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干貝清湯拉麵SP, 九州全粒粉麵+叉燒飯共計 $360

🍜：如同眾多評價所述，第一口就能感受到海味，貝類的鮮很好地融合在鹽味湯底裡，吃到最後也不會感到湯頭過膩。吃到中段時才發現小干貝沈在湯底裡，一口干貝一口湯的搭配，真的是台北蠻少有的鮮味感受。麵的配料如玉米、洋蔥與豌豆夾也能適時帶來一些清爽感。叉燒雞叉燒是舒肥叉燒，記憶點較弱些；豬叉燒有厚度，嚼勁也夠，蠻好吃的。最後是麵體，不知道是不是因為麵粉原料的不同，吸湯力較一般，但嚼勁跟一般黃麵是有些不同，是偏好硬麵的人會很喜歡的。

🍚：第一次看到以玉米佐叉燒飯的XD這間老闆可能是玉米控（？ ；叉燒含雞豬兩種炙燒，拌上醬汁一起食用，甜鹹辛三位俱在，真的很想再外帶一碗回去；且因為非美乃滋醬汁，吃起來也沒那麼膩，如果食量夠，誠心推薦必點一碗。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

餐點：🌕🌕🌕🌕🌖
二訪，龍蝦清湯較干貝清湯多了蝦膏的香味，味道也稍重一點，大蝦夠大，上桌前會炙燒蝦殼增添烤蝦香氣，但叉燒跟蝦的肉質跟其他拉麵相比算是平均水準。去年12月底來吃時，麵是有點糊在一起的且入口後最後留下來的是一股淡淡麵粉的麥香，跟女友一致認為超級特別至今未曾在其他家拉麵品嚐過，是會再來二訪的主因，但這次麵條雖然湯頭依舊是記憶中的味道，且麵條不在黏糊，但卻失去了那靈魂的麥香，我個人覺得非常可惜，猜測原因可能是不少人在一開始給店家的回饋是麵糊在一起的問題，店家在迎合客人口味的時候可能改進配方或煮法，但那令人唇齒留香的麥香也吃不到了，太可惜了。

環境：🌕🌕🌕🌕🌘
店內七個座位，間距較小。

服務：🌕🌕🌕🌕🌗
正常

價格：🌕🌕🌕🌕🌗
正常

干貝清湯非常鮮甜，海鮮味剛剛好，干貝和叉燒都很嫩，好吃👍
排隊的時候前面有人解壓縮，店家直接霸氣叫他們重排，好感度大增，謝謝做出有原則的拉麵😊 …

比想像中的好吃
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

龍蝦清湯拉麵，湯充滿龍蝦的鮮味，鹹度適中，舒肥雞肉片完全不材
叉燒飯份量大，焦糖味蒜味跟飯融合的剛剛好

拉麵跟飯都很好吃😍
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

龍蝦湯很好喝🍜 希望有濃度調淡的選擇，會讓人更想再來 ☺️ …

蛋跟叉燒很好吃
九州全粒粉的麵吃起來口感很棒
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：4
服務：5
氣氛：5

服務是不錯，但吃完後回去就肚子痛拉肚子，隔天開始一直腹瀉拉水和打嗝
服務
內用
餐點類型
晚餐

肉量給很足，但是不是日式口味
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

20221017『SP干貝濃湯拉麵+溏心蛋+叉燒飯』

碗豆和玉米的清甜脆口，與濃湯的風格很是般配
湯頭十足濃郁，拉高到正好的鹹度
既能滿足重口味的需求，亦不會有高鈉的負擔感
無論選擇九州全粒粉或全粒粉細麵皆可
同屬於較富嚼勁而強韌的類型
與濃稠湯頭的契合度皆優
紫洋蔥丁與短蔥段在濃湯中扮演調和的腳色
兩者對整體在味道方面的影響不大
但在口感與視覺上著實使其豐富不少
單顆的干貝鮮甜飽滿，肉質細緻緊實
湯底深處藏有數粒小干貝，發現時頗為驚喜
舒肥雞叉燒無過多調味，沾上湯汁即足矣
豚叉燒的處理亦偏爽口導向，無炙燒、肉緊緻
肥肉比例低而不易膩口
溏心蛋的甜度與熟度絕佳，蛋黃呈稍稠的流體

