夜間部爌肉飯的最新評論
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不管是湯品還是飯或麵都滿好吃的，價格划算又好吃。
約9:30路過看到客人很多，也要稍微排隊，所以想試試看。
口味上不如預期，比較普通沒那麼入味，白飯沒香氣。但份量真的很夠，酸菜給很多，也可以自己夾。
環境明亮整齊。
但整體來說不會再特別為了它們的爌肉飯過去排隊~
優秀的爌肉飯，不輸彰化名店。正如店名，越晚生意越好！
爌肉滷透不油膩滋味非常好，滷排骨先炸後滷，外皮麵衣吸飽滷汁，點單人氣更勝爌肉。苦瓜湯底厚實不單薄喝得出來花非常多時間燉煮！
整間店乾淨明亮，以爌肉飯店家而言難能可貴。
晚上的夜間部，跟菜市場一樣熱鬧，控肉香氣不足，白飯又超級硬，整體不合胃口，卜皮太腥
台中市必吃爌肉飯之一
爌肉肥而不膩鮮美好吃
小菜種類繁多味道不錯
各式湯品料多實在好喝
用餐環境明亮上餐快速
經濟實惠晚餐宵夜皆宜
夜間部爌肉飯04-23200735
台中市西區精誠路109號
營業時間17:00-02:30
最愛的平民美食
內用填綠色單 之後找位置坐 會叫號碼
餐點由服務人員送上
外帶填紅色單
滷肉飯小的就可以吃很飽
收銀台旁 有鹹菜和辣菜脯自取
湯頭好喝 還可以加湯
燙青菜每日至少2樣菜可以選擇
淋上油蔥 蒜泥和鹹汁
豬皮魯的剛好 不會太軟沒口感 或是太硬咬不動
非常推薦給大家
道地台式傳統爌肉飯，火災過後重新整修，空間環境變得明亮乾淨。菜色以滷的為主，滷排骨、滷爌肉、滷魚肚、滷豬腳等等，口味較重偏鹹，湯品清甜好喝，最愛骨仔肉豬血湯。
便宜不貴
曠肉飯白飯蠻硬，豬肉有點柴咬好久覺得很乾
炒麵不愛，好鹹
有加蝦米，蝦味好重不喜歡
蠻推小菜跟湯
價格算便宜
用料實在
豬血好吃
喜歡吃爌肉飯的朋友 值得一去
湯偏鹹， 建議買飲料去配（希望不要造成店家困擾為主）
台中吃宵夜的極佳選擇”夜間部爌肉飯” 好吃不貴！ 爌肉飯便當$75元，附3樣配菜，都蠻好吃的！住台中的朋友，趕緊去嚐鮮吧，保證不後悔，營業時間17：00~凌晨2：00 誠意十足，讚啦！！！
開到半夜
對於夜貓子來說是個好店家😂
魯的蠻入味的 …
禮拜天晚上9點去還要等一下才有位子生意真的很好，附近不好停車、後面有一個收費停車場可以停，兩個人去基本上都是要並桌才會比較快等到位子，不知道是不是沒冷氣還是天氣不夠熱店家還沒開冷氣吃了滿頭大汗。
我不吃肥肉所以點魯肉飯（大碗）這個份量40元稍微貴了有點、魯肉不是那種入口即化的那種感覺普普通通、經同行轉述爌肉是QQ的那種至於好不好吃我就不知道了。白菜魯魯的不夠爛裡面的料也一般般。魯油豆腐沒什麼味道不夠入味。魯豆腐也一樣不夠入味。大腸豬血湯尚可料不算多。綜合湯料就比較多樣化感覺料比較多了。整體來講就還好
身為台中好媳婦的我，每次回來台中都會去吃夜間部的炒麵，麵很入味、軟硬度適中，上菜速度很快，唯一美中不足的是現場位置都是多人桌椅，人少就必須併桌，價格上我個人覺得是平價小吃價，小菜菜色很多樣話，蠻推薦的一家深夜食堂
經過看到蠻多人想說買看看，個人覺得有點貴，爌肉這麼「大」塊要50，名符其實的排骨飯沒有菜要75😨（蛋是另外買的
回家打開有點傻眼😂 …
炒麵有蝦米喔，害怕瞎子味道的要注意！荷包蛋要另外點，單點飯或便當都不會有蛋！
十分好吃的小吃店~~店內很乾淨明亮~很明顯地感覺到店家很用心在維持良好的用餐環境~~~
