通庵 熟成咖喱 （台中店）的最新評論

好好吃😭咖哩濃郁小辣很下飯，吃了兩份的飯+湯，可以吃超飽~環境舒適，而且服務超好，就算自己一個人去吃也覺得很窩心（有被照顧到的感覺~），店員們都很親切（不過他們很忙的時候也要體諒他們）
我是挑平日人少的時候去，整體上非常滿足~值得耐心等待的店 …

偏日式咖喱微甜微辣口味，今天點牛肉雞肉綜合，加招牌炸餛飩（全肉飽滿），牛肉軟嫩 雞肉稍硬，搭配咖喱醬好容易吃太多飯，上面還有洋蔥碎、青蒜絲，有趣好吃，還有炸半熟蛋、炸馬鈴薯塊。
隨餐附醃漬柚子蘿蔔，酸甜滋味讓我想起日本吃咖喱都有福神漬任你加，這個柚子蘿蔔很不錯。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

很好吃，不是那種湯湯水水的螢光咖喱，唯一缺點是用餐空間太過擁擠較不舒適
服務
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餐點類型
晚餐

咖喱好吃，炸餛飩2顆$40有點嚇到，哈哈😆 …

白飯很好吃，粒粒分明。咖喱醬略鹹，其中有帶一點甜味，牛肉嫩。
炸餛飩內餡扎實，但蠻鹹的，一顆20元不便宜！
服務
內用
餐點類型
晚餐

牛肉咖哩飯超級好吃，加上那個粒粒分明的米超級讚，咖哩醬很濃郁口感非常好，雖然我不吃辣所以點不辣，但是會有微微微的辣味可以提升口感！
味增湯也很讚，味道很鮮甜濃度也剛剛好！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

環境舒適，店員親切，而咖哩醬跟外面的不太一樣，蠻特別的，覺得還不錯，不過有點重口味！！飯跟湯可以各續一次~~

口味蠻獨特的 建議可以加點辣更香
裡面的湯跟飯都可以免費加一次～

用心了28天真的體會的到
服務
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餐點類型
午餐

上餐速度非常快，服務人員非常友善，餐點也很美味，值得推薦！
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

雞肉好吃、牛肉很嫩、味噌湯好喝，跟一般的喝起來不太一樣，炸餛飩超級好吃，咖喱的味道也很好，久久會想再回去吃。

是好吃的，肉很嫩！湯好喝！可以帶寵物，只不過需要推車，寵物友善！！
服務
內用…

日本有名的熟成咖喱店
這次跨海選在台中審計新村旁邊展店
是台北以外唯一的門市
每天營業時間一到外面就大排長龍可見其魅力之大

由於疫情期間容留人數的規定
目前店裡現在只剩吧台12個位子
要內用的話要先在門口登記人數然後再排隊
店員會按照號碼叫號 無法自己選擇位子（其實因為都在吧台也沒什麼好選的）

內部陳設都是採用木色
吧台上方鋪了茅草屋頂
很有日本的味道
位置大小也很日本
屬於精緻小巧型
每個位置都有一道圓形投射燈
Spot light 打下來正好在咖喱上面
感覺就像咖喱巨星登場一樣

店中所銷售的咖喱只有三種
分別是牛肉、雞肉跟牛雞混合
基本上咖喱的味道都是一樣
隨餐會附上半顆糖心蛋與味增湯
通常點菜時店員會詢問是否要加蒜苗與洋蔥
白飯跟味增湯可以免費添加一次

通庵的咖喱號稱是用多種蔬菜燉煮
然後經過13日的熟成
咖喱的味道層次濃郁豐富
一般如果沒有特別說不要加辣
他都會添加他們特製的香辣油
在咖喱的香醇外還帶了一點點小小的辛辣 口味極佳
不管雞肉或牛肉都燉得很軟爛，非常好入口
最特別的是拌入了切碎的洋蔥丁
吃起來帶有一點清脆，口感更好
洋蔥事先處理過，一點也不辛辣反而多了一份甜味
是我最喜歡的部分
整個吃下來真的是意猶未盡
難怪會成為排隊名店

因為位子極少
所以他規定每個人只能點一份主餐
無法再追加
也不接受內用打包
服務態度很好
不過可惜的是只收現金任何數位支付都不接受
不過味道實在是太好了
還是非常值得一試

歡迎追蹤粉專 純溜躂🔍

咖喱很有深度很好吃，越光米也好吃，湯更是超級好喝，店裡的氛圍也很舒服，還可以加湯加飯，以現在的物價來說很划算，超過五顆星。

醃漬白蘿蔔好吃

湯略鹹但味道很鮮 好喝

咖喱微酸且有淡淡蕃茄味，較不符合我胃口（吃習慣日式牛肉咖喱），且洋蔥與蒜苗味道太嗆，幾乎蓋過咖哩本體，但雞肉與牛肉很軟嫩好吃。

整體建議洋蔥跟蒜苗可以略加一點不用太多，點睛就好。

室內用餐環境相當不錯，裝潢很精彩！
餐點類型
晚餐

咖哩味道濃郁，吃得出來是蔬果長時間熬煮的感覺，非常濃稠！搭配洋蔥跟蒜絲讓口感多了一點清爽不會膩口。但因為太濃稠量其實剛好原本一盤的飯差不多，加飯不用錢但可能醬的量比較少不夠搭配😂

