塩琉的最新評論

份量剛剛好
很好吃、會想再來😋 …

拉麵 Walker 來踩新店。海鮮塩味系，龍蝦清湯拉麵，湯頭海味十足，麵體口感適中，雞豬叉燒軟嫩。衝著著名的叉燒小偷新聞加點了叉燒飯，兩種叉燒切丁炙燒淋上甜鹹照燒醬，不小心就見碗底了😆下次可以來試干貝湯頭…
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

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【塩琉】二訪
🐓🐖🍜雞豚濃湯 味道鹹 全粒粉細麵 麵硬
🥩🍚叉燒飯

戴牙套後的第一碗 其實目前不會不舒服
所以看來暫時我是沒有忌口的問題
就是太硬的不要吃就好
（但是清潔是個棘手的問題）

雞豚濃湯味道濃郁 雞白湯的奶味與雞湯香氣有出來
入口偏鹹但比例適中 吃完不會覺得膩口
忘記是否與上次選一樣的麵體
但今天這個全粒粉細麵體吃起來口感偏Q
我個人覺得很喜歡
另外叉燒的部分 雞叉燒肉質算是軟嫩
但豚叉燒的部分 肉體偏韌戴牙套後
這個硬度我比較難食用一點 咬的時候會痠痛
不過吃起來倒是沒有甚麼特別的記憶點
傳說中被小偷光顧的叉燒盛名好像有點get不到

叉燒飯的是使用雞豚叉燒 加入特製醬汁拌炒過 蓋在白飯上
淋上感覺是辣蒜頭醬油之類的醬汁
（可是不確定 因為吃起來大蒜味沒有到很明顯
或是可能是其他東西如洋蔥末之類的）
沒有再加美乃滋 僅有稍稍炙烤一下
雖然整體是有點偏鹹 甚至比雞豚湯還鹹了
不過至少是清爽的不會膩口
這樣的搭配我是很喜歡的 可能是近期喜歡的飯類前三名

———————————————-
【塩流】
🐓🦪🍜SP干貝濃湯拉麵 全粒粉細麵 鹹味+雲吞+溏心蛋
龍蝦清湯拉麵 九州全粒粉 +雲吞

干貝濃湯基底應該是雞白湯（不曉得有沒有豚）
干貝本身就不是味道突出的食材
因此整碗湯的主軸是以雞白湯為主
尾韻帶點可能是鹽味的鹹
但又不是雞湯鮮明的湯底 比較屬於平衡
中規中矩的感覺
配菜有玉米、我一直搞不清楚的豆子
還有應該是高麗菜碎片
（吃完幾個小時後才寫真的會忘記…）
倒是朋友的龍蝦清湯比較令人驚艷
入口是蝦子 更準確是龍蝦的味道 充滿其中
雖然是清湯但是味道是明顯足夠的
（要說兩者的差別一時之間還說不出來）

麵條的部分分為兩種 都是全粒粉的細麵
但口感一個比較Q跟硬 但我乍吃之下是沒有差別太明顯
些微的口感差異（也有可能是兩者的硬度不同）
叉燒肉的部分 中規中矩 口感是都還算軟嫩但也沒有太多特色
倒是溏心蛋我覺得滿有趣的
蛋黃是一個微凝固的醃製蛋黃狀態
而且味道是有入味 我覺得不錯
雲吞的部分則是有鮮蝦內餡飽滿的雲吞
但一個30元我覺得吃過即可😉

整體來說我覺得算是好吃 但沒有到特別驚艷滿足
味道算是平衡不會到太重鹹
初心者可以挑戰的
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餐點類型
晚餐

SP干貝濃湯拉麵，湯底醇厚又鹹度適中，搭配濃濃的干貝海味，有種牛奶的絲滑感，非常美味！
但上面的玉米和豌豆，不太確定使用的目的是擺盤還是和拉麵搭配，因為吃起來蠻突兀的，只能選擇先將這兩個東西吃掉，再專心享用拉麵。

叉燒飯並不吸引人，可不點。
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晚餐
平均每人消費金額
$200-400

雖然好像跟店家沒啥關係，但是店門外騎樓還是水溝裡的蚊蠅實在太多，排隊過程一直趕蒼蠅打蚊子的體驗好惱人，已經打了四隻蚊子還是不斷被追著叮咬，對於有相同過敏體質或怕蚊蠅的人建議等冬天或是穿長袖衣物再去排隊，不然不管味道多好最後留下只有雙腿灼燒的記憶。麵….味道應該是不錯吧？