整個起來蠻好吃的
但是本人吃的清淡，覺得有點油的
湯沒有很清澈～還不錯喝，肉嫩好吃
乾麵每一條都很入味，帶著淡淡的胡椒香，麵條熟度剛好q彈，是我愛的那種～
肉燥飯的肉燥不夠多，要一直伴一直伴才會每個飯都有攪拌到肉燥，這碗肉燥飯也是滿分
燙青菜的醬油膏有點略鹹，蠻油的，吃到下面之後下面都是油
離家太遠，不然就變成口袋名單了😂
[夜間部爌肉飯]台中有不少間賣銷魂魯肉飯的店，每間店都各有饕客擁護，今天要介紹的夜間小吃店也不例外，家喻戶曉的名氣，平價的美味讓我不禁N次餐訪
位在精誠路與公益路附近以晚餐及宵夜為主的小吃店，還沒到晚上6點顧客們就已經把店內座位坐好坐滿。
雖說小吃店的翻桌率本來就很高，即使如此，還是有不少顧客要等待些許時間才有位子坐，不然就是要跟別人併桌一起吃，沒辦法，他們家的餐點真的太好吃了～
我發現店家其實蠻注重衛生的，每天的客人數量這麼多，他們的鍋子還是亮晶晶ㄟ，有些店家可能因為顧客眾多忙不過來，就不去注意餐廳的衛生，衛生的用餐環境對顧客也是很重要的。
191020
夠肥夠好吃！
滷肉飯更是完美
下次再來嚐鮮
晚餐時間一整個超忙超多人，但他們動作很迅速，不會等太久。
滷肉飯跟我想像不一樣是沒有瘦肉都是Q軟肥肉豬皮，建議點爌肉飯。
小菜推薦麻辣豬血，白菜滷也不錯，湯推薦油豆腐或油條（或豆皮）
#20190610 炒麵覺得不太好吃。有點油，沒什麼料
#20190617 豆腐湯推薦
以宵夜來說，便宜又大碗，滷肉顏色深，偏甜，有點像南部口味，另外，炒麵蠻重口味的，白菜滷好吃
重新裝潢的夜間部爌肉飯變的好美、好亮啊！不管是牆面、燈光、地板、乾淨度、招牌，整個就煥然一新，夜間部爌肉飯位於台中西區精誠路上，自行騎車前來最方便了！因為周邊很好停車，搭乘大眾運輸前來的話，可於公益精誠路口至下車，步行路程不用三分鐘，因為超熱鬧的公益路就在路口處，在往下走一點，就到我們的目的地，內用或是外帶，都會將清單的尾巴給您，因為要喊號碼取餐用，差別在於外帶的朋友直接在櫃台結帳，喊號碼取餐，內用的朋友是自行找座位入座，拿著桌上的單子直接點餐，再到櫃台繳單，沒有說號，一樣喊號碼請舉手告訴店員你在這裡，然後餐點都上完後桌邊立刻結帳。個人最愛，爌肉飯，排骨飯，魯肉飯好吃，滷肉飯，油花比瘦肉來的多，口感很軟嫩討喜，卻不會油膩膩、肥滋滋的噁心感，所以每次來都必點，爌肉飯，肥瘦各半，入味好吃，滷排骨先先炸後滷，肉質軟Q，推薦給台中愛吃宵夜的朋友。
多次經過，每次都很多人。
下班騎摩托車過來，很節制の點幾樣，果然都好吃。
爌肉飯，爌肉軟嫩，澆微甜醬汁，再搭配酸菜，非常讚，酸菜、蘿蔔小魚免費唷！
其餘的都達到我的標準，就不多說。叫這樣滿足口腹之慾，也要花185元，不過，吃過很滿意喔！
用餐環境相對良好
服務態度沒有不好
只是一般
滷肉飯調味適中
加上酸菜和辣蘿蔔乾
味道更加升級
非常解膩
骨仔肉豬血湯好喝但偏濃郁
豬血口感偏硬
骨仔肉軟爛好吃
白菜滷則是非常出色
比較可以嫌棄的是
爌肉部分
肥肉部分Q彈好吃
但瘦肉部分過於乾柴
可能是滷製時間比較長
整體來說仍非常推薦
是宵夜的好去處
評分給的有點艱難 所以取個中間值
環境是不錯但是餐點就有不一定了
店內是半開放空間 流量很大 所以店員相對也多
餐點會親自送上來 正要拿衛生紙但用完了 換個地方抽時 店員已注意到 隨即補上 翻桌率高
所以想慢慢吃飯的 可能會比較有壓迫感