推薦一定要加辣油，加上去層次感完全不同

咖喱的味道 很特殊 很香很濃郁
值得一吃再吃 價格也不貴 超過預期的水準！
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

雞肉咖哩，肉質軟嫩，咖哩味道非常濃郁，米飯偏「粒」，是我喜歡的口感；配菜柚子醃蘿蔔，蘿蔔很脆，柚香也很突出，很清爽。吃下來這一餐非常飽足，是會期待回訪的店家。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

雖然我沒吃過的咖哩還有很多很多家，但我非常有信心通庵是絕對可以在全台灣上千家咖哩店當中名列前茅的頂級咖哩店。

通庵的菜單非常單純，咖哩飯的部分就是一個雞肉（210）、一個牛肉（250）、一個雞牛綜合（230），沒有多收10%。每份咖哩都搭配半顆溏心蛋、炸馬鈴薯、洋蔥、蒜苗、一小碟醃蘿蔔片、一碗味噌湯。

白飯的部分用的似乎是國內的越光米，乾濕得宜、細緻分明，非常優秀；咖哩醬則是以多種蔬果以及辛香料長時間熬煮出來的，在濃度、味道、厚度都表現得近乎完美，還帶有顆粒感，真的是沒有可以挑剔的地方；肉類的表現跟醬一樣是趨近完美，牛肉極其軟嫩，完全沒有咬不爛的筋，而雞肉鮮嫩飽滿；醃蘿蔔片則是清爽帶酸甜，很開胃也解膩，是我覺得非常重要的點綴；至於上述提過的盤中配菜的部分就還好了，普普通通，不算有什麼亮點，頂多就是可以說炸馬鈴薯塊炸得不錯，但溏心蛋本身沒有選擇加入味道去製作是我覺得相當可惜的失望點；味噌湯偏重口味，配著飯喝一碗剛剛好，第二碗的話就太多了（飯跟湯都可以免費續一次）。

至於店內有一道招牌炸餛飩，我非常不推薦。並不是因為它不好吃，而是因為它非常的普通卻還要賣40（只有兩個，等於一個小炸餛飩要20），完全不值這個價錢，而且也沒有好吃到需要特地點來吃，但要是店家能夠把裡面的餡料加上一個完整的蝦仁的話，這道菜就會得到昇華。

總體來說通庵真的是不可多得的優秀咖哩店，頂級的米、完美的醬、傑出的肉、有良心的價位，咖喱飯本身已經無可挑剔。尤其是現在市面上太多垃圾人開的垃圾咖哩店，極貴、除了米醬肉以外就完全沒料、米醬肉也都經常很雷，根本不懂什麼叫咖哩。通庵最大最大的缺點只有下面三個：店內位置太少（12個）、排隊時間太久（動輒40-80分鐘、用餐時間太嚴格（45分鐘大概就是上限了），基於這三個點，我沒有辦法給到5顆星，只能給4星。
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

晚上8點前去用餐，離峰時段了所以沒排到隊，點了牛肉及雞肉咖哩加炸餛飩、咖哩味道很濃厚，飯吃完忍不住再加了一次飯，牛肉非常軟嫩，炸餛飩個人感覺還好可點可不點，喜歡咖哩的務必要嘗試看看，很值得再來。
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

昨天晚上七點用餐，咖哩上有一根毛（看似是眼睫毛）
一開始說是辣油，後來請他認真看後，說換一塊肉給我，就用筷子把那塊肉夾起來，然後另外給我雞肉。
要不是跟朋友去吃的，怕朋友尷尬，我真的是會不敢吃直接走人欸^^

非常特別的咖喱🍛第一次吃到這種味道的咖喱
咖喱醬本身蔬菜的甜味蠻濃郁的
咖喱上有附炸馬鈴薯塊及炸溏心蛋
當天點牛雞綜合 肉量滿多的
個人比較愛牛肉 非常嫩也好入口
雞肉比較需要咀嚼
第一次嘗試也推薦點綜合試試看
咖喱本身有蒜苗跟洋蔥
不敢吃也可以跟店家說不加～
當天有加點店家招牌炸餛鈍
不過覺得味道比較普通了點～
但口感的部分蠻不錯的外皮很酥脆肉感扎實
吃咖喱吃到一半想換換口味也不錯

點餐都會附贈味增湯、醃蘿蔔片
同行友人有人把蘿蔔片當成濕紙巾🧻
在此呼籲大家不要將蘿蔔片往臉上抹
味增湯是帶高湯味的個人覺得有高級感好喝
不過同行友人覺得略鹹 每人口味不同
湯品可以續！

店內位置非常少
當天平日四人過去大概五分鐘內就入座了
出餐速度非常快 翻桌率也高
炸餛鈍現炸會稍微等一下下～
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

雞肉咖哩，咖喱味道很特別，雞肉非常好吃，米是越光米。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

內用位子不多，咖哩有一股碳烤的味道，非常好吃，白飯單獨吃也很棒，只是吃到後面有一點膩口，建議加點蔬菜可以解膩

吃了好多次真的很好吃，今天提早賣完了很可惜但老闆人很好給了我們兩份兌換卷讓我們下次來吃，本來沒吃到心情很糟但這樣的補償方式我還是第一次遇到心情整個好了起來