小樂沐的最新評論

北海道干貝/櫛瓜/酸葡萄奶油醬汁
喜歡

很友善一人用餐

前身是大名鼎鼎的樂沐餐廳，稍作歇息後以小沐樂的名字餐酒館的形式再出發，以更親民的價位更causal的服儀要求讓更多民眾可以一探法國料理的世界。

斜對面就是一個蠻大的停車場，開車來也算方便。門口種了很多香草植物，室內則是典雅愜意的感覺，大片的窗戶顯得很舒適明亮。

假日來只有一種菜單，所以也沒有什麼好抉擇的，平日好像會多一些價位略低的。為了怕顧客吃膩，每一兩個月就會換菜單。菜單中的若干項目可以加價升級，我們則是完全沒有任何加價，也沒有點酒，菜色如下：

🍽鴨腿茄泥凍/松子蔬菜小酥盒
🍽酪梨/無花果/秋葵/胭脂蝦
🍽北海道千貝/櫛瓜/酸葡萄奶油醬汁
🍽石斑/大蒜蛋黄醬/豆豉辣椒/墨魚米餅
🍽牛菲力/茭白筍/醃漬豬背脂/葡萄柚
（芸彰牧場20天熟成菲力)

🍽燈籠果/白乳酪/椰子/金萱烏龍
☕️小茶點佐主廚選茶/義式咖啡

餐盤很美，服務很親切到位，整體的體驗很棒，因為是當月壽星，所以獲贈一個帶蠟燭的小蛋糕，開心。品嚐法式料理的樂趣在於欣賞廚師如何用創意把各式食材搭成一道道賞心悅目又精緻可口的料理，屢屢會有驚喜。但我必須老實說，本季的菜色並沒有非常合我的胃口，怎麼說呢？就是用了太多酸味。我能體諒因為已經進入初夏，酸味比較能夠刺激食慾，但是實在太多道了，多到讓我有一種「怎麼又是酸……」的感覺，連牛菲力都有個葡萄柚調味，但基本上還是好吃的料理啦～

另外一個小小缺點是，可能是桌距太近怕打擾到鄰桌，所以服務生在介紹菜色的時候比較小聲，加上室內的音樂又偏大，所以我們很多時候其實是聽不太清楚服務生在講什麼的，不過反正菜單上有寫也沒差。

整體來說，雖然這次的菜單沒有很打到我的點，但我還是很願意未來再找個機會來品嚐一下其它全新的菜單。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

滿懷期待慕名而來但卻失望透頂…
餐點品質尚可，不難吃但也沒有fine dining高級餐點的水準，但如果考量一套需要價近3千大洋的價格，餐點品質需要再提升以符合價位期待。
餐廳空間過於擁擠吵雜，給人餐酒館而非法式餐廳享受。對比價位實在需要改進。
可能因為空間狹小的關係，滿桌且開放廚房料理時……內部盡是滿滿油煙味，呼吸道敏感的太太是邊用餐邊咳嗽…向服務人員反應後也沒得到任何解釋與回應。
服務
內用
餐點類型
午餐

2022/6 終於初訪

‘到台中去吧!’

用因為太久沒出國而都快滿出來的航空哩程換了飯店. 隨手再秒訂一間心儀的餐廳. 來場隨性的城市輕旅行.

把妻小交給姐妹淘之後獨自前往用餐. 點了杯香檳由前菜明亮的酸度開啟了味蕾. 經典的鴨肝肉派和石斑馬賽魚湯穠纖合作. 白乳酪冰沙/椰子凍/金萱烏龍奶霜是完美的收尾.

