知味滋味 Knowing Taste的最新評論
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餐點精緻好吃，可以加套餐有沙拉湯品，如果習慣吃飯也可以跟店家說額外提供給你。
太原綠園道的小店，低調但很有實力。
價位平易近人，食材、味道不馬虎。
服務親切，用餐輕鬆。
太原路不好停車，平日中午用餐，還是要停幾個街口外，就當吃飯·後的小運動囉！
沙拉
濃湯&麵包
市場鮮魚：赤筆仔、各式鮮蔬
紅玉紅茶布丁
洋食-2
從主菜到附餐都非常美味又精緻是值得推薦的餐廳。
他們的墨魚🦑麵，好吃👍飲品不錯服務佳，值得回訪❤️ …
比較精緻的餐，好吃但即使加了套餐也不會吃很飽，餐點都很入味。
點了山葵奶油小捲義大利麵+150套餐。
沙拉調味偏酸，生蔬感覺不是冷凍庫拿出來的溫度合宜。
濃湯味道清淡，麵包略硬，有些烤過的焦香。
主餐清炒十分清爽無負擔，小卷作工細緻非常美味。加上辣油後，味道又豐富了一個層次。
布丁很好吃，檸檬塔偏酸
–
近期吃過最TOP的肋眼
今天點的是一份套餐
板煎安格斯特級肋眼牛排$950
沙拉/濃湯/麵包/飲料/布丁$150
這份肋眼是點三分熟
不過我覺得主廚
將肌紅蛋白處理的很好
切開時並沒有液態流出
入口的時候表皮的油花香
直接在味蕾上轟炸
猶如一匹一匹的鹿往崖跳下
不斷衝擊我的靈臺
內部的肉更是將整塊肋眼帶到新高度
稍微媲美A5牛的軟嫩
富足的牛味跟著油花迸出。
這個肉滿分七分我給它六點二
再來一旁的配菜的確也很有意思
簡單來說我是一個不大吃菜的人
整個盤子也清潔溜溜
其他升級套餐的前菜以及湯品
倒是沒有符合我的胃口
但可圈可點的是它們的蜂蜜檸檬水
讓一個愛喝酸的男人
每一口都像原子彈投廣島的感覺
一口檸檬水就一口口水
喝完這杯飲品
也流了一杯的口水
酸的很自然
蜂蜜又完美cover檸檬澀味
以及拉出酸的尾韻
十分愛
總結來說
這間的肋眼表現可圈可點
不過整體來說環境音過多
如果可以改善廚房傳來的聲音
會再提升店的一個品味。
平價但服務及美味都頂級的餐廳！
超級推薦，餐飲都不輸高級法式料理店！
料理美味，但以這個價格來說份量偏少。
餐點好 食材新鮮 用餐環境優雅 非常推薦 👍🏻👍🏻 員工及主廚也都非常客氣 …
用餐環境安靜舒服
餐點好吃美味
食材選用的也新鮮
是走精緻路線
適合單純想享受美食
如果是肚子餓要吃飽需要在單點一些東西
此次用餐唯一小小缺點：
有加購60元套餐，飲品選了紅茶
一直到用餐結束後都未送上，餐點食用完畢後還等了5-10分鐘，後來主動跟服務人員詢問是否還有紅茶未送上，人員告知「馬上去確認一下」後，就送上來了
應該是漏上，但後續處理滿迅速的
超好吃的料理，吃完很舒服不會有油膩感😋😋 …
餐點好吃，價格合理，可惜外場服務敗來一切！令人匪夷所思，主廚那麼用心做菜，怎麼忍心讓外場搞砸一切呢（回訪率：下次看到換外場再前往）
一直以來的用餐習慣多專注餘餐點本身，認為餐點才是餐廳的主軸，今日與友人第一次前往用餐（有先訂位但還是等外場看似要收不收的緩緩收拾桌面才能入座），滿心期待也如期待中的美味，所以那些飲料忘了去冰（告知點餐時有說要去冰，外場則：呃 ⋯好）、桌子收很久、外場服務員的不夠專業真的都是let it go~
就在用完餐後與友人小做休憩交談，約莫在8:56分一位外場女士前來告知我們：「我們營業時間到9:00 請你們先到櫃檯買單唷！」
嗯⋯聽起來合理，但環顧周圍包括我們仍有4桌，但卻只來告知我們，當下回覆：好！那請問妳有跟其他桌說嗎？
