有囍拉麵中山店的最新評論
龜山區餐廳龜山區薄餅餐廳龜山區茶藝館龜山區美式墨西哥菜餐廳龜山區素食餐廳龜山區甜品店龜山區珍珠奶茶店龜山區漢堡餐廳龜山區早餐餐廳龜山區早午餐餐廳龜山區日本餐廳龜山區意大利餐廳龜山區快餐店龜山區咖啡廳龜山區咖啡店龜山區協會或機構龜山區冰品飲料店龜山區便利店龜山區中餐館龜山區中式包點店龍潭區餐廳龍潭區雞尾酒酒吧龍潭區薄餅餐廳龍潭區茶藝館龍潭區茶葉店龍潭區美式餐車店龍潭區純素餐廳龍潭區甜品店龍潭區珍珠奶茶店龍潭區牛丼餐廳龍潭區漢堡餐廳龍潭區早餐餐廳龍潭區早午餐餐廳龍潭區旅遊景點龍潭區意大利餐廳龍潭區快餐店龍潭區小餐館 (bistro)龍潭區地中海餐廳龍潭區咖啡廳龍潭區咖啡店龍潭區古董店龍潭區博物館龍潭區公園龍潭區龍崎區餐廳龍崎區藝術家龍崎區咖啡廳龍崎區台灣餐廳龍崎區便利店龍井區餐廳
麵體非常好吃，有嚼勁、香氣。
湯頭是順口的，但雞味沒有很濃烈。（依個人喜好
配料中規中矩，肉丸別有一番風味。
唯一缺點大概就是服務員態度極差。
辛口濃醬油雞白湯&極濃稠雞白湯拉麵
麵條有嚼勁，湯頭非常濃厚微鹹
叉燒軟嫩無腥味
溏心蛋熟度適中
可免費加一次飯或麵，不怕吃不飽
極濃稠雞白湯其實已是肉泥😅
排隊名店，等候需要很有耐心，點餐後店員會依號碼告知需要等候的時間，可先到附近走走逛逛
外地仔第一次吃，應該是假日的關係，排隊蠻久的，不過店家可以在排到點餐機點完餐後，就可以不用排隊了，只要號碼叫到你的時候記得出現就好，這點真的很不錯
點的是干貝堅果雞白湯拉麵，視覺上很不錯，然後味道口感也很棒，整體不會因為湯的味道口感很搶眼，就嚐不出來其他配料的味道，一層一層的感覺很不錯
果然是很多人都推薦的台中拉麵店
品項：辣肉味噌雞白湯+叉燒飯
湯底：有囍的雞白湯是真的很不錯，不只是雞肉的淡淡清香，更多的是與味噌交織而成的多層次香氣。
上桌前的湯底會在打泡，帶有泡系的綿密口感，辣味噌香而不辣，味道重但不死鹹。
個人認為跟德島拉麵同等級的下飯，拌一點味噌在湯底，可以留到一半後轉味。
剩下多的味噌更適合叫碗白飯一掃而空，美味程度更勝加點的叉燒飯
肉品：舒肥雞胸軟嫩可口，叉燒鹹香有嚼勁，越嚼越香，並有獨有的雞肉球，非常有意思。
溏心蛋：表現依舊水平之上，熟度適中，蛋黃液化程度完美。
好吃👍👍
店面小，只有10席，進去要排隊。
這次點了招牌雞湯，湯頭濃郁，日本鹹度真的口味比較重。 …
餐點：雞白湯濃醇直接的美味、直衝你的味蕾深處、相當耐吃的湯底！娃娃菜吃起來爽脆帶點奶香味，雞肉丸與雞叉燒各個無懈可擊，溏心蛋的熟度也掌握剛好，個人喜好口感較硬的麵體、店家也處理的很不錯，
可免費加麵加飯一次，飯煮的粒粒分明、香氣四溢又Q彈，每個小細節都十分用心的烹調。喝到連最後一滴湯都不剩，完全不會膩口噁心，目前的雞白湯冠軍！
服務：店家很有個性會直接大聲的請客人進來買餐卷，也很有制度的管理人流！也會關心沒吃完的顧客是否不合胃口。
環境：內用環境昏暗，平日還沒營業前半小時就來排，到營業前已排了二三十位、相當驚人。
總結：個人心中目前第一的雞白湯，海放許多北部知名拉麵，價位平價、餐點品質也沒打折扣，建議提早去排隊、店家規定多、但都是合情合理的規定，很期待下次的再會。