對干貝濃湯（全粒粉細麵）的整體印象是濃鮮ㄍㄡˊㄍㄡˊ的！
最喜歡的是香氣足的炙燒豚叉燒跟偏甜的溏心蛋！溏心蛋的熟度偏高，蛋黃很團結不會混在湯裡這點很棒。
ㄍㄡˊㄍㄡˊ的除了濃稠的湯、蛋，還有細麵，吸附滿湯汁，雖然點了偏硬但在嘴裡有種黏黏的感覺（？），口感不俐落吃到碗底小鹹膩。
擺盤的可愛玉米豆莢都是冷料，會希望湯的熱度再高，溫度不會跑掉。
另外有好多迷你干貝！但都沉在湯底，吃完麵才撈到有種彩蛋感。
(更新：另一種面體更硬口感更乾脆！很棒！)

因為疫情所以沒有排很久的隊，星期六正中午吃飯時間等不到10分鐘。
我點的是清的，麵體很好吃，湯也很好喝。
它的料也很豐富，有干貝、叉燒、雞肉。
還好趁評論還沒有破千來吃。不然以後感覺很難排到(´°̥̥̥̥̥̥̥̥∀°̥̥̥̥̥̥̥｀)
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

濃湯干貝好吃，但衛生普普第一次看到有店家一開店就在打蒼蠅，是不能開店前打嗎？然後店面較小，幾乎完全沒有防疫，會在意的人自己斟酌。
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晚餐
平均每人消費金額
$400-600

🔸龍蝦清湯拉麵 $270
原先拉麵會有蔥與洋蔥丁（本人不吃蔥、洋蔥）。湯為鹽味湯底帶蝦的鮮味，兩者味道不會互搶，非常好喝。另外有各兩片雞叉燒與豬叉燒，還有甜玉米。麵為九州全粒粉 麵硬。

🔸溏心蛋 $30
很入味，推推，可以加點！

位子數量不多，10個以內，當天平日（6/21）晚上去有需要排隊，約兩組客人，但非常值得！

整體評分：4.5⭐️

🔹平常飲食習慣💁🏻‍♂️
糖：無糖
口味：清淡
辣：小辣

誠意十足的龍蝦湯頭

湯頭不單只有龍蝦殼的厚實，香氣十足的蝦膏每喝上一口，香氣就像重拳般灌進嘴裡。

即便有著出色的炙燒豬叉燒，在龍蝦湯頭面前仍然相形失色。

豬叉燒本身入味很深，熟度又很剛好，感覺是舒肥但是是相對熟的那種。配上外圈的炙燒香氣，是蠻令人印象深刻的豬叉燒。

雞叉燒和麵條屬正常日式拉麵水準。

這樣的湯頭很適合配海鮮，下次要來試試看干貝或蝦子。

如果喝膩豚骨、雞白湯，這間很值得一喝。
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

我喜歡鹽味湯底的硬麵，豬肉叉燒超好吃！是一個中午吃也很舒服的拉麵！推推！

湯頭不錯
麵有粉粉的感覺，清湯吃到後面變混濁(？
叉燒飯感覺稍乾
其餘都不錯！
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餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

在搜尋附近的餐廳時意外發現，當天是平常日，大約等了半小時即可進入點餐，雞叉燒調味恰當，豬叉燒屬於油脂較少的類型，配合干貝湯頭相當美味，然而我認為麵條才是最精華的部分，共有兩種麵條可以選擇，硬麵向來是我的首選，加上20秒的烹煮時間，使口感更上一層，附近的大眾交通也很方便，值得一試！
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

點的是雞豚濃湯拉麵(湯頭選項：偏鹹)以及叉燒飯
麵的豬叉燒跟雞叉燒都很好吃，
湯頭濃郁不會死鹹，並另附蒜泥
麵條口感佳
叉燒飯的叉燒口味與拉麵的不同，都很棒
因為店內的座位較少，所以建議可提早等候
推薦!
服務
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餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

叉燒飯便宜好吃
拉麵濃雞湯雞豚很好吃😋 也很實惠 …

非常優秀的清湯拉麵！

意外發現了
是一碗很治癒的拉麵

每一個食材都吃得到店家的用心
湯頭清甜塩卻不鹹
應該是舒肥過的雞胸
有胡椒的香跟雞肉本身甜嫩的口感
叉燒表面炙燒過增添風味
生食級干貝搭配湯頭更是鮮美
麵體也非常美味

