鮨 鈴木幸介 Sushi Suzuki的最新評論
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主廚來自東京，日本人特有的友善和熱情真是太棒了。
整體CP值沒有到很高，有點失望+空虛
好吃，，食材很新鮮，因為我不吃魚，所以以貝、蝦、蟹為主，服務也很好
吃到最後如果覺得有飽足感了~握壽司飯可減量
*訂位評論非用餐評論
因商家生意興隆，十分忙碌，致電訂位需配合店家可回電時間。
不熟悉餐飲業，也許中下午時段分身乏術無法確認及安排預定。
（但感謝花費時間留下客人聯絡資訊，解釋中午營業至1430，但可能晚上才能回電，如果不方便接電話，需要擇日再致電餐廳）
（十分遺憾晚上不能接電話，因此無緣品嚐美食）
整體簡直日式氛圍、服務、食材
整個空運搬來台中啊
優秀的技巧和簡樸的態度，老闆也是一流水準
讓客人沐浴在日式料理及服務的氛圍之下
2個多小時服務時間一下就過了，另外
前往廁所的走道也有些小巧思呢，別嚇到。
整體來說，真的很值得，價格就其次了。
跟日本吃到差很多，5000套餐沒那個價值感，生魚片味道普普感覺店內的員工都氣氛不佳的感覺，不會再訪
務必來吃
我心目中的台中第一日本料理🇯🇵
食物的部份完全無懈可擊！！！
調皮有趣的鈴木師傅
v.s.斯文冷靜的徒弟蔡‘r
別有一番風味⋯⋯
值得特地前來，正統江戶前壽司，各項食材鈴木師傅都用心挑選，遍及日本、台灣各地，吃得出師傅的用心，以食材的精細程度，價格高貴不貴。
餐廳訂位請我們先匯款收全額後續說要服務費我也可以接受，那就補刷1200服務費的部分就好 看到刷卡明細單上刷13200，那之前訂位匯款的12000不就被算了兩次嗎？你們營運內部服務生都不清楚嗎？如果沒辦法制度統一就不需要搞這麼麻煩還出錯造成別人的困擾，後續打電話去確認這項失誤導致的麻煩 面對接洽人員的回應態度，十分不滿意，今天出錯的人是你們店家 但我卻連一句不好意思造成你們的困擾都得不到，只簡單獲得一句經過確認後是你們的問題，在麻煩我傳匯款資訊過來，後續傳送匯款資料又有無法成功匯款的問題，第二次通話中接洽人員有道歉聲明不好意思的部分，整件事情好像都是由服務生轉洽與我們聯繫，對於這點我十分困惑，一般餐廳出狀況不都應該由高層主管出來應對處理嗎？何況是一家米其林指南餐廳，這個處理方式跟經驗讓我不會二訪及推薦給大家，以免花錢受氣
今天點了散壽司，很喜歡。謝謝照顧～
疫情後要去店裡享用
好吃，價格也親民，推
鈴木幸介控管客人預約用double booking理由要客人從桃園來cancel不顧客人重要聚會的差勁態度已經沒有再去的價值，差勁到極點
氣氛好食材豐富整體完美
師傅風趣幽默，很可愛又詳盡的介紹食材，讓人很放鬆的環境
壽司美味，份量和出菜節奏調整的很好
壽司台中首選
這次吃的是午餐限定9貫的方案，用餐時間約2小時。雖然午餐限定只有九貫壽司，但沒有那摩小氣，中間還是穿插著許多新鮮海鮮及師傅特製的料理。簡單說一下食材，90％都是日本進口的，10％是選用台灣在地食材。真的一分錢一分貨，雖然不便宜但很值得，對於吃的眼界又更上一層。
每一道壽司都會介紹食材以及產地跟建議的吃法，讓我們在吃的過程中更了解自己吃進肚子的是什麼，果然高級的餐廳都要對餐點很了解。
用餐的過程中幫我們製作壽司的是台灣的師傅，看得出來比較含蓄，跟客人互動比較沒那麽多，日本師傅就比較活潑，會跟客人聊天開完笑；但這沒有誰好誰不好，因為每個人喜歡的不一樣 (＾▽＾) 希望下次2訪的時候可以由日本師傅來服務😀
順便一提，廁所我第一次去的時候被自己嚇到😬
#鈴木幸介 #台中美食 #壽司店
#台中美食推薦 #寿司屋 #すし