身為愛吃拉麵的我，這家店算是台中必吃拉麵的前三名！雖然說每次來幾乎都是要排隊，但我還是至少吃了六次左右。如果是喜歡濃郁的拉麵湯頭，但不要太重口味的話，這家店絕對是符合你的期待！每次來幾乎都是點「招牌白金雞白湯」口味，湯頭就像台灣人愛吃的牛肉麵，可以常吃但幾乎吃不膩，一個禮拜可以吃一兩次的那種。麵條口感偏硬，如果不喜歡吃硬的話建議選軟麵條。肉的話我認為非常好吃，不鹹不油不膩，口感相當軟嫩。除此之前菜的豆腐及季節性的水果，佐料中的紅蔥都為整體加分點綴！
總結來說：台中必吃拉麵店之一👍
註：加麵只限一次，大胃王請留言。
彩蛋：這家店有一點讓我非常的愛，就是它位在台中舊城區，附近都是充滿懷舊味的街道、建築、商店等。如果在晚上，昏黃的燈光，稀落的人潮。真的很適合吃完在附近綠川散散步，品味這充滿歷史、重建翻新後的都市風景。但請注意個人人身安全😄
前菜簡單清爽，湯頭溫潤甘甜，配菜倒是罕見，雞肉是舒肥處理，很嫩。
雞白湯非常好吃
不過麵條屬於偏硬的，我是點硬度適中還是覺得會比之前吃拉麵來得硬一些
叉燒飯非常香很好吃
免費續麵一次
每人都會附豆腐和橘子
另外覺得拉麵師傅的待客之道讓人覺得很舒服且被關心
鹽味拉麵
等待到用餐約花兩個半小時
這麼長的時間等待算是值得
雞湯底搭配蛤蜊的鮮味非常合適
雞肉丸是整碗麵讓我最驚豔的
以為會濕濕軟爛的口感
結果意外的有有吃肉的感覺
調味更是💯如果能單點就好了
叉燒飯擺放類似筒仔米糕(?)
整體味道是及格的
值得一試的店家
聽聞此中部拉麵的名店 特從台北慕名而來
結果期望太高 失落感太大
雞白湯拉麵湯頭鹹口 幾乎感受不到雞湯的香氣及甘甜
其他部分 叉燒一般
麵體選擇偏硬結果對我來說偏軟
屬實失望…
海山珍味鹽味清湯，珍寶配置，有雞胸肉叉燒，一夜干雞腿叉燒，雞肉丸子，餛飩，糖心蛋。麵條配置偏硬，鹹度為日本鹹度。點餐時店員有提醒日本鹹度是台灣鹹度的兩倍。可以免費加麵一次、加飯一次。
前菜有付豆腐跟小玉西瓜
加點辣肉味噌生蛋拌飯
入座後沒多久先上來的是辣肉味噌生蛋拌飯，店員提醒要攪拌均勻再吃。味噌辣肉鹹度剛好，辣度個人覺得可以再辣一些。留了一些白飯等下做湯泡飯。
拉麵的部分湯頭鮮味濃郁，清湯底整體讓口感屬於爽口系。細麵硬度蠻剛好的！
一夜干雞腿叉燒口感偏硬，雞胸舒肥叉燒非常嫩。
雞肉丸子偏鹹，個人覺得配飯很好吃！
餛飩的部分扣了一顆星，餛飩皮吃起來黏黏的，口感不喜歡，勝王的餛飩比較好吃😋
最後用剩下的一些飯做湯泡飯，滿足！
和太太各點了招牌雞白湯、辣肉味噌雞白湯，實在是太驚艷！
另外有個小插曲，進食過程中有吃到謎樣物體，跟店長反應了一下馬上退還全額費用，原本只是想好意提醒一下但店長積極的處理態度實在值得欣賞👍，感謝招待！
下次到台中一定會再造訪。
清淡系的湯頭，雞貝湯的蛤蠣味比雞骨味重，吃膩山下公園的濃厚系可以來這邊轉換一下口味。那顆獅子頭真的很好吃，湯麵搭配也很優，不過我的味覺記憶點都被獅子頭和湯的蛤蠣味拉走了。
自由度很高，可以選擇要台灣鹹度/日本鹹度 & 面軟/一般/麵硬
有選擇障礙的請在排隊的時候先想好自己到底要什麼，不要什麼
✨2020雞白湯拉麵($220)日本鹹度/麵條偏硬: 來，進來這間店，第一件要注意的事情就是他的麵條，是認真的在硬哈哈哈哈。如果你平常喜歡吃麵硬，那你點一般硬度就好，不要隨便挑戰他的硬度。
濃濃的雞白湯湯汁吸附在麵條上，一口吸入真的斯溝以內歐巴獎。
咦? 這是什麼?
