大嗑西式餐館的最新評論
評分：4.6 
地址 : 臺北市中正區濟南路二段18-3號
電話 : +886 2 2394 8810
附近：台北西餐廳
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裝潢簡約的餐廳，供應義大利麵、牛排與燉飯等西式料理，並可搭配啤酒與紅酒。
牛頰軟嫩好吃，搭配的薯泥綿密滑順，不錯。威靈頓牛排表現普通。牛膝濃湯料多實在，牛膝燉的軟嫩，膠原蛋白入口即化。整體來說會考慮回訪。
會讓人回味無窮的餐點！餐食精緻，環境優雅，服務親切。絕對是讓人會想再度造訪的餐廳。尤其是「栗子布丁」令人驚艷，味道濃郁，齒頰留香！
服務
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餐點類型
晚餐
大嗑西餐一直在儲存名單內，卻苦無機會前來嘗試，很幸運的吃了肋眼牛排，名副其實的美味，紅酒燉牛頰完全入口及化，無話可說！前菜的雞翅真的很juicy要小心燙口，隱藏版的甘藍培根令人驚艷，值得推薦也絕對會回訪的小餐館。
個人非常推他的干貝燉飯跟薯泥
干貝燉飯鮮味十足 燉飯濕潤而不黏膩
一口接著一口完全無法停下來
薯泥也是 裡面含有奶香味
如果有出外帶杯真的會常常光顧變常客❤️
而且店員非常貼心 怕我們點太多還會幫我們評估份量
整體用餐氣氛非常溫馨 很有家常感
服務
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餐點類型
晚餐
餐點好好吃很用心、服務態度很棒、很推薦一試的好餐廳！
餐點相當美味五顆星沒有問題，但個人覺得份量稍微不足，雖然有套餐選項，但吃完還是缺乏飽足感，這点坦白說會影響再訪意願，因為每份餐點單價都不低，所以整體評價只能給四顆星
每道菜都好用心又入味，都是平時吃不到的味道，謝謝店家招待的紅茶，下次再來吃紅酒燉牛頰和威靈頓🌝
服務
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午餐
看網路好評進來的，算是個法式小酒館，很輕鬆的用餐環境
服務生很有耐心的介紹菜單跟店內啤酒，蝸牛的夾子也特別教使用方式。
今天點了
1. 季節限定的白蘆筍：一般在高檔法式餐廳才有的白蘆筍，建議如果遇到一定要點。非常嫩，搭配的奶油醬也不錯，還搭配了芝麻葉&桃子（因為我不吃豬肉，不然還會有生火腿）
2. 烤蝸牛+麵包：雲林縣來的蝸牛，還有帶殼，不是罐頭蝸牛，完全沒有腥味，奶油醬汁沾麵包很香
3. 熔岩巧克力+莓果冰淇淋：巧克力蛋糕不會太甜，雖然沒熔岩 不過不影響風味，冰淇淋的層次很多，比起一般挖一勺香草冰淇淋放在蛋糕上，這個莓果冰淇淋等於是兩份甜點了
食材與手藝都很有水準，以這個價位很值得😋
餐點類型
晚餐
同行友人超愛那個上面有酥皮的牛肉湯 忘記名字了啦哈哈
已經是大嗑的老顧客了，來光顧不下二十次，餐點還是維持一定的水準，價位也很合理，炸雞翅還是一樣那麼好吃，不過現在餐酒館林立，菜色相較之下就比較樸實平淡，裝潢也比不過網美店，雖然生意還是不錯，但沒有像以前那樣高朋滿座了。
完全無雷，可以感受到主廚的巧思
以餐點表現和價位來說CP值高
服務
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餐點類型
晚餐
店裡的氛圍很友善
餐點都有水準，是想吃西餐時會考慮的餐廳
好吃，溫蘑菇沙拉、多層脆皮牛尾湯、松露燉飯、爆漿雞翅、栗子焦糖布丁…師傅手藝不錯，會再回顧。
回訪二次了 真的推推！
雞翅必點 義大利麵也讚讚
原本想說帶爸媽來吃西餐怕他們會不習慣
沒想到吃完也是好評不斷
btw
剛好目睹昨日其他留言的訂位爭議
不知道詳情 無法多做評論
但女店員在事情發生後 還能笑臉面對其他桌
維持一定的服務水準 著實佩服👍🏻
疫情期間部分單點菜色提供外帶，也有限量便當，歷經超過一小時車程，燉飯(微波後）和沙拉都還算接近店內用餐的品質，超喜歡大嗑的墨魚燉飯和炒菇沙拉，餐廳無法內用後還能嚐到這個味道真的太開心了。嫩肩牛便當物有所值，材料都好，飯是我偏好的偏硬口感，但還是更喜歡原本的菜色一些。
(2021.07.)
