六必居潮州一品沙鍋粥 民權店的最新評論

餐點：蟹腿粥米粒燉的軟爛化口，加上芹菜提味、畫龍點睛，裡面的蟹腿個頭大沒腥味、丸子Q彈味鮮、蝦子已對切用嘴就殼肉分離超級過癮！
鳳梨蝦球是目前台灣看過最浮誇的尺寸，外酥脆內紮實，不會過鹹過油、簡直完美。
金沙中卷也是新鮮份量足，但金沙與中卷是分離的，稍嫌可惜。
月亮蝦餅非常普通。

服務：上菜快速，其餘沒什麼服務。

環境：用餐空間不大、位置不多，桌距也蠻近的，空間稍嫌擁擠。

總結：海鮮皆真材實料份量足，烹調技法也具一定水準，炸物放涼也不會受潮脫粉、依然酥脆，價位中間cp值蠻高的，只是超級難訂位，想吃到還需一些運氣，粥與蝦球令人回味再三。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

冷冷的天氣就是要配熱熱的砂鍋粥，但沒有事先訂位，可是很難品嚐到呢.
入座後好幾組客人想要用餐都被拒絕，因為訂位已滿，連外帶都不行，慶幸我們有提早訂位
今天點的是處女蟳粥及土雞粥，喜歡吃海鮮的一定會愛上，除了處女蟳還有加一些鮮蝦及墨魚丸去熬煮，十分鮮甜
土雞鍋的表現不俗，加入菇類去熬煮，十分濃郁且有飽足感
今天總共8人共餐，所以加點了幾盤菜，水蓮炒肉絲，菜脯蛋，炒苦瓜，炸肥腸，炒雪白菇，口味十分不錯，上菜速度很快，是聚餐的不錯選擇
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

《日後有可能特選、必比登甚至摘星的沙鍋粥》

自從在皇池溫泉御膳館開啟了沙鍋粥的神祕開關後，一開始最想要比較的當然是號稱沙鍋粥創始店的「六必居」。歷經打了三十分鐘依然電話中的盛況之後，證實了網路評論極難電話預約，不料親自前往還是吃閉門羹，因為現場不能候補只能外帶。幸好現場還是可以預約，就敲定這一次的造訪。

在接近開門時間抵達，正想四處參觀，一尾沙蝦就從養殖水族箱跳出來歡迎我們，說明了這家店對於活蝦鮮度的堅持。我默默地撿起還在地板上啪達啪達作響的沙蝦，將牠請回水族箱，不知道這樣是在救牠還是害牠。在旁邊的水族箱裝的是龍蝦和螃蟹，不敢說牠們會佩服我對沙蝦的義行，但至少會因為營業時間快到了而瑟瑟發抖吧！

不知道是否因為平日步調比較悠閒，店裡的員工面對我近乎打擾的拍照需求，依然展現微笑與強大的包容力。一開始以為只是應付無預約來客場面話的客滿也在其他桌客人施展瞬間移動下，在中午12點前神不知鬼不覺地達成。妙的是還有預約中山總店的客人誤來到民權分店，櫃台相當友善地幫忙查詢，確認預約後指引如何移動，就服務態度，史內卜教授大概會說：「六必居民權店加十分！」接著飄然而去。

就在我目送史內卜教授仙去……喔不，在評估還要拍什麼店內環境時，「野生處女蟳沙鍋粥」早已出現在我們桌上，沒錯，就是某張照片左下角那鍋。這也是內用為何要先預約，因為熬粥至少要半個多小時，為了讓客人不必等待，預約就能準時完成前置作業。既然要跟皇池溫泉御膳館比較，當然還得要點配菜，我們選了店家招牌的脆皮肥腸，還點了看起來有點辣的鮮茶樹菇松阪豬以及泰式鮮蚵。

在配菜上桌前，先品嘗讓我們特地造訪的「野生處女蟳沙鍋粥」，原本為了人妻想慷慨地點特大尺寸，不料缺貨，只好乖乖地吃中尺寸。一開始在舀粥時有點訝異，即使攪拌過還是比想像中來得稀，粥裡除了螃蟹、蝦子和黑白丸子，就只有芹菜末和少許切成方形的薑片。