在咀嚼的同時，突然感受到口中一絲淡淡的清爽。
檸檬，原來是檸檬絲。一絲一絲的中和了我的濃，讓我從第一口到最後一口都是一樣的幸福。
✨辛口濃醬油雞白湯拉麵($230)日本鹹度/麵條偏硬/中辣: 他的辣，有點像帶著辣度的七味粉，味香卻又不會搶了拉麵的鋒頭。正常來說我喜歡原味勝過辣味，但這碗辛口濃醬油讓我猶豫了。
吃完有種神清氣爽，整個冬天都不會感冒的暢快感。
座位有限，要吃要早點來，但如果你對於自己的腸胃不是太有把握的話，真心建議不要第一餐吃….(經驗談
IG: hentwei.ici
⚠️無業配 皆為真實感受⚠️
“台中數一數二的得獎拉麵店❣️”
台中孩應該都知道這家吧！
這家拉麵店我直接撲空兩次
建議大家就算是平日也要提早到排隊
不然真的會排很久甚至會賣光啊🥲
👉🏻辣肉味噌雞白湯240$🌕🌕🌕🌖🌑
店員說要先喝一口原味的再把上面的肉拌開
其實這碗的味道我還蠻喜歡的
濃郁的辣肉味噌微微的鹹(辣只有一點點)
而且它們家麵條口感很有嚼勁我也很喜歡！
這碗會讓我想再加麵加飯！
👉🏻限定款—德島拉麵240$🌕🌕🌗🌑🌑
是款帶有壽喜燒風味的拉麵
很甜很鹹真的不是我的菜
鹹食裡出現甜味就不行的me
這款也一樣很不合陳的胃口
(這碗莫名的更鹹 嚇壞)
但看蠻多人會點的 大家也可以試看看
以上都是選擇台灣鹹度
但我們還是無法輕易一直喝湯🤣
原本這次去很想吃大家推的辛口濃醬油雞白湯
但發現店家好像刪了很多品項已經沒有了🥲🥲
下次還想去試濃郁雞白湯口味！( •̤ᴗ•̤ )
(但被重口味嚇到的陳好像不會陪我去ㄌ)
❣️IG：foodaily_lydia❣️
朋友推薦所以首訪，先說結論：環境很髒、食物不符期待。1.因為臨時起意的關係背著很重的背包，但店內只有座椅下有小格空間可以放置物品，比較大的後背包真的完全不知道怎麼放，牆壁也沒有辦法放置，加上地板環境又真的非常的髒，最後我真的是背著背包吃完全程。2.如果以一般拉麵來說我覺得大概有70分的水準，因為吃過台北的柑橘，所以湯頭比較起來，我真的覺得不太OK（但我知道這可能是個人的主觀感受），其次是舒肥肉，吃起來有點帶生，個人覺得有點恐怖，最後是麵條，選擇最軟的，但服務生有提醒可能會很像陽春麵的口味，結果上來的麵條是有一種沒有煮爛的感覺。最後面應該只吃了三四口，就結束了這次不是很愉快的首訪。應該也不會再訪了。我知道口味很個人性，但主要是想提醒店家，不能只顧生意好，連基本乾淨的用餐環境都不願意給客人，我覺得實在是非常糟糕。
小小的店但是超多人排隊的！
點餐方式是用點餐機，點完並付錢之後會得到一組號碼，店內也有顯示號碼的機器讓客人知道到幾號了。店家也會建議拿到號碼後到附近走走，過號的話他們也會協助安排。我們是到火車站附近晃晃，附近也有電子街可以逛。
上拉麵前會有前菜（包含水果）可以先墊胃～
之後也可以免費加麵（吃到一半時告知）
當下告知需要加麵後，店員也貼心詢問需要半球還是一球的麵，我覺得這樣很棒，有些女生食量可能比較大，但也大一點點而已（就是我😂）所以可以加半球就好對我來說非常適合！也不用怕硬吃下去會太撐～
湯頭很夠味，叉燒是雞肉的部分最深得我心❤️（而且還是兩種雞肉呢！）
麵條與味道都很好的拉麵店！！
隨拉麵還有附上小菜（胡麻豆腐、季節水果）
用完餐後老闆也會用心詢問
加飯加麵不用錢