整碗拉麵層次豐富清香味美
下次會回訪的店呀🥹💕

物超所值，感受的到勞闆的用心，麵體很特別，份量很大器，還能額外加麵👍🏼👍🏼 …

✨四訪
這次點了干貝濃湯（A)、龍蝦清湯(B)
隔天有限定龍蝦濃湯（可惡錯過ㄌ
麵的口感真的差很多，自己覺得濃湯比較適合A（像以前的麵）清湯比較適合B，加麵可以吃到兩種哦！龍蝦清湯94讚👍而且叉燒好好吃很Q
還加點了叉燒飯，肉塊好多還有玉米，沒有美乃滋是醬油底，醬油味有點台式偏甜。
這次的溏心蛋比之前的鹹很多（不知道有沒有換過醬油）酒味偏淡
✨三訪
這次是在改了麵的配置之後第一次來～
點了限定的蝦濃湯！和龍蝦清湯不同口感差很多，有蝦殼碎屑微微的顆粒感湯很滑順，重點是麵更好吃了這次選B.九州全穀粉（較硬）多了麵體的選擇蠻棒的！但就是不能加飯了嗚嗚好可惜。這次的麵看起來很普通但是濃郁中帶有清爽（很多洋蔥還有韭黃）筍乾不會很甜醬香很重很喜歡，溏心蛋依舊是完美的熟度特別的酒香大讚👍最喜歡湯底部的渣渣，整晚端起來喝光真的好爽😄
✨初訪+二訪
干貝濃湯、龍蝦清湯、之前的限定蝦味噌星鰻sp
只有細麵麵體有蕎麥的感覺不會很軟一點點硬，蠻剛好的（麵不能調整硬度的樣子）搭配清湯真的很讚，干貝本身味道就沒有很重所以覺得干貝濃湯只有一點點海的鮮甜味但湯蠻濃的搭著洋蔥很解膩，而且玉米超甜很好吃😋幾乎每次都會加小卷因為才$30很Q也不會太鹹不會熟到很硬。
龍蝦清湯第一口會嚇到，看起來超清澈但是龍蝦味無敵重味道很濃的清湯好讚👍限定的星鰻也是龍蝦清湯，星鰻好軟、叉燒好嫩很喜歡，本身就對雞肉叉燒還好但雞肉不柴也不會有沒熟太嫩的噁心感。這款搭配洋蔥絲被濃湯包圍中還會有清爽感真的畫龍點睛，希望有機會能再出一次星鰻～
加點的溏心蛋熟度很剛好酒味蠻明顯的覺得很好吃（也是每次都會加）
可以選擇加飯或加麵，都會附上炙燒的叉燒粒！第一次加飯還有附肉的😭好神奇～加麵的麵就更硬了更好吃了～推推👍

更新: 只有7個吧檯座位，而且左右寬度真的很擠
清湯系列比濃湯系列優，海鮮的味道比較不會蓋掉
硬麵也比軟麵好，整體而言除了用餐環境外拉麵本身不錯
—
座位很小，如果是疫情前可能就算了
但這個距離感覺隔壁吸麵甩出來的湯都會甩到臉上
短期內應該不會再造訪
點 SP干貝濃湯 該說湯濃還是湯少
吃到後面有點感覺像是在吃奶油天使義麵去了…
除了空間外都有水準，但(可能)清湯會比較好吃吧
有經過再觀察看看…

還不錯

🍜雲吞干貝清湯拉麵 $330
九州全粒粉 麵硬 偏鹹
🥚溏心蛋（紅茶套餐）

2022/8/10

二訪換口味，雲吞⋯不⋯好⋯ㄘ
皮厚的那種，裡面有包一隻蝦，肉蠻⋯粗
湯一樣很好喝，清甜，裡面有四五顆小干貝粉Q。
溏心蛋依舊濃稠，讚。
隔壁的吃醬油濃湯，好好喝，下次想吃。

🍜龍蝦清湯拉麵 $270
九州全粒粉 麵硬
🥚溏心蛋

2022/6/21

喜吃麵硬的人要點九州全粒再告知要麵硬
清湯很香，是小魚乾味嗎？不曉得 很鮮
溏心蛋是我喜的流派，偏熟會流濃，帶醬油味。
順帶一提無料加麵一球可以選另一種麵。
會再回訪。

當天平日6：30到店，沒排隊直接進店吃。吃完外面大概排兩組。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400

還不錯

不錯
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400

清湯sp 大蝦跟濃湯sp 干貝
清湯算是夠濃郁不會太過於清淡且充滿香濃的海鮮味
濃湯香醇也不會有死鹹的問題
干貝新鮮好吃但是有些人可能會覺得帶點生
湯底 濃湯干貝湯裡還有小干貝柱
很適合喜歡吃海鮮的人