#台中美食地圖 #ﾐｼｭﾗﾝ
#台中米其林 #午餐限定 #sushi #sushisuzukikosuke
絕對令人驚嘆的餐廳，提供優質的服務。每件菜餚都附有成分及其來源的完整說明。
服務非常出色，日本廚師/老闆很有禮貌，很友好。
在日本生活了 12 年（並且吃了很多壽司）之後，我強烈推薦這裡的食物和服務。絕對是我在台灣最好的壽司體驗之一。
食材跟價位不成正比
超級好吃，每一道都介紹，還有iPad圖片輔佐認魚，太貼心了
這次的位子在吧檯用餐時間大約兩個半小時，師傅會一一介紹食材，在你面前製作，用餐的氛圍、餐點都很棒，生魚片、壽司、湯品、甜點享用完很有飽足感，師傅們也很親切，是一次很棒的用餐體驗！
用餐感受極佳，師傅專業、幽默風趣。
有機會必定二訪。
鈴木 師傅非常逗趣，會用國台語和我們介紹或開玩笑，和當年剛開幕時青澀的模樣差好多。
以下三盒是今天的食材，不見得每一種食材都吃得到黑鯛握壽司 佐昆布鹽、金桔
黑鯛口感很Q，醋飯調味適中不搶戲，握得緊實度也剛剛好，入口才散
岩手縣鮭魚卵
只用鹽巴和醬油調味，把鮭魚卵的鮮甜味帶了出來，也不會太鹹，喜歡~
鯡魚卵夾昆布
咬起來波滋波滋的口感，剛好下酒
覺得明蝦烤得稍微熟了，緊實的蝦肉做的握壽司我也沒有很習慣。
亮黃色的表面顆粒感分明，豐腴而濃郁的甜味，jay形容連舌頭都會想吞下 ~
青森 大間 鮪魚赤身握壽司
鮪魚吃起來柔軟細嫩，也沒有什麼筋
青森 大間 鮪魚赤身握壽司
鮪魚吃起來柔軟細嫩，也沒有什麼筋
燉紐西蘭黑鲍魚 佐鮑魚高湯凍、鮑魚肝醬
鮑魚很Q甜，鮑魚肝醬沒有想像中有苦味，反而有畫龍點睛的作用
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
幾乎每道菜都會有專人解說，服務態度良好，料理美味又有特色。
這間需要提前付款訂位唷！
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次發自內心想評論。真的好好吃比台灣的祥雲好吃很多👍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
所有使用的食物都是進口的。食物和服務都很棒！所有客戶的淨資產似乎都很高。
給女孩留下深刻印象的好地方，但如果你去太頻繁，可能會讓你破產！
服務
內用
餐點類型
晚餐
帥哥主廚 食材無敵 30多道美食
飽到天靈蓋 值得再訪
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
鮨鈴木幸介 無菜單日本料理
訂位時就要全額預付，而且三天前不能改日期，
取消訂位或居隔也不能退費，本來覺得很囉嗦，
但是來了之後才知道原來很多道料理要事先醃製處理，
才能在今天一道又一道地上桌。
除了中卷以外，店裡的魚幾乎都是日本直送，
生魚片吃原味就夠了不須沾醬油
入口就能感受彈性和頂級的口感，
偶爾沾一點芥末，店家準備的山葵味道強烈卻不嗆，
薑片不像市面上的這麼酸，非常順口，嫩薑也是。
醋飯也比我以前吃過的還好吃，料理食材高級又多元化，
以下是今天的餐點，許多美味到恕我無法一一形容
生蠔淋點檸檬汁而已，居然毫無腥味，
螢烏賊
第一隻不沾醬，第二隻沾一點芥末或山葵
比目魚
海膽凍
酸柚醋
馬糞海膽+極樂鹽
鯡魚凍
北寄貝
黑鮪魚中腹
茶碗蒸的蛋非常軟嫩綿密，伊勢豆腐很特別，
很少吃到這麼新鮮的毛豆，
裡面的北海道松葉蟹、蝦丸和干貝也很驚艷
鱒魚卵會在舌尖跳舞+
鮭魚的親子丼中間的飯軟硬適中
紅味增，師傅特別針對台灣人的口味調淡了一點
明太子鐵火卷
玉子燒，前面是鹹的，後面是甜的
