十粹 Stray-西區日式餐廳
營業時間
| 星期一 | 休息 |
| 星期二 | 12:00–14:30 18:00–22:30 |
| 星期三 | 12:00–14:30 18:00–22:30 |
| 星期四 | 12:00–14:30 18:00–22:30 |
| 星期五 | 12:00–14:30 18:00–22:30 |
| 星期六 | 12:00–14:30 18:00–22:30 |
| 星期日 | 休息 |
服務選項
內用
不支持外送
無障礙程度
不支持無障礙座位
不支持無障礙停車場
產品/服務
酒精飲料
啤酒
用餐選擇
午餐
晚餐
餐飲服務
甜點
設施
洗手間
氣氛
氣氛悠閒
環境舒適
規劃
接受訂位
美食外送
Instagram:liulight
🔆十粹Stray「板前料理餐廳，值得訪」
🍽用餐環境：家人、情侶、朋友聚餐都適合喔！
10月份生日晚餐，其中一晚在台中度過了
這家跟台北一般的板前料理差蠻多的
吃到超多不一樣的食材
柚子醋凍搭配生蠔，師傅自己做的醋凍，一開始就驚喜☺️
黑鮪魚中腹搭配海膽和山藥泥，還有加師傅特製的醬，整個疊起來好好吃。
大蝦搭配綿密泡沫🫧蒸蛋的分子料理，泡泡會充滿在嘴裡，海鮮的鮮味跟蛋一起擴散，好優。
大頭魚的肉清甜，它的魚鱗師傅用熱油淋上後，口感會變的脆脆的在搭配師傅又特製的醬，第一次吃魚鱗很好吃😋特別的。
海膽！海膽！海膽！我的最愛！
通常放飯或者包海苔，對嗎？！
但這裡
竟然用法國麵包上面放滿滿的海膽，神好吃！神香！絕了！融化了！
這一餐我覺得好值得喔！
真的真的真的跟台北的不一樣！！
每一道料理的細緻度極高，每一道讓我驚艷到不行。
再加上漁貨新鮮度跟師傅每一道的調味，這一切都值得再訪。
沒有一道菜撞味道！都是新的！
最後甜點，連甜點都不馬虎！你懂嗎！
很多日料店，甜點就不行了！
但到最後給的巴斯克也都是師傅做的，超好吃！給我劃下完美句點！
10月生日，師傅還特別幫我點了蠟燭，讓我吹🎂😆貼心服務啦！
一分錢一分貨，我們吃4500/人晚餐，真的不便宜，但我推爆！
午餐2500/3500/4500
晚餐3500/4500/6000
套餐價格不含酒水
用餐總額另加收10%服務費
生日晚餐，找到了這家新開的店，沒有幾個評論，連餐點是甚麼也不知道的情況下就預訂了，我是被酒吸引而來的！
餐廳給人感覺蠻高級的，但整個氛圍是輕鬆，不會讓人覺得拘束，可能因為店員們都十分友善健談的關係，讚👍🏻
很多餐點都忘記拍照，因為餐點很特別，很好奇味道情況下就直接吃了😂 整頓晚餐由前菜開始，中段主要是握壽司，師傅的調味配搭很不錯，我覺得最驚艷的是最後一道午魚壽司，放在壽司最後一道覺得十分合適，午魚烤得熱騰騰的再配上很脆的海苔，剛好溫暖一下身體，要不是有點飽真的想再來一件！ 熱食有烤喜之次、魚翅天婦羅跟河豚天婦羅，非常特別！ 特別是河豚天婦羅，肉質非常嫩，好吃！另一道很深印象的就是結尾有個牛肉湯，超好喝的！甜點只是一顆日本草莓，由侍酒師再調配一杯白色的飲品伴著吃，雖然簡單，但加上白色的飲品就像在吃一道甜點一樣，也是初次體驗這樣的配搭，讚！
兩份餐點一份配酒，一份配無酒精飲料，我很喜歡侍酒師的配搭，不論是有酒精部份跟沒酒精部份，我們都很喜歡！特別是喝到從沒喝過的新瀉啤酒，是用米釀製的，不喝酒的人也覺得好喝！ 就算不去吃晚餐，去喝個小酒也不錯！推薦