結論：是個人今年以來最為滿意的一餐💕

2022/08
自從上次小樂沐剛開幕的時候去吃了一次晚餐，就再也沒有去過了⋯⋯直到這次八月份慶生才又決定再去吃一次！

這次的整體感覺也比上次剛開幕的時候好太多了，尤其是素食的部分，餐點做得很好，而且主食不再是義大利麵，而是時下流行的植物性肉排，符合低碳飲食的風潮！

比較特別的是竟然還有一位餐廳的服務人員記得我們，本來以為他是開玩笑找話題的，沒想到他還指出兩年前我們坐位的那個角落，真的是太驚人了！

————
2022/04

參加小樂沐舉辦的品酒活動，本來以為會在室外區舉辦，但因為當天下雨，臨時改到位於斜對面、已暫停營業的gubami!

感受得到是侍酒師對這個主題頗有興趣，也做了很多功課，是一個愉快的下午！
服務
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餐點類型
其他

溫馨的法式餐館，料理融合進一些異國風味，整體來說算蠻不錯的
服務
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餐點類型
晚餐

用餐環境很溫馨舒適 麵包非常好吃 餐前麵包有三種 都很有水準 尤其是那個馬鈴薯小圓麵包 真的很香很讚 餐點的話 每一道都蠻有巧思 調味也很不錯 服務上也讓人感覺很舒服 整體來講是很棒的餐廳

餐點味道細緻、在餐點味道順序上的掌握也很棒，可以感覺到廚師想做出的節奏，加上侍酒師專業的選酒，共譜出優美的樂曲，很棒的marriage，非常值得wine pairing。唯一想建議的是麵包可以再加強，可以不用有火腿或番茄的麵包，例如增加小法棍。
服務
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餐點類型
晚餐

喜歡女主廚與 Raymond Fang 細膩與美感兼具的料理，台中最帥侍酒師 Mark Lin 的選酒，外場服務也很貼心，有回到法國巴黎吃米其林的感覺❤️

氛圍輕鬆的bistro,因慕名女主廚陳嵐舒專程到台中，吃完只覺得陳主廚是不是太忙了😅
並無感受到每樣食材的融合出味蕾上巧妙與驚艷感，每道菜中的每樣食材像是各走各的路。尤其鴨肝米餅，本以為這很難是雷，結果就是一般的米餅與腥味鴨肝放一起….視覺上以法式手法呈現，頗為失望。完全不是米其林遺珠來著…..
另外，用餐前幾天貴餐廳來電確認是否兩位皆不吃牛、其中一位羊不吃&是否食物過敏。詢問當天主菜有幾樣可選，貴餐廳回答不吃牛當天提供鴨與羊排可選。結果當天除了牛只有鴨。無法掌握客人用餐當天菜單這樣很不行。
服務生親切但訓練不足，無詢問麵包是否還需要就收走了…桌上麵包屑也沒清理。
最後上甜點與咖啡的順序每桌不一樣，貴餐廳咖啡上完，最後上甜點是不是怪怪的，如果要這樣上是不是應該先詢問。
建議介紹食材時不是只例行公事說放了什麼，若能與客人分享為何將這幾樣食材一起入菜的主廚想法，這樣會更有溫度！

5/2
初訪小樂沐已成為最愛
多年前吃過樂沐覺得還好(應該有十年)
當時還年輕不懂這是在吃什麼
而現在再吃嘗試陳嵐舒主廚的餐廳
終於理解她為何能成為亞洲50大主廚
先從環境開始吧
這算是小樂沐的唯一缺點
空間過於狹小滿擁擠的
室內全部座位應該是25位(餐桌20+吧檯5)
再來是服務
服務真的好的沒話說
服務很及時又不會過於頻繁
對於食材的講解有很詳細
過程中發現餐具跟別人的不太一樣
也問了在旁邊的Mark
專業的講解讓我很敬佩
他們不僅僅懂美食美酒連相關的歷史都能解釋的很清楚
至於食物真的不是三言兩語可以訴說的
吃完麵包我就已經打算給小樂沐5分了
桌上的菜餚大概都是5/5或6/5
沒錯就是有幾道菜超越Google 的評論
但其實還是有我們比較不能接受的地方
珠雞外面有點焦 味道有點苦 但肉質超好很好吃
所以不知道是不是刻意這樣做的
其他一切完美
很謝謝chef Raymond 帶來這麼美的藝術