唯一唯一可惜就是雞白湯對我來說還是太鹹了，一開始覺得很好吃但吃到後面會稍嫌膩，平常吃慣淡麗系的同學們要注意囉！雖然很想吃招牌但還是要考慮自己口味喲
然後叉燒飯，份量偏大！食量小的要斟酌
如圖所示，希望店家不要用免洗餐具，很像在吃泡麵⋯
湯雖然是熱的，但肉醬與雞肉像是從冰箱拿出來直接加上去的。
20210823『招牌白金雞白湯拉麵(溏心蛋配置)』
濃醇香的雞湯，其甜味甚是迷人
全粒粉的麵體本就不易巴上大量的湯汁
對於較為濃厚的湯頭來說，正好
麵條的粗細適中、富有嚼勁
舒肥雞叉燒的口味很好，肉質也十分緊緻軟嫩
豬叉燒同樣適用舒肥方式調理，表現相當平淡
溏心蛋的甜味、熟度與稠度恰好
青蔥末與紫洋蔥丁的微微辛辣
使得整碗的口味又多了些豐富性
水蓮本就相當適合濃厚系的湯頭，略帶解膩功用
檸檬片對於整體的口味而言沒什麼影響力
當日附贈的水果切片為火龍果，甜而爽口
胡麻豆腐帶有極為綿密的口感
其調味的存在感不多不少、恰到好處
麵條好吃，可加麵一次，有日本鹹度和台灣鹹度，相當夠味。可惜位置只有9個，要排一段時間才吃的到。
老闆您好，我很享受您們店裡的餐點與服務。但是有一件事不得不說，今天在四號位置用餐時，一直聞到濕抹布的味道⋯⋯如果能改善就100分了⋯⋯期待下次用餐⋯⋯
服務
內用
餐點類型
午餐
好吃到沒話說，麵條、湯頭、叉燒、雞腿一夜干，都搭配的恰到好處，最喜歡那種不會留在嘴巴裡的辣，非常舒服，排一個小時都要吃到！台中必吃！
慕名而來
店內座位不多，早到還是得等
燒肉飯帶著海膽香，味道特殊、好吃
飯體本身一般般
還點了google評價上多人推的雞湯拉麵，湯頭往鹹裡去少了一些甜味
日本本島拉麵湯頭也是鹹，但不是只有鹹
店家努力於向日本職人拉麵店致敬
餐部份還沒跟上
有性格部份倒學得很像
Instagram：Ludybaal
【有囍拉麵】
招牌白金雞白湯 日本味 麵硬 珍寶配置
海山珍味鹽味雞湯 日本味 麵硬 珍寶配置
招牌日式叉燒飯
2020金賞的第九名 另外爬文看到
第四名的【山下公園】也是相關品牌
台中唯二都被他們包辦了 想必有一定水準
（雖然【山下】上次吃覺得磁場不太合）
【有囍】我也是盼了許久今天才終於首訪
不過意外的是 週五晚餐尖峰時刻
到訪卻不用排隊 完全出乎我的意料
不知道該說是幸運還是台中拉麵粉太幸福
【山下】以家系拉麵作為主軸
【有囍】店內主打的則是雞白湯系列
不過參照從前的菜單發現
其實也不乏許多雞白湯為底 以創意發想
許多口味的拉麵 像是抹茶以及干貝
感覺都很吸引人的
而且目前的四種口味似乎也是本季更換的
點餐機可以看到單價其實不算高
幾乎是兩百上下 但是因為拉麵配置另外選擇
想要大滿貫的話 珍寶配置會是最佳選擇
可以將雞豚叉燒 溏心蛋 雞肉丸及餛飩
通通一碗打盡非常過癮！
此外味道可以選擇台灣味或是日本味
而麵條硬度也可以選擇
上座會發現桌面雖然是板前座
但其實位置還算寬敞不會擁擠
師傅會上兩個招待小菜 胡麻豆腐與西瓜
在拉麵店算是非常少見
也看過以前會是像定食套餐那樣
整盤端上來這樣 似乎內容都不太一樣
首先上桌的是叉燒飯 是雞叉燒塊為主
搭配美乃滋炙燒的叉燒飯
炙燒的時間可能沒有很長 炙燒香氣沒有明顯出來
但我覺得瑕不掩瑜 整體不會鹹膩
白飯澆上的醬汁 有點日式醬油那樣
