有囍拉麵中山店的最新評論

排了一個多小時的隊吃吃台中有名的拉麵店，味道很讚，豚骨味很重，吃得出老闆的用心～
工作人員人很好，對於排隊很注意，有注重到每個客人的權益！

裡面位置不多，真的要等蠻久的，但拉麵真的不錯吃，且台灣不常見有海鮮湯頭的拉麵，湯頭濃郁真的味道很棒，舒肥雞肉也好吃，其他配料還有雲吞跟菜頭切絲（？）與不知名綠葉，但我自己是比較喜歡他們沒有的海苔跟筍啦。麵的部分我個人偏好稍硬的麵體，細麵選硬的我覺得剛剛好，但朋友是粗麵的也是選硬但我自己是絕對太硬，但粗麵硬度跟細麵一樣是只有三個硬度選項，個人認為粗麵的硬度如果能給更多硬度的選項就更棒了。

內用並沒有依號碼順序叫號，看到有一位空位就優先給後方客人先，我們今天是3位用餐竟要我們分別入座，這樣人數較多排隊用餐的，跟本像個傻子
醬油拉麵裡頭的蛤蜊是臭掉的，燒肉及大雞腿尚可
麵條及湯頭都可以依個人喜好做調整，可以免費加麵或加飯一次
建議1~2人去用餐，才不會等很久

用餐經驗為二級警戒2021/9/6
內用座位5位 營業時間若異動可參考臉書

🕓時間參考：
16:09到排第3、4位
16:30開門 等候共13位
16:36 叉燒飯上（美乃滋偏酸）
16:45上麵
17:00離開

今天吃的是招牌黃金雞白湯$220加糖心蛋$30
基本配置兩舒肥雞/一豬叉燒/一餛飩/a菜
免費小菜為味增豆腐+水果楊桃

2021的台灣票選十大拉麵之一，原本五月要來碰到疫情，延到九月才吃到，平常習慣吃日式口味建議挑日本鹹度（店員會提醒是台灣鹹度兩倍），可以完食但最後剩的湯沒加清湯我沒有喝光（有可能是麵吃完加叉燒飯已太飽）麵硬煮的滿剛好的，吃到最後一口都沒有變軟，最驚艷的是舒肥雞肉，很嫩不乾有很香的月桂葉味（原本一直想不起是什麼香料味，離開前特別詢問了一下，順便推店員態度友善）餛飩和溏心蛋也不錯。

叉燒飯的美乃滋偏酸，因疫情關係已經四個月沒有內用拉麵了，吃起來特別感動，給五星。

一訪：
雖然位置不多，但是整體動線簡單，拉麵的部分毫無疑問是台中少數用心的一家店，湯頭非常濃郁細緻、清爽可口吃多也不會反感，以牡蠣拉麵為例，湯頭中牡蠣的鮮味深植人心，另外有細蔥以及舒肥雞肉的點綴，是襯托出主角而不搶戲的功臣，重點拉麵很有彈性，另外加麵也可以告知店家再微調硬度揪甘心～干貝拉麵透明的湯頭，簡潔體現了海洋風味，十分有趣也值得再回頭的一家拉麵店！

二訪：
新的拉麵組合中透明清湯口味有點台灣菜羹湯的感覺，加上白菜跟餛飩就更家常了，雖然有點失望，但是濃湯頭依舊出色，特別的是雞肉丸子裡面有雞軟骨增添口感

PS 規定越來越多

海珍山味鹽味清湯拉麵，有螃蟹味道但是清淡，選擇台灣鮮度會覺得清湯掛，使用細麵比較不會吸附湯汁，配料滿滿有舒肥雞肉、肉丸子、餛飩還有溏心蛋。屬於吃完很清爽不膩。

不用排隊就能吃到
真心覺得幸運感謝！

外帶的水準依舊保持的很好
麵條軟硬適中
但肉與丸子偏鹹不過搭配湯頭剛好

整體而言非常滿意這樣的外帶水平

與金典內的山下公園為姊妹拉麵店，拉麵體都一樣，非細麵，麵選偏硬的選項口感有嚼勁，可免費加麵(需要用餐用一半時告知)。

座位後面有衣架可掛外套，餐具及衛生紙都在座位後方。

拉麵的部分:
1. 2020雞白湯拉麵: 湯頭溫度溫溫的，喝起來較濃稠，筍乾吃起來味道很台式，唐心蛋需另外再加30元，個人覺得蠻普通的，肉的部分有舒肥雞胸、雞腿肉及豬叉燒各一片，唯一較不喜歡的是雞腿肉，感覺是舒肥後再烤，吃起來很潤很難嚼。