叉燒飯的配置能感受到店家的用心
雞肉丁、叉燒丁、玉米粒、蔥花與米粒
咀嚼起來相當有層次
炙燒過的肉丁拌入微甜微辣的醬汁
更加凸顯米飯的香氣與整碗的完成度

龍蝦清湯，麵條有兩種，個人更喜歡有嚼勁的全粒粉細麵，座位數較少，但是當天翻桌率挺快的（平日中午），下次想試試干貝的

雞肉很嫩很推
九州全粒粉比較偏硬 全粒粉細麵Q彈
清湯濃湯都好喝 糖心蛋也很好吃

Really decent place for ramen

I personally love the scallop ramen
There were plenty of scallops in it and the flavor was unforgettable
A great mixture of the original flavor of the soup and scallops

Highly recommended
Maybe gotta wait a while in peak hours

除了館內熱了一點，沒有什麼好挑剔的，真材實料，獨樹一格
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：5
服務：5
氣氛：5

海鮮看起來很棒，麵比較喜歡九州那款。叉燒的調味跟湯有點不太合。

湯頭好喝，不過冷掉會變鹹（奇妙～）大蝦炙燒過很香，不過下次來的話會想點無蝦的就足夠了，因為麵跟湯就很滿足。另外溏心蛋也很值得加購。

吃拉麵
餐點：4
服務：4
氣氛：4

干貝清湯拉麵
是碗好麵，但不值得排隊
好吃但記憶點不深，海鮮味有但不夠濃郁
下次會試試濃湯版本
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

SP大蝦干貝清湯 400元
非常鮮的湯底，叉燒、干貝、大蝦水準也很高。不是只有貴這麼簡單👍

#塩琉 #塩ラーメン #ラーメン #拉麵 #ramen #라멘

龍蝦清湯拉麵（大蝦干貝版）400

喜好程度🌕🌕🌕🌕🌖（4.8/5）

首先一入口就是非常甘甜的海鮮鮮味，在塩味湯底的襯托之下，龍蝦存在感既鮮明又立體，而且不知道是不是大蝦版本有烤大蝦的關係，湯頭裡還帶有甲殼類炙烤過的焦香，讓層次更豐富。整碗湯「鮮、甜、鹹、香」兼具，非常厲害👍👍👍

湯上灑了一些蔥、洋蔥和香料葉，為龍蝦湯的風味增色不少

麵條有分全粒粉細麵（較軟Q)和九州全粒粉（較硬），因為可以免費加麵一次所以兩種都有吃，九州全粒粉齒切感極為強烈，蠻特別的，不過個人覺得咬得有點累，還是比較喜歡全粒粉細麵

叉燒與干貝比較普通，大蝦有炙烤過很香

📌總結來說個人覺得塩琉的這碗龍蝦清湯真的很厲害，雖然是清湯，但整體風味特色與衝擊感完全不遜色濃湯拉麵，喝起來也是順口不膩，尤其「龍蝦的鮮甜、炙烤的焦香、洋蔥與香料葉」三者相輔相成，令人印象深刻💯

拉麵IG：tony_ramen123
餐點：5
服務：5
氣氛：5

The noodle is thin but chewy (somehow it reminds me of Cantonese wanton noodle); and the clear broth soup is made from small dry scallop. I am definitely very happy with the taste and quality.

以拉麵來說是難得一見地清爽，完食後剛好接近膩口邊緣；不像有些第一口很過癮，吃到最後變很膩
不過點了濃湯和清湯，清湯是燙的 濃湯卻是溫的；鮮奶茶是用林鳳營，介意者不要點；然後點餐機用電子發票卻沒提供載具
最後身為一名硬麵愛好者覺得，這家的麵真的是吃過最硬的 值得一試
服務
內用
餐點類型
午餐

週五晚上等候約半小時
只收現金 低消一碗麵 人到齊再排隊
點餐時要注意看圖片 要有SP才是有料
例如：干貝清湯拉麵就是沒有干貝！

喜歡硬麵條 推薦九州麵+口感硬 吃起來會啵啵啵
溏心蛋都要另外點
湯頭還可 肉普普沒啥印象 干貝普
吃完其實只記得麵條口感好吃哈哈
服務
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

干貝大蝦$400+溏心蛋$30（可加麵一次）
湯頭有海鮮的清甜，麵體有兩種可以挑選、軟硬度、湯頭鹹淡也可以選，大蝦跟干貝在拉麵裡面較少吃到，週末的夜晚吃起來特別爽，加點的溏心蛋也恰到好處。
店內空間小、座位只有7個，平日晚上用餐排隊等待約40分鐘左右，建議一個人來用餐有機會可以提早入座。