俺達の肉屋 日本和牛燒肉店的最新評論
評分：4.5 
地址 : 臺中市西區公益路194-1號
電話 : +886 4 2325 0588
附近：台中餐廳
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享有盛名的餐廳，供應現切和牛與經典日式料理，另有啤酒和葡萄酒。
很好吃的和牛，入口即化，店員很親切，店長偶爾還會介紹食材的來源
肉質好、服務親切，台中最好吃的燒肉😋 …
超好吃的和牛～驚艷!!店員很親切專業!!
好吃！ 烤肉有店員服務。頂級的日本和牛
好吃到流淚！覺得一天辛苦的工作都值得了！對應台灣的物價雖然不便宜，但要吃這個質素的肉本來就是要這個價錢才吃到～ 所以完全值得吃！
肉質真的很棒，入口即化，但價格不菲，吃一次的價錢可以去兩次屋馬了
每天提供的和牛肉品不一樣 以店內為主，店員會在桌邊代烤，烤焦還會送新的肉十分貼心。
除了肉品外，豬油生蛋拌飯超好吃！
酒類也都很日本很棒，推薦梅酒
當天看店內來了兩組日本客人，店員們會講日文，整個用餐體驗就像在日本一樣。
服務專業且親切，肉品品質佳且部位選擇多樣。
比在日本🇯🇵食和牛還便宜，服務很好，有人幫忙燒烤，只要一直食就可以，笑😄。 …
老闆 Sam 對和牛的了解 、對服務的熱情 真的沒話說，獲獎真的是實至名歸！
今天的整個用餐的氛圍、料理的成熟度 都讓人感到滿意
應該是全台灣最好吃的燒肉店，口袋夠深的可以直接點和牛套餐。店員會幫忙烤好。
店內服務非常的好，除了桌邊服務外，為了使客人能吃到每個部位的肉質口感，只要使用過一道，會馬上更換烤網，而且每一道幾乎會有不同的佐料，讓不同的肉質發揮出最好的味道，的確很用心再經營。雖然店內不大，但抽風設備很好，也很整潔乾淨，同時能感受出店家服務的熱誠，在桌邊服務時讓人感覺很親切，烤工真的很棒，也非常專業的介紹每一道肉質。小菜也是蠻好吃的，尤其其中一道，應該是青椒(因為店家把青椒的怪味都去除掉了)，清脆中著鮮甜的滋味，第一次吃到這樣的口感。
在還沒獲得台中米其林時，就已經有日本人朋友推薦務必要來此品嚐和牛！後來公司聚餐來此實在是非常棒的肉和服務👍 …
⭐⭐⭐ 台中新米其林一星快閃之旅，A5 和牛肉品質好 滋味就是不一樣，會長的肉盤精選五種部位口感都不同的橄欖牛，由專人從頭到尾解說介紹幫忙烤及分食，烤得恰到好處也不會糟蹋了食材，每道肉都換網及餐盤，味道不會互相參雜，專門的抽風系統也讓烤肉味不至猖狂的附著到衣物包包上，整體用餐感受非常滿意，特地南下摘星實在開心且值得呀~~~(人*´∀｀)｡*ﾟ+💕
據說幾乎每週都會進口不同品種的 A5 和牛，所以就算常來吃，也是可以吃到不同品種不同部位的 A5 和牛喲~~~(๑♡⌓♡๑)
俺達的燒肉獨家密製辣醬愛吃辣的朋友務必跟店家拿，超好吃的啦~~(｡･ω･｡)ﾉ♡
好好吃😋尤其是鑽石級💎肋眼OMG我昇天了 …
一直很愛吃燒肉⋯
以前，都吃胡同或老乾杯，而且因為米其米推薦⋯吃出了新高度—無論品質，或者價格，都是（笑）
因為第一次來，所以對點菜還不是那麼的熟悉⋯
所以點了日本和牛盛合⋯
四個人一起去吃，看到和牛盛合中有兩人、三人和四個人的選項⋯
點菜的時候，服務生告知，他只是份量的不同⋯
所以我們點了兩人份和牛盛合，再點了一些其他的菜式⋯想試試看不同的東西⋯
我們家老爺最會點到一個適合的量⋯
結果，今天居然吃到小兒子那個最愛吃肉的人，說真的沒有辦法再吃了⋯一整個跑給肉追的感覺🙄🙄
結帳的時候，發現服務生幫我們兩人份的和牛盛合*2⋯
其實，價格對我來講是其次⋯
只是，想要弄清楚怎麼點菜比較重要（因為下次還想來呀）