2.辛口濃醬油雞白湯拉麵(肉加倍): 這次點小辣，他們的辣吃起來很台式，內有多一個雞肉丸，有包含雞軟骨，但調味偏重。

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叉燒飯: 剛山下公園的舊版叉燒飯吃起來一模一樣，我還是最愛這個啊！~~~
舒肥雞肉塊與美乃滋融合，滑順的口感伴隨炙燒的味道在嘴裡化開，想念這個味道好久了~~🤤
一定要點這個來吃阿！

16：40到大概兩個人排隊，先跑去一福堂買檸檬蛋糕之後回來已經多出好多人，還好前面帥哥的朋友還沒來，讓我前進到第一輪算是賺到啦，這時候才接近17：00也已經有16個人在排隊，想吃要趁早來。
〈辣肉味增雞白湯$240〉(珍寶配置+80)
(硬度中等、日本鹹度、小辣)
有囍在麵之前會先上小菜，這次是小玉西瓜跟胡麻豆腐，對於等到肚子餓爆的人來說真的貼心。麵上來後店員請我先喝原味湯再攪拌肉醬到湯裡面，點餐的時候店員還強調日本鹹度是台灣鹹度兩倍，我大意了啊，原本以為是在跟台灣偏好的清湯鹹度相比，沒想到湯頭單喝就濃濃鮮味跟厚度，快超過我的極限，感覺如果淡一點會比較沒負擔，如果要我建議不常吃拉麵的人，我會推台灣鹹度就好。中粗捲麵條的硬度選中等，中間保留有芯會吃到麵粉味，但麵條外面吸入湯汁的鮮鹹，不過我偏愛更軟的麵條。珍寶配置的料非常豐富，雞肉丸子的調味恰好帶出雞肉的鮮味，也有軟骨增加脆脆的口感，加了薑減低丸子的油膩感跟提升風味。一夜干雞腿叉燒感覺雞腿變濃縮後去炙燒，炙燒感不強烈，另外還有兩片舒肥雞胸跟一片豬里肌叉燒，餛飩的皮略多於餡料小小不滿意，裡面包的菜好像是韭菜？有很強烈的風味。肉味增的碎肉口感很棒，辣度對我只有微辣。另外還有拉麵少見的娃娃菜真滴好吃，我覺得很適合放在濃味湯頭的中間吃。最後再要一碗白飯，上來的時候還放了梅干菜，我問店員才知道，本來還以為是紫蘇葉。沒有一般梅干菜的醃漬味，吃到後段膩了把菜混著湯吃可以轉味，這也是今天吃到的一個小驚喜。這碗辣肉味增雞白湯的味道相當不錯，配料的表現也可圈可點，除了麵條不是我喜歡的類型，但整體來說還是非常推薦。
時間：2021/4/1

