暮藏和牛鍋物的最新評論

所有食材都會幫忙烹煮，且都會細心介紹，服務優質，食材也都十分新鮮美味，過節慶生都很適合👍
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

食物的量算是夠了，湯頭有調整的空間。場地舒適，良好服務品質。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

以日式囲炉裏傳統火鍋、日本A5、澳洲M9和牛、伊比利豬、桂丁雞肉、帝王蟹等頂級活海鮮，及招牌專人桌邊服務為著稱。

可惜在服務途中，宮崎和牛擺盤的木製飾牌不慎掉進鍋裡，員工僅詢問是否要換一鍋。

說真的，若端進去再拿出來，也不曉得有沒有換，而且這些鍋內已煮熟的食材肯定也是沒法更動，所以作罷~~
服務
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餐點類型
午餐

2022/03/10

周四的普通晚間。
與第一次見的網友，一起來這家試試。
就只因為群友的一句：這家牛肉最好吃。
偶然下，就成一對一了。

吃完感想，服務很好，肉也是，
好吃歸好吃。不過與會者也是重要的影響。
可能是期望太高，導致其實還好。

友人笑稱以為我拍結帳是被請了，我何德何能呢？（笑

不過事後，去買珍藏千層名單沒揪時，就真的讓人切心啦，哎呀哎呀

餐點環境服務都很好 除了男店員jerry
1.我們都在聊天 他直接打斷我們說話 問要不要收餐具
2.要客人移東西 你可以用講的嗎？不是直接手過來要拿客人的手機移動
3.煮粥的時候他火開太大 粥整個噴出來到我的手背跟友人的身體、手機 他沒有一句道歉 我本來還以為他沒有看到 結果我看到他斜眼看著我朋友在擦他的手機 還是沒有一句道歉
以上行為都是店員jerry
其他女店員跟一位比較嬌小的男店員（抱歉我沒有看到你的名字）態度都很好 我們聊到要閉店了 嬌小男店員還是很親切的走出來送我們
貴店是高單價餐廳 他那樣的服務態度跟品質真的很差

有質感的一餐，用餐空間寬敞雅緻，全程有專人桌邊服務，不會讓高級肉品被煮壞了，給壽星的禮物是甜點，但點的套餐本就有甜點，兩份甜點讓壽星有驚無喜XD，甜點的裝飾巴西利和鮮花感覺快要歸西了，放在精緻點心旁邊很違和。以上是8月份的用餐經驗~
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000

原本預計湯頭會很淡 但意外的鮮甜 會一直想一口接一口😂
肉的品質跟口感就不用多說了 很棒～
有桌邊服務、菜盤有不吃的也都可以換成高麗菜🫶 …

食材新鮮，有桌邊服務。價位偏高份量稍少，但吃完鍋後，煮成粥就吃很飽了。飯後甜點水信玄餅很特別！

超好吃～海鮮很新鮮！肉口感也很棒
店員從頭服務到結束，都不用動手很讚
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
套餐火鍋, 蔬果菜盤

餐點好吃，服務態度良好，裝潢漂亮很有日式風格
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200

帶老公來過生日，點了雙人大納言套餐，前餐的依比利臘腸佐甜蝦，臘腸油脂很香，桌邊服務非常棒，菜盤幫忙煮還擺得美美的下鍋，煮好的玉米也幫忙剝好，昆布湯頭鮮甜，食材美味，在這用餐既可享用美食又有極棒的服務，值得推薦

第n次來用餐了，餐點好吃、肉品軟嫩（伊比利豬超級驚艷唷）、海鮮新鮮、湯頭清爽，前菜和甜點都精緻用心；服務人員也很貼心健談，會幫忙下菜盤、示範下鍋，最後也很有耐心的幫忙煮粥，蟹膏粥絕對是台中第一。

真的太喜歡這家店了！可以來吃一百次！

整體動線簡單且流暢
吃過中價位，會來第二次的店家
肉品及海鮮都很不錯，cp值很高

優點
1. 動線佳、燈光氛圍不錯
2.服務人員親切，會主動觀察及詢問需要什麼
3.代煮的服務很棒
4.有訂位提早到也能先入座
5.服務人員對於菜單及餐點的熟知度很高
6.帶位會先以ㄇ字型排列很不錯
7.吃完下來衣服沒有什麼火鍋的味道，洗手台也有附衣物芳香噴霧

整體來說很棒願意給到98，以下是吹毛求疵的地方
1.一號桌附近好像是空調還是什麼設備，打開會有嗡鳴聲
2.一號桌的燈光較不均勻（背對走到的地方明顯暗一階）
3.吃牡蠣🦪時裡面有吃到碎殼，蛤蜊有沒吐沙乾淨的（只有一顆，應該是偶發狀況）
服務
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餐點類型
晚餐

