信兵衛手作丼飯壽司 大勇町二代目的最新評論
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茶碗蒸和牡蠣丼好吃，醬爆牛丼飯肉偏肥且少，但口味還不錯，鮮魚味噌湯頗濃但鹹，服務不錯上菜速度也算快～
先講好的
👌天丼部分麵衣薄脆，三隻大蝦蠻有誠意的CP值不錯
但是
👎富士山牛肉丼上層全熟肉片部位筋太多，口感很差
調味過重，且是冷的，容易膩口
下層牛肉部分位置過生，肉腥味稍重
生蛋黃部分也沒有很新鮮有蛋腥味
且搭配散壽司用軟糯冷醋飯
使整體口感不佳，最後飯只吃幾口就沒動了
因為中午已吃壽司，才想說點熟食的牛肉丼
殊不知就踩到雷。
份量是很多沒有錯，但是壽司最重要的飯我覺得調味的太過頭了，其實就簡單的醋飯就好了，不用再加一些有的沒的柴魚片等等的東西.
只能說是間創意日料 但要吃專業不建議去
很適合網美朝聖 真的只有［浮誇］
爆牛丼$360
⭕️肉 疊超高的 想開動也不知道怎麼下手 哈哈
❌肉的口感很扣分 下面的飯好像是醋飯 整體吃起來很膩 吃不完….
干貝鮭魚卵丼$380
嗯….就是干貝跟鮭魚卵 醋飯也是尖尖的 上面的料跟下面的飯不成比 料吃完 飯還很多
醬燒鰻魚丼$550
除了整隻鰻魚真的很划算 就沒什麼特別的…豌豆苗不知道是配菜還是點綴 整體就…看起來很豐盛？！
鮪魚蔥花丼$200
呃…菜單應該要改下 蔥花才是重點 要叫蔥花鮪魚丼…蔥的味道超重了 而且也切太粗了吧…就算把蔥撥掉 醋飯也都是蔥味 湯匙沒蔥也都蔥味…
信兵衛切特盛$480
⭕️這個厚度有夠豪邁的 真的看了很心動 一片抵別人家2、3片
❌但有一個小小不解…鮭魚明明算漂亮 可是吃起來油脂的口感卻沒有？？？
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好了…以上純個人餐後感想…
那天是爸爸生日 因為老爸也是日料退休的 貴店又看起來夠［浮誇］人氣也不差
沒想到讓老爸傻眼了….
媽媽平時最愛鮪魚蔥花的 上桌看到［蔥花］鮪魚 真的是大寫傻眼在臉上 結果老媽一口沒動….
對了….員工教育還要加強….送湯 每一碗都從上手抓碗….
平日晚上用餐，等待時間有點長⋯點好餐等了半小時以上餐點才陸續出來。
有辣毛豆可以免費自取，餐點真的浮誇⋯但是裝海膽鮭魚卵的容器也太難挖出來了吧，不然還滿好吃的，牛肉有幾塊比較韌⋯炙燒丼飯很好吃，餐點平價新鮮！人很多，建議要趁早營業時就排隊⋯
五點多就需要排隊！
點了很多東西！
醬燒烏龍麵很好吃，雖然豬肉偏油多，但醬汁有股甜甜的奶油味讓人欲罷不能！
大推牛五花握握！！真的很好吃！
鮭魚生魚片和清酒還算可以比較沒有特色
超級火燒有半生蛋搭配一堆肉配上飯的口感很滑順！
玉子燒也不錯，後面會有甜甜的韻味需要細嚼慢嚥。
蛤蜊味增湯蠻讓人有點失望，湯本身味道太普通⋯⋯雖然裡面很多料（魚肉），但味道卻沒有想像中來的有味道。
整體來說很不錯！
下次有機會還是會想再來～
啊不過不能刷卡跟收振興卷蠻讓人意外的哈哈哈😂
