暮藏和牛鍋物的最新評論
評分：4.8 
地址 : 臺中市西區華美街390號
電話 : +886 4 2326 0399
附近：台中火鍋餐廳
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極簡裝潢風格的時尚餐廳，供應精緻日式料理與傳統火鍋。
服務/食材都很優質，服務人員完善處理海鮮跟龍蝦，新鮮！牛肉品質讚，不絕口！適合商務會餐，家族聚餐，情侶用餐。廁所設備也非常乾淨清潔，很滿意。
如果想要環境好點的牛火鍋，暮藏倒是一個選擇
在預約過程雖然電話打不進去，
不過facebook小編立馬回訊息的程度有嚇到我，
小編休假無法幫我訂位請我留下電話
不到五分鐘後店家來電幫我預訂真的太甘心❤️！
不過菜單有差不多近十種選擇
每一個選擇還有分不同等級的肉值
（也要看當天提供，不是一定全都有）
所以在選擇上雖然有店員每一種的介紹
我還是有聽，沒有懂！！也記不住哪種有m9哪種a8之類的⋯
於是就在什麼都好點了「雙人大納言M9套餐」😂
裝潢是很日式很舒服的半開放式包廂，
位子很大很舒服（圖15-18）
前菜的炙燒牛跟茶碗蒸（圖13-14）
整體來說都滿不錯的，
但蒸蛋的蝦不知道是不是蒸太久⋯
感覺不是吃肉是吃粉 ，囧⋯
飲品的水果茶與綠奶蓋（圖11-12）
水果茶不會太甜，微酸，帶點冰還不錯
有人點綠奶蓋我覺得蠻妙，不解膩啊😂
不過本身的綠茶是蠻不錯蠻解膩也很順口哦！！
菜盤完全是拍照用+主湯底用😂（圖9-10）
會有桌邊服務一樣一樣的下去煮湯很好喝❤️
天皇御用越光米我是不太懂，粉（圖8）
不過蠻好吃的就是了❤️
松阪豬的部分（圖7）
比較有紮實感，也不油膩！跟一般的豬肉是完全不同的口感
牛小排M9（圖6）上餐其實看起來有點空虛，
不過肉質跟口感也還不錯，但沒有驚豔！哈哈哈
海鮮拼盤（圖五）
我不太確定原本套餐的海鮮會是如何，剛好友人生日所以店家有招待海鮮的部分，所以包含原本套餐的海鮮元都在一起囉！
因為桌邊服務工作人員會一樣一樣的替你服務！
我覺得對於我這種不會煮海鮮捏的人是非常棒的
干貝真的很大很好吃❤️❤️
兩種甜點是什麼名字坦白說我忘了😂（圖2-4）
麻薯的話口感太札實了！
沾點蜂蜜跟花生粉其實很不錯！
但一個要吃三顆有點太飽太膩了⋯
像是果凍的晶球狀很美❤️ 吃起來反倒沒有味道
沾碗裡的黑糖醬又有點太甜～😂但真的美美的❤️❤️
附上菜單囉！
加一成服務費覺得價錢還可以 ：）
對於節日或慶生聚會等等可以是一個不錯的選擇
門口還可以停三台車只能說太甘心❤️
服務超好到我都有點不好意思😂😂
#台中西區 #和牛鍋 #服務超好 #桌邊服務
#門口可停車 #半開放式包廂
#facebook請收尋 #台中吃飯皇帝小
很棒的用餐體驗，桌邊服務非常到位，會協助客人煮出最好的熟度，食材新鮮，和牛和龍蝦不能錯過，很適合渡過重要節日或宴請重要的人。
提供桌邊服務，幫你處理海鮮，擺鍋，除殼！
東西好吃，服務到位。
但屋頂隔音不是很好，下大雨的話會聽不到對方說什麼。
服務很好，肉不錯，當天點雞湯鍋底覺得普通。Cp值不高，如此價位吃到的餐點覺得不太划算。
食材及服務對得起價格
雖然貴了些但很值得 推薦加點海鮮拼盤 好吃👍👍 …