這樣的點菜方式，我乾脆訂四人份和牛盛合就好了呀（歪頭）因為一開始就說了，不同的人份數是不同的量而已⋯
點兩人份的量就是因為想再點其他的菜色啊⋯⋯⋯
我沒有生氣喔，只是很狐疑到底以後去該怎麼點菜才是對的⋯
屏除心裡面這個關於點菜的疑問之外⋯
俺答的肉屋真的是燒肉一級棒的店⋯
所以結帳的時候想要訂下次結婚紀念日來去吃⋯
結果，太夯的一家店了，居然三個禮拜之後的平常日晚上也是客滿了，殘念⋯
雖然沒有訂到下次的位子，仍是非常的期待下次能去吃的時候⋯
我要吃到能夠點菜點的淋漓盡致的那一天（握拳）
很喜歡桌邊代烤的服務，可以讓店員掌握火侯和肉質特性，不用擔心會烤砸好肉品
老闆介紹的非常徹底，肉質超級讚非常好吃，要提早預定
在台灣也可以吃到頂級的和牛🤤
還有專人桌邊服務幫烤更加分
要不是價格偏高真的好想常常來🥺
套餐份量很足，吃起來非常過癮！
基本上，還在看評論的你，代表大概訂不到位了
這間肉品的好吃，已經沒什麼好說的了，喜歡吃牛肉就趕快訂位吧，不用出國到日本就能吃到這樣品質的牛肉，超棒！
只能說
和牛滋味太美妙
那肉質
那油花
吃過真的回不去了🥰
特別一提生牛肉
完全沒有筋的軟嫩口感
讓人忘了它是生的
OMG
3980元雙人和牛很合理
份量足夠
其他可另外加點
還有豬油生蛋黃拌飯必點👍🏻
真的是米其林一星的水準，沒什麼好多說的了🤣來這裡就是把荷包裝滿一點，或是記得帶信用卡，就可以好好享受一頓味覺饗宴嘍！ …
超級好吃～推薦推薦！還有人專門幫你烤肉！讚喔👍 …
沒有米其林的價值！😔😔
點套餐..給的肉都是最便宜的…以後不要點套餐..感覺被騙！牛肉湯失敗超難喝～😒😒 …
肉質好 服務積極 氣氛佳 ，不過價格略高 人均2000-3000比較吃得到重點^_^
沒有氣派的裝潢，但隨處可以見到用心的小店。
每個品項都用不同的方式與秒數進行控制，顛覆了以往對和牛只有滑嫩跟油膩的兩種口感，有些肉質鮮甜，有些肉香濃郁，都能吃出差異。
前菜都在水準之上，湯品清爽解膩不厚重，白飯也煮的粒粒分明、恰到好處，相對來說價格不斐。
比起很多標榜和牛，卻吃不出個所以然的店，這間是能品嚐到頂級和牛的好選擇。
完全能理解此店這麼高評價以及拿到米其林一星的原因，第一次吃燒肉覺得用鹽以外的調味料都是多余的感覺，店內座位不多，店員都很親切，相較其它高單價的燒肉店，比起來此店給人的感覺比較輕鬆隨性，肉品完全不輸給在日本吃到的和牛燒肉餐廳
真的吃得到牛的各種部位，服務人員把肉烤的恰到好處，熟度剛剛好，有的入口即化，有的軟嫩到差點咬到舌頭，真心覺得吃過之後就回不去了⋯⋯謝謝招待🙏 …
好吃超級好吃😋 好吃到不行😋😋😋😋😋😋
服務好 解說優 一切都五顆星😍🤩😍🤩😍🤩 …
俺達燒肉。老闆手藝超棒又謙虛。超容易被虧。超級好吃。跟服務生說該吃的都要吃到。你就能得到完美的一餐。
專人服務，烤好烤滿，抽氣很給力沒什麼油煙味，燒肉蔬菜內臟都沒問題，可惜沒訂位，坐了比較窄的位置，但Emily服務200分，熟能生巧補齊各種不便，廁所佈置特別乾淨明亮，整體5顆星。
店裡氛圍很熱鬧，店員都很親切熱情。肉的部位選擇蠻多的。畢竟是澳洲和牛，所以價位偏高是必然的，但確實相當好吃，值得一試！干貝也很大顆很不錯👍用餐時間應該是兩小時，五點、七點、九點各一批客人我猜…務必要提前預約唷！蔥花橫隔膜的那個蔥花也很好吃耶，昆布鹽也好吃，厲害👍
昨天兩個人吃了6900，每個人點的內容不同，我們點的金額僅供參考😊 …
肉質非常好！
算是吃過的燒肉中肉質水準一流的店
店員非常熱情幫忙料理
偏貴不過值得
肉品及搭配順序頗具水準。服務佳。值得回訪。
