暮藏和牛鍋物的最新評論
評分：4.8 
地址 : 臺中市西區華美街390號
電話 : +886 4 2326 0399
附近：台中火鍋餐廳
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極簡裝潢風格的時尚餐廳，供應精緻日式料理與傳統火鍋。
全程不用自己動手，都有服務人員幫忙，有幼兒的家庭想優雅吃火鍋的首選。
食材也很新鮮。
食材走高端原味路線，口味偏清淡甜味為主
服務親切，點了松葉蟹還會幫忙開殼，懶得動手的人來吃會很開心。
單價偏高，松葉蟹火鍋套餐人均加服務費大概五千台幣。
停車門口有三四個店家自己位子，附近華美西路邊公有停車格也算多。
距離前一次用餐其實隔蠻久了🥺
沒想到這次服務比上次來的更好❤️ 桌邊服務真的很棒
忘記詢問服務人員名字，是一位21歲的女孩👧好像做三年了
真的很推薦她❤️
活體鱈場蟹真的好好吃😋再點和牛套餐 完美
不過這樣份量太多～兩位還真的吃不完😝
覺得服務真的是很棒👍👍👍
桌邊服務煮得很好
海鮮也很新鮮
環境也很好👍
生日有送檸檬塔也很好吃👏👏👏
值得再訪的火鍋店
提供全桌邊的服務十分體貼，食材新鮮度完全沒話說！最後的粥讓人十分驚艷！門口可以停車但車位不多！
這次二訪吃的是山套餐。
一樣好吃，而且服務更進步了。
這次桌邊服務人員，在阿喬超細心解說，留下愉快用餐經驗。
隨機搜尋到的店，偶有機會來嚐鮮，
位於小路邊，店門口僅有少量（四位）停車位，附近路邊有停車位，但要碰碰運氣找一下，餐廳人員時間到還沒報來會準時打電話來找人。
兩人點了大國介雙人套餐的祈套餐
當月壽星有兩隻草蝦（該套餐內只有兩隻）或檸檬塔，Covid-19 確診解隔離出示證明活動送一顆鮑魚（套餐內沒有附）
湯底選了柴魚清湯（適合海鮮），表現普通無亮點
菜盤配色繽紛但份量少，玉米有甜
前菜牛肉握壽司跟比目魚握壽司表現普普
建議點茶碗蒸，鮮味十足、表現及格
奶蓋綠茶表現一般般，綠蓋茶比這好喝
紅玉紅茶需注意浸泡時間，會過於苦澀
牛舌脆口，搭配附的洋蔥及蔥鹽很不錯
豬肉及澳洲和牛尚可，牛肉軟嫩，還是取決個人涮的時間及技巧
海鮮（加點）表現比肉類好，整體新鮮，可能因為有服務人員親自烹調，熟度剛剛好，干貝會詢問熟度，小卷肉厚鮮甜，花枝漿內的花枝很大塊但胡椒味過於搶味
白飯留下來煮海鮮粥，服務人員會加雞蛋和蔥烹調，可在自行加七味粉或胡椒，但胡椒粉很細而且沒什麼味道，海鮮粥表現普通、意外的讓人失望
甜點布丁普通，建議選冰淇淋（只有哈根達斯芒果可選）
整體來說食物尚可、價位份量相對來說略高
用餐有桌邊服務，服務人員積極主動，用餐輕鬆，也會教你涮肉的技巧
廁所相當乾淨衛生、也十分注重防疫等相關措施
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,400-1,600
非常推薦，桌邊服務很棒！
牛肉油脂分佈均勻，牛舌很脆
最後的雜炊也很讚～
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
火鍋湯底, 日本a5 和牛, 雜炊
網路搜尋到的，去吃生日大餐🥰
店門口有少量停車位，路邊也有停車位但要找一下，時間到還沒來會準時打電話來。
點了大國介雙人套餐的祈套餐。
當月壽星有兩隻草蝦（套餐只有兩隻喔！）或檸檬塔，Covid-19 確診解隔出示證明有一顆鮑魚（套餐沒有附）。
湯底選了柴魚清湯（適合海鮮）沒特別。
菜盤配色繽紛但份量少，玉米有甜😚
牛肉握壽司跟比目魚握壽司表現普普。
建議點茶碗蒸，鮮味十足！
奶蓋綠茶表現普通分，去喝綠蓋茶就好。
牛舌脆口，搭配洋蔥及蔥很不錯。
豬肉及澳洲和牛尚可，牛肉軟嫩，還是取決個人涮的時間及技巧。