外場女士：其他桌都還在吃啊⋯⋯
更令人匪夷所思了，不就是因為還在吃的才要擔心嗎？更該前去稍做提醒吧？？？
已經吃完的我們您桌面也都收的精光了，但店家都真心想趕我們走，當然也沒理由繼續坐！乖乖結帳看著其他桌超過營業時間9:00仍愉快的聊天享用美味！真的好羨慕⋯就因為其他桌都有認識，我們是野生客人！！！！
再次強調東西真的不錯吃，唯獨這額外的感受⋯🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️🤷🏼♀️
會想要再訪並推薦給朋友的好餐廳🍴 …
餐點美味，天然無負擔，用餐環境舒適，有提供水，可刷卡付款。
義大利麵的麵條口感很喜歡
不會太軟，也不會一咬就散，有嚼勁香氣十足
濃湯🍲也很好喝，服務人員親切貼心
會想再來試試其他的餐點 …
服務人員服務很細心，服務態度也很棒，更棒的是餐點超好吃的～～(´▽｀)第一次去不知道點什麼，結果點來的都好讚好好吃喔，同行朋友也很滿意，價格也親民，完全無雷餐廳👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻值得推 …
很愛這種氛圍的西式料理餐廳
很推薦的一間店，會再光顧！
料理非常用心好吃
桌上的小花真的很可愛
店長非常帥人又很親切
會一直回訪🥰 …
餐點擺盤與料理都很棒,色香味俱全,極推。
吃起來的感覺不錯～用料實在～
每道餐點都非常好吃，從餐點中可以知道老闆對每樣食材的用心及尊重！調味都恰到好處，服務也非常好，這次的用餐體驗真的太棒了！
路過一片白到底是什麼店？其實主廚曾服務於米其林星級餐廳，外觀低調一個不小心就會錯過，主打的是創意西式料理，好吃好吃😍 …
口味不錯，我喜歡辣油點綴得味道。
餐點新鮮好吃😋
店員服務親切 …
在地食材，歐式風味，座位不多最好先預定。
真的是一間連續來10天都不會吃膩的店🥳
店裡面只有賣兩種東西
一種叫做好吃
一種叫做超好吃 …
大概是近期內吃到最好吃鴨腿了
好貼心的店家，我們只是帶去一個蛋糕借冰，用餐後店家竟然送上一份甜點，真是太意外了，謝謝你們
食材非常新鮮，料理美味。主廚很用心，菜單隨季節性做調整。
《知味滋味》
#鮮蝦檸檬番茄燉飯
很清新的口感，
蝦子已經貼心的先去殼，
可以很優雅的吃蝦，
蝦子吃起來有新鮮，
是彈牙的口感，
燉飯融合了蝦醬的精華，
每一口咀嚼都有蝦味在嘴裡蔓延，
搭配的蔬菜包含櫛瓜還有菇類，
煎得恰到好處，
吃起來超級啾喜！
#紅酒燉牛肉
這道超級有飽足感的，
超大塊牛肉加上白飯，
蔬菜滿滿竟然還有紅菜，
乍看之下很中式的餐點，
卻是料滿滿相當有誠意！
覺得好吃到爆啊！相恨見晚
特別是主菜肉嫩又調味得宜！
甜點好吃到又加點一個吃！
沙拉跟飲料多點特色感覺會更完美～
通常只要附餐的沙拉濃湯上來，大概就知道餐廳的程度。而這個沙拉一上桌，我就知道這餐穩了。
三道主菜都令人驚艷！尤其是油封豬脥心燉飯，雖然切成丁狀，但豬脥心一入口完全可以體會背後花了多少心力。
個人認為最上乘的料理就是讓各具特色風味的食材，在一個盤中融合，昇華成完全迥異卻美好的味覺饗宴，食材之間必須產生化學變化，而不是純粹混在一起。這類體驗我在很多頂尖的餐廳都吃過，知味滋味也做到了。
價格合理(甚至沒收服務費)，口味上乘，些微遺憾就是澱粉類主餐份量稍嫌不足，強烈推薦，必定再訪。
價格合理的懐石料理。服務佳。
餐點普普，價位甚高，尤其是員工訓練有待加強