青花魚，非常新鮮!!! 原味就很好吃
牡丹蝦生魚片吃完後的蝦殼去掉最硬的部分，
剩下的有烤過，口感非常酥脆好吃
竹筴魚，中間是昆布，
南非鮑魚+高湯凍
黑鮪魚中腹
海膽握壽司
穴子鰻魚
最後的甜點最中餅是家政婦三田（不是三田園）喜歡吃的，
紅豆餡沒有沙沙的口感，來吃過後會不想吃一般日本料理。
#還想再去呀
#一道又一道的饗宴
服務
內用
餐點類型
午餐
消費體驗滿意到爆表✨✨不只師傅有趣，服務員的親切與貼心程度也是滿分！餐點從頭到尾都維持很高的水準，明顯感覺到師傅的刀工、廚藝跟用心，等換季一定會再訪～
價格：3800+10%服務費（還有其他價格）
用餐時間：3小時
亮點：
食材幾乎來自日本
紅醋壽司飯
日籍師傅幽默風趣，師傅會搭配桌前手繪地圖介紹食材產地，也會用平板解說食材部位
而且店家很可愛，會準備講解背版讓你拍照🥺
餐廳內部氣氛融洽，整體非常放鬆
價格與水準相符合
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
是很有趣的壽司體驗。
🥢到底幾貫我也搞不清楚，不過整場吃下來大概要花2小時（多）。（那天18:30吃到21:00，但沒有不耐煩）
🥢不是全部都是握壽司，還有很多創意料理，吃起來很不無聊。
🥢就算不是坐在板前，壽司師傅還是會到每桌做桌邊介紹。
🥢桌上本身就有手繪日本地圖，方便他們介紹，介紹時也都會帶著平板。（雖然我也沒多認真聽我只想吃而已）
🥢師傅很幽默，會若無其事講一堆幹話，我真是被逗得哈哈大笑。有夠尬意。就算不是每道都驚豔但心情好真的很加分。
🥢整體就是海洋的味道，真的會覺得置身大海（是喝海水嗎？）。
一樣說幾個我印象深刻的料理。
🍣海膽凍
蠻神奇的，真的是海膽味，但我可以直接吃海膽嗎（超失禮）。開玩笑啦後面真的有兩種海膽。
🍣鮪魚大腹
鮪魚會吃三個部位，上中下腹。大腹真的是心臟🫀爆擊。
是我當天最喜歡的一道，就是油脂跟醋飯完美融合。到現在還是覺得怎麼可以這麼好吃！
🍣鮟鱇魚肝
神奇但好好吃的一道，朋友說很像芋頭，我覺得芋頭比較粉，但它本人不粉，就是綿密，而且完全沒有怪味。
🫕茶碗蒸
他們家茶碗蒸很神！
裡面的豆腐超綿密，就是、吃的豆漿！底部是吃的銀杏果，嗚哇，有夠苦但搭起來還是好吃😋
🍣海膽
我忘記是哪兩種海膽了，但應該是馬糞海膽比較好吃
大概是這樣
3200/人（訂位需先匯款）
日本老闆兼大將-鈴木桑幽默又手藝超群🎉
餐廳環境也提供很舒適的氛圍
漁獲幾乎都是日本進口，有用到的台灣食材也是選擇有機👍🏻
服務也是非常到位、貼心
心目中台中omakase的第一選擇無誤👌🏻👌🏻👌🏻
非常非常的好吃
也謝謝版前師傅的細心講解跟料理
謝謝主廚的海膽招待！！
很好吃的午餐
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
七年不見，依然四平八穩；已成熟的手法融入台日食材，九成日本、一成台灣。
食材絕對新鮮，吃到最後是非常飽足的，師傅也十分幽默，是個適合特別慶祝的場所。
食材很新鮮，重點是師傅好有趣😄
用餐氛圍很好，想好好吃東西聊天是不錯的選擇 …
原來生魚片不一定新鮮的最好吃，
熟成後更加美味👍🏻 …
細膩的處理每道食材～美味 愉快的一餐
N訪……慶祝suzuki 桑，今晚要回日本了，疫情歷經二年十個月終於………
評論文章指出這間店很厲害👍🏿！所以來吃晚餐！真的是很厲害
服務
內用
餐點類型
晚餐
食材新鮮，處理方式佳，服務到位，值得再次前往
食材新鮮、用心
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