服務態度好,海鮮食材很新鮮，波士頓龍蝦還會先拿來給你拍照，肉的部分真的是吃了這家別家的肉都開始覺得很普通了，個人最愛的火鍋店
套餐份量多吃的超級撐 根據每天的食材等級有不同的套餐價格 食材新鮮 海鮮超級鮮甜 一煮完帝王蟹 湯頭變得超級甜 真的是大快朵頤 食材不論是下鍋前還是下鍋後 服務人員都很注重擺盤 也會幫忙處理帝王蟹 方便食用
不論食材.環境或服務都看的出店家的用心
生日有送海鮮盤或梅花豬 甜點的小糰子Q彈黏密 很溫暖是個完美的結尾 相較之下玄餅就還好
內用氣氛佳 座位不算多 服務人員都很親切
和sogo有配合停車 用餐前建議先訂位 搭配店內轉珠活動 整體用餐經驗歡樂愉悅
以前有吃過，所以又二訪。（一訪給4顆，因為訂位過程不是很愉快，所以降一顆星）
預約跨年時段，需要先付訂金，結果店的人員跟粉絲團小編好像都沒有同步？接到2次確認電話，差點以為我們遇到詐騙⋯
雖然菜單有許多等級牛肉可選，但也要看當天的進貨。
前菜吃起來還ok，但我們的壽司是⋯冷的？！
伊比利豬肉質不錯！
A5日本和牛也是很好的。
其他海鮮很新鮮。
附餐的飯建議不要吃，可以留下來煮雜炊粥！
總結：剛開幕的時候吃過覺得很不錯，但不知道事業體重心是不是移轉到締藏，這次來反而不如預期的驚艷。（光預付訂金是訂位後傳訊息告知，還有內部訊息不同步真的覺得很扯）。吃下來4千多，同樣和牛，會有更好的選擇！
這裡的服務&食材都超讚的，伊比利豬肉質鮮嫩、和牛入口即化、龍蝦超甜美，店員協助桌邊料理超讚的～
這間超棒的 桌邊服務周到 湯頭清甜 料好實在 超高品質 終於吃到超好吃的和牛 也特別感謝宥程～ 專業的桌邊服務 是個非常愉快的用餐時光 會推薦給身邊朋友的 大家都很nice~~~
玄餅非常道地 跟在日本當地吃到的一模一樣
鮭魚卵飯搭配小黃瓜加上蛋黃點綴
小黃瓜變成靈魂人物 一點都不會太膩
當天吃的和牛板腱有硬筋 小小失望了
帝王蟹很不錯桌邊服務也很到位
從頭到尾不需要自己動手的感覺真的很棒
我覺得這種價位有這種服務是非常高性價比
當日點的是雙人帝王蟹套餐
蒸蛋的溫度有點不太夠希望能吃到熱騰騰的蒸蛋
其實周邊不太好停車 如果可以的話騎機車來或是坐計程車可以省下找車位的時間
非常感謝你們的熱情招呼讓我們真的感覺賓至如歸
服務人員超棒，食材很新鮮，環境很優，會想再去消費的和牛店
海鮮鮮甜，澳洲和牛好吃，價位有反應在新鮮與服務上，如果服務更主動一點會更好，主動換熱毛巾，主動換空盤，主動添茶水，不是難事，可以更加分
食材好，氣氛佳，有人幫忙煮食真的太滿意了！服務人員都很nice唷！選擇這邊來慶祝自己生日，覺得很開心很值得^^
有兒童餐椅餐具，廁所也有尿布台！
環境不錯,食材有一定水準,最令人稱許的,是桌邊服務比起幾年前來更好了.
食材超新鮮
和牛三分熟口感超好
每樣料理都很精緻
服務十分週到
下次想嘗試雞湯湯頭～
晚餐時間車位較難找~
不得不說暮藏真的是我目前吃過CP值非常高的一間和牛火鍋店！
不論是裝潢、氣氛都讓我非常喜歡！
第一次是朋友的邀約來嚐鮮，第二次決定過節就來此！我們點了雙人套餐，剛上菜的時候覺得量好像有點少，似乎不太飽，不過吃完發現暮藏的量是非常剛好！
畢竟牛肉真的是吃適量就好！吃太多反變膩，而壞了牛肉的味～
