俺達の肉屋 日本和牛燒肉店的最新評論
評分：4.5 
地址 : 臺中市西區公益路194-1號
電話 : +886 4 2325 0588
附近：台中餐廳
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享有盛名的餐廳，供應現切和牛與經典日式料理，另有啤酒和葡萄酒。
米其林一星，東西好吃，真材實料，價位偏高
和牛品質很好，服務不錯，油煙不會太重，位子稍擠，和北部高級燒肉料亭不同，基本上就是靠食材和技術取勝，整體而言令人滿意
非常滿意的一餐，親切的店員幫忙烤，可以吃到牛肉最佳熟度跟美味，蠻喜歡蛋黃醬，是會一直想再訪的燒烤店
肉質真的沒話說，份量以兩人來說是吃得飽的，服務人員也都很專業，只是用餐的空間偏小，想要有自己隱私空間吃燒肉就沒辦法了，整體而言還是對得起米其林一星的頭銜的。
環境舒適
服務熱情
食材美味好吃
牛肉油脂豐富多汁
店員熱心烤肉，每一塊牛肉的熟適度剛好
每一口讓人意猶未盡
搭配蔥花蛋飯非常過癮
油花均勻分佈，口感鮮嫩醇厚，不負米其林美名。
完全訂不到位置，直到週五晚上，開啟訂位頁面，不斷刷新，終於等到空位釋出，秒訂…
憑著緣分初訪
有別於其他一般和牛店，光是產地跟部位的種類就讓自己顯得外行，超多的選擇，大概吃了8種部位，比較喜歡的還是厚切牛舌跟菲力芯，最不ok的應該是臀肉，筋感過重，不推…
服務員都很專業，細心解說各種肉的差異，烤功自然不在話下。
但和牛本身就無法多吃，喝了角high跟沙瓦，到中後段還是免不了膩口。
要說缺點的話就是位置很小，用餐時間有點趕，但仍是可再訪的店。
台中朋友很故意.知道我去年變成無膽人士了.還招待這種油膩膩的啥麽東西.吃兩口就飽了.看大家很78的表情.也是種享受
我喜歡跟老闆拍照他說他的體型來至員工餐
聽說它們員工餐有很多是今天沒賣完的肉😲
整家店的食物跟服務都很棒.就是用餐環境稍嫌狹小.這價位應該可以舒服跟慢慢地吃 …
吃過就回不去了
各種部位的牛肉各具特色 或嫩或Q或入口即化 口感香氣都不同 任君挑選
每一種肉都是桌邊代烤 發揮肉的極致 不怕失敗
雙人套餐吃下來頗有飽足感
值得一提的是 呈上來的餐具和杯具都很有份量感 明顯特別挑選過
絕對可以再訪再再訪的店
肉質非常頂級，喜歡吃牛肉的千萬不能錯過，有專人服務燒烤。
肉的安排順序是從軟嫩口感，再到入口即化，接著香氣濃郁，最後是嚼勁十足的，這樣安排非常令人滿意，不用擔心吃到後面會覺得膩；
小菜跟飯調味的很香很開胃；
飲料推薦白桃沙瓦和可樂威士忌，可以沖淡前道肉品味道且解膩。
和牛盛合雙人套餐$6800+10%
雖然用餐環境沒什麼裝潢，座位也小小的
但從小菜、和牛、副餐、湯品
真的每道都好驚豔(飲料除外)
看店員烤肉也是一種享受，而且烤得好好吃
真的很好吃 不愧是米其林一星
全程專人服務還會講解
讓你了解食材的美味
吃過後會讓自己永遠忘不了
點了社長盛和、乾式熟成牛舌、夢幻橫隔膜
好吃到無法形容的燒肉！店裡服務人員態度與知識也是無與倫比的優秀。超棒。超推。只是超難訂 哈哈
用餐桌面太小
吸引我來吃的主因是因為米其林
點菜時問了老闆6200套餐可以選什麼酒
結果家人說要點一整支酒，老闆很大聲的說
怎可能套餐搭配送一隻這樣我要賺什麼 客人如果都算的那嗎精！ 當然是一杯
我當下聽到很想不吃直接走人.後來我們直接開整支酒 又不是買不起吃不起
主廚套餐 給的澳洲橫隔膜實在很普通，收尾只有湯很可惜
態度 口氣…呵呵😏因為去之前就已經聽人說過了
米其林名店，肉質不用多說，都很好吃，全程服務員代烤，客人只要等吃就好，店家會根據客人喜好調整肉的內容（油花多的或是少的），第一次去建議就直接點他們的雙人套餐，尤其推薦老饕肉，入口即化的美味。
雖然說是燒烤店，但是店家抽油煙的裝置做的還不錯，吃完不會覺得身上有味道，店裡面位置偏少，強烈建議先預約再前往，但相當難預約，如果網路上預約不到可以電話預約，再不濟就當天去現場排也是有機會能進場的。