鹹鹹帶點回甘 我覺得味覺上滿平衡的
雞叉燒塊也挺軟嫩 雖然較大塊有點沒有融合感
但可以想像在吃鴨肉飯那樣的吃法吧
個人覺得還算喜歡這碗叉燒飯 樸實的感覺
飛吃的是招牌雞白湯 可以看到師父料理時
有使用起泡機 所以可以推斷是有泡系手法
可是因為一開始不是我吃的
而且問他也一問三不知 說吃起來沒有感覺
所以無法確定到底有沒有
不過換到我吃的時候 可能因為中後段
初喝的時候覺得味道適中 帶點咂嘴感
油脂輕輕的沾上嘴唇
個人覺得雞白湯味道是濃郁厚實的
不過就是很直球感 比較沒有豐富的層次
比較缺少平衡的韻味感 取而代之就是尾韻的鹹度
當然是很具水準沒話說 不過可能因為最近吃太多細緻的東西 嘴巴被刁壞吧
不過初心者建議可以點台灣味
日本味的尾韻我想是拉麵熟手比較習慣的
但即便是日本味 整體是不會覺得鹹膩的
這點倒是不用太擔心過於濃郁
倒是我這碗鹽味雞湯相較下個人比較喜歡
湯頭雖然清爽但韻味深遠 層次很多
菜單標示有螃蟹等過敏食材 個人覺得
你可以感受到很多食材精華 但說不出來
非常mix的湯頭 帶點薑味去腥 整體是很過癮的
來說說配置的部分 舒肥雞叉燒與豚叉燒
口感軟嫩 豚叉燒肉的本質味道突出
不過整體其他特點較少
加入餛飩的選擇真的很少見 不過我覺得
餛飩沒有甚麼感想 餡少沒有特點
純粹就是一個純加料加分的感覺
倒是雞肉丸個人覺得可圈可點
目前記憶中有雞肉丸配置的就是【鳥人】
比較像是肉球那樣的口感
而這邊的雞肉丸有調過漿的口感 且份量不小
味道中吃得出來滿多辛香料調味的痕跡
感覺胡椒及酒還是味霖的存在
（這邊我真的就憑感覺講不太確定 還請賜教）
個人覺得這個單吃配飯也滿適合的
加入拉麵有個加分之用吧
此外也可以看到有韭菜以及蘿蔔絲等
作為清口的作用 雞白湯那碗還有紫洋蔥
（但我是沒有吃到就是了）
麵條的部分兩者配置不同 清湯是細麵
而白湯則好像是全粒粉中/粗？捲麵的樣子
個人比較喜歡這樣的口感 也比較巴湯
預設的麵條其實都不太多 不過店家都可以
免費續一球麵或是一碗飯 所以男生單點也不怕吃不飽
整體來說 的確金賞前十確實是帶有
更高的期待過來的 不過整體來說
可能最近被太多稀少的限定被寵壞了
覺得沒有到想像中那麼滿意
但可以說【有囍】的水準還是很高的
而且有許多突破的做法及創意
也是當初金賞上面的簡介
我想個人會把目光放在未來有限定口味
我想一定會讓我十分驚豔的
吃之前要先買單才排隊，老闆會叫號入座，吃拉麵還附小菜，也可以免費加麵，超讚
初來踩點
禮拜四的中午約快一點時到達
剛要開始點餐時就會有服務人員
出來告知預計等候時間跟點餐方式
避免點了餐付了錢才發現等待時間過長
門口有椅子可坐著等候
店家也會說可以去附近逛逛約多久後回來
因目前內用實施梅花座所以位置實屬不多
等候時間大約都一個小時以上
因我們是兩個人所以有一人先入坐
在等候第二個位置時
前面過號回來的有四人，也是先讓我進去
避免我們兩人的用餐時間相差太遠
這部分我覺得店家做的不錯👍
—————-
💓海山珍味鹽味清湯+溏心蛋（台灣味）
友人點的拉麵
據說吃起來像香菇雞湯麵🥴
個人喝了一口湯頭
覺得很符合台灣人的口味
算是標準的清湯拉麵
不愛喝濃厚係湯頭的會喜歡👍
配料依然給的很充足
💓辣肉味增雞白湯+溏心蛋（日本味）
點餐時店家有告知日本味比台灣味鹹兩倍