看了別桌訂位客，因員工沒有確認好訂位人大名、時間與手機號碼，
只因為剛好同姓氏，就讓好像提早一個多小時的訂位客先上桌，後原本訂位客一到現場沒有位置，經確認後才讓老闆?把訂位時間較晚的客人，先請出去等時間到在入內用餐。
雖然訂位時間較晚的客人也沒有事先講明自己早到將近1小時，
但把人請出去，隔壁桌的我們看了真的很傻眼尷尬~
就是不知道被請出去的後面還有沒有回來用餐~~~
服務態度有待加強 一進去的時候 完全沒人要理會 跟人員說了人數 也不理會 還要再問一遍 要坐哪邊才指了一桌 讓人感受非常不佳 食物方面表現都蠻不錯的 蠻有水準的 少一顆星 扣給服務態度十分不積極 完全不適合招待客人的時候過來
幾乎每道菜都讓同行的人大力稱讚
主餐色香味各方面都無話可說
蔬菜搭配和烹調也非常用心
唯獨鴨胸切太厚，難以咀嚼
像廚房反應後，店家十分有誠意的聆聽並處理，令人覺得溫暖
外場蠻客氣的，但顯經驗不足，用餐者需多包容
優雅小店、服務親切、餐點多元新鮮美味、適合約會、飯後可至綠園道散步、勉強算好停車
優：裝潢有精緻感，卻又能看到很多清新元素，是個適合慶祝節日但不會過度拘謹的用餐環境
招牌不明顯，
太原路近永興街口！
小小的店面，餐點好吃！
必須二訪的好店 很怕推薦後位置更難訂😂但他實在太好吃了不推對不起他 …
老闆親切又專業，熱心介紹餐點。選用當令食材，簡單調味突顯食材的原味～
尤其是馬頭魚，酥炸過魚鱗表面，吃起來口感很有層次，值得再訪👍 …
原本期待的生日餐，但被一群穿著像貴婦卻公德心及素養奇差的常客給毀了，經多次勸說卻我行我素繼續似無忌憚大聲喧嘩。
店長也只能手足無措的傻笑，不知如何處理。在這樣的用餐環境下實在 ’食之無味‘ 如何能 ’知味滋味Knowing Taste ?
下次有人要預定要先確認那群穿著像貴婦確公德心及素養奇差的常客是否有訂位，如果有勸你不要去。
一家讓人驚豔的小小隱藏法餐！
主廚年紀挺輕但手藝與歷練卻相當有厚度！
甚至可以溝通酒品與餐點的搭配，而不是死板板只能順著菜單！價位不像台北那樣登天的高，而是可以讓人一去再去的價位，味道亦是如此😘😋😋 …
年輕有為的主廚曾待過米其林餐廳學藝，現在開間屬於自己的小店，在網路上評價還不錯。知味滋味主打義大利麵、燉飯跟排餐，主廚嚴選在地食材，以細膩手法料理，餐點精緻美味，重點價格也不貴
餐廳位於永興街和太原路交叉路口，極為低調卻不失格調。餐點以簡單調味卻讓食材的原味整個提升，但份量稍嫌少了點。服務員態度很好，會跟客人聊天關心用餐狀況。離開時親自開門鞠躬送客。是台中必推的高cp值餐廳👍 …
//主廚好像待過侯布雄（米其林）
//但食物普
//食材&味道重複性太高
//吃不出驚艷點
//CP值中下
//只能說整體還不錯
//但食物跟環境都沒有讓人覺得有到那個價位
——
台中のフランス料理，でもあまりフランスの旨みを伝えなかった，何が失望…
——
A highly reviewed french restaurant in Taichung—however the food wasn’t as good as expected, not bad but didn’t meet its pricing.
建議先訂位，附近停車要花點時間，室內空間不大，服務人員親切說明菜單，餐點調味適中，鴨腿皮酥肉嫩，豬肋條油脂豐富，辣油增添風味。
原本要吃的要排隊臨時查到，店內氣氛典雅舒服，食物精緻好吃。推薦肉類的鴨胸，是外面很少吃到的類型，嚼勁足。還有烤🍮，適合悠閒午後！ …