好吃！
墨魚燉飯每一口都充滿鮮味，還有隱藏在飯中的海鮮，也都染成黑色，真的極黑～
紅酒燉牛頰很軟嫩，酒香餘韻很強，馬鈴薯泥好吃！
服務生也很親切，會幫忙講解～
威靈頓牛排香氣濃郁
油封鴨腿大推極嫩
值得再訪
建議先定位訂餐
服務
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餐點類型
晚餐
每道都好吃，吃爆🥳。
終於能與美好的冷肉派、栗子布丁重逢，上次吃過後就念念不忘。
威靈頓牛排的結構完整、味道動人，讓人深刻體會到這經典的魅力。
-法式冷肉派
-手工薯泥
-起司濃湯
-威靈頓牛排
-板煎草蝦 蝦汁麵疙瘩
-焦糖栗子布丁
Très bon restaurant。
很滿足！
在這可以讓你 好好的吃頓飯。
很重要！
會再訪！
餐點都很有水準👍🏽但建議可以提醒一下最後加點時間！
服務
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餐點類型
晚餐
墨魚燉飯和栗子布丁很不錯
但栗子布丁稍微有點偏甜
吃到後面小膩
招牌炸雞翅就正常好吃，沒有太特別
整體用餐體驗非常美好，美食美酒還有最美好的風景：人！（當天的服務真的非常周到）
下面再來分享品嚐食物的心得😇
一定會再來的❤️
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十人用餐，可先電話諮詢訂餐。
當天是達低消$1500/ppl不翻桌，很讚的提案，因為公司聚餐較難控制時間。
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Appetizer
-冷肉派沙拉：清爽開胃，肉處理的很好，一點油脂的噁心感都沒有
-炒菇沙拉：一般，水準內
-炸雞翅：超驚豔！咬下去有起司流出來，肉的部分還幫忙去骨了，給我一盤應該能嗑完，必點。給的醬汁特別問了是薑汁番茄醬，爽口
-焗烤田螺：本來有點害怕，但其實吃起來很像鮑魚，搭配麵包很有口感
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Soup
-絲瓜海鮮濃湯：絲瓜與海鮮完美結合，口感濃郁，附的麵包沾附湯也好吃
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Starch
-墨魚燉飯：米粒吸飽了海鮮的鮮甜湯汁，完全沒有腥味，鮮而不膩
-白蝦蒜炒義大利麵：這個我個人覺得稍微有點辣，吃起來有點像炒麵，但同桌友人們都很愛，蝦子很大隻～
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Entrée
-櫻桃鴨胸：肉塊很完整，七分熟煎得很漂亮，醬汁尤其神，是紅酒櫻桃醬汁，很用心
-肋眼牛排：五分熟，肉質鮮甜美味
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總結：不要看每道餐點好像小小的，當天完食所有男生都飽到不行🤣不過被美好的食物塞滿應該也是種幸福吧
點的食物都好吃哦
當日的Daily Special 特驚
炭烤伊比利豬超讚🥺沒吃過這種豬豬
啊還有 蒜味白蝦義大利麵也很棒！
蝦子大隻又Q彈～推推🦐
服務
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餐點類型
晚餐
干貝墨魚燉飯料鮮味美深入米心；燉牛膝以酥皮濃湯方式呈現，Q彈又柔美，沾了肉汁精華的酥皮另外帶來爽脆口感；包含蒜味卡士達的雞翅是白酒的完美下酒菜。