再來是餐點的部分 不知道是老闆太聰明還是…
我從來沒吃過這麼油膩的白菜滷
聰明的點就是 這一道菜式保溫效果絕佳啊！
外帶絕對可以熱到家
不要看他沒冒煙就覺得不會燙 恰恰相反 要小心
(口味部分油香壓過一切 我真吃不出來)
控肉部分表現一般 不過膩不過柴
可惜我喜歡搭配的辣油沒有 只有辣蘿蔔跟榨菜
最後拉高分數的是川味豬血 很入味 很單純的好吃
但也是偏油一點 這次的點餐策略有點失敗…
要離開前發現 併桌的情侶點了拼盤 這相當方便可一次享用很多口味 值得讚許
覺得還好
2019/09/04
再次來訪 多給一顆星
口味比起之前覺得好吃多了
但覺得肉塊還是有點柴
皮的味道不錯
此外還點了滷肉飯蠻香的
筍乾味道個人覺得好吃
空心菜也不錯
此外願意給一顆星
環境明亮乾淨 有別於一般的路邊攤
且整理的速度很快+清潔
我的單號是3199，我點的是半熟蛋，拿來了就是這個樣子，拿去跟你們反應，還回嘴說盡量啦，連個15元的蛋都不願意重做，你們的態度只值得一顆星
豬腳佳😋
爌肉就尚可，皮和肥肉沒問題👌
瘦肉部分就嫌柴。
滷汁對味😋
配菜部份不錯吃。
價格稍稍高了點，但用餐環境及服務加上去，還算合理吧！
晚餐的好選擇，就是喜歡這種肥肉多的魯肉飯，配上店家的辣菜埔超好吃，滷豆腐也十分入味。
重點上菜快，工作人員態度親切
台中宵夜好去處～
不過開車稍微難停車了點
騎機車門口皆可停
魯肉飯再加上半熟蛋！
一整個美味提升😍
很愛這種組合呀～
人多的時候需要稍等一下服務人員喊號
安排座位～
人少的時候可以自行找位置坐。
大多時候需要與其他人併桌同座。
湯品OK、青菜嫩，好吃。
爌肉好吃，但價位略高，致整體CP略低，略調降一星。
可以～～
飯很有口感 不是軟爛的飯
但是為何滷肉 卻都只有肥肉😭
蛋也是會流湯的那種 歐買尬❤️ …
第一次看評價來用餐，老闆很積極引導顧客先坐再點餐，整體吃起來還可以，炒麵跟爆皮湯可以點，但炒麵沒有加肉燥比較不習慣一點，不過味道不錯，爆皮湯是很特別比較少看到其他店家有賣～
道地小吃，價格合理，服務親切，主打的控肉和豬腳，鹹香入味，平民的炒麵也吃的到麵香，湯類的湯頭看起來清淡，喝起來濃郁，吃飽吃巧都適合
十多年老店，新氣象，員工們會喊歡迎光臨、謝謝光臨讓我十分訝異，值得鼓勵
不過結帳的態度有待加強
台中老牌的人氣宵夜場，食尚玩家介紹過，原本只是個攤車，後來有了店面，去年6月失火後於9月浴火重生，整家店更乾淨明亮。
以前是塑膠椅，現在雖然也是板凳，但紮實多了，還有外帶的等候椅。
因為生意好，很多人來都是騎車臨停在轉角紅線，也有汽車臨停外帶的，很少看到爌肉飯店有9位店員上班，完全是大店的配制。
晚上17：00開始營業，17：30就很多人來外帶了，18：00前內用位置就會滿。
雖然是營業晚上，但夏天超熱，晚上還是熱，店家只有幾檯壁扇。
外帶填白單，內用填綠單，填好先結帳，會喊單送菜，再自取餐具。
這裡的餐點器皿的使用有兼顧講究和實用，重點的魯肉飯和炒麵考量手拿的感覺，所以用瓷碗，其他小菜和湯是用塑膠碗裝。
魯肉飯的飯煮的粒粒分明，滷肉偏肥但不會爛，還有附酸菜，味道很好，只是吃到後來有點鹹。
白菜滷很香，菜裡有加一部份高麗菜一起滷，增加整體的脆度和清甜感。
滷油豆腐很推薦，明明滷的很透，可是外皮還維持酥脆感，豆腐的滷汁吸超多，一咬會爆汁，吃的時候記得下面一定要墊東西。