因為我不喜歡吃太熟的牛肉，這間的牛肉讓我涮三秒拉起來變成粉色入口即化，又不失牛肉的美味！要不是價位偏高，小女子賺的沒這麼多⋯我可是會一盤接著一盤點了呢！！！！
湯頭上我們是點了昆布，比較清淡，搭配上菜盤放入湯裡滾煮，使得湯又更鮮甜可口！超適合愛喝湯的我！！
至於他們的服務呢也會有提供幫忙煮海鮮，但因為本身自己吃火鍋有自己喜歡的熟度，所以我們就請他們不用麻煩～我們自己來就好٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
之後我的朋友去吃了暮藏，也點了他們的海鮮，他們也說依他們的價位他也算是CP值很高呢！！
這是一間非常讓人回味無窮的火鍋店！
沒有來吃過的朋友們此生一定要來吃一次！
剛開幕的時候來過一次，現在來二訪慶生，和當初給的驚艷有點落差，尤其是伊比利豬肉品質差了非常多有點可惜
好吃，也有桌邊服務，價格偏貴但食材跟湯底還有用餐氣氛很好，服務生態度親切也會主動介紹跟推薦適合的口味。
服務很好，海鮮很新鮮且加入湯底變得很鮮甜！價格偏貴，但以食材和服務來說是還可以，屋內環境擺設令人感覺舒服！
我今年的生日+我們的結婚紀念日，老公帶我來吃高級火鍋，整體環境、服務、餐點都很不錯，尤其肉品真的非常美味。
當天有轉珠活動，服務小姐很nice，她試轉給我們看的食材比我們自己轉的好一些，她詢問我們是否用她轉到的球來當贈送品，非常感謝她。
唯一美中不足的是，當天點完餐後，服務生後來又跑來告知沒有雞湯只有昆布湯底，有點失望，畢竟人家都推薦雞湯，感覺就是少了點什麼。
環境優雅服務親切，食材新鮮與價格成正比，牛肉品質超優，活體帝王蟹價格不斐，但是真的好吃，值得推薦。
服務沒話說，每位店員都相當專業。 今天點了$2988雙人和牛套餐，但意外的海鮮比和牛還好吃，蝦子和蛤蜊都非常鮮甜。 下次應該會試試海鮮盤！
服務好 會幫忙下鍋
吃的很豐盛 相對台北也較便宜
這樣大概才4000$ 雙人套餐
和牛口感很好，海鮮新鮮
不喜歡某服務員，一直收我餐具，連續兩次把我筷子收走，桌上還有食物，好像在趕客人的感覺
服務相當好，從訂位到帶位，餐點介紹，幫忙涮食物與擺盤都很棒，食材也很美味，空間桌距也很寬敞。雖然不是太平價，但很推廣慶祝或聚餐可以來這裡小奢華，享受一下。
今天是第二次用餐，餐點雖然稍微貴，但是肉新鮮好吃，湯頭清甜好喝，而店員也會幫助你涮肉跟下菜盤，整體來說是很棒的消費經驗，下次會再三訪。
難怪是4.7顆星的火鍋店
肉片與海鮮的品質真的沒話說
每種肉都鮮嫩好吃、油質比例適當
連豬肉都好吃到一個不行
海鮮也都很新鮮很不錯
重點是帝王蟹還會幫忙剪殼
但我想除了食材品質優秀之外
服務品質也是暮藏能獲得這麼高評價的原因
第一次來一群人連點菜都拖拉猶豫很久
而且因為是比較晚的用餐時段因此也比較晚才結束
但服務人員就算再忙再晚還是保持很好的服務
感謝幫我們料理的小鹿👍🏻👍🏻👍🏻
湯頭超級棒👍海鮮🦞類也都吃的很滿足，因為也都有專人服務吃有殼類海鮮，最怕要自己剝殼，尤其服務生（小鹿）服務的也很周到～很值得來吃吃看喔！
喔～他們家的沾醬也很棒（特別） …
食材高檔、價錢頗高的火鍋店，服務真的不錯，有提供桌邊協助煮食的服務，10%的服務費給得很值得，只不過有些服務順序很奇怪，最後上甜點之前就開始收拾桌面還收拾得挺久的，一直到收拾完之後才上甜點，這點到是頗奇怪…..
