ISAGI 日本無菜單料理的最新評論

基本上因本人真的時常飛日本，所以對於吃的真的是比較挑剔，在此說聲抱歉了！🙏
前天晚上去吃的食物，說真的有二至三道的商品幾乎是類似相同的料理，就是差在煎和炸或醃製，擺盤的方式都尚可接受，其實吃到中途的時候我的味蕾及胃部已經開始感受到（膩）給店家一個小小建議，是否可以提供解膩的方式，例如；冰沙哇、檸檬冰水也可！…..要不然一直喝店裡提供的熱茶還是無法解膩哦！（不過說真的店裡熱茶是真的還不錯喝）還有牛肉的部份，希望師傅能在切薄一點，不要這麼大塊，因為真的很難咬，味道還是可以接受的，最後一道菜（縵魚飯）大推👍👍👍真的好吃😋縵魚吃起來QQ的，米粒很香，可是我後面真的膩到吃不下了，但是還是把鰻魚吃掉，剩下一些米飯，最後的壓軸（甜點🍮）還是有點小失落🥺說真的不難吃，只是店員拿出來的感覺好像是我常到飯店吃自助餐看到的甜點，並無特別之處，所以就沒拍照了⋯⋯不過我還是給你們4顆星🌟整家店整體給人的感覺是舒服的🥰這一餐吃下來，我個人認為價格上是偏高的

環境優美！食材新鮮！感受到廚師非常用心在每一道料理👍 …

環境清幽，食材用料實在，最後主食部份讓食量大的也能有飽足感，用餐時間約一小時四十分

環境不錯,料理算好吃,但沒有特別驚艷之處.
以分量和水準而言,跟不上價格,台中市若要收到這個價格,應該要有更上乘的水平

很好拍照 聊聊 天也不錯 閨蜜或者是情侶 可來的好地方

這間 第一次來
無菜單日本料理
無菜單 就是在吃驚喜
我最怕遇到炙燒
可以生的 也能全熟 但就不要半生熟
這間沒有炙燒 沒有炙燒😍😍😍😍
我不敢吃不熟的牛肉 有請服務人員在弄熟
內臟缽的牛腸 超級好吃 😋
餐廳氣氛很好

食材很新鮮，服務超好。很期待下一次來~

清酒酒單就值得五顆星，新政琉璃兩千初頭哪裡找？杯子器皿也專業，服務恰到好處，節奏感非常好，以在台中市區晚間日式omakase 套餐，2500塊的套餐，吃下來是相當划算的，美中不足大概是甜點是以水果代替，以喜歡吃甜點的客人，可能會有點小失望。

言過其實

2個人的中餐，一共花了2156元，在這個餐廳裡吃東西，主要是吃氣氛而不是以食材取勝，食物的份量少的可憐，僅夠聞香而已，例如右側的三種生魚片，僅夠塞牙縫，其它的菜色也沒有讓人感覺有任何驚艷的地方。同樣的價錢，我寧可到附近的大和屋吃料理。

好吃。

仔細的介紹食材，親切的服務。

有深度的調味
有溫暖的服務
有用心的環境
完美的晚上
謝謝阿璋師傅的招待
お疲れ様てしだ🙏

價位分2500、3500、5000，另加一成服務費。
用餐環境感覺舒服氣份也蠻好的，只不過用餐時，角落的捕蚊燈不定時的啪啪響，建議店家改善。
服務還算可以，但服務人員似乎不會開酒，最後我們上前幫忙開酒。
當天晚上點了2500元套餐，食材新鮮，餐點偏鹹，整體表現沒有很好，個人覺得以2500元的菜色價格偏高，可能是期待值太高了，也有可能是價位應該點更高價位的

料理還不錯，好吃，但是價格太高，物無所值。

空間舒適 食物精美

精緻的日法無菜單料理，每道菜都讓人驚艷，值得一再探訪的美味餐廳

不建議在此花高檔價錢用餐。

非常用心的餐廳

餐點新鮮美味，主食的米飯有一點像韓式石鍋拌飯，口感偏硬，但服務超好。 防疫期間在這裏用餐覺得很安心。

整體用餐經驗可圈可點～

哈哈不得不說服務真的很有誠意 訂了一客五千元的也不收任何訂金 選擇完全相信客人我覺得加分！
服務很貼心！

個人對蝦蟹過敏，店家會主動詢問再去特別為客人調整菜單。可以選擇想多吃生魚片、海鮮或肉類。
但因為第一次用餐沒有整體概念，所以也就回答得小吃力基本上是亂回答🤔

生魚片料理使用了不一樣的烹飪技巧去做處理，每一道都長不一樣，沒有不好吃的，有很驚艷的也有很普通的。酒單很豐富但我沒研究所以無法評論。

考慮價格整體屬於為了特別的節慶可以去吃的有氣氛高級料理～

季節變化的無菜單料理，空間很舒適，價位也多種選擇

Cp值實在是太太太高了！
精緻，非常多道！
就是希望以後能減少謝份量，太多每個都想吃，但胃裝不下啊啊啊

美食的版圖
從舌尖開始擴張 味蕾終被征服
每一口
都讓我任意穿梭在宇宙 永無邊界

OMG 開葷後最幸福的一餐

無菜單料理，有三種價位選擇(同桌需選擇同價位)，訂位時告知飲食禁忌，內容可做調整，不吃生食也可以。
存中街中央就是自費停車場，靜謐的日式小庭園，親民不高冷的服務人員與用餐環境，非常舒適。