首先要讚美的是蝦子，鮮度是目前為止吃過的沙鍋粥最好的，不愧是特地設置活蝦水族箱的店家。好粥道的Google評價雖然比兩間六必居高0.2分（4.5VS4.3），但是蝦肉粉粉的，六必居則是飽滿有彈性，蝦頭內的膏脂也鮮美，這故事告訴我們Google評論真的僅供參考。店家註冊商標之一的黑白雙煞…喔不，黑白丸子並非主打Q彈路線，但口感還不錯，也有保持魚漿的甜味。至於主角的處女蟳，蟹膏精華大部分已經融在粥裡，蟹肉無論身軀、蟹管甚至蟹腳都飽滿、甜美有彈性，很容易就可以取下。很難想像在市區居然可以吃到品質這麼好的螃蟹。

接下來….其實也不是接下來，第一碗粥還沒吃光，我們點的配菜就全部都上桌了，上菜的速度快得有如大谷翔平跑壘。首先上來的是「鮮茶樹菇松坂肉」，在前面加個鮮字大概是要和煲湯用的乾茶樹菇區隔吧！雖然點菜時店員已經事先告知，實地看到一盤菜滿滿的乾辣椒還是讓人覺得震撼。松坂肉的厚薄恰到好處，有點嚼勁卻還是可以享受脂肪香味和柔軟，搭配清脆的茶樹菇以及爆香後更加甜美的青蔥，入口有花椒的香麻卻沒有辣椒味，想來後者只是增色。附帶一提，根據網路上查到的資料，中國的茶樹菇和日本或台灣的柳松菇DNA相似度可達99.1，應該算是同一種蕈類吧！

緊接著是店內招牌之一的「脆皮肥腸」，上菜的速度以跑壘比喻大概是屆退的鈴木一朗，巨啥米眼鏡美艷人妻喜歡外皮更酥脆一點，油脂逼得更乾淨的口感，但也還在可接受的範圍內（最邊邊正好是她喜歡的口感），而且能享受到脂肪的肥腴感，又不至於太油膩。不過這一盤的蔥沒有上一盤過油後那麼香甜，我們就沒吃乾淨了。

最後則是速度略慢，但也僅僅是在沙鍋粥登場後十分鐘內就上菜的泰式鮮蚵。唯一要批評的地方就是不夠冷，不符合菜單上所說的涼拌，但是每一顆都碩大肥美，而且確定有燙熟，畢竟外面熱呼呼，裡面冷吱吱的三分熟蚵有那麼點可怕。泰式醬有辣椒的香，但辣度其實還好，比前面的松坂肉還不辣，應該是未成年的美少女們可以接受的程度。雖然不全然都在饕客的推薦菜單上，全部都吃得一乾二淨，而且極為滿足，又不會過撐。

還有一個雖然不起眼，但也應該有篇幅介紹的是養肝茶，據說是老闆當年在潮州學回來的，因為當地沙鍋粥常賣到凌晨，所以會供應給熬夜的客人保肝，當然也會保留給員工一些，算是蠻貼心的安排。店家網頁是說採用多種藥草熬製，在網路上查到的主要材料之一是廣式涼茶常見的夏枯草。雖然在攝氏34度的中午喝熱茶有點煎熬，但是放涼一點再喝，有點像是帶仙草風味的咸豐草茶，即使無糖應該甘醇潤喉，是今天的一大驚喜。

#六必居沙鍋粥民權店
#野生處女蟳沙鍋粥
#鮮茶樹菇炒松阪肉
#脆皮肥腸
#泰式鮮蚵
#養肝茶

粥好吃好吃～～～
就是荷包難過🥹
熱炒料偏少，cp值不高
人多到爆～建議要訂位喔，不然就得外帶了～
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$800-1,000

紅蟳粥與鮑魚粥：配料豐富，鮮味足
值得推薦的菜品：
蜜汁中卷：大推，橙汁醬的調味很特別
蚵仔油條：蚵仔很多且大顆，CP值高

粥的品項本次都是各點兩人份，加上五樣配菜，四人粥吃不完還打包一大碗😅

粥煮的還不錯，口味很豐富，快炒類的也有到位，螃蟹略為小隻，料都算新鮮
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