算是貼心的告知👌
我當然是吃日本味了☺️
湯頭濃郁但不會覺得很油膩
辣肉味增味道也很棒
配料也是給的很足夠
雞肉軟嫩好吃，叉燒味道十足
麵條是屬於粗的捲麵
我選的是偏軟的口感
剛好是有彈性又不會硬的口感👍
不得不說～溏心蛋很好吃😋（推薦必點）
💓叉燒飯
份量給的很足夠
叉燒很香，飯不會沒有味道
炙燒的香味也很足夠
整體非常喜歡👍（推薦必點）
叉燒飯真的是吃拉麵必來一碗
但好吃的真的不多，有囍的是好吃的❤️
🎈坐下時店家都會上一份開胃小菜
胡麻豆腐+當季水果
覺得非常貼心，胡麻豆腐也很好吃☺️
🎈只有有符合低消（一碗麵）
均可以加（飯/麵）一次
我這次加的是飯😋
也是很好吃，一碗吃光光💗
/////
總結就是從台北跑去台中吃
有沒有失望，可以再訪👍
超級好吃欸！湯頭濃郁，舒肥幾超嫩超好吃！台中必吃的拉麵店！！！
可惜大家都好強，17:35 去，要排到 19:35 ，只能說想吃到真的要付出點努力啦。
很標準的雞白湯湯頭。很好喝
沒有給五星是因為考慮排隊時間
在台中還有不少一樣好喝的雞白湯但不需要排隊的店
如此下來有囍便不是很必要的選擇
若有閒暇時間又在店家附近的人可以考慮
到台中遊玩偶然發現的拉麵店,嚐試辛口濃醬油雞白湯湯頭濃郁，麵適中，同伴選擇其他種類拉麵也讚不絕口，美中不足的地方店面比較小，坐位少，用餐比較需要等候。
上麵前會提供美濃瓜跟芝麻豆腐開胃
先說湯頭 濃郁而層次豐富不油膩
叉燒肉 溏心蛋 獅子頭 舒肥雞都有水準之上
只有餛飩口感較差
麵是細麵 可選軟硬
只有10個位子 可以先到機器買票 時間快到再回來
接近中午就去，結果大排長龍，大家要先使用點餐機點餐後再來等待叫號
先說說優點好了
1. 餐點感覺出來用心
2. 湯頭濃郁，可以選擇鹹度
3. 由於使用點餐機，所以環境安靜不吵雜
缺點
1. 由於有管制人數，2店面不大，要有等候一小時的心理準備
2. 沒有電話或一些app通知，真的會花很多時間等候
3. 地理位置停車應該不是很方便
4. 麵體特別但是我吃不慣，這個見仁見智
總之，等候太久就是個硬傷，口味吃得出來用心，好不好吃見人見智時間就是金錢，就給沒嚐鮮過的人去排隊等候吧！
2020/10/23
2020雞白湯拉麵（日本鹹度、麵條偏硬，叉燒繁盛付溏心蛋+80
NTD. 220+80
幾年前初訪，被極濃稠雞白湯打垮之後，終於有勇氣再來第二次；這回嘗試另款定番。
坐定後先上小菜跟水果算是特色，我保留到中途調整味覺使用。雖是雞白湯，入口卻有豚骨味，溫潤但不貧乏的氣味口感，配合蔥花跟洋蔥絲，喝起來蠻舒服。
肉的部分店家說跟山下公園是分開製作的，可我吃不出差異。舒肥雞胡椒味明顯，與兩種豬肉的組合不過不失，至少對我來說並非主角。雞肉丸是亮點，應混入了軟骨攪打，吃起來帶脆的口感很有記憶。
個人覺得高潮是雞湯混白飯拌吃，是非常明顯的「鮮」味，完整帶出與拉麵的差距，很高明製造了深刻的收尾。
2020/11/04
德島拉麵（肉100克）（麵條偏硬、日本鹹度）
NTD. 240
為感受與山下公園的差別而試，也確認德島非我所好。
有囍德島上餐設定就有一碗白飯；上次山下除加點叉燒飯還是加肉日，所以這次澱粉差不多，肉量卻較少。