看一些評論提到餐廳服務品質差。帶著忐忑的心前往，希望有跨年前的一頓美食晚餐回憶。 結果，現場服務很好呀，餐點也好好吃肉質好嫩，牛膝濃湯與雞翅是最意外的餐點，因為一心只放在主餐上，想不到其他小點讓人也好驚喜。 推薦唷。
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晚餐
紅酒燉牛頰的牛肉燉煮到十分軟嫩，咀嚼起來還是很有口感，搭配的烤蔬菜香氣十足。
七分熟的伊比利豬，淋上微酸的黑醋栗醬汁，非常美味。
香炒綜合菇沙拉的香菇炒得十分入味，搭配滑嫩的溫泉蛋攪拌後一起吃，別有風味。
栗子布丁有濃厚的栗子香味，滑嫩紮實的口感，令人回味無窮。唯一的遺憾是用餐時間限時90分鐘，排餐的上菜速度比較慢，吃起來有點趕。
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餐點類型
晚餐
餐點就像網路上所說的，每上一道菜一直吃一直讚美，伊比利豬口感好像牛排，吃起來甚至比牛排好吃，真的是第一次吃到這麼好吃的豬排，醬用料是松子葡萄乾口味。
餐廳座位不多，隔壁兩桌都一直在說是自己的愛店，菜單看起來是會不定期做微調，雞翅跟燻鮭魚沙拉很推，鹹豬肉義大利麵薑味過重，蠻吃電波的
廁所沒有特別裝潢
台北少見這樣價位的威靈頓牛排，且威靈頓是還需要先預約才有隱藏私房品項，果然意料之中的美味～雖然酥皮的部分個人感覺是偏較乾的酥脆、不像一般油酥皮那樣咀嚼起來滑順有奶油香，且內餡也是簡單的碎蘑菇跟帕瑪森火腿屑，所以大嗑的威靈頓不會像一般餐廳威靈頓那般的油膩，而大嗑使用的牛排真的不簡單，超級嫩！光吃他肉的質感就值回票價，因為肉本身的品質與烹調的恰到好處、昇華了威靈頓內其他食材味覺上的等級，實在令人佩服～～
招牌菜炸雞翅是另一道令人非常驚艷的點心，除了翅的部分其他完全去骨，取而代之是包裹了衝擊性的蒜味卡士達，輕咬就會爆漿、雖燙口但可真令人欲罷不能，且如果沾一點酸甜的薑汁蜜醬又是另一種風味～大嗑是單隻賣、但這絕對是至少要吃兩隻才夠的吮指美味！
極黑墨魚燉飯一上桌是真的全黑，從燉飯到盤子都黑到小獵奇，不過取而代之是上方三顆誘人干貝完全被凸顯出來，金黃的表面下多汁軟嫩的口感證實了干貝煎得恰到好處，另一個很讓人意外是這道燉飯經友人一說是超道地的烹調方式！通常是這樣粒粒分明帶點生，但就是能充分嚐到米飯爆開的感覺～
手工麵包的部分表皮好脆口～～而且麵包本體很鬆軟充滿氣孔，搭配陳年葡萄酒醋交雜了鹹酸甜的風味，同樣用酒醋的還有奶酪，用檸檬汁調味的葡萄酸甜可口，而醋再次帶出了奶酪的香甜(但因為個人比較不喜歡醋、只能說大嗑的麵包跟奶酪不用酒醋就很好吃嘍~~)
大嗑環境明亮舒適，服務還行，點餐時詢問後會加以用心介紹與推薦，整體用餐下來感覺不錯，外帶有不同的餐點也是蠻想再試試。
一口接一口的
清空餐盤
好久沒吃到
讓人從頭到尾
吃得這麼驚喜又盡興的餐廳
一定會在回來吃
希望品嚐更豐富菜色
墨魚燉飯超級好吃😋
干貝口感軟嫩，搭配燉飯裡的小卷，層次更加提升。
炸雞翅也是必點的美食，去骨炸雞翅裡面包著主廚特製醬汁（我吃不出來是什麼🤣），真的是超級讚👍🏻 …
都非常好吃，充滿鍋氣香味，食材品質好！
再次造訪更新：20220403晚餐，女主管點餐，態度是帶不耐煩的，跟之前差好多；希望妳心情早日好起來。另外：此次辣味蒜蝦義大利麵，鍋氣香味盡失，四人全點一樣，所以不會有誤會發生。彷彿是水煮的微乾煎蝦一樣，不好吃！跟之前落差天與地！