因爲不吃牛 點了伊比利豬
這價位 肉有很重的豬腥味..
要點伊比利的請三思
湯頭的口味也很淡
最後的白米煮粥 ： 普通

優點：甜點的布丁 比肉好吃。
汽車停車場有配合特約
廁所乾淨
平均每人消費金額
$1,200-1,400

蟹類 海鮮 和牛都超好吃！😍
都是高品質的食材 擺盤很美～
服務很好 環境氛圍很棒大推推 …

因為慶生緣故去的..此次用餐感受極佳..讓我們有個非常非常愉快的用餐回憶..
首先..必須說整體餐廳的整體設計和器具擺設都極為用心.尤其是活鍋是吊掛著煮食很有味道..而且位置坐起來分長的舒適,整體環境讓人有種放鬆和寧靜的感
再來..說說用餐整體感受..所有的菜品接是服務人員桌邊料理服務.因此,肉品.幾乎都是讓我入口為之驚艷,因為掌握得恰到好處…醬料的部分一點也不含糊..完全就是加分項目.(很愛他們的蔥鹽和辣醬)
真的不誇張.我覺得除了本身肉品就是優質之外.這料理掌握恰如其分真的是非常非常有感的口感呢…
但最後的粥品..覺得似乎沒有那麼驚豔啦..可能是我個人本身喜歡極為綿密口感的粥,這種帶有米粒感的粥..可能就讓我覺得較為普通.
來認真說說整個服務呢…服務人員其實較為含蓄.不刻意打擾.很專注..但會時刻注意我們的需求和特殊需求詢問.這點讓人用餐感覺很暖心…尤其最後店經理來熱情與我們打招呼關心今日用餐感受的舉動很真誠..這些都讓人感覺自在又溫暖..特別喜歡這樣的互動
這間真的是我們的愛店..非常非常喜歡
只是..這次有兩個小小的建議
1.既然是火鍋..我認為桌逼服務第一道手續..應該是讓所有肉品還沒有下鍋烹調開始前..讓每位賓客喝湯..一方面是這時候的湯品最純粹,再則是..也讓賓客用餐前一種暖胃..我覺得這樣會讓整體服務更加分
2.門口車輛停放真的有點誇張…幾乎擋住出入口.這對於賓客進店一開始感受不佳..動線上讓人覺得不舒服.應該要將門口淨空.讓門口真正的是賓客進店一開始最舒適的通道和感受
但無論如何…這是一家非常非常棒的餐廳.也是我會一直一直去的愛店

隔了多年再次選擇貴店消費，食材依然感受得到用心，唯一明顯的差別是多年前陸續消費了幾次 當時覺得服務人員對客人充滿熱情與親切感～讓人印象深刻

但今天不論在哪一位服務人員身上，這些感覺已不再 也找不到，總覺得太可惜！
例：服務人員語氣、表情極平淡，大概比陌生人跟我講話的模樣還淡如水，沒有一點熱情跟朝氣

經營一家店並且多年來都能維持一定品質實屬不易，但服務人員也是非常重要的一環！即使每個服務環節都有做到位 ，但服務員所散發的「溫度」對客人而言還是最直接的感受。

這些話在客戶意見表不好意思寫，但還是想給予真心的消費意見！

第一次來用餐，非常幸運抽到金球^^，服務人員桌邊服務超好的，食材新鮮，很推薦^^

別人幫你涮的牛肉最好吃😋
選了很久最後點大納言套餐！！

清爽微甜的湯頭
涮了肉片後更有風味
肉片不管是直接吃
還是搭配自製的辣椒醬
都非常美味～
那種新鮮度是吃的出來的！👍
尤其是Q彈的伊比利松阪豬
和滑嫩的日式背肩牛
就屬他們最讓人難忘。

從煮蔬菜、肉片、海鮮
都是專人桌邊服務，
是不是很優秀🌟🌟

謝謝帶我來的貴人😘

店內人員服務都很親切，食材也都很新鮮👌🏻 …

閔筑服務細心👍東西新鮮又好吃，聚餐第一首選❤️ …

跟女友一起來用餐慶生，用餐氣氛良好，必須特別一提的是服務態度很棒，桌邊都有專人幫忙服務煮肉，中間不小心把飲料打翻，從廁所回來時還送了一杯新的。

「飲料是其次，當然還是希望客人的用餐體驗最重要～」

用餐整體氣氛、體驗、品質都非常滿意，如果還有機會也仍然會選擇同一間慶祝。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

店員服務態度好，幫忙處理食材的過程也很細心，讓我們能好好享用美食。

很喜歡暮藏，是一間小細節處理的很好的餐廳。

店內座位寬敞，桌距設計有考慮到顧客用餐的舒適度，用餐時不太會受到其他桌聊天影響用餐感受。

椅子是能旋轉的木椅，方便進出，擦手毛巾是特別訂製，鍋具的選用也別有一番新意。

我們點了海之帝王套餐，選擇由服務員代煮。
菜盤內的蔬菜都是我喜歡的食材，山藥、蓮藕、玉米、菇類跟葉菜，還有星星形狀的小紅蘿蔔等，沒有讓人會想挑掉的東西。

鮭魚卵飯好吃，雖然怕會很飽但我們還是全部吃光了。

日本和牛肉品涮的恰到好處，油脂分布讓肉片的軟嫩度很優秀。海鮮新鮮，帶出干貝明蝦等食材的本身的甜味。帝王蟹真的無話可說！店員會幫忙處理殼，肉質的鮮甜讓人念念不忘。

融合了那麼多食材的精華，最後的雜炊當然味道很棒，完食收尾。

最後用花見糰子跟水信玄餅劃下完美句點。

服務也是五顆星，會隨時注意顧客需求，整體用餐感覺很好，環境舒適，下次有機會會再回訪。

空間寬敞，桌邊服務很讚，帶小孩來吃不會手忙腳亂。雞湯很清甜，海鮮部分很新鮮好吃，前菜口味也還ok ，水果茶好喝，甜點普通。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200