這回輕鬆解決毫無困難，肉少大概是原因；猜想又或許是雞蛋上餐就直接打在麵裡起了作用，還是檸檬片的功勞，總之沒那麼膩了。然而醬味依然宰制，老實說我吃不出太多與山下的差異。
說起差異，肉是最明顯的：有囍採用雞頸部位，不確定是肉質還是烹調何種不同，吃起來有類似內臟的口感與味道，肉不至於淪為單純醬味載體，對自己而言是亮點。最喜歡的吃法是，先把硬麵吃了，再讓湯汁與肉等料入飯碗拌吃。
總體來說，帶有壽喜燒感的拉麵我真的沒那麼愛，但若當成一次「體驗」，比較滿意這次的嚐試。
排隊名店
這是我吃過最好吃的雞白湯拉麵
還有店員服務很棒！！好吃的麵值得等待
會再訪的
除非排第一批人入座不然等待時間都在1小時以上，來吃勢必要做好等待的準備。點麵附小菜有水果跟豆腐，可以一邊撥水果一邊等待麵上桌，今天點的是叉燒飯跟醬油琥珀雞貝（日本鹹）與鹽味琥珀雞貝（台灣鹹）；叉燒飯美乃滋帶點酸身份十分開胃，我難得吃到好吃的細麵，麵裏加了一點水蓮跟青蔥提升了口感，可惜兩碗麵湯頭都偏貝類的鮮味，把雞、豬的味道都壓過去，使湯頭少了一點層次感，下次該點濃郁的雞白湯。
今天是禮拜四
營業時間11:30開始
12:47我們到的時候 就全部售完了😭
/
晚上又衝一波
這次5點10分到
我們是第20個左右
/
兩款的拉麵質不同
個人吃普通適中會覺得偏硬
松露蘑菇湯頭是有起泡的
喝起來有點像高級的蘑菇濃湯
海山珍味很像在辦桌喝到的佛跳牆燉露
清爽、鮮味卻很夠
舒肥雞真的猛 滑嫩細緻
溏心蛋的口感濃郁
肉丸的香料層次多樣
其他的可能我木舌沒有太驚豔
但在台北吃過幾家傳說級拉麵
台中有這樣的水準
蓋上傳說級印章我覺得名符其實讚讚
初嚐～其實想來吃這家很久了，以前的同事介紹的，今天終於如願
因為疫情關係，店家也是很棒的實施隔位座法，原本一間店只能容納十位客人的小店，瞬間縮減位置變成一次只能容納五席的座位！
不過好險下午時段一開始就來投幣取號（下午四點開始）所以並沒有等太久，但因為今天真的爆炸熱🔥所以我在量體溫的時候，差點都要進不去的38.5，再量一次還嚇人的出現39度多😅😅
還好真的只是因為太熱了（所以體溫才會這麼高）
入座以後，會先送上一個小菜（一邊是火龍果，一邊是胡麻豆腐）店家也有提供冰涼的冰塊水，等待拉麵的時間不會很久，很快就上桌啦！畢竟第一次吃這家，所以我這次點招牌白金雞白湯拉麵（$220）搭配溏心蛋（$30），價格很便宜，湯頭也挺濃郁，帶點淡淡柑橘香氣，配料雖然簡單，但雞胸肉給的很大方，至少有五六塊，雞胸肉軟嫩，表面應該是有稍微炙燒過，所以也吃的出來，有炙燒過的火烤味道，唯一的小缺陷，就是可能因為部位未處理好，所以有一兩塊口感比較不好咬（帶點筋）但整體上吃起來都是舒服的。（對了，忘了說如果是大食量的，店家有提供免費加麵加飯服務）有機會會願意再訪試試辛肉味噌風味的。
人氣雞白湯店家 座位不多 用餐時段需稍後 湯頭選台灣鹹度 順口好喝 雞肉應該是舒肥過 非常Q 比較不愛的是麵條 有蕎麥麵的感覺 沒有很搭
雞貝拉麵的貝沒有給到，不過整體來說我個人不會來排近兩個小時來吃麵、湯、肉各三味沒有融合在一起的食物。
口味來說是不難吃的拉麵，這次點了雞白湯口味、選擇麵條偏硬。
麵條是偏硬但吃起來有點像是沒煮熟的那種感覺，拉麵的湯送上來沒有很燙，是溫溫的那種；另外雞白湯頭口味很濃，但沒有日本拉麵那種稠感，有點可惜。
記得他有一個超級濃郁的湯頭系列