食材新鮮好吃 擺盤很浮誇
最喜歡蟹膏干貝燒 另外鱈魚肝沙拉的洋蔥處理得很好不會辛辣 搭配的是蜂蜜芥末醬蠻特別的
唯一不推的是炸雞 粉跟肉是分離的感覺 然後肉很乾沒有肉汁
值得推薦，份量大，東西都很新鮮，服務人員態度很好，會讓人想再度光臨，停車是個問題，但是會讓人想盡辦法克服，決對值得。
烏龍麵條很Q
打卡有送握壽司
環境很有日本店的風味
有免費麥茶跟辣毛豆可享用
1.海鮮食材新鮮美味，且提供小菜辣毛豆及麥茶
2.浮誇丼份量足夠飯紮實，適合兩三人同行一起享用
3.服務人員態度良好，親切回答問題
唯一的缺點是吧檯位置偏小，建議提供放置包包的籃子給顧客，是會再二訪的店(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)。
整體都不錯。
握壽司比預想好吃。
手捲也清清爽爽，不會被美乃滋味道壓過。
醬燒烏龍麵，前段ok，後段不太耐吃稍微油膩。
好吃，但生魚片丼飯的飯不要壓那麼紮實會更好，飯都壓成團了…
覺得另外一間分店比較好吃…
位置有點擁擠，坐店內bar台位置可是門很常開著冷氣直接跑掉，邊吃邊流汗
重點是室外的煙味直接吹進來很不舒服
這次和先生跟朋友們來台中三天兩夜
我們住在mini hotel 車站店
剛好接近晚餐時間想說來吃一下
但看到內用的人真的太多
所以以外帶的方式
我覺得整個裝潢很加分
他們的櫃檯人員真的很客氣（剛好有拍到她☺️
不過餐點真的等了很久
我們點完差不多晚上7:30
默默等到快9:00⋯⋯
但如果是好吃的我會覺得時間不會是問題
不過餐點真的普普
雖然有些真的蠻便宜cp直高
但也有些我覺得不符合價錢跟等的時間
雖然沒有到非常生氣
不過還是有點失望
因為櫃檯人員的客氣我也不會說什麼
因為她 幫你們加分加了蠻多的
因為是現點現做
所想吃朋友可以去詢問先定位或提早訂餐
要不然我怕你們真的會等很久喔！
好吃到說不出話
尤其是牛舌丼太強大了！美味
喔對了，黑生啤一大杯$80很好喝口感順
生意非常好，跟風排隊吃，結果小失望，看起來餐點豐富，但聽店員推薦最暢銷餐點，吃起來還行，但以這價位小小踩一下，
海膽茶碗蒸很特別
除了海膽外還有滿滿的鮭魚卵
裡面還有雞腿肉
牛舌丼的牛舌非常好吃超級推薦！
能吃得出脆脆的口感不會過老
半熟的炙燒鮭魚也很好吃
霸王燒肉丼除了有幾片有較硬的軟骨外
燒肉也是很好吃的！
烤物入味，米飯好吃，推薦霸王燒肉及醬燒牛丼。惟用餐空間擁擠，價位偏高。
信兵衛開分店囉，大勇町二代目座落在台中後火車站附近，店家外觀一樣帶有濃濃的日式風格，維持浮誇系丼飯的特色外，還有大勇町專屬的隱藏菜單，趕緊約朋友來這用餐吧。
台中出名的日本料理店
生魚片都不錯~夠新鮮好吃
唯一的大地雷是茶碗蒸…
口感不細緻不優..吃到底下才驚覺有醃肉
整個醬香味帶著鹹味一起上來..變得超鹹的…
這裡食物都看起來很美味，價格這的是甜到不行哈哈哈