飲料調酒不予置評😉 …
肉質中上
價格稍微偏高
近期到訪許多A5級和牛店來說
這間和牛店令我印象很有日本燒肉店的氣氛。新竹的大阪燒肉魂同型的店家。
店員非常仔細的說明每一道肉的位置與珍稀度。
和牛握壽司令我相當驚豔，肉片生度剛好到入口即化。
不過主肉的味道可以嘗試作些醃漬，從這裡可以看到店家對自己處理肉品的信心度。點了兩人套餐，僅最後一道肉品是試探我們偏好後，才用椒鹽作預處理。也因此，我反而對後這道肉品有較高的評價。其中一道出現所謂的松露鹽，非常有特色。
整體而言，這家店的感受很好。算是我在台中吃過幾家後，算是日本味比較重的日式和牛店。
Google分數是4/5，切細一點我會給到8.4/10
在摘星前就知道這家店，但一直沒機會去吃，趁這次中秋節前夕找機會去朝聖，果然名不虛傳，店內不大，很有日式居酒屋的感覺，肉質與日本吃到的相差無幾，是我目前在台灣吃過最好吃的燒肉，服務生態度非常好，全程代烤但不會給人緊湊的感覺，老闆雖是摘星主廚，但親切沒架子，雖然價格不斐，但一分錢一分貨，品質絕對對的起他的價格
以Michelin 一星來說算是名副其實。入場前可以先在門口欣賞一下今日可供點餐的部位，或是直接入場看小黑板上的項目。綜合涼拌鮮蔬非常的令我感到驚艷，大力推薦一定要來一份。這天因為只想吃肉的關係就沒點套餐了，社長盛和的內容有五個部位，油的瘦的都會搭配到，放心交給內場廚師就好。桌邊服務也非常到位，鉅細靡遺的講解不同部位肉品的特色跟細心出色的燒烤手法，整個感覺就跟在日本吃和牛一摸一樣。薄切牛舌的厚度就是一般市面上的厚切規格。調味料的部分，當天我都是原味或沾鹽吃，對醬比較沒什麼印象（對不起燒肉醬跟橘醋醬）…。單點的話建議可以點一些平常比較不常見的部位如肋眼芯、老饕肉、辣椒肉之類的。各位兄弟們，這間店值得一戰啊！
吃過最優秀の和牛燒肉
油花均勻但不膩口
黑豬油雞蛋飯超好吃
💯💯💯 …
和牛油脂飽和，入口滑順。厚切牛舌帶點筋，稍微引響口感。服務員烤肉技術專業。
台中目前吃過排名前三名的店之一，肉質，烤功都相當了得，雖然是都吃全和牛但並沒有和牛吃多有膩的感覺。
前菜的小黃瓜，泡菜有水準
服務貼心，注重小細節。
價格雖高但值得。
和牛入口即化，其他肉品的表現也是不俗， 唯一的遺憾就是有些小貴
這是我第一家來摘星的米其林，也是我絕對會再訪的米其林~
老實說還沒得獎之前我不知道這間店的存在，但是得獎之後我跟很多人一樣，非常想來嘗試一下到底能得到米其林星星的燒烤是甚麼樣的面貌。
首先要克服的就是訂位的問題，店裡提供網路預約跟電話預約兩種，網路的話跟很多連鎖店一樣只能在特定的網站預約(臉書私訊不行)，電話的話就是下午左右打過去，一直狂叩直到打進去就對了。我後來也順利訂到週日晚上的時段。
首先我一直覺得這家米其林餐廳很不起眼，從門口外觀上來看的確裝飾得很有日本燒肉店的感覺，但是就不會讓人認為這是一家米其林餐廳XD。入座之後經過的週遭環境也的確讓人耳目一新覺得主廚很用心在布置餐廳的各個角落，很想讓客人知道來這裡就是要點他們的和牛！
菜單的部分價位見仁見智，一個人預算大概要抓至少2500是比較合理的，我知道很多人會覺得貴，但是就我所知的米其林拿星的餐廳裡面，它算是相對便宜的。基本上菜單裡面的「單點」和牛根據店員講的，就是先不用看，店員會額外給你一塊版子，版子上會列出今天現切好的和牛部位供客人選擇。來這裡基本上就是點個套餐再加自己想點的單點，套餐沒有包含前菜跟飲料湯品，這些都是要額外加點的喔！
