一幻拉麵 x 胡同居酒屋的最新評論
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一幻拉麵湯底蝦味很濃，很好吃。居酒屋方面串燒份量偏少，價格偏高一點。大推拉麵。員工服務不錯。
Ramen was very nice. The soup had a really strong flavour of shrimps. The portions of skewers were not that big, price a bit high. Strongly recommend the ramen. Nice service too.
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
吃過信義店的拉麵。這間一幻是綜合居酒屋，有許多串燒與酒類。是和朋友用餐的好場所。服務速度很快。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
答應我
下次缺什麼餐點要先講
不需要服務費
而且是很有特色的蝦味濃郁拉麵
麵條是Q彈的不爛超好吃
建議可以選適中豚骨+鹽味拉麵
再濃會不太舒服喔喔
蝦味煎餃也不錯喔
2021.11二訪
一樣適中豚骨+鹽味拉麵
還有烤山藥跟炸牡蠣火侯都控制的很厲害
推薦一定要點premium啤酒
溫順好喝到不行！
2022.09三訪
建議不要點節瓜、墨魚香腸跟雞翅
份量真的偏少⋯⋯
但午夜魚烤的超級讚～
拉麵-
湯頭/適量豚骨，口味/鮮蝦醬油，搭配粗麵，好吃，但，麵量偏少，叉燒肉片僅ㄧ片，且太薄！
蝦味煎餃-表現不錯！
蝦味飯團-ㄧ般般！
串燒-牛肋條，尚可，豬五花蘆筍，太乾，建議搭配飲料或酒！
椒鹽手羽先-好吃！
服務不錯，上菜速度快！
服務
內用
平均每人消費金額
$400-600
麵普普通通、帶位稍慢，煎餃好吃！
服務
內用
第一次吃到有羽毛的雞翅
跟現場反應也沒什麼處理方式
只說是否需要補送一隻
有缺那一隻雞翅嗎？
而且把問題推給廠商
廚房在料理的時候不用檢查一下？？？
出餐的時候也沒看到？？？？
等很久 拉麵很油
原味+鹽味湯頭真的好喝，拉麵粗細軟硬剛好，炸物和串燒也好吃！
#需10%服務費
跟台北信義區的一幻相較，口味上偏鹹，蝦味較不足。服務態度佳
有夠鹹吃完一整個負擔重
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
濃郁香甜好吃的拉麵～
每次來想來一碗的日本味！
拉麵胡椒更是美味的要素之一！
在我告訴他們我想進入餐廳後，我不得不等待很長時間才能入座。
我並不著急，但吃一碗拉麵花了大約一個小時讓我感到驚訝（座位是空的，並不擁擠）
此外，台灣的不良文化將收取10％的服務費。
麵條比一般拉麵店硬 （正常）
湯調味不錯 但不濃很油
多收服務費
量很少 加麵也是 只有一塊叉燒！！！
絕對沒有大家說的那麼不堪，味道還是很不錯的，麵體本身也非常好吃，湯頭也很夠味，想吃正統的日式拉麵真的是一個很好的選擇
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
中午用餐，沒有點燒烤類，只點了拉麵和飲料。拉麵部分，濃濃的蝦味是特色。湯也有點鹹，喝起來會有點吃力。
用餐可以累積亞洲萬里通哩程！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：3
今天來用餐，點了兩碗拉麵跟幾個配菜，等很久就算了，整個樓面上完全不忙，外場四個服務員也不知道在忙什麼，舉手舉了很久也沒看到有人會巡視樓面狀況看客人。
餐點等很久之外，串烤是全部餐點裡最後上的，等到串烤上桌吃了卻是冷的？那請問前面等了那麼久的意義是什麼？串烤就是一個東西一串，價格開那麼高、份量卻少得可憐。
請服務員詢問一下為什麼串烤最後上桌會是冷的，最後送來給我們的答覆是幫我們重烤一下，但一摸盤子就知道是送進去微波爐打微波🙃這種餐廳真的是要好好培訓一下人力跟做事情先後順序，出餐更是需要上層主管嚴厲審視一下。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
湯頭、煎餃風味都很獨特。
燒肉口味也很不錯，但是價格偏貴。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
拉麵的叉燒肉 吃起來臭臭的 回家還拉肚子…