跟一店很像，小小的店，熱鬧的居酒屋氛圍，位置少又擠，翻桌超快，食物擺飾走超浮誇路線，丼飯上有淋醬汁再配上醋飯又甜又膩不好吃，只是服務不錯，可續味增湯 ，魚肉很大塊、cp值是有的～
裝盤色彩豐富，看起來很美味。丼飯看起來淺淺一層，但很紮實。服務人員親切，但點餐速度有點慢，訂位電話建議可在完成當位可人點餐後再處理，不然大家只是排隊乾等店員講電話。
口味跟價格都很不錯，店家的服務也很親切！
可惜店裡音樂超級大聲，可能是不想要顧客久坐。
客人很多，建議提前預約訂位！
氣氛營造不錯，音樂可以再小聲些，食物好吃擺盤漂亮但也沒有太特殊
食材算新鮮
擺盤很有存在感
丼飯、握壽司的醋飯過黏
像是自己家電鍋煮出來的飯
鮮蝦炒烏龍麵很上相
但麵體過鹹
且cp值有點低
點了種類多樣的海鮮丼，食材新鮮，擺盤也很講究，會給人不知從哪裡下手，份量有飽足感到！
有麥茶和辣毛豆可自行取用，覺得毛豆真的滿辣的，如果毛豆可以像一般灑胡椒就好，這樣不吃辣的客人也可以吃到
最後，店員的服務親切，會熱情的一起歡迎和歡送客人👏 …
平價料理 食材新鮮 整體是好吃的 就是醋飯太過於扎實飯可以鬆散一些 而且沒有什麼醋味 搭配海鮮吃起來有點膩
這是信兵衛在舊城區成功路的成功經營經驗後，在新時代商圈推出的最新力作。
坦白說，我很掙扎要給四顆星還是五顆星，最後給到滿星，有幾個理由：
一、浮誇系丼飯反而相對便宜。這二代目的店以丼飯為主，價格範圍非常寬，從100元出頭的親子丼到600多元的豪華丼都有。我們今天就是點一個平價的櫻桃鴨丼和400多的金箔浮誇丼。
浮誇不只是鋪那層金箔而已，而是醋飯的上方被各種生魚肉、海膽、魚卵等覆蓋，太讚了！
二、可續飯。其實魚肉真的很多，所以如果真的就只配原來那些飯有可能會膩。加飯也是加醬油醋飯，那就真的極富飽足感。
三、小菜很棒。店裡提供“辣毛豆”，毛豆被紅辣醬包裹，辣與開胃不再話下。
四、服務不錯。人滿為患的店，有時外場人力不足，甚至臭臉。但信兵衛的服務非常好，外場跟內場會互相Cover，且面對客人的要求是會真的想辦法滿足。有日式服務的fu。大大加分。
所以雖然店面狹小，且必須現場候位（我先去新時代逛一個小時，店員打來說有位置我才走3分鐘回信兵衛），我仍然願意推薦這間小而美的小店。
好吃餒~~~👍
不只好吃還好拍，每一份餐點上來都擺盤得很美，第一口根本不知道如何下手哈哈😋
盤子為淺盤以為份量很少，結果吃一吃蠻飽的~~~
建議提早來預約劃位，店內座位不多，用餐時間通常要等待。
店內不時有活動，近期是消費滿八百多（確切數字忘記了），可以彈一局彈珠（一局三顆），分數總分達最高可以免單哦~~~
高cp值~量很多，海鮮很鮮甜👍店內麥茶和毛豆都可以無限續~很讚
圖一為 土豪浪人真的好氣派
值得再次來吃 …
三色丼，生魚片不新鮮。
海膽鮭魚卵丼，海膽有苦味，一口醋飯吃下有的很軟爛，有的硬的誇張。
吃完嘴巴裡有苦味，舌面麻掉，傻眼
焦糖鮭魚握握 茶碗蒸 好吃~
服務態度好 餐點份量多要注意
打卡送的壽司也不錯~~~~~