食材方面蔬菜菜盤水準之上，牛肉與雞肉則是水準平平，和牛板腱肉質則是不錯，蝦子蛤蜊干貝則是貼心的提供桌邊服務，至於另一道熟凍帝王蟹則是感覺是一道雷….肉質吃起來不夠緊實還感覺粉粉的，真的是這一餐裡面感覺最不值得的一道菜，如果帝王蟹的水準能夠提高些，我想我就會給四顆星了
食材新鮮，湯頭美味，服務員很親切熱情
聽人說的再好吃，都不比親身來體驗
所有食材完全可以和價格合理消費
食材真的很好，桌邊服務也非常好
好的牛肉就是不能太老
服務人員都會幫你服務好
好的環境裝潢，搭配好的食材，絕對值得再來
服務非常好，但是遇到假日用餐人數較多，桌邊服務無法及時，原本預計兩個小時的用餐時間，硬是拖到三個多小時，等待過程蠻久的。
海鮮跟肉品都還不錯，雜炊粥也特別，如果有點海鮮還會加蝦膏蟹黃一起煮。
很可惜沒點到大家都說必點的蔬菜鍋，但是總體來說還是很不錯的。肉的品質都很好。當然服務態度還是好的沒法挑剔。
超美味，服務人員態度很好，很貼心。
108年12月4日中午用餐，服務人員”升升”還有一位可愛的底迪。暮藏他們家就是走懶人風，從進門到完食，服務到只差沒有餵你吃了。品嘗餐點”海之帝王套餐”+加價購滿出來”鮭魚卵丼”+”大河守”海鮮盤，12月打卡送牛舌4盎司。前菜的茶碗蒸跟握壽司都超好吃，選擇障礙的朋友可以各點1種。首先服務人員(這次先由可愛的底迪服務)會先下蔬菜(蔬菜口感很好，海之帝王的昆布湯煮蔬菜也是夭壽好吃)，大約消滅1/4的蔬菜左右後，服務人員就會開始來服務下肉了，服務人員會先詢問肉的熟度，搭配上隨附的朝天椒辣醬，超棒的。肉涮完後，主角”帝王蟹”就來泡湯了，服務人員會將蟹肉去殼到方便入口的程度，真的不用擔心偶包，這次用餐點的是熟凍的螃蟹，不過入口不柴不粉，還帶有淡淡的海味。接下來是加點的”大河守”海鮮盤及套餐的大蝦跟干貝，”大河守”包括牛奶貝、南非鮑魚、南非生蠔、透抽、比目魚、多利魚，經過服務人員的烹調後，每口都能吃到新鮮度，海鮮就是要吃新鮮的，不是嗎?最後重頭戲來了，可以請服務人員將最後湯的精華煮成雜炊，青蔥下去再打個蛋，完美的收尾。最後甜點部分可以3擇1，我們這次選了哈根達斯跟三色團子，三色團子真心好吃，沾上黃豆粉跟糖蜜，似乎又該去趟日本了呢。今天的用餐很感謝升升率領的一位底迪跟一位比較高的帥哥(忘了問名字真的很抱歉)，讓我們夫妻度過了一頓完美的結婚周年套餐。很推薦情侶檔或是夫妻來用餐喔(男朋友及老公們，別再讓你們的領一半說別人的老公總是不會讓人失望了，快點手刀訂位訂起來)。
人員服務非常到位，詳細介紹不會亂推薦，建議選雙人套餐選擇性較大，份量也足夠，可以一試。
還在店門口櫃台人員就出來迎接，一進入是低調奢華的黑色裝潢，每一位服務人員都非常親切敬業，內部座位大概只有8桌，強烈建議先訂位，因為桌邊服務超級讚，店家有控管用餐人數
桌距非常寬敞無壓迫感，從頭到尾只要負責吃就好，會有人來幫忙料理，而且拿捏得恰到好處！每一道料理擺盤都超美，而且會很貼心地放在spotlight下方便我們拍照😆
小菜是泡菜和黑豆，泡菜甜中帶一點點辣，黑豆甜而綿密
調味料是蔥、朝天椒、蒜泥、醬油，都是當天現磨現切的，醬油很清甜
茶碗蒸撒上魚卵後拌著吃，第一口就覺得好鮮阿，裡面還有蛤蜊、蟹肉和菇菇，吃完連湯都不剩XD
菜盤超讚👍完全沒有火鍋料，都是天然的食材，還有其他火鍋店不常見的秋葵、山藥、茄子和水果玉米，一開始會先將綠色蔬菜吃完，後續再由服務人員分配
湯底選了昆布湯，一開始非常鮮甜，煮到最後會像壽喜燒，期間服務人員會確認鹹度並幫忙調整，加湯或加水時也會很貼心避免濺出
白飯其中一碗升級成鮭魚卵丼飯，另一碗留到最後煮蟹膏粥；生蛋黃拌飯配著鮭魚卵真的是很厲害阿，一顆顆鮭魚卵在嘴裡爆開好美妙😋；最後的蟹膏粥也很美味，就算已經很飽了還是全部完食，煮的時候超級搞工的，大概要再煮15分鐘而且要一直攪拌才不會燒焦
肉片其實單吃就很有味道了，尤其雞肉本身就有醃過，不需要額外的調味，兩者都涮得剛剛好不會過老，服務人員也會一直將多餘的渣渣濾掉
海鮮有蝦子、蛤蜊、干貝及打卡送的紅蟳，干貝會問要全熟或半熟，蛤蜊每一顆都肥美，有吐沙的還會挑掉換一顆，蝦蟹都會大致剝殼，看服務人員僅戴著乳膠手套就在剪殼真配服，那可是燒燙燙的阿！