老闆親切介紹各種麺點，湯頭是雞湯及海鮮熬制，好吃，常有新菜單出現，湯頭及麵可以要求濃淡軟硬，另有獨家牛筋飯和雞叉燒飯，可以搭配麵點吃

因為疫情無法內用，今天外帶了拉麵和叉燒飯，老闆親切幫我加了一團面吃的好飽。疫情期間，除了吃飽就要睡飽，吃有囍營養滿分，大家健康平安，台灣加油

用餐於疫情前

台中最棒的雞湯底
濃郁又不厚重
雞肉一夜干可以嘗試看看
下次還想試試其他口味的拉麵

白癡寒流來還搭30分鐘的車來吃 學弟也是腦洞開夠大才會寒流來約這裡 但真的很好吃啦 叉燒飯 幹 真的猛 大推推！！！！！！

2021/09/29 招牌白金雞白湯，珍寶配置！湯超濃郁，黏嘴唇！配料每一種都有驚喜感受！吃一段落再擠上檸檬汁，提出另一層次鮮美！

招牌雞白湯（溏心蛋版本）NT220+30:
放兩片檸檬上去一開始不知道僅是把它浸到湯裡面有點可惜，擠進湯裡面瞬間讓湯昇華了不少，湯的味道醇而不膩，配上麵條一口接著一口，麵條屬於較筋道緊實的，雞肉叉燒跟小餛飩就微普通，整碗的亮點為它的溏心蛋，溏心蛋入味至極致，蛋黃的部分熟度恰到好處，與湯與麵一同吃，完全一大享受，拉麵評分4.5🌟
招牌日式叉燒飯 NT80:
飯粒粒分明，值得嘉獎，叉燒稍少有點不足，美乃滋的膩味與醬汁的鹹味讓整體感受下降了，叉燒飯評分3.9🌟
週日早上至拉麵店約11:24，前面已排了約19名人士，開店約於11:37開放點餐，店員細心告知點餐時間及約等待時間，我大概約12:40吃到，等待時間頗長，店內冰水自取，規定寫在桌前請自行參閱，飯前會有小點心及水果，店內座位不多，如果有急事建議不要來吃，店內氣氛4.6🌟，整體平均分數4.3🌟，有時間跟機會可能會再來，感謝招待🙏

台中最愛的拉麵店，假日人潮洶湧，特別平日請假去吃。
非常好吃，湯頭有用心熬煮，很有底蘊，充滿鮮味。
雖然很多規則看似冷冰冰，但店內服務不會讓人覺得沒溫度。
可以免費加麵/飯。
唯一不喜歡的是餛飩，餛飩沒有值得讚賞之處，還讓整碗拉麵小扣分。

お塩味(日)+ 珍寶版
湯頭味道濃厚鮮明
麵條表現中上
配料十足豐富💕
跟雞胸肉相比…我還是喜歡叉燒的香氣滋味

最近怎老遇見有雞胸肉的拉麵😮‍💨
沒有鹽漬過的雞胸肉真的很難吃

辛肉味噌雞白湯🍜
份量足夠，味道很足，個人口味覺得偏鹹，雞胸肉很大塊。
鹽味清湯拉麵🍜
湯頭清淡，香氣很夠，個人口味覺得鹹淡適中，雞胸肉很多塊，CP值高👍🏻

雞白濃湯湯頭好喝，麵條較粗有咬勁，雞肉軟嫩，水準之上的日式拉麵，讚👍 …

等了快2小時，結果也沒辦法好好用餐，湯都還沒喝完就被提醒說：用完餐先把碗收到吧檯上來，而且口氣超差，女友也還在用餐就被要求是否可以讓座給其他客人！感覺整個有夠差的，只能說拉麵味道不錯，不過可惜店裡的服務完全不行。

推薦給時間很多又想要嚐鮮的客人

番茄蝦蝦濃湯拉麵240，麵硬麵正常都有吃，台式湯頭。
蝦味很濃但是我卻感受不太到我期望的番茄酸甜，只有兩顆番茄吃的時候有酸甜味，怎麼吃都覺得蝦味滿口。
蝦味濃可以是好事，但它的湯頭就是沒有打到我，配上的青蔥洋蔥丁也不是很多，甚至沒有任何素料的配菜，吃到後面真的會有些許膩口問題。
粗麵硬，而且是正常軟硬都對我來說有點太硬的感覺，如果有下次我一定點偏軟。
附上兩個小菜分別是哈密瓜跟味噌豆腐，前者或許有解膩效果但對我來說還是希望是拉麵內料帶來解膩啦…味噌豆腐比較濃，配著豆腐還OK但也沒讓我被打到。
豬叉燒好吃，咬勁足絕對不會軟爛，是我吃到目前很喜歡的口感，雞叉燒是黑胡椒舒肥，雞肉也比別間要多一點彈性，也是很棒，餛飩我吃了覺得還不錯，內餡不算有太大亮點但確實是好吃的，但麵皮稍多。
也許別的款項會出色，但這款番茄蝦味湯頭我真的沒被打到，也許之後吃別的款式再幫補血。

想了一陣子的拉麵🤤
今天特地前來試試離車站附近這家分店。（西區-山下公園）
店內位僅10個靠吧台位子，須先在販售機自行purchase order 候位，每10號等30分鐘，當時是26號，我的號碼是45號🙄。
決定先點了飲料罐裝可樂止止飢餓感⋯