高cp值，我點了海鮮炙燒丼丼，海鮮滿新鮮的，那條蝦子上面沾滿蟹膏可以配飯吃，干貝非常甜和軟嫩。味噌湯好喝又可以續碗！店家招待辣毛豆和麥茶，都可以一直續，毛豆味道很好，但不敢吃辣的人可能還是會覺得有點辣！店員態度親切，整體消費下來體驗很棒，還會願意再訪！
因為太浮誇，所以上菜略久一些些（？）
因為會吃不完，所以有很多外帶盒
超浮誇的丼飯，好吃😋白飯跟味增湯免費續加，88節有抽獎活動，抽到85折可以現折很棒，今天不用特別排隊開心 …
海鮮腥味很重，兩次到訪都這樣，座位不多，也不舒適，真的就是網美店適合拍照好看而已。吃不出料理有用心。沒意外不會再訪。
剛好在聖誕摸彩活動中來用餐
真的超好吃！
生的熟的都很讚～
餐點普通，拍照好看
好擁擠好熱坐的很不舒服，還會一直碰到後方客人
，我重視用餐品質，所以我不喜歡這
平價的日式料理，鮭魚生魚片還蠻厚的，吃起來還不錯👍🏻蒲燒鯛魚丼丼有點失望，個人覺得腥味太重，感覺沒有處理好，可惜擺盤好看，但不好吃，不推薦這一道。蛤蜊味增湯料多味美。室內空間小，座位不多，位於小巷內，旁邊有停車場及新時代，還算方便停車。 …
真的好吃，座位不舒適！
建議啤酒箱換成透空腳，哇沙米可以再升級一點！
底部飯量足，高度足夠撐起食材，營造浮誇感覺！
擺盤用心，食材部分中規中矩，價格合宜，份量足！
第二次來，愛吃辣的推薦小菜辣毛豆，餐點價格合理也很好吃，不過要吃丼飯的話，飯量真的很多，建議和同行友人分食哦！
裝潢超棒的，街上最顯眼的店👍
餐點好吃、服務佳，建議先訂位。 …
小菜辣毛豆真的有辣
打卡送炙燒旗魚握壽司（一手機兩貫喔）
浮誇丼真的很浮誇
焦糖鮭魚握握，很推！肉片厚且整個握壽司是一般的1.3倍大，小鳥胃6貫有飽足感了！不會因為焦糖完全改掉鮭魚本身的香氣，炙燒到8分熟，鮭魚油脂分布均勻且香氣濃，還是能達到入口即化的狀態，對於不敢吃生的人也很好入口！米飯捏的很好吃，分口咬不會散開，卻又有蓬鬆的空氣感，不會太過濕黏或扎實！好吃好吃！
牛魔王薔薇丼丼牛肉我吃了上面的牛肉，有厚度不是肉片，比較像牛排切片，牛肉香氣很夠，生熟度很剛好！不過部位有少許筋，有些會咬的比較辛苦！
每次路過不是爆滿就是賣完
隱藏菜單松露炙燒牛非常好吃
生魚片中規中矩
丼飯點了最貴的那個，卻有腥味
因朋友推薦而初次和朋友們到這間店拜訪
店內料理菜單品項眾多 喜歡吃海鮮的可以找找看有沒有哪個丼飯內容物組合是自己喜歡的
其他朋友們點的份量充足 擺盤也很浮誇 很適合拍照
我這次點的是海膽鮭魚卵丼（390元）和蟹膏干貝鮭魚塔（180元）
可能因為海膽是高級食材的關係 相較於其他餐點來說份量較少 海膽數量有完整的三到四片 新鮮到好像剛從海洋裡撈出來的一樣
蟹膏香氣濃厚 干貝和鮭魚也非常大片 組合在一起吃能享受不同的鮮味在嘴裡相互碰撞衝擊的感覺 也能挖一些蟹膏配在丼飯一起吃 十分享受
朋友推薦就來吃了，沒想到在台灣能吃到這麼好吃又平價的日式料理，氣氛也不錯，湯可以續加，會再回顧
料超多份量很足夠的網美店(๑•̀ᄇ•́)و ✧
值得讓人二刷三刷，這間排隊人潮比較少。