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
煎餃汁多好吃，
外皮薄帶點焦香，
但吃起來不會乾硬，
且服務態度很好，
上菜時還告知因有一顆不小心煎得焦黑，
所以先拿出來，
等等補我一顆完好的👍👍👍
充滿蝦味的拉麵令人印象深刻，
不怕重口味的人還可以調得更濃一些，
此外，
他們家上餐時也有告知如果太鹹可以加湯
平日午餐時段，
人潮少，
不用等待。
店員態度都很親切☺️
餐點：3
服務：4
氣氛：4
板橋車站好吃的拉麵🍜
跟一般拉麵不同於這家蝦味很重🦐
煎餃跟干貝也好吃😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
撇除叉燒肉腥味有點重，麵整體來說都還可以，當天覺得最好吃的是炸雞翅😂😂、烤山藥也👍
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600
我不敢相信這是一家拉麵店。
日本居酒屋🏮
啤酒是優質麥芽🍻
所有的菜都很好吃。
服務
內用…
兩個人吃了990左右，拉麵很好吃，到訪第二次了，串燒價格偏高，但胡同的加持想一想就不覺得貴了，品項都還不錯，會在回訪
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
餐點：5
服務：5
氣氛：5
個人覺得蝦味拉麵確實有他的特色但配料算少，可惜蝦味飯糰味道很接近台灣的油飯XD”
給四顆星是因為上餐時間真的有等比較久。
要去吃最好挑沒什麼人的時候。
平均每人消費金額
$200-400
餐點：3
服務：4
氣氛：4
周末假日人很多，須在外面排隊等待
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
蝦味拉麵，湯頭很濃郁，服務人員不小心把筷子打翻，叉燒飯不錯吃。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
拉麵有濃厚的蝦味，若怕味道太濃可選混豚骨的湯頭，店內同時有提供串燒的品項。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
原味鮮蝦鹽味細麵 鮮蝦鹽味豚骨拉麵
#台灣味增細麵$250
好濃 吃到後面有一點膩 蝦味很重
#煎餃$120
好吃
服務
內用
招牌蝦湯頭濃厚好喝不死鹹，但配料稍覺少些＂小菜不錯吃＂整體還是不錯的。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
特別說明餐點要20鐘，但旁邊真的都吃完了，我們等了30分鐘還沒上，拉麵店可以這麼久我也是挺傻眼的，看了評論這問題好像不是一兩年的事，不知道貴店有沒有檢討能力？（沒客滿沒一堆人的情況下）
——————
新增一顆星給您，但即便是一鍋一鍋炒，真心覺得太久了，沒客滿是如此，客滿的話可能炒的再好吃也沒有食慾了，可能要思考一下怎麼改善
服務
內用
餐點類型
午餐
一走進店內就有濃濃的蝦味，拉麵湯頭都是以蝦湯為基底，可以加豚骨高湯，湯頭我選「台灣」（清淡豚骨高湯），喝不太出來豚骨味道，拉麵預設是粗麵，也可以換成細麵，麵體偏硬，整碗吃完沒有覺得特別好吃，不過一碗250元不貴。
蝦味煎餃好吃，皮很薄、咬下去會噴汁，裡面有一隻完整的蝦仁；胡同的串燒也都很不錯，但價格不低。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
好吃 鮮蝦鹽味滿滿的蝦海味～鮮～甜～不油膩，不同一般的豚骨拉麵口味重，我應該要加麵的～😋 …
鮮蝦鹽味適量豚骨細麵拉麵加麵（250元＋30元），蝦酥很特別很讚，湯頭也調的很好喝但較鹹；叉燒飯（90元），蝦酥一樣不錯，叉燒口感像肉燥，吃起來像好吃的肉燥飯；蝦味煎餃（120元），很多汁很好吃，但稍貴；蝦味飯團（50元），滿好吃的但不到經艷，價格不貴CP值不錯
週五晚上用餐
餐點美味
服務員看見孕婦很友善
安排舒適沙發椅
真的很感謝 👍
平均每人消費金額
$200-400
更多食記分享🔍IG: bella_food4life
一幻算是我第一次接觸蝦湯底的拉麵，雖然照片看不出來，但是喝下去是滿滿的蝦味！特別的是這家一幻跟胡同聯名，有串燒有烤物又有拉麵🍜還有一些酒精飲料，多重享受，真的想到就想吃🤤
1️⃣ 適量豚骨鹽味拉麵 250
一開始可以選擇要原味蝦湯或適量、濃厚豚骨，再選要鹽味或其他口味，如果覺得太鹹也可以加蝦高湯，可以調整濃淡真的十分貼心！