個人魅力十足的板前壽司。主廚鈴木先生雖為正港日本人但台語頗遛，料理過程中除了體現職人精神外，也加入了適時的幽默互動，破除一般人對於板前握壽司肅穆的印象。
料理方面，米飯偏硬是屬於顆粒感重的類型；選用的食材90%自日本進口，其他則使用在地的小農產品，新鮮度很不錯；服務方面也是沒話說，說菜細心外還有特製的地圖及菜卡，讓食客更了解料理的源頭。
整體而言是一場輕鬆愉悅的用餐體驗，也是一間會想再訪的店，如果有機會不妨來體會一下師傅口中的”極樂台中”。
金目鯛｜海膽凍｜時不知鮭｜鯡魚卵｜營烏賊｜牡丹蝦｜茶碗蒸｜磯煮章魚
馬糞海膽｜穴子｜北寄貝｜鮪赤身｜鮪中腹｜味噌湯｜細捲(黃瓜/明太子)
味噌湯｜玉子燒(甜/鹹)｜最中餅
只能說～
吃完會更努力工作
因為還想再去吃哈哈哈
整場吃下來時間不知不覺就過了
師傅很幽默 跟客人互動也很有趣
還會介紹食材的產地
搭配的小菜都可以續😋
當天是吃3800的
要先訂位 事先匯款 當天收取服務費
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
超過 $2,000
新鮮的食材 兩位日本師傅跟服務人員都很親民和善 台語也會通 真的很可愛哈哈哈哈哈
服務
內用
餐點類型
午餐
食材新鮮，服務親切，解說清晰，老闆主廚是日本人，道地日本味！
無菜單料理，可以感覺到每個品項都有用心，食材會介紹進口地，食材都可以吃得出蠻新鮮，海膽及牡蠣海味很足沒有什麼腥味，雖然每個品項的份量都少少的，但是吃了兩個小時下來還是超飽的
還沒吃到..光是打電話預訂就令人傻眼，
看臉書上營業時間到晚上十點，因為友人六點下班直接過去怕塞車所以原本要預訂晚上七點半，接電話的小姐說她們只營業到九點，但是有點酒可以營業到九點半，所以我說那我改約七點好了（心想兩個小時吃應該是夠的，畢竟也不要打擾人家下班休息），結果小姐回我：你最快可以幾點，六點半可以嗎？我說不行趕不及，（下雨天大塞車的，我連約七點都覺得趕），她又說那六點45可以嗎？又問我最快可以幾點，（我不是就是要訂七點嗎，我是不知道台中最晚訂位連七點都嫌太晚不讓訂），我已經講七點半改到七點為了不要妨礙你們下班，又要我改到六點半然後又要我改六點45，後來我直接說，那沒關係我就不過去吃了，這時候小姐才說：啊，因為有一組客人是訂6：40，所以你不能跟他們時間一樣嗎？
第一可能這樣方便你們出餐或招待客人，但我們點的套餐可能也不一樣，第二為何我們要配合另一組客人訂位的時間，如果是為了方便一起出餐，你可以讓6：40的客人等到晚餐的客人都到齊了再上餐，第三不然你就明文規定晚餐時間只能訂固定的某一時間，更何況你能保證6：40的客人不會遲到，卻要犧牲別的客人在路上趕路，更何況是星期五下雨天的下班時間？貴餐廳也不是一般低價消費的店，這樣的服務真的覺得有待加強，如果我可以早到我就會早到，我不想跟你說可以6：30然後7點到！
太棒了，美味，太好了。等不及回來
餐點：5
服務：5
氣氛：5
感覺的出師傅很辛苦經營
1.料理食材方面就不用說，必定是辛苦的
2.經營一家店不容易，更何況是一家食材成本就相當高的餐廳
3.需要像教學一樣每一道有圖有講解細細解說讓客人了解
4.需要說點台語讓客人感覺到親切感有被接待的感覺
整個用餐過程感覺到很辛苦的營造了大多數台灣人喜歡被接待的方式
但其實餐廳生態應該是顧客要尊重廚師的手藝並安心交由廚師料理
其實個人是喜歡靜靜用餐，但每個廚師風格本就不同，給予尊重，為廚師的努力給5🌟🌟🌟🌟🌟
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
超過 $2,000