很有日本燒肉店氣氛，店內位置較小但來前在網路上已知道所以沒有問題，主要牛肉的品質無話可說搭配米飯跟啤酒一絕，當天除了套餐的鑽石級肋眼芯外另外加點了老饕肉，真的非常美味！店員代烤也能充份解釋每個肉品的特色，吃起來即滿意又長知識，雖然不是能很常來的店（口袋不夠深），但絕對值得一推！
一定要親自來體驗一次，
你才會知道俺達的厲害
整個價位反應在肉上，沒有良好舒適用餐環境跟超級專業的服務跟知識！
第一次用餐，服務人員講解菜單答非所問，一直說第一次來建議點店長建議的搭配2肥2瘦1紐約客套組，也沒有說什麼部位跟口感，點了這個搭配組合才能用299加購價牛舌（一般），搭配的肉只有油花最多的那塊最美味，另外2盤肉加醬非常的死鹹吃不到肉本身美味，雖然全程都會幫忙烤，但是點了很貴的肉烤的過程卡卡的還把肉烤到沾板黏在上面⋯豬肋條放著人就走了邊邊都有黑色烤焦才回來，座位很鄰近擁擠，這種用餐環境跟服務，不如自己買等級高的肉回家烤。
目前台中最喜歡💕的燒肉店！ …
肉很棒
但環境吵雜且擁擠
CP值很高，服務也很棒，會時常來吃！
口味、服務都不錯，但也不覺得十分出色
4個人吃了15000
價位太高。外面有很多選擇
一開始吃很新鮮，但是後面就有點害怕
整餐吃和牛 吃到最後很油很膩不舒服
最後就是裝潢 質感很廉價 座位很擠
整體cp值低
很幸運臨時想吃，馬上就預約到了
好吃cp值高，看似不多但吃超飽🙈 …
台中燒肉和牛 最推薦！環境不大但非常乾淨，極為優秀的店員會幫忙烤~ 讓肉質得到最美好的狀態！上菜順序也是一絕，肉菜會交互出菜，吃起來一點都不膩。就是米其林的服務和餐點
五星吹捧！不論是肉量、品質及服務都是一等一的好店。跟台北的店比起來CP值就是高一截
第一次品嚐整餐都是和牛的一餐。
今天來慶祝老公生日，因為他愛吃肉，特別點了社長盛和。他們每日肉品都不太一樣，所以組合也會略有差異。
整體來說是個很棒的經驗，幫我們代烤的Emily很親切，烤的熟度也剛剛好👌🏼和牛真的很怕烤不好啊！
本來怕有人代烤要跟老公會尷尬，但是不會耶～因爲他們烤完就會離開一陣子😆裡面的服務人員也都服務很好，都面帶笑容。
當天最喜歡的肉品：
⭐️稀有老饕- 直接融在嘴裡呀！
⭐️板腱牛排- 不輸給稀有老饕，油花也是超美的。
⭐️橫隔膜- CP值超高啊，肉嫩且量多，還附上滿滿的蔥花～加購價只要$499！
雖然肉量（以愛吃肉的老公的量來說）不算大，但和牛真的吃這樣的量就非常足夠了，因為和牛的油花本身比較豐富，吃過多也容易膩。
雖然兩個人吃下來快要$6000，但以這樣的服務和肉質，覺得算不錯了。適合特別的節日來揮霍一下😅
P.S.他們店裡有規定每個人都要點一杯飲料/湯喔！不然要加酒水費的樣子～
米其林一星燒肉店果然厲害，全程桌邊燒烤，不怕破壞了肉的品質，非常完美的體驗，有機會會再回訪（如果訂得到…）
非常好吃！和牛品質很好，店家的服務也是讚讚讚，不但會依照部位的肥瘦來決定烤的順序，烤每一個部位也都認真解說～一邊吃還一邊認識各種牛部位，感謝牛的付出
套餐加點牛舌有優惠價，值得一加！生雞蛋拌飯也很好吃～～食量大的朋友可以點
小缺點就是不好訂位，開放訂位的時候要手刀搶位，堪比搶演唱會門票
CP值非常低，好吃是好吃，但也是馬馬虎虎的好吃，一個人4-5000好吃的程度沒有2000多的好吃，一次店，台中和牛燒烤那麼多，CP值這間算數一數二的低。
二顆星是給服務人員的，服務非常好。
一償宿願，大推老饕肉
肉質非常好 烤的也很適中
店員提供桌邊烤的服務
重點是好難訂位🤣 …
個人不是很愛和牛，但俺達的整個套餐吃下來是令人滿意的，份量剛剛好，肉的口感與服務生細心的介紹～覺得滿足～很適合在值得慶祝的日子去造訪，非常棒的用餐體驗
用餐時間2020/8/5（疫情間只提供套餐）
店員桌邊服務親切自然，烤功超級好，不會硬要尬聊，非常nice
重點是肉都超級好吃，部位介紹詳細，但不是背書式的介紹，真的很好吃，超推！
雖然價格不菲，但值得嘗試一回！👍 …