照片為NTD3500料理，文字未全數列出

第一道(開胃菜)：
軟式法國麵包切成薄片，佐伊比利豬及味增茄子泥，上方是氣味厚重的帕馬森乾酪屑，撒上些許紅胡椒，確實很開胃，但採用軟式法國，上桌時以吸收水分及油脂而導致中央口感濕爛，如果能換成烤酥的正常法棍會更出色，說不定還能多點一杯酒XD

生魚片拼盤：
包含生干貝、炙干貝、花枝、甜蝦、黑鮪刺身及中腹…每一樣都新鮮甘美，由其北海道海膽極甜，絲毫沒有腥味；搭配的是店家自釀醬油，滋味甘。

鮭魚卵茶碗蒸：
蒸蛋裡的配料為菇類等蔬食，質地滑嫩無氣孔，清淡的氣味襯托了鮭魚卵的油脂鹹香。

拼盤：
含甜蝦、烤毛豆、烤魚、海藻、玉子燒，其中甜蝦裹了澱粉粉並以山葵調味，以醋醃漬的海藻口感滑順，烤魚(忘記魚種了QQ)肉質彈牙而不老，玉子燒則偏但向高的蓬鬆口感，味道偏甜。

天婦羅：
內容物分梯炸好限時上桌，故能品嘗到最熱、最酥脆的狀態，金黃色的麵衣薄酥，整隻炸蝦直挺挺的，就連超會吸油的花椰菜居然也清脆不油膩；是我人生中吃過最厲害的天婦羅。

A5和牛：
入口即化、油脂豐富。

吃得很飽還有打包，食材鮮度無可挑剔，調味、火侯都精準，整餐幾乎沒有任何瑕疵，但若將價格列入考慮，會期望有一絲絲驚艷感。

和太太昨日一起享用3500/人+10%的晚間套餐，料理形式中規中矩，口味還在中等，可惜就就沒有3500的價值，許多食材用的高級，卻沒有發揮他們最大的鮮美，這樣的組合不如不搭，以下介紹：
炸松葉蟹飯➡材料用的高級，卻用大量的白醬蓋過松葉蟹原本該有的鮮甜。
豆腐鮮蝦+菊花羹➡視覺上確實好看，食用食點綴的黃芥末嗆辣提味，可是那鮮蝦豆腐本人就像扶不起的抖哥，蝦子肉質鬆散絲毫吃不到鮮味，豆腐加入木耳調整口感，還是可以的。
生魚片➡今天吃剝皮魚、白柑魚、鰹魚、鮪魚中腹、鮪魚、牡丹蝦、干貝、赤海膽，本以為會分開一個魚種一個魚種上，店家卻把他們全合在同一盤中，毫無間隔，就像平價壽司店的拼盤一樣，除了味道強烈的干貝、海膽、鰹魚，其他所有魚的味道融在一起，替魚感到難過。
五種小點➡由左至右鴨胸搭配黃芥末、鹽考銀杏、黑豆奶油乳酪、赤海膽搭配煮鮑魚、烤烏魚子；鴨胸表現不錯，柔嫩美味烤功一流；鹽烤銀杏也算是中規中矩；黑豆奶油乳酪搭配的很創意，相當美味；煮鮑魚口感柔嫩，可惜赤海膽的鮮甜，有一些不搭，海膽與鮑魚分開食用味道很好；烤烏魚子搭白蘿蔔，中規中矩。
炸物➡先上茄子、柳葉魚、甜豆這三樣都中規中矩，就是比較油，後上透抽、日本柿子，因為是前三項吃完才上，我期待的是它有酥脆的外表，可惜它整體油就算了外面的麵衣也被透抽的湯汁浸濕，相當可惜，再來是日本的炸柿子，一樣很油，口味上我不喜歡，太太很喜歡。
馬賽海鮮湯➡內有淡菜 節瓜 玉米筍 碗豆芽，太太的那碗淡菜還沒清乾淨，淡菜還夾著一些綠色的草，玉米筍吃起來空心鬆散，湯品整體偏鹹。
伊比利豬、和牛➡因太太不吃牛所以改豬肉，也是中規中矩，整體普通。
土鍋➡今天吃的是五穀米搭配日本白帶魚 、鮭魚卵、烏魚子末；這道是今天最失望的一道，飯粒有點軟有的硬，沒有飯粒應有的Q彈，白帶魚肉質細緻，還有甜豆片增添口感照理說是應該要很不錯的，整鍋就毀在飯沒煮熟，讓人大失所望。
味噌湯➡紅味增湯中規中矩。
甜點➡草莓凍搭配煉乳醬，本來期待會拿出更厲害的東西，但是就是一道普通的甜點。
整體而言真的蠻失望的，兩個人吃7700這樣的表現真的該檢討，另外餐廳包廂的隔音極差，時不時會聽到來自包廂的大聲喧鬧，因為空間問題每桌間隔很近，用餐的舒適度也大幅降低。
服務
內用
餐點類型
午餐