真有退步，所以我降一顆星。加油
服務
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餐點類型
晚餐
每道菜都很美味
酒類價格也還算合理
很適合情侶或好友前往吃飯
喝點小酒
氣氛不錯
餐食也很可以
私心覺得牛頰肉比威靈頓牛排好吃
套餐沙拉種類可以選擇，覺得很棒，干貝大顆煎的剛好，只是燉飯吃到一半會有點膩，建議點燉飯可以跟別人share交換。
2/22用餐
只能說，這家店非常非常大推👍👍
搭捷運走路過來5~10分鐘，交通非常便利
餐點每一道都讓人驚豔！
服務人員點餐很貼心提醒主餐可加200元升級換鮭魚沙拉小份的，也會提醒有燉牛膝可以先不點濃湯。👍
「香料焗烤田螺」選用白玉蝸牛，搭配蒜頭奶油，肉質鮮甜，再搭配麵包。
「酥皮奶油燉牛膝」牛膝肉不會柴，裡面的濃湯配上酥皮，讓人一口接一口
「招牌炸雞翅」雖說是二節翅，但是其中的一節竟然沒有骨頭，師傅在雞肉裡面包了酸味卡士達，搭配薑味蜜醬，只能說‘‘師傅麻煩再來10支’’😂
主餐的「極黑墨魚燉飯」
看似簡單的擺盤，但內容讓人回味無窮
燉飯的米每一顆都巴上source，裡頭還加了小卷，吃到最後都想拿盤子起來舔😋
雖是小店，菜單上的啤酒及紅白酒選項也不少
店內裝潢簡單溫馨
吃飽飯還可以走路去華山1914園區走走逛逛❤
餐點好吃可惜品項較少，期待菜單更豐富
這次鴨胸缺貨，下次要吃鴨胸和威靈頓牛排
環境：
空間不大，佈置給人舒適的感覺
可惜這次被安排在地下室，其餘兩桌都是十人以上挺嘈雜的
服務：
除了剛開始或許剛開店時有些混亂，一直沒人來點餐以外都還好
餐點：
這次有嘗試套餐，多了沙拉和飲料
但飲料感覺可有可無對我們來說不太值得，若再訪會單點沙拉
◆凱薩沙拉
醬汁較柔和，雞胸很嫩
◆香炒綜合菇沙拉
口味較甜，溫泉蛋拌入後中和了甜味
◆每日精選湯品(洋蔥湯)
算是較濃、較甜的洋蔥湯，上桌時非常燙
◆香料焗田螺佐手工餐包
味道不錯，裝在殼裡用夾子和叉子拿出有增添趣味性
◆蒜味白蝦義大利麵
能做不辣很友善。主味是九層塔和鯷魚鹹香滿好吃，蝦子也大又新鮮
◆煎烤 8oz PRIME 肋眼牛排
我們點五分熟很剛好，肉帶有焦香味的同時保有柔嫩的口感，和醬汁也滿搭的
◆紅酒燉牛頰
出乎意外地好吃，牛頰很嫩很大塊，又燉得很軟容易入口
搭配的薯泥可以單點，很細膩、奶油香味濃郁
墨魚燉飯
牛排
每日濃湯
馬鈴薯泥
紅白酒各一杯
總之全部都很好吃⋯⋯以這個品質來說，價位非常划算，絕對會再來！
20211113午餐
開胃菜燻鮭魚
主餐肋眼牛排及鹹豬肉義大利麵
飲料薄荷檸檬冰茶
甜點奶酪
餐點的部分：
開胃菜較為不顯眼因為燻鮭魚味道不濃，可是除了主角燻鮭魚外，生菜本身與檸檬丁的搭配非常的順口，有達到開胃的效果。
主餐牛排三分熟很到位，熟度剛好，且肉質很嫩，值得再續。另鹹豬肉義大利麵，麵條Q且鹹豬肉不死鹹很提味。
飲料薄荷味道非常香，檸檬的香氣都有出來，搭配得非常好。
甜點奶酪味道醇厚搭配醋醬讓人不會有膩感，喜愛奶酪的人不能錯過。
服務人員都很親切，且對餐點的介紹及收盤都很詳盡且貼心，是適合4人以下聚餐的餐廳～
餐點都好好吃😋 擺盤漂亮，份量足、CP值蠻高👍
非常推薦第一次來的貴賓點鴨胸！ …
大嗑，必須要認真的說，身為吃了數年的客人而言，品質真的是難能可貴的穩定。據說創辦團隊是高餐出身，因此對烹調與料理程序格外講究。