終於入座了，先給了附餐
-胡麻醬冷豆腐+香瓜🍈。
今天點了-清爽湯頭+麵條適中+小辣的「辛口濃醬油雞白湯拉麵」🍜
一次嚐到三種不同料理方式（左至右）「舒肥雞肉、叉燒、炙燒叉燒」第一種的口感令人驚艷特別軟嫩多汁！三種層次對我來說不膩！（平常不太愛大片肥滋滋叉燒）
麵條部分對我來說稍微偏硬有嚼勁，所以第二次加了麵改成麵條偏軟，都等了那麼久當然要加麵啦～！ 但就較無第一次入味了，有點可惜⋯不過湯頭部分特別濃郁，就算選了最清淡的（分清爽、日本、台灣三種湯頭）每口濃香味美厚感雞湯🐓，不知道是否也放人些微味增，是有感覺此種濃醇感👍🏽 👍🏼👍🏻 下次還是要早點來～

周二限定德島拉麵，一直想來吃了，果然名不虛傳，跟拉麵本身不衝突，還附一碗白飯，一口肉一口飯超好吃，湯也不會太鹹，麵吃完後湯跟飯一起吃很搭，這份量絕對可以吃飽，有餐前小菜還有餐後水果真的非常貼心，下次有機會還會來光顧的。

《一日不吃有囍，便覺面目可憎》

店名：有囍（台中，鄰近火車站和宮原眼科）
時間：4/1 19:30左右，17:40點餐排10分鐘左右，期間去閒晃
餐點：鹽味200，朋友點的濃湯220（有點忘了抱歉）

前提，北漂仔清明連假回台中，心想一定要吃有囍，剛好大換菜單，於是跟朋友一起吃，一開始看到爆多人嚇到，點餐完後我們就去新世代，火車站晃，買飲料。排隊部分，因為會經過其他店家所以有立告示讓大家不要阻擋他店，請大家注意。

正題，一開始說的話實屬誇張，不過回來台中我一定會吃一家拉麵店，台北，台中拉麵店真的都很多，百家爭鳴（x）大家有機會都可以去多方嘗試看看。依舊會提到成本率的部分，有囍一碗200的拉麵，可以加一次麵，有開胃的豆腐，有餐後水果，真的是佛心，請大家到台中務必支持有囍，而且店家都會播潮潮歌，像是玄米律師呀Yakisoba呀（x）讚讚。

朋友的我只會說湯的部分，日本鹹，濃，香，很厚的味道，不過是喝多了也不容易膩的那種。再來是我的部分，鹽味清湯，我偏好清湯和雞白湯，兩者都可以吃到原料最原始的風味，也就是一口定生死，這清湯就淡淡的香，不多做調味就可以展現出如此水準，小的實屬佩服xd。再來是配置，蘿蔔絲搭配的很好，雖然我這是一般鹹，不過濃的話很適合，稍微清爽，也因為本身稍微脆脆的增加口感。大陸妹（？）吃拉麵時也不常見，鮮甜味也保留著，這就是這湯神奇之處，不會喧賓奪主，每個配料都有湯的香，但不會蓋掉他們本身風味。雞叉燒和豬叉燒，雖然不多，不過我更偏好這種，少量卻多樣，以合理價位吃到不同的東西，加上吸收了湯汁襯托其本身的香氣。

再來是特別的，餛飩以及肉丸，對拉麵來說真的特別，也算是店家的嘗試？完美融合進一碗麵裡，而不是一般的加法，也使大眾眼中的拉麵更豐富化，討好眼球也討好胃，更重要的是這碗麵物超所值卻又不失其水準。

差不多到達了雞白湯的天花板，擺盤以及食材堪稱藝術作品。

平日中午用餐也是滿滿人潮、很幸運剛好排到最後一碗

點了招牌雞白湯220元、麵條屬於有點粗度份量的類型，湯頭非常濃郁是可以入口的，吃完忍不住再要了半碗白飯配著湯吃，超！級！好！吃！一定要加白飯～～～絕不會後悔
服務
內用
餐點類型
午餐

台中有名的拉麵店！以販賣機點餐，店內只有10個位子，如果不是第一批用餐可能會等待許久，每個口味都沒有雷，單點的叉燒飯超香超好吃～可免費加一份麵或一碗白飯，白飯加入拉麵湯汁非常好吃，可以嘗試看看，還有水果跟小菜太讚了🤩假日會有限定口味～ …