海鮮（加點）表現比肉類好，整體新鮮，可能因為有服務人員親自烹調，熟度剛剛好，干貝會詢問熟度，小卷肉厚香甜棒棒😘花枝漿內的花枝很大塊但胡椒味重。
白飯留下來煮海鮮粥，服務人員會加雞蛋和蔥烹調，可在自行加七味粉或胡椒，但胡椒粉很細而且沒什麼味道，粥表現很普通。
布丁普通。
整體來說食物尚可，主要是服務人員很主動，用餐輕鬆，也會教你涮肉的技巧。
今天科聚餐，主管找了這家「幕藏和牛鍋物」～
真的超級驚艷⋯不論服務品質、食品、裝潢都是一等一的，就不贅述了。
請各位自己來店內體驗看看⋯
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務人員泰迪服務很貼心，桌邊服務也很棒，希望下次還能遇到泰迪👍🏻
食材也好吃新鮮🦐🦞🐟🥩 …
豪大隻～～服務品質超讚！超推薦來～和牛超好吃！！新鮮海鮮滿足你的味蕾^ _ ^
服務
內用
餐點類型
晚餐
來台中玩～
臨時訂了中午時段來吃
空間很大很舒服
桌邊服務一級棒 食物都很讚！
特地來吃帝王蟹🥺🥺🥺
好吃的沒話說❤️
要不是荷包君有限實在很想給他再點下去🤣
另外以男生的食量應該會不太夠 點了套餐可能會需要再加點其他的
三個人大概吃了6千多唷～
服務人員超厲害的唷
東西也好吃
👍
PS 店內放的日文歌曲都很好聽🎵
服務
內用
餐點類型
午餐
服務真的非常優質！帶2個孩子其實吃飯很忙碌，這裡有代煮服務，終於不會手忙腳亂的吃火鍋了！孩子本來在睡覺，服務人員馬上把椅子排成一列並裝上椅墊，給小孩躺著睡覺；飲料也很貼心的幫忙分裝成2杯兒童杯！已經第三次來用餐了，每次的用餐感受都非常棒！期待下一次～
大國介雙人 善套餐
專人服務，肉質鮮美好吃😋 …
服務
內用…
個人覺得服務大於餐點的火鍋店，食材還不錯，有幾樣餐點吃起來普通，但整體還行。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
環境舒適，食材新鮮，口味合宜！！可惜最後壓軸的粥，並無驚艷（因此少了一顆星）
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
價暮藏和牛服務好、產品精緻、菜色多樣豐富、門口可停車、附近也有停車場🅿️廁所乾淨、用餐環境也很乾淨、牛肉鮮美、豚肉可口沒有什麼腥味、海鮮新鮮等等，就是價位高了點，不能談CP值，非常適合想吃日本🇯🇵和牛的人來品嚐，湯頭因為先下蔬菜燉煮，湯喝起來非常鮮甜無比，讓不愛喝湯的我一口接著一口，如果有機會還會想再二訪。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
我們是點大國介善套餐（兩人）10/4
桌邊服務超級好👍🏻
打電話訂位時希望可以坐靠邊的座位，還好他們有布簾可以隔出像小包廂，座位也不會太擠，妙的是椅子坐上去會動😜
吃過很多家要收服務費的，只有這間我付的心服口服
肉品可以選擇服務人員幫忙或自己煮，海鮮就是服務人員煮，還幫忙撥蝦，服務人員很厲害，用夾子撥蛤蠣、蝦子
當天有看到一位用餐的客人，真的只有吃，整個用餐時刻都是服務人員幫忙煮👍🏻
很好吃，很推薦！下次會帶小孩、家人一起去用餐
門口只有兩個車位，附近有點難停車是缺點😂
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
店家服務親切周到，協助煮鍋、剪蟹腳、舀湯各種的桌邊服務，會詢問菜盤有沒有不敢吃的菜要不要更換，蠻貼心服務費付的很值得！
和牛板腱3-5分熟很好吃！ 帝王蟹個人比較不愛吃蟹，所以無法評論，但蟹腳幫忙剪好、弄好，蝦子也是～來這根本不用找什麼會撥蝦的男友老公來🤣 店家一切幫你弄好好的，超加分來負責吃和聊天就行～
廁所馬桶自動保潔座，超乾淨衛生，潔癖人的救星！