3400+10%/person
跟一訪相比稍微漲價
原3100+10%/person
超級好吃
店員們也都很親切
只能說實至名歸
二訪了，約3、4年前摘星之前就來訪過，當時的印象也是表現中上，是朋友花錢帶你來慶生或情人帶你來過節會很開心的店喔
泡菜酪梨很有創意，小菜都表現不錯但微微偏鹹，要大讚的是厚切牛舌，本人對於和牛跟牛舌真的是非常還好，但他們家的厚切牛舌真的史上好吃，軟嫩又有淡淡的不腥的牛味很讚👍🏻 肉品部分表現不錯，不像那種很容易膩的和牛
其他部分就不贅述了，都是在一些居酒屋或燒肉店也很習慣的日式口味
坐一樓的朋友們要有心理準備，大家會靠在一起取暖，也是非常歡樂，隨身物品也不要帶的太多，二樓洗手間如果能提供洗手乳就更棒了！店址位在公益路地帶建議大家搭車去喔
肉品部分值得一試，期待再訪能吃到更有創意美味的菜色喔
米其林1星美食！
服務人員親切，新鮮和牛一級棒，會再次光顧的！
肉的品質非常好，值得再訪
台中的米其林燒肉 海膽生牛肉壽司超級猛 其他的部分我覺得表現也都蠻好的 和牛份量給的剛好 還沒開始膩的時候就結束了 下次會再試著二訪（如果有訂到..）
肉質真的很好吃
推薦第一次來的可以點選社長盛合
吃完最喜歡羽下肉
覺得鑽石款的紐約客沒有很吸引我（每一天的鑽石款都不一樣的樣子
可點蔬菜解膩一下（櫛瓜好好吃～
白金牛肉湯跟豬油拌飯都很好吃，湯品味道很濃郁，完完全全真材實料
另外店員婉如態度認真，服務積極，讚讚
網路訂位跟電話訂位是分開的
店員有推薦說14時到16時可以電話預約，而且真的比較少人用電話，網路訂位訂不到的朋友可以選擇用電話看看
沒有停車場特約，沒有信用卡特別的折扣
都屬於一般消費
附近有一個停車場🅿️
第二次來用餐，一如第一訪，店員服務十分專業親切，和牛當然是沒話說！大推！
重新定義燒肉~
米其林一星真不是蓋的！
選擇全和牛，可以吃到不同部位的表現形式，但卻不會感到負擔，非常美味，希望很快可以再訪，推薦！
《俺達 肉屋 日本和牛燒肉店》
米其林一🌟的頭銜！實至名歸！
每箇月採購一頭曰本和牛
（每個月來自日本不同的產地）全牛部位全使用！
1/18/2021這個月是來自熊本縣山鹿市：
（黑毛和種的和王）：
今天晚上點了：［社長盛和］NT3980（兩人400g）盛和🈶️提供五種肉品的搭配，含一鑽石級部位，今天的五種肉為1⃣️腿三角：烤5分熟，超級又嫩多汁，入口即化，真好吃😋2⃣️助脊肉：這部位.油脂非常豐富，感到有點油膩3⃣️芯芯肉：吃到牛本身的味道強烈滋味4⃣️鑽石級的紐約客：佐黑松露生鷄蛋！真的是味覺滿滿的享受！👍5⃣️外臀肉，部位肉質較有咬勁，卻也鮮美無比！
另外加點，6⃣️牛舌因有點盛和，特別價NT299，
以及7⃣️綜合蔬菜燒烤NT180
全部桌邊服務，全由服務人員燒烤，詳細介紹現在烤的肉質品項！每道肉品烤過，燒烤的鐵盤，馬上換新的，完全不會混淆味道，細節細心，用心！
如此的享宴才需NT5015，真的是物超所值，
Cp值超高！米其林一🌟2020！當之無愧！
1/18/2021🌟
不塊是米其林認證！超好吃！
建議第一次來可以點套餐。
服務人員親切會代烤！
推薦熟成牛舌，三角肉， 板腱肉， 老饕牛，蔥花飯！
8/30前去用餐的
那時候是提供防疫套餐一個人3100+10%服務費
前去用餐前有看谷歌評論有人說店員態度很差很跩但當天前去用餐並沒有這個問題，人員反而很親切專業，因為疫情都是有服務人員代考，熟度都掌握的很好而且上菜速度也很完美～
肉品的部分就不用說了就是好好吃🥺
和牛本身有分油花多跟少
店內的套餐為了讓客人能夠吃的不油膩
安排肉的順序非常用心
而且店員非常用心的幫忙烤肉之餘
還很幽默的跟客人聊天
各個部位牛肉的吃法跟搭配的沾醬
也都很細心的一一介紹
肉質滑嫩 入口即化
從一開始的牛舌
後來的生蛋牛肉
蔥花生蛋拌飯 牛肋排 牛肉湯
到鑽石級的紐約客松露涮涮燒
都值得我再去回味一次
好難訂但是好好吃。肉精修得非常藝術，肥而不膩多汁而不噁。台中第一燒肉當之無愧。