點了一些以往就很欣賞的菜色，也有些新的嘗試：首先前菜的生火腿、烤菇、芝麻葉與溫泉蛋就是非常和諧的開場，讓味覺開始覺醒。炸雞翅看似普通，這裡的卻是經過特別處理，去骨、中心灌滿蒜味醬，咬下去濃郁爆漿，十分驚艷。酥皮牛膝湯也是個人很喜愛的小點，絕非簡單的起士酥皮，這裡的簡直有如可頌般層次分明，底層牛膝湯滿滿的料、大塊牛肉、櫛瓜、蔬菜，極為濃郁的牛精華不要錯過。
主菜方面肋眼牛排一直都是品質很穩定，烤的恰到好處的牛排幫你處理好適口的條狀，透著美麗的嫩紅，一旁的烤蔬菜一樣美味用心；蝦麵也會出乎意料，蝦子原來可以如此肥大飽滿，甜美脆口搭配，搭配底下的鮮味麵體，真的每一口都是享受。
House wine、特別的泰奶布丁、熔岩蛋糕都不錯。最終價格其實比起不少fancy的餐酒館樸實，以食物為重心的大嗑，讓人感受用心與值得，非常喜愛。
知道這間餐廳已經好幾年了，每次上門都是滿意的離開，今天臨時沒訂位趁開門前趕快到門口，順利得到一組空位，也得到心滿意足的餐點，還有親切的服務，這是我心中非常推薦的餐廳
餐點相當美味！燉飯的味道跟口感完全就是跟在義大利吃到的一樣！👍🏼 …
👉酥炸雞翅：裡頭的醬汁有點兒特別卻調和的很好，好吃。
👉墨魚燉飯：干貝很鮮，飯口感不錯，不錯。
👉櫻桃鴨胸：除了鴨胸皮不酥之外，其餘皆好，好吃。
👉焦糖布丁：採用栗子泥整體有點沙沙綿密的口感，加上米香與無花果，焦糖的表現也很剛好，好吃。
服務
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晚餐
位處台北市大同區但不難停車,星期六中午去,巷弄內停車格替換率還滿高的,周圍也有兩三個付費停車場,這次為了慶生而去,價位不算低不過CP值對等,松露燉飯上有薄片松露,松露味道十分濃厚,紅酒燉牛頰肉入味,牛頰肉入口即化非常嫩,這兩樣都非常好吃,炸雞翅內包有芥末醬外皮酥脆小朋友很愛吃,不過要小心燙傷,有機會會再回訪想試試別的,建議大家可以去品嘗看看
111/3/17更新:
為慶祝同事生日再次造訪，這次預訂了威靈頓牛排6oz，要記得事先預訂才吃得到喔。
第一次吃這個牛排，但也沒讓人失望，味道豐富很有層次感，牛肉很嫩，推！
這次點的甜點也很驚艷，原以為巧克力蛋糕沒什麼特別的，但這蛋糕熱熱的搭配旁邊冰淇淋，意外的驚艷。
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服務親切有禮，餐點好吃份量也很足，義大利麵裡的蝦子超大隻，感覺份量都快多過於麵。
點了啤酒，老闆給的玻璃杯還是冰過的，真的很貼心，注意到這些小細節。
10/29二次拜訪一樣驚艷，點了鴨胸跟松露燉飯，甜點是栗子布丁，開胃菜薯條沾薯泥意外的很搭很好吃😋。
食物處理得okay，像是一個休閒朋友間聚會的Fusion餐廳，但同等價位會有更好的餐酒館選擇。
墨魚燉飯
海膽燉飯佐軟殼蟹
都好好吃🤤
生意真的蠻好的要記得訂位
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餐點類型
晚餐
紅酒燉牛頰。
蒜味白蝦義大利麵。
餐點一樣表現出色，唯一缺憾是有調整訂位時間被疏漏了，但難免會遇到這種情況。
服務
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餐點類型
午餐
不得不說這裡的馬鈴薯泥真的是很細膩帶濃郁的奶油香，很推薦品嚐.
主餐原本看品論想點海膽燉飯，可惜這次菜單沒有，無緣.
不過後來點了干貝墨魚燉飯，非常入味，
連不敢吃黑色米粒的兒子都吃的津津有味.
東西好吃，肉派吃起來很有層次感。炸雞翅有內餡。義大利麵不錯吃，但是吃到後面有點膩，鴨胸很嫩，整體來說值得一吃。