麵體如果沒有要求就是粗麵，比較有口感，搭配蝦鬆跟豚骨鹽味蝦湯一起吃很舒服！
叉燒就沒有要求太多，畢竟主體是蝦湯，叉燒薄薄一片沒有太突出，蛋的部分微熟。
主要就是享受湯頭的蝦味，真的很海又很蝦！
2️⃣ 一幻叉燒飯 90
很大碗，但沒有特推，因為叉燒本身偏乾，蝦鬆也是乾的，加上青蔥配白飯，整碗都很乾，如果一碗拉麵吃不飽會選擇+麵或再點個烤飯糰～
3️⃣焱烤牛肋條 80
一上來就散發陣陣焱烤香，咬下去肉汁噴發，表層有輕薄的鹽，隨著咀嚼與牛肉達到完美融合，hen讚！
4️⃣焱烤松阪豬 80
口感Q彈，帶點鹽味，肥瘦適中，還沾著點牛肉的肉汁，很不錯～
5️⃣椒香雞翅-塩胡椒手羽先 150
這個上來就被吃掉，沒有拍到它椒鹽脆脆的樣貌🤣 外皮薄脆，咬下去有雞汁，椒鹽的調味很足，非常適合配酒！齁甲！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
吃了一碗麵加這些沒飽食量大不建議來吃花了一千一
我之前在信義店旁工作，所以常常光顧信義一幻，今天有幸經過板橋一幻真的失望透頂…這是我吃過入座後等最久的拉麵，2碗麵等了30分鐘，在我前面只有6碗，等於一碗麵製作時長5分鐘，就算每碗湯都要煮，以基本餐飲海鮮爐3口同時煮3碗麵，等於煮一輪更需要10分鐘，還是你們是逐張單慢慢煮？我不知道貴店在尖峰期怎麼拼翻桌。還是因為非尖峰期用餐的客人都需要活該等很久？再著就算是聯名胡同，除非廚房只有一個人出餐，否則應該不會影響出餐速度，還是在外場好幾個人遊蕩的狀況下廚房真的只有一個人？我記得板橋要開幕時，信義的日本主廚和幾個老手還有去幫忙，結果是這樣…
另外我知道自己對不新鮮蝦類過敏，之前在信義一幻吃了3年沒有過敏過，所以我對「一幻」很放心，結果今天吃完30分鐘內全身起疹，或許我是個案，但還是請貴店了解或注意一下食材狀況。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
味道還不錯，都是蝦味，今天加了布丁
看完新北耶誕城點燈儀式，走回板橋站，想說吃飽就要坐高鐵回家了，就沒去板橋大遠百吃。沒想到，車站內，滿滿的人。每一家都要等，我們找了一家隊伍沒有排很長的，因為隔壁涓豆腐竟然還要等90分鐘 😱😱😱
還好沒有等太久，應該沒有等超過30分鐘吧。我們坐到的位置是高腳椅的座位，座位是還好，只是置物籃放東西有點不方便。店內冷氣有涼，可是有蚊子，吃的時候，我腳有被咬。
客人很多，東西算上的很快。因為肚子沒很餓，就沒有點拉麵吃，只是點串燒跟炸物。感覺下次可以去試試拉麵，因為看很多桌都有點拉麵。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600
鮮蝦鹽味蠻好吃，如果覺得味道太重店家可以免費提供清高湯加入麵裡，炸雞味道還不錯！
但整體定價費用較高。
第一次去吃 蝦味很濃郁的拉麵
店員也很親切 很喜歡
餐點：5
服務：5
氣氛：5
不好吃，湯頭又甜又膩
在高鐵站上面的購物中心裡面，選了豚骨拉麵+鮮蝦味噌$250再加一成服務費，份量不大但是味道非常好，湯頭濃郁，上面灑類似蝦鬆的配料也很香，不過其他居酒屋類型的菜色與酒就比較普通且偏貴
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$200-400
餐點：4
服務：4
氣氛：4
所有品項均為蝦湯，不適合對蝦過敏以及素食者。色香味俱全，以香氣最為濃郁，還有燒肉、串烤等多種單品可以選擇。
服務
內用
餐點類型
晚餐
第一次吃蝦味的湯頭拉麵🍜
很好吃！以後車站的首選拉麵 …
2022年12月29日平日中午來，等候餐點時間超過半小時，心情不太好。😰
拉麵湯頭風格偏油偏鹹，不算差，冬天吃還可以。
餐點：3
服務：4
氣氛：4
對人多的客人一點都不友善
到底要到幾點才可以吃飯？
一直讓人少的進去就飽了 人多一直等一直等
是會不會安排？
第一次到訪就讓人感受非常不好！
也是頭一次有店家讓我給出一星的差評
也不只我一位對於等待時間提出問題了
我認為，應該要在顧客排隊的時候就告知說需要等待多久
而不是已經排隊要入座了，才告訴客人上餐時間要等半小時
真的第一次遇到已經排隊輪到自己，才知道還要再等半小時
真的蠻誇張的
若是顧客後續還有事情不就白等了？
真心希望店家能改善這問題
提早告知也不會讓人感受這麼不好
湯頭蝦味很夠，不愛拉麵的人，除了拉麵還有一些串燒和煎餃可以選，煎餃內餡包蝦子，好吃，牛五花串燒和牛肋條也不錯！
服務
內用
餐點類型
午餐