心裡保持著能有多濃點了下去
送來才發現真的是濃到跟粥一樣了
史上最濃郁沒有之一
真的很好吃
吃完還想加飯拌著吃
台中大推的拉麵店
辛口濃醬油雞白湯口味，店家有提醒這款重口味，無法吃太鹹的我選擇風味清淡，這樣中和下來非常剛好。然後選了麵條偏硬，口感佳有彈性，不過後面加麵時想說試看看麵條適中，可能是自己的錯覺，好像跟麵條偏硬差不多。上桌的麵條份量感覺上沒有一球，所以店家開放免費加麵，也是擔心會有客人吃不完造成浪費吧。雞肉讓我太驚艷了，軟嫩不柴很濕潤，非常美味。店內座位只有10個，餐期去一定要等30分鐘以上，不過等待是值得的！不建議一群一定要坐在一起的朋友過去。
因為網路評價很好，所以點了雞白湯拉麵來試試。
但應該是小女子舌頭拙劣，是不錯但是沒有到評論說得“驚為天人”的程度，可能有些人說得太浮誇了所以感到細微落差😅
中規中矩的不錯，但也沒體會到神好吃的震撼感。
相同系列之下可能我會稍微偏好山下公園的拉麵（也比較粗）。
會安排下次二訪試試其他湯頭，到時候再改評價。
白金雞湯 湯頭濃郁 裡面叉燒嫩
值得一吃
可以續麵跟飯 吃的很飽👍 …
慕名而來餐吃拉麵店
建議開店提前20到30分鐘排隊
每次只限定十個座位
服務態度良好
可免費加麵和加飯一球
口味上「真的」可以客製化調整
有不會過鹹值得推薦的店家。
麵也很好吃 很特別
配菜個人覺得還行
杏鮑菇跟蛋真的很好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
進店裡可以體驗到日式感，前方有冰水、後面還有衣架可以掛衣服，椅子底下可以放包包
湯底可選濃淡、麵條軟硬度有可以選這點我很喜歡，雞白湯拉麵好吃、麵條有嚼勁。白飯煮得非常好吃、粒粒分明
但是店內油煙味非常、非常重。吃完出去全身都是油煙味，在等待拉麵過程中也一直吸入油煙。
另外建議排隊動線可以標示更清楚些，不然一頭霧水，排在我們後面的人也不知到要Z型排在裡面，直接就排到馬路上去了。
位於火車站附近的拉麵店
如果是開車的話需要找一下車位
那邊路是單向道所以要找一下
–
點餐部分是外面點餐機點餐
點完餐結帳才會拿到號碼牌
–
餐廳內部空間算是滿小的
若是多人聚餐不合適 斟酌一下
帶位後桌上放著準備好的小菜
環境氣氛都給人不錯的印象
–
餐點部分這次點
🍜招牌白金雞白湯💰230
選項：硬麵/日本濃郁
個人滿喜歡稍微硬一點的麵吃起來很有嚼勁
日本湯頭在口味上比較鹹一些，店員是說日本湯頭是台灣湯頭的兩倍，所以可以自行斟酌選擇
🍜辣肉味噌雞白湯拉麵 💰250
選擇：適中麵/日本湯頭
適中麵體與一般拉麵麵體來的更硬一些
辣度部分可以自行調整
湯頭濃郁覺得還不錯
筍乾
味道比一般筍乾多一股辣椒香氣
但是不辣吃起來帶甜味很不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
麵條硬度不管是偏硬或是適中都很硬。整體吃起來並不會覺得驚豔，但蘿蔔絲吸飽湯汁不錯，舒肥雞比叉燒肉好吃。可以加飯一碗及加麵一球，熱騰騰香噴噴的白飯倒進湯裡是本次用餐最推薦！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
假日等了90分鐘以上
但是等的很值得，燒肉飯好吃到不行
拉麵還是一樣好吃🥰 …