這裡的服務十分到位，會注意客人需要，又不會過分的打擾到客人用餐，有機會會再想去用餐！
第一次到訪慶生，料理師傅詳細介紹每道菜產地、料理方式。慶生也有意外的驚喜，不管是食材料理方式或是環境彷彿置身日本
無菜單料理，今日$6000，食材及精緻度都不錯，更好的是除了日料還加上創意改造，結合了法式料理，每次都會有不同的驚喜，還有進步的空間，個人的喜好可以提前告知，像本人生魚不敢吃太多、米飯吃不了太多這次稍微可惜了點，以後再訪應該會吃得更滿意
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
可以跟台北板前相比，榮登我心中台中第一名，超好吃，也超好拍，老闆人超有趣，最喜歡會撒金箔的店了，9:00以後，轉成酒吧，非常厲害的一家店。
價位有3500/4500/6000
這是3500的晚餐
不吃什麼可以客製化想我不吃蔥、洋蔥
也不吃芋頭、生蠔、蚵仔
這些只要記得備註都會幫客人換掉
生蠔超大顆很浮誇很新鮮
左邊那瓶酒好喝配日料很剛好
不會搶走食物的味道
他的生魚片都超好吃的無雷
而且每道魚肉都不止一片
炸白子也超級好吃
第一次吃到炸的白子好喜歡
記得不要泡久外面裹粉會爛爛的
醬汁是洋蔥的但是吃不出洋蔥味
伊比利豬也很好吃肉很嫩
底下的芋泥打的很綿密
握壽司雖然整頓飯只有一個
但還是很有飽足感
他的生魚片都很新鮮
海苔夾鰻魚也很厲害放冷了也很脆
湯很好喝我本身不愛味增的人竟然喝完
蛤蜊很大顆湯鹹度適中
甜點也超級好吃
唯一美中不足的就是環境
太過於嚴肅安靜
導致多人聚餐無法好好聊天
情侶來用餐較適合
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
午間限定1500+10%套餐
連假期間的中午，共只有兩組客人，師傅卻忙著把我的魚都先切好了；後到的高價位客人享有魚料現切現出，尊榮服務果然有差
熱茶上浮著一層油，明顯是杯子沒洗乾淨(洗碗機通病)，請外場小哥更換
整體來說，壽司味道不錯，尤其肥美的白旗魚，比一般鮪魚大腹還好吃(鯖魚握的蒜味可以淡一點，不過有鑑於台灣對於亮皮魚鮮味的接受度低，用蒜去壓情有可原)
就烤魚有些溫涼，且過於乾熟了些(是梭魚無骨菲力，吃魚苦手的福音)
出餐節奏稍趕，12:00入座，12:50已經上湯，13:10小哥端明細到桌邊要求買單，再不走就太不識趣了XD
結論：食物和環境算對得起它一千五的價位，能吃到鮪魚赤身和中腹，就出餐偏快了些
師傅解說很清楚，桌邊服務也很周到，在每到料理中加入各種新現代的巧思與改良，卻不會因特意強調創新而譁眾取寵，在原味與變革之間有準確的抓住平衡，整體來說算是蠻推薦的！
空間的部分吧檯位上方的樑柱稍嫌壓迫，但整體還算舒適，門口的造景頗爲精緻，用餐區檯面也足夠大，不錯的用餐體驗。
喜歡吃日料的不能錯過❤️
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
食材新鮮～海膽超鮮甜～
喜歡清酒🍶的人可以來、店內超多清酒可選擇
二訪～～～
會想再來的店
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
餐點：5
服務：5
氣氛：5
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付費停車位