10/8
2訪小樂沐
依舊是美好的一餐
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

仕酒師親切專業
當天招待不少好酒
可惜餐點普通
甜點的部分稍微失望

還可以~吃吃～
除了餐點每道都帶酸這個缺點
酒搭配還可以在加把勁了點

一直很想拿自家的酒出來搭🤣

從前菜到甜點，都承擔得起米其林遺珠之憾的美名，唯主菜略美中不足。主菜只有牛跟珠雞的選項，本來也沒什麼問題，但珠雞口感非常的硬，菜單跟服務生都沒有任何的告知。連隔壁桌客戶詢問時，也僅告知主廚說這是正常的，而收我們桌的盤子時，服務生看到主菜的珠雞只吃一口，90%的剩餘餐點，竟也沒詢問原因就收走盤子。感覺主菜剩餘90%的狀況好像是餐廳的常態，所以實在有點掉漆
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

不值2680

從前菜到主食都非常精緻！麵包也非常驚人的好吃，服務人員推薦搭餐的酒也讓餐點的口感更好👍
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

主菜台灣菲力難吃

餐點有巧思，可看到主廚的用心
大量使用蔬菜細節，建議對蔬菜有抗拒的人要思考一下是否合胃口
份量偏精緻，男性前往的話建議要續一下麵包
座位稍嫌擁擠
氣氛不錯，接待人員很棒，也會關心客人的用餐狀況
服務
內用
餐點類型
晚餐

其實很失望，不知道平均4.3顆星是怎麼來的，總體說來沒什麼記憶點，每一道菜餚連好吃都稱不上，主餐菲力挺小塊的，最容易討好的甜點也有點不知所云，椰奶凍配水蜜桃冰淇淋實在不是那麼的搭，一直跟也在附近的法森小館比較（今年四月去吃），覺得還是去法森滿足很多，這裡偏創意法式料理，但真的就只有創意，環境很美但冷氣不冷，桌距很擁擠，不過這些都沒有菜餚那樣令人失望
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

愉快的一天

人生吃過最高級的一餐⋯服務員們還會一道一道介紹每一道菜的精妙、超親切超周到的🫶🏻
謝謝天使般的長輩請客，讓我吃到這麼厲害的料理，希望我以後努力賺錢也能請身邊的人吃美食！ …

帶有法式華麗感和儀式感的法式餐酒館，精緻的餐點，從前菜到甜點都用心搭配，餐點搭配合適酒類，視覺味覺都提升，還有廚師現烤的餐點，讓餐飲更有溫度。

老公招待生日餐（110.01.24)，主廚將食材色彩特色融合，每一口都需細嚼慢嚥、細細品嚐；美味是基本，味道層次與藝術感受是這次美食目的，對了!麵包香氣口感讓我們很難忘~菜單如下：
開胃菜-
紫玉米/雞肝/椰子
蕪菁/筊白筍/干貝/綠橄欖/黑松露
主餐-
小龍蝦/鱈魚白子/120°麻油／菱角／南瓜／貢布胡椒
菲力／開心果／麵團子／燉牛尾／牛骨髓
甜點－
迦納巧克力／米漿／咖啡棉花糖
小茶點佐　手做咖啡

交通便利，餐廳對面是停車場，預約制。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000

主廚神用心
一定要給他五顆星好評

新潟銀釀搭配生蠔絕配
菲力3分熟入口即化相當可口
草莓愛玉巧克力冰沙酸中帶甜還有些許苦味、層次感豐富

金魚腦的我
只對這三道菜印象深刻
下次會再訪嗎？…….

Yes 👍 值得

鴨肝佐黑松露米餅好吃😋 …