整體吃下來都在水準之上，如果喜歡吃鍋物真的蠻推～但甜品部份水信玄餅和杏仁豆腐有失水準🤣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
東西好吃 而且服務超好 第一次吃火鍋還有專人代煮 最後的粥劃下完美的句點 食材新鮮和牛超好吃 店家對客人的要求近乎100％的滿足 完全貴賓級享受 值得推薦的一家店
服務
內用
餐點類型
晚餐
台中市美食的天堂，這次來體驗比較高價位的和牛海鮮火鍋，氣氛很棒，座位舒適，服務人員優質，尤其是食物品質好的沒話說👍
4人共點了一個全和牛套餐和海鮮豬肉套餐，吃的津津有味，加上可以選擇桌邊服務，吃的很舒心。
八週年快樂，只要打卡就送活體小紅蟳😋
超推薦大家👍👍
服務
內用
和牛口感不錯，服務態度也佳，會幫忙桌邊服務，不過整體價格偏高，有嚐試過就好了
高檔食材，還有桌邊服務，想有尊榮儀式感的可以去嚐鮮
服務
內用
餐點類型
晚餐
去年10月吃的，整理照片來補寫心得，肉質軟嫩新鮮，不過當時M幾的和牛因進貨關係不能選擇價位，所以有可能會只能吃到單價較高進階版本的肉。
現場有服務生幫你涮煮服務，牛肉肉質是沒話講的鮮嫩好吃，會問你需要3分還是5分熟。
豬肉拿近鼻子會聞得到微微的川燙豬騷味，但是煮的還是很好入口。
海鮮真的就鮮甜，干貝鮮蝦蛤蜊時間都算的很好不會太老。
蔬菜種類很多，沒有火鍋料從湊數超棒，後面可以選加米煮粥，烏龍麵很日式半透明，好奇也可以選擇試試。
前菜瞬間就吃完了，刺身捲很棒，茶碗蒸中規中矩。
抹茶拿鐵是有加咖啡的唷，不是單純的抹茶牛奶，醬油丸子觀賞性較高，信玄餅就漂亮嫩嫩的。
3天內壽星有送干貝或蛋糕二選一，壽星表示比公益路某間知名的蛋糕還好吃，推薦選蛋糕囉。
桌邊服務很好，食材也很新鮮，不過帳單上有寫生蠔六顆但是我們好像都沒吃到，可以幫我們確認一下嗎。。。剛剛有接到電話原來是小小的誤會，套餐裡是沒有生蠔，出餐正確是我自己沒有搞清楚套餐內容🤦♂️。 感謝來電話確認👍👍 …
食。火鍋
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位於台中華美街上的人氣店家！
以主打活體海鮮及高級和牛為主軸的鍋物
店內裝潢風格以日式低調奢華風格，店內座位間距非常寬敞，也讓用餐時的感受非常舒服！
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。雙人陸奧介套餐
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包含了前菜。蔬菜盤。主食。肉品。海鮮。飲料。甜點
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肉品以伊比利梅花豬為主打 再加上桂竹雞及櫻桃鴨的肉品！
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海鮮則由草蝦。干貝及蛤蜊
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食材相當新鮮，肉品吃起來沒有腥味，豬肉緊實彈牙，雞肉軟嫩，鴨肉香氣濃郁但不會過於乾柴！
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海鮮類料理也非常新鮮，簡單涮煮就能品嚐到海鮮料理的鮮味，口感也非常棒！
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主食本次選擇其中一份白飯升級成鮭魚卵飯（加價NT.299）另一份煮粥！
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。鮭魚卵飯