飲料甜點都有一定的水準，日月潭紅茶是用茶葉沖的，甜而不澀還可回沖；因為是壽星還獲得檸檬塔，雖然是招待但也不馬虎😍😍😍
另外大推廁所阿，除了隨時保持整潔之外，馬桶座墊有塑膠套，還備有護墊、漱口水、牙線和衣物芳香劑，太齊全啦！
最後感謝閔筑和韋如非常貼心專業的服務，生日餐感受非常棒😁
很用心的店家，不論是食材、專人服務都很有品質，就連洗手間的香氛都是用jo malone的，小細節都維持很好
價位偏高，可能是湯頭不合胃口，感覺吃不出食材的美味，這一點較失望，其他都還OK
CP值低，價位高、份量少，品質未符合價格，$1688套餐內容僅有前菜二份、菜盤、4oz澳洲和牛、4oz伊比利豬、2隻大草蝦、4顆大蛤蜊、2碗越光米、2份甜品、2杯飲品，和牛品質不覺得有990的價值，若要吃和牛可以有更好的餐廳選擇。另有打卡免費送松板豬一盤，爾後又加價12oz澳和板腱$1300，才算有吃飽，但吃完只有空虛感，想嚐試的朋友要三思！
新鮮就是好吃，想吃的海鮮套餐沒了有點可惜（1人均消2500-3000）
服務很好👍👍👍👍👍👍👍 …
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南下來吃這間在台中聽說超厲害的 #暮藏和牛鍋物 ，Google 1200多則評價，能維持在4.7顆星 ，實力絕對不容小覷😂
這次我們點的是最近新推出的 #海之帝王蟹套餐
前菜的茶碗蒸和牛壽司好吃到想再點一份♥
千萬不能放過讓和牛和帝王蟹在你胃裡共舞的機會♥
和牛和帝王蟹入口的瞬間，我的眼淚也滑落，
太.鮮.了.吧😭（其實是荷包劇烈宮縮中（誤）
第一次吃火鍋不用自己煮，有專人服務的高級待遇，全程服務超周到，一上桌就先遞上熱毛巾擦手，幫我們服務的又升（ #升升 ）除了貼心又周到的服務之外，還會跟我們聊天分享他的生活太可愛了😂
大家來一定要指定他服務超周到的 怕我們桌子髒弄到衣服一直幫我們擦拭桌面♥
全部煮完後會用湯底煮海鮮粥，好吃👍
尾牙還沒決定好吃什麼的趕快傳給老闆許願了😂
或是過年趕快帶爸媽過來孝敬一下XD
值得一提的是女廁有漱口水 香氛噴霧 護墊。馬桶也很乾淨有隨時替換的衛生套還有嬰兒換尿布的平台，一間店的的服務和貼心程度看洗手間就知道了👍
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雖然有點價位，但食材新鮮吃得出店家的用心，服務也很好，桌邊服務也不會尷尬，服務員也相當親切，這值得推薦
超好吃，CP值高，又升、閔筑服務超貼心超棒，是一間會一來再來的店！滿足！
和牛超好吃！服務態度又好！整個用餐過程很享受！服務及肉質值得這個價位！涮肉及煮鍋都有專人服務！只要負責吃美食就好！台中最好鍋物沒有之一
食材新鮮 份量十足 服務員黎唯小姐態度非常好 很貼心
優點：服務態度非常好、菜盤店員會擺放、海鮮類店員會幫你煮幫你撥、湯頭好喝、最後的湯可請店員煮出好吃的粥（我還吃了兩碗😅）、菜盤有各式各樣的種類、飲料不錯喝、廁所的配備很周到、肉質好吃（伊比利豬、板腱和牛）😋🥰
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缺點：打卡送的豬還好、甜點兩樣都普普吃完有種失落感、由於鍋子是懸掛式所以會小搖晃不方便、醬料還好
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整體來說：很滿意，喜歡吃鍋的可以訂位吃吃看！
服務很好，食材很好，但特別要來說一件事：
一開始服務我們的桌邊服務生太貼心了，拜託公司給他一些實質的獎勵，據他所說是讀嶺東會計的PT
非常有耐心地跟長輩介紹食材、菜單，長輩問問題都很親切回答，端湯時會注意叫客人的手不要自己過來，非常貼心，煮食材時動作不疾不徐，不會讓客人感覺有壓力
相較之下，後來來的另一位桌邊服務生，動作迅速、感覺非常老練，但湯汁不小心濺到我手上，感官一比之下就有落差，其他像是帶位的服務生，講話也稍急
雖然有用餐時間限制，但畢竟是高價位餐廳，在整體感官上，若都能像第一位服務生，貼心周到不急促，這感覺是非常舒服的、加分許多的