡煙味的也可以去。
第一次吃到生火腿也蠻特別的
氛圍不錯，侍酒師也很專業，親切，後面有雪茄室改天來試試
餐點好吃，酒還好，整體氛圍很棒
雪茄跟酒都很讚
到酒吧是愉悅放鬆的場所，服務人員態度不理想，點了五杯酒，後來上的三杯一口也不想喝，放在桌上留給想花錢受氣的其他顧客，買單走人獻上負評並且未來不再光臨
雖然店面較為小，但是店內裝潢是給人舒適放鬆感的小酒吧，調酒師則有些日式酒吧的風格，適合下班後來這裡放鬆或和幾個朋友一起，調酒的部份可以依據個人喜好調出適合的酒品
環境不錯，但不是很典型的安靜日式酒吧。
這次到訪貌似老闆跟店長都剛好不在，稍微可惜一點。
入場有客席費100元，但會附上店家自製的小點心。
這次有煙燻堅果跟生巧克力，算是滿美味跟值回票價。
1876冬末滿優秀的，Roku Gin的香氣很突出，酒感也很濃厚。葡萄柚跟萊姆帶來的酸甜口味也很特別。整理來說是很調和的調酒。
Old Fashioned相對普通，但也仍然不錯。是屬於「半自動」調酒，是以用湯匙去擠柳橙去增加柳橙風味。不知道是不是自己還擠得還不夠努力，但個人覺得橙皮味道不足XD
這次到訪先不論一開始有微醉的客人，店家也有跟我說不好意思所以個人不是很在意XD
但後來有沒醉的客人入場，Bartender跟客人講話的聲音似乎也沒有比較小聲，所以有點小小意外，跟一般預想的日式酒吧不是那麼相同。
整體而言還是推薦的酒吧，可以來試試看。
日本和西班牙風的結合，餐點精緻美味，調酒沒有多餘裝飾喝出質感，昏暗慵懶氣氛很放鬆，旁邊還有雪茄館
餐點有水準，然後老闆對服務有要求
如果員工有疏失，會馬上改正
日式酒吧
經典調酒路線
推薦可來喝經典調酒
輕鬆舒服喝調酒的好地方
調酒ok 環境優雅～
只是調酒師沒有在每一杯調酒後詢問口味感想有點可惜，失去一點點交流。
店長是日本人，店員很認真的介紹，旁邊有一間雪茄室，樓上比較偏餐廳式的酒吧，整體來說很棒的夜晚
一間裝潢格調很美但是客戶體驗很差的酒吧。
從台北下來本是很期待一訪，被安排坐在流理臺前方的位置，從坐下來到離開前，流理臺一直在做整理清洗的動作，不斷地把酒杯器具放在吧台桌面上來，等於邊喝酒邊眼前監督打掃XD。而且旁邊有一間雪茄室，煙味不斷地飄出來非常濃厚，完全影響品嚐調酒的心情！另外一點是本以為是文靜的環境但吵得不行。
老實說調酒本身是有水準的，用的基酒也是品質很好，喝得出手藝是有層次跟韻味。感覺老闆品味很好但是不擅經營，三杯調酒與席坐費（兩人是兩百）外加10%服務費共1640，台北的價位卻沒有那個價值。
吧台裡面胖胖的調酒師，一直談論客人行為一點服務業精神都沒有 講給我聽都聽不下去了 有些事還是私下討論比較適合。
與朋友共喝了四杯，自己點了Sidecar很喜歡，但其中Gin Tonic最令人驚艷！雖然店長不在，但調酒師A Jie的功力也很厲害，交流的很開心～
餐點選了開放三明治、日式漬物與燉飯，非常美味，與酒很是般配。
很舒服的品飲體驗，下次一定會再拜訪！謝謝！
良好的日式調酒，
不過不太清楚為什麼隔壁的客人有黑色的擦手巾但我們入席時沒有。
一家好的酒吧要具備什麼條件？
對我來說就是舒適的座位氛圍、店家嚴選的酒單菜單、有專業素養的店員…
留鬍子的小胖弟，注意你工作的態度，老闆齋藤桑用心經營的好口碑可能被你拖垮，我很後悔推薦朋友到貴店消費
作為一個Bartender你覺得會調酒就行了嗎？好好再思考看看適不適合這份工作
，目前你配不上這間店
兩杯調酒最後結帳一千出頭，調酒感覺就是硬是把酒混在一起而已，味道衝突不和諧，給兩顆星是因為男生態度很好，酒跟價格真的不行
日式酒吧
有人數限制（1-4）
不吵雜所以會有舒服放鬆的感覺
調酒專業能夠調出符合客人的酒感
對於酒類的品味也很棒
Bartender也很健談不尷尬（不是硬尬聊的那種）
可惜太晚去沒有享用到餐點
整體氣氛非常不錯
推薦給喜歡跟朋友放鬆小聊品酒的顧客
本次前往的是位於二樓的「紅」。紅色燈光映照於紅色牆面，讓空間陷入迷離的沈浸式氛圍之中。無酒單，僅提供餐點菜單，酒類由客人向 bartender 描述自己想喝的類型而做推薦。餐點美味，價位偏高，比較可惜的是空間裡油煙味較重，本是想以喝精緻酒類為主的我們，有種身處於居酒屋的感覺，不過服務人員很客氣周到。