爌肉的肥瘦比例約6：4，吃起來口感不錯，味道鹹甜好吃，點滷肉飯+單點爌肉會有兩種享受。
炒麵就是油麵，外面有胡椒味，再加一匙蒜泥，東泉辣椒醬是放在大瓶子裡比較好擠，拌一拌一起吃就是台中的美味。
骨仔肉豬血湯的骨仔肉較大，有嚼勁，湯頭有加薑絲和酸菜比較清香，不是油濃鹹那種。
店家生意好人流動快，所以收餐用小推車，雖然漲價後沒有那麼便宜，但餐點幾乎道道好吃無雷，也很用心經營，真的相當推薦。
看前面的買外帶豬腳便當都一大顆的。
到我卻是一小顆，光視覺就足足差了一倍。想說..好吧！也許肉多。
回家一打開，一大塊骨頭，1/3圈的“皮”。
難道女生買餐，都挑這樣的肉塊嗎？一份110耶！！
還不如買爌肉還值點。
人非常多，慢一點來就點不到豬腳中輪的部分，乾麵很好吃，爌肉給的不錯瘦（個人喜好），滷肉飯是肥碎肉下去混合，湯品也不錯，會開到凌晨兩點喔。
爌肉飯好吃，但筍干有點太過油膩…
用餐環境不佳，但不適合天氣熱的時候來吃，吃完保證滿身大汗！
店家似乎急著趕客人翻桌，用餐體驗不佳。
人多但服務員更厲害，指引的不疾不徐，但，如果你要慢慢用餐，這裏就不適合了，因為有人在等桌面，所以會有無形的壓力，今晚食物不錯，但爌肉飯給的湯汁有些不足
味道是不錯
小菜跟湯頭也合胃口
但就是太貴了！這價錢配上份量實在沒有接地氣
經過兩次，第二次終於有位置可以內用，爌肉滷的很入味，而且肥瘦適中，肉很好吃，另外點了荷包蛋，想說可以在滷肉飯上沾些蛋黃，可惜蛋黃是熟的，再配上一碗骨仔肉豬血湯，味道不錯，只是比較鹹。
「爌肉飯（小）」$60皮Q瘦肉也不柴很下飯好吃
「豬腳（中段）」$85咬起來整個骨肉分離膠原蛋白爆棚讚讚！
「粉腸豬血湯」$45粉腸不嫩味道也完全不對我胃口所以扣一星
「滷豆腐」$10板豆腐質地有滷進去好吃
滷肉飯微甜，黏嘴好吃，環境乾淨，店員客氣，會幫忙找位子，客人絡繹不絕，值得推薦。
特別推薦:味噌湯、滷肉飯。
5★，名符其實，CP高，品質又好。
1:魯肉飯，肥肉多而香，小碗35就很夠了，五星以上
2:川辣豬血，夠味好吃，五星。
3味增湯，內有小魚乾提味，料夠多，25一大碗，五星以上
4:卜肉湯，傳統好味道，外面找不到，25一大碗，五星以上。
5:筍干魯，筍干沒有醃太久，不會有太重酸味，份量極夠又便宜，五星
6:魯排骨，有先炸過再魯，但魯不夠味，炸味仍重，肉略柴，個人覺得一般，三星。
7:爌肉飯，瘦肉略柴，肥肉不會很Q，3.5星。
8: 腿庫皮，份量大，夠味，又有薑絲蒜泥提味，誠意十足，超超五星。
★結論，個人認為爌肉屬正常水準，沒有超水準的演出，可吃可不吃，排骨60一塊，就不很喜歡。然後其它的東西，個個都有超水準的演出，實在很厲害，還有悠遊卡，line pay支付，相當便利，是個可以常吃的地方。
台中有名的宵夜，晚餐時間非常多人，但流動率很快，等待5-10分鐘就有位子。爌肉飯肥瘦剛好，口味屬於中南部偏甜的口味，但沒有像台南的那麼甜，搭配滷汁非常下飯。
富豐的膠質 不是 肥嫩
進化的古早湯頭
間接 提昇 味蕾的 享受
細細 一口口 品嚐著 滷汁醬飯
幸福 到了^_^
爌肉非常軟嫩！瘦肉不柴、肥肉不膩，非常好吃，只可惜醬汁偏少不能拌著飯吃
名聲響亮的平民美食
內用空間蠻舒適的
上菜速度也挺快
餐點部分
魯肉飯肥瘦適中
爌肉飯的瘦肉部分柴硬了些
小菜和湯品中等程度
口味偏向鹹甜南部口味
吃到最後有點膩口
整體來說南下台中不會特別去品嚐了