上頭加入了蛋黃伴在飯裡搭配鮭魚卵一起吃，非常濃郁的香氣，蛋黃增加了米飯的濕潤口感，鮭魚卵的鮮及Q彈口感，讓層次更加豐富！
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。大和守海鮮拼盤（套餐加價NT.999)
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包含手工花枝漿。石斑魚片。南非生蠔。牡蠣。多利魚片。南非鮑魚。澎湖小卷及牛奶貝
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內容物非常豐富，食材也非常新鮮，
生蠔可選擇生食或熟食
本次選擇生食方式，生蠔的鮮讓吃起來富有甜味！
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。龍膽石斑（NT.999)
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在點餐之後，店家送先送上整隻的石斑魚，方便給饕客看（拍）見（照）活體海鮮！
隨後再將整隻魚進行處理，將切片後的魚再一次送回饕客桌上享用！
也由於店家已先初步將魚刺處理，在涮煮過程中，工作人員也會再一次處理細小魚刺，讓饕客放心的享用！
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。海膽最中餅（活動價：NT.499)
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一道特別的料理，最中餅的酥脆，裡頭加入了來自北海道的海膽，再搭配壽司米及鮭魚卵一起吃，口感豐富，鹹甜鮮美的口感，咬下去非常滿足！！
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再用餐的過程中，工作人員也會提供桌邊服務，非常貼心的照料每位饕客的需求，特別在食材涮煮也會給予饕客食用的方式，所搭配的醬料或食材享用更有別出心裁的風味！
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整體用餐過程非常好，特別喜歡工作人員對饕客細緻的服務，給予很溫暖服務方式，擁有一個非常棒的美食饗宴！
喜歡吃鍋物料理的朋友，可以參考看看！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮 服務也不錯
服務人員介紹的速度太快了
還沒聽清楚他就講完了
東西很好吃 熟度也幫你料理的很好
肉質不錯推薦大家來吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,000-1,200
高檔精緻火鍋第一次用餐，環境氣氛各方面很好，食材也是水準上，主菜：點全和牛，與單點：蝦子，跟單點：海膽堡味道很鮮甜，有道～鮭魚卵飯口感很驚豔，其它沒什麼印象但是都很好吃🥰
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：3
服務：4
氣氛：4
建議的餐點
日本a5 和牛
服務超好（謝謝導演的服務👍）
肉真的超好吃
難得的5顆星就送給你們啦~ …
食材新鮮，有桌邊服務所以螃蟹完全不用自己動手開殼取肉，以消費的價位來說份量稍少，吃完鍋後煮粥彌補份量不足問題，整體而言還是推薦一試！
湯頭清甜～食材新鮮、餐點精緻美味、服務又周到！
推推推～
第一次到貴店用餐，整體非常不錯，環境很棒，蠻隱密的。每位服務員態度都很不錯～～！菜單選擇多樣化，但美中不足就是菜類偏少，cp值普普，海鮮新鮮～
桌邊服務好，新鮮度也夠
價位也算合理，會在回訪