食物美味的部分我想就不用多做介紹了，門口有星星大家就知道好不好吃了，我想說的是食物的來源，這次在享用的過程中特別跟主廚聊了一下(沒錯，主廚會下來幫你烤肉！！)他說我們這次吃的是來自岩手縣的和牛，也說很久沒買東北的和牛了，剛好這次這頭肉質很棒所以進了，他們家的和牛都是一整頭進來的，所以每天都有不一樣的部位可以吃，這樣真的會讓人一直想再來。
最後我想聊一下我觀察的主廚這個人，其實入坐之後我就看到他在餐桌之間走來走去服務各桌的客人，我相信這些客人不乏很多來自全台各地專程來吃的，能夠親眼看到米其林主廚幫你烤肉那種感覺真得特別爽。我自己是覺得看他在服務其他桌的時候不苟言笑很認真在烤肉，想說他應該很兇，後來他來我們這桌的時候我就跟他聊和牛，我可以從他言語裡面聽出他對自家和牛的自信，這點真的很棒！也是到後來才發現主廚是個幽默風趣的人，最後可能也因為聊得開心還請我們吃麝香葡萄！上菜的時候還特別強調這個不用沾醬XD，真的非常感謝他！這顆星星絕對實至名歸！
肋眼芯，無骨牛小排，海膽這幾個超推的啦！保證你一吃愛上。另外肩頰肉便宜又好吃唷！
一個多月前就已經訂位的好店！每天都在期待來訪。值得今天終於提早下班來吃。果然不負期待！每一位店員都服務親切、並且招呼熱情、老闆也親切服務的噓寒問暖並詢問肉況跟是否份量足夠、店員們的燒烤技術一流吃的到每口肉的味道、每種肉吃起來也都與眾不同。店員也都會針對每種肉做解釋說明肉的來源與種類。吃到最後明明已經八分飽了但還是意猶未盡的又多點了份雞腿肉！又是一個超級不同口感的好肉！最好的想法就是「值得一來再來的好店！不愧是米其林一星」，才開了四年多，應該有機會再更上層樓呢！
米其林一星⭐️
外觀很一般的燒肉店，主打日本和牛、整頭買進，可以品嚐道各個部位。專人代烤，依據不同部位調整烤法，有講究。服務佳、解說清楚，用餐環境小不過很有氣氛。肉品的醬料就使用了6種，小小配角使肉更出色～
·社長盛合，選擇5款和牛。
ササミ(神戸牛): 赤身・霜降兼備的部位。
亀の子:牛後腿肉，油脂較少，肉的原味。
ミスジ(神戸牛) ：個人最喜歡，油脂、肉質口感剛好。
リブマキ：肋眼上蓋，油花多、軟嫩。
クリミ：運動量較多的部位，脂肪少、紮實。
·泡菜、包肉生菜、檸檬/柚子沙瓦。
·最再來個炙燒握壽司、蔥花蛋蓋飯結尾。
用餐時間：2020.09
燒物-3
好的肉，真的不能自己來。
交由專業的店員來烤才能找到最剛好的那個點。
店員也會細心地告訴你什麼肉搭配什麼沾醬是最合適的，棒棒👍🏻
建議可以早點來，以免有些特殊部位賣光！
整體而言，貴的心甘情願❤
傳說中的燒肉店
每烤一次換一個烤盤，
肉的口感不會交叉影響
專人服務，
人員親切有禮到位
非常值得專程到訪
超級無敵好吃，店員直接幫忙烤，目前吃過最好吃的燒肉，沒有之一！
我認為服務有值這顆星
每道肉品都專人燒烤、解說，火候熟度恰到好處
烤完一種肉品馬上更換烤網
完全吃不到肉焦的味道
肉品的部分也會適當的提供厚切及薄切
讓我們去感受不一樣的口感
搭配適合的佐料：昆布鹽、紫蘇鹽、法國鹽之花
山葵漬和松露蛋汁
發揮1+1>2的功能
印象最深的是來自小豆島的橄欖牛-無骨牛小排
不止油花分佈均勻，入口完全感受不到牛小排常有的潤感及油膩味
還有最後一道鹿耳島鑽石級肋眼芯，沾上松露醬汁
簡直就讓味蕾達到最後的高潮
一邊享受店員的服務
一邊聽著店員介紹牛隻的故事及來歷
短短2小時卻充滿豐富的內容
店員甚至拿出整塊未切的牛隻部位來介紹
有機會的話想再嚐嚐老饕部位及鉛筆芯
最後覺得可惜的是新潟米煮的稍硬
但山藥泥拌飯倒是還不錯
不用飛日本也可以還原道地口味！特製的燒肉醬配上蛋液，讓肉質口感100分！店家精選各部位的和牛，絕對不會吃到很油很膩！