粥就是粥，還行，炒菜才是重點，吃完香到暈倒
服務
內用…

粥好吃，不過熱炒等好久，粥都見底了還沒上菜😅 …

一定要提前預訂 粥真的好吃 服務也很好

電話提前預訂 準時拿👍🏻
粥還是好吃，炒水蓮普通
服務
外帶
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

這粥真的超讚，是可以一吃再吃的，五個人點4人份的粥再加4,5樣熱炒，吃的心滿意足，連平常吃很少的朋友都吃了很多，沁人心脾
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$600-800

處女蟳粥（900）干貝粥（650）
都點兩人份
粥是燉的很稠
用料是滿多的
但吃下來覺得粥、海鮮是分開的
海鮮粥該有的鮮甜
我在這兩鍋裡是感受不到
脆皮肥腸（190）
不脆的肥腸
金沙豆腐（170）
單純軟嫩表皮不夠脆
且金沙不足的豆腐
麻油松阪肉（220）
肉很軟嫩
不過個人沒有特別愛麻油
水蓮炒肉絲（170）
用麻油炒過清脆感不錯
宮保皮蛋（150）
青蔥的香氣
辣椒的辣度刺激味蕾非常爽
搭配花生青椒的脆度
皮蛋軟嫩也整個吃到辣椒的辣很讚
拿了一瓶飲料60元
這家很多人都說電話非常難打進來
如果以我自己要吃的話
一通電話沒打通就不考慮了
這家這樣人均大概5百多塊
評分：3.2/5

很喜歡
很好吃

基本底料會有丸子類還有蝦子
熱炒也都蠻好吃

好吃的粥可以撫慰心靈、營養好吃又暖胃，值得再訪。

粥很好吃
料也給的很多
麻辣金沙蝦球好吃 蝦球很大顆👍
聽說很難訂位
很幸運第一次吃 就蠻好訂到位的
粥上的很快 其他熱炒類就需要等比較久～
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$400-600

星期日跟家人來用餐，我們點了兩鍋粥，被告知有一鍋粥會晚25分鐘，這個我們也都可以，但到了現場點熱炒等了半小時才送第一道菜，第二鍋粥都已經上了還沒吃到菜，真的有點瞎，
粥很好吃，熱炒也好吃，美中不足就是上菜速度太慢了，粥都吃完了才陸續上菜，用餐90分鐘其中有45分鐘都在等菜，明明就是我們先點結果一直看到別桌在上菜，熱炒的「上菜速度」跟「先後順序」真的是有待加強
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$400-600

電話真的很難打，但努力一定會成功，打了好幾天的我成功了，人員態度也很好，我是喜歡吃粥的人，覺得這間很好吃 太高要求的完美主義者就不要刁難了

第一次吃，讓我驚豔，食材都很新鮮，砂鍋粥結合了食材鮮度於一身，太美味了😋
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1,600-1,800

粥很好吃到沒話說
不過熱炒也是真的很難吃到也沒話說

電話不好打，所以事先去現場預約，很快

2022年12月中
燙中卷，家裡長輩說很甜

蒜泥鮮蚵，可能個人沒特別愛吃蚵，所以沒覺得特別好吃

2021年10月

糖醋雞丁(好像140還是160？)的口味正常，沒有怪味或過度調味的情況，但是！雞丁的表面很硬，雞丁用雞胸肉很常見，但是做這麼乾硬塞牙的很少見，至少先裹點薄粉再炸吧？把雞丁的表面炸乾硬了再炒糖醋醬還是救不回來，還是乾硬，真的難吃

2021年初

熱炒部分口味都不至於太鹹 (可能因為我外帶配白飯吃的關係，覺得跟其他熱炒相比算比較不鹹的，可是如果配本來就有鹹跟調味的粥一起吃的話，鹹度應該算適中~偏鹹)

以價格來說，覺得份量稍微偏少，但不會少的很誇張。 (跟其他熱炒 快炒的經驗相比較)