代煮服務很好，海鮮也很新鮮，吃到如漁港現撈的鮮甜味！這次點全和牛套餐+海鮮999，兩人吃很足夠！和牛入口即化～最後吃不完的飯還可以做成粥，粥也很好吃！青菜也很美味～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
良好的服務、精緻的套餐、一點點酒精加上舒適的環境及柔和的燈光再再令人感覺舒服。
餐點棒！很新鮮
服務人員會桌邊服務
才不會自己把好的食材煮得不好吃😅
不過就是停車位比較不好找 …
偶爾想吃高級一點的就會來這裡享受一下，桌面服務到位😆😆😆
餐點：5
服務：5
氣氛：5
四人吃快一萬五，真的是從五顆星吃到一顆星感覺極差!，員工全熟和七分熟搞不清楚不太會服務，重點是成本最低的菜盤玉米也蟲蛀，告知也沒換，當天招待台北重要客人整個被打槍，回應店家的後續處置感覺超沒誠意，害我對台北下來的朋友很拍謝，並不是奧客，而是收這個高價位拿這等品質實在不值。
環境乾淨優美
服務態度良好
食物新鮮美味
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1,800-2,000
食材新鮮，服務很好。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
完完全全值得5星評價
份量對得起價位，湯頭鮮甜，從小主食像雞肉、伊比利豬都好吃，後來的近江牛完全實至名歸，甘甜帶香氣
發生了點小插曲，有一點感覺他們蛤蜊不新鮮而反應，他們還特意煮了兩顆出來，解釋他們的蛤蜊是海水養殖的，可能是比較鹹的關係，但他們全程在後面養，拿出來的也都是有伸舌頭出來的活蛤蜊，甚至還另外招待了一份甜點
非常值得推薦給朋友吃！
燈光昏暗氣氛不錯
服務品質很好；服務人員會幫忙下菜，如果要的話肉品也會幫你煮。海鮮也都幫你煮還會幫你撥蝦切鮑魚等服務～
餐點都非常新鮮好吃，蔬菜種類多，和牛非常讚。
整套吃下來吃得非常飽非常滿足，值得再來👌 …
接待人員很熱誠，服務很好👍🏻
而且都會幫忙處理食材❤️❤️❤️
肉品不錯，點雞湯口味～帶點甘甜個人是喜歡的🤣
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
海陸套餐，肉品加量！
全程無需自己料理，服務態度10滿意
這裡非常適合慶祝節慶，紀念日之類的
會是個美好的回憶🧡
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
食材新鮮 份量十足
桌邊服務不用擔心食材煮過熟肉質變老
對面有停車場停車方便
非常推薦二訪餐廳👍🏻
服務
內用
餐點類型
晚餐
服務細緻～肉品好吃～昆布湯頭也很讚👍🏻
M9澳洲和牛比想像中肉質很美味～
鹿兒島日本和牛板腱反而沒那麼驚艷
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
服務態度親切，環境清潔有氣氛，很有日式風格裝飾與用餐環境（有桌邊服務也是非常有禮貌也很細心）
餐點：雙人大納言套餐
湯底：時令野菜＋雞湯 … 鮮甜雞湯湯底最後搭配米飯煮成粥更是一絕。
👍和牛嫩肩（宮崎和牛背肩）… 油花美，肉質軟嫩，入口即化（推薦：川燙幾秒就可以了，表面略微粉紅色口感更是軟嫩鮮甜，過久就失去肉質該有的靈魂嘍）
伊比利松阪豬 ＆ 伊比利黑豬 肉質Q彈軟嫩
近衛大明蝦 ＆ 生食級大干貝 ＆ 台灣蛤蠣 新鮮海產 鮮甜品質
甜點：日式風格經典甜品，甜而不膩的三色花見糰子，以及特殊晶瑩剔透的蛋糕－水信玄餅
初體驗，不只和牛好吃，連豬肉系列也是讚不絕口。最後用熬煮的湯頭來煮粥，真是一大享受😎！ 有專人全程服務（當然也可以自己煮），服務與品質都很棒，推薦給大家喔 ⋯
平均每人消費金額
超過 $2,000
建議的餐點
日本a5 和牛