電話是真的都打不進去 😂，我都是現場點餐，離開半小時再去取餐。 現場人員是真的很忙，雖然沒什麼笑容(忙大概也笑不出來)，但是基本禮貌還是有的。

平日午餐最好也訂位，不然現場等位還要等粥，要等好久。訂位時就要確認好自己要什麼粥，到時候到現場直接上粥，就不用等半小時的烹飪時間，如果點兩種以上的粥，先上一種，半小時後再上第二種口味。

一到店裡，點好熱炒，粥就上了，因為好吃，粥一下就吃光了，熱炒卻一直沒上，等得超尷尬的，熱炒來後沒粥沒白飯可以配，單吃也是滿尷尬的，隔壁桌的人也是乾等熱炒上桌，小有怨言，後來還取消了還沒上的菜。總覺得上菜的流程要調整修改一下。

金沙豆腐(140元)口味還不錯，還加了一些碎花生，滿香的

蒜泥白肉(140元)的肉算嫩(應該是五花吧，肥肉比例居多)，不過醬油膏有個奇怪的味道(不是香料味)，個人不是很喜歡

炒空心菜(100元)口味一般，還可以，蒜頭放很多，空心菜梗的口感稍硬

麻油松阪豬(170元)滿香的，薑片放很多，肉片薄薄的雖然肉量不多，但是口感不錯。滿想加點麵線和醬汁吃的，哈哈

干貝粥(2人份500元 QQ)滿好吃的，口味好，料也多(干貝 蝦子 丸子)，黑丸子口感跟口味都不錯，白丸子就一般，蝦子剖半很方便吃

蒜苗炒松阪豬(180元)，蒜苗超級超級多，松阪豬肉片沒幾片，不過炒的口味很好吃，可惜肉超少，其實蒜苗可以不用給這麼多，因為一般應該是不會單吃蒜苗，給這麼多又沒吃也是浪費，已經超過調味所需的量了

鳳梨蝦球(180元)的蝦球不小顆，炸的皮也滿酥脆的

聽說是板橋最難訂，電話最難打的一間
當天營業時間陸陸續續打了15通終於接了..
還好有位子😬訂了晚上5點時段
提早10分鐘到店門口已經很多人在排隊
訂位時就會先詢問想吃什麼粥品，事先準備入座立刻上桌👍
干貝粥粥煮的很軟，滿滿干貝餡料還有撥好的蝦子，黑白丸子也好吃
粥品真的好吃跟老公都有驚艷到，很幸運有訂到位☺️
鳳梨蝦球外皮炸的很酥很清爽不油膩，蝦子也很新鮮，超好吃
苦瓜牛肉也好好吃，沒有想到苦瓜跟牛肉這麼搭，主廚的手藝很好，這道炒的超級好吃
下回想在品嚐其他粥品，前提是要訂到位😂
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$200-400
建議的餐點
鳳梨蝦球

店員很親切，金沙豆腐超好吃

電話世界難打，訂位的時候就要先決定要點什麼粥品，熱炒可以去到現場再點，出菜很快，熱炒也好吃
平均每人消費金額
$400-600

終於吃到我心目中的口袋名單了，真的很值得來品嚐🤩🤩
餐點：5
服務：5
氣氛：5

總店的訂位很難打進去～試了很多通就放棄改訂了民權店 。
民權店接電話的女店員 口氣很趕的感覺
當下電話裡就要先預定要哪種粥～

兩個人用餐訂了紅蟳粥 $650
當天去用餐時 還沒點餐 粥就已經上桌了
（真的很趕….）
另外點了5道菜 ～約$1800
2個人吃有點多 建議4道就夠了
非常推薦乾扁四季豆 炒的很香👍

上菜速度有的快有的慢
粥裡面的料 蝦子🦐很多 而且很貼心是已有脫殼
貢丸子大約4顆
裡面的料有比想像中的少 ，螃蟹🦀️很小一隻

整理來說很好吃 推薦
只是電話訂位真的很難打 希望能有別的辦法提供訂位！
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$800-1,000
建議的餐點
紅蟳粥