福井麵疙瘩/台北美食 台北小吃 台北必吃 中正紀念堂美食 中正紀念堂小吃 中正區美食 中正區小吃 植物園美食的最新評論

雖然漲價了但也開發票了

進門就會聽到老闆宏亮的招呼聲
碩大寬敞的店面在用餐時間常常座無虛席

特色的柴魚高湯不會死鹹
喝完也不會口乾或是口內生酸
是清新淡雅略帶有甜味的湯頭
之中會放些蔥花可以增加點辛辣味
小白菜加上紅蘿蔔絲簡單之中增色不少

常點的是鮮肉麵再加一份肉
雖然菜單沒有標明加點的組合
但其實跟老闆點還是能提供客製
相信很多常客都會加點自己喜歡的組合
餐具佐料區的豆瓣醬帶有濃烈的醬香味
推薦可以加一點佐肉類食用之外
也可以為了湯頭帶來轉味的效果

喜愛豬肝的朋友要注意太晚可能會完售
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

之前看到平價很高就想說外送來吃吃看
吃完覺得大家都很稱讚的湯頭
其實真的還好
味道就很像是外面吃日式烏龍麵會有的湯頭
沒有什麼特別的
一起訂的人
還有認為湯裡是不是有加不少味精喝完很渴
麵疙瘩的部分的話
因為人生中沒吃過幾次麵疙瘩
所以沒辦法比較
但是蠻有口感嚼勁的覺得不錯
一開始雖然看起來份量有點少
但全部吃完其實蠻飽的
服務
外送
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

我點的是海鮮麵疙瘩90元

原本帶著吃鍋燒意麵的心情進去
結果是純正不油膩的海鮮鍋湯頭，配上滿滿的海鮮跟麵疙瘩

裡面有兩隻蝦子、一大塊鮮魚片、好幾個花枝跟蛤蜊
吃起來都不會老，非常棒
相較於其他家海鮮都使用火鍋料，這裡面除了蟹味棒以外都是真的「海鮮」
麵疙瘩非常軟Q，內芯熟透不爛
cp值挺高的，大推

總匯麵疙瘩 $150
蠻大一碗的。湯頭鮮甜不油嘴，麵疙瘩厚實有筋道，豬肝軟嫩不柴；海鮮部分我覺得用料新鮮，蝦子肉質有勁，完全沒有不鮮後粉粉的口感，蛤仔也有咸鮮味，魚肉也不軟爛。湯裡有些金針菇和蘿蔔絲，增添了湯頭的甜味。總的來說150元是絕對值得，吃了保證飽。
店內內用座位多，有開放冷氣，整體算潔淨，有廁所可供客人使用。出餐速度很快。
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

豬肉麵疙瘩95元，湯頭鮮甜清爽，疙瘩柔軟有咬勁，只是豬肉稍微不均勻，有的軟有的硬。吃東西的感受是很主觀的，個人意見僅供參考

這湯頭！也太讓人驚艷了吧！😋

滿滿的海鮮和每一口都美味，帶有嚼勁卻不會太難入口的麵疙瘩，再配上新鮮的海鮮和清甜的高湯頭，超讚！👍 …

個人點鮮肉麵，老實說麵條味道在吸允的過程，不時的聞到一股不是很好聞的麵香。建議在煮麵的過程儘量煮久一點或把麵條水瀝再乾一點會比較好。

海鮮麵疙瘩90元
湯清 配色豐富
料豐富
兩隻蝦
一片魚肉
蛤蠣2顆
花枝兩塊
小熊魚板
蟹肉棒
白菜
湯頭甜
麵疙瘩很Q彈
但個人覺得這樣的麵疙瘩用炒的更好吃入味
或是適合外帶放個1小時半在吃
用餐空間很大
值得來吃看看的店喔
份量很大很佛心

在台北地區90元這樣的品質可以給5🌟

很不錯的麵疙瘩，麵疙瘩大小適中、完全不回有粉味或是麵粉過多得感覺。非常適中。湯頭鮮甜。

人氣彈牙麵疙瘩😋

湯頭只有一種，清澈、鮮甜、爽口
配料有四種可選：海鮮/瘦肉/豬肝/總匯
主食除麵疙瘩外，還有麵、冬粉、板條
大片的麵疙瘩彈牙且講究勁道
板條呈半透明，Q軟滑口
醬料區有豆瓣醬，加些更提升鮮甜度
當想吃麵疙瘩一定往這裡跑啦！

📸ig: followmeto_eat

🔸海鮮麵疙瘩
湯頭清澈帶有醬色，入口是鮮味+甜味，有種日式烏龍麵湯頭的感覺，麵疙瘩有筋性，口感不錯，但吃起來沒什麼麵粉的甜，海鮮配料就一般小火鍋或烏龍麵會有的品質。
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：3
服務：3
氣氛：3

今天點了海鮮冬粉，太好吃了，每一口都是幸福的滋味。先生點了鮮肉麵，也直呼好吃😋 …

價格不貴麵量也蠻多的
湯頭偏鹹
推薦麵疙瘩 薄薄一片但超級有彈性
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200

在平日中午11點半前來，點了海鮮麵疙瘩，幸好人還不是太多～
湯頭鮮美，麵疙瘩厚度適中，很好吃～

外帶可以分開
建議打電話預約
豬肝很香

鮮肉麵疙瘩 好吃
湯頭讚 這次吃鮮肉也恰到好處
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200
餐點：4
服務：4
氣氛：4

可刷載具，這半年漲了兩次，但還是會忍不住前來體驗懷念的好味道！有海鮮湯頭會更鮮甜好喝！
服務
內用
餐點類型
晚餐
平均每人消費金額
$1-200
建議的餐點
總匯麵疙瘩

原本覺得只是一般小吃店
店內可能昏暗又油膩
結果踏進去發現很大間
燈光明亮看起來很乾淨！
從座位很清楚看得到廚房所以很安心
座位很多完全不擁擠
點餐先結帳 麵很快就來了
湯頭很清爽順口 吃完也不會口渴
豬肝很嫩！麵疙瘩很Q也都有煮透
不會讓你有吃到沒煮熟的麵粉感🤣
很大碗才80 一般小鳥胃的女生可能吃不完
店員也都很有禮貌每個客人進來都會熱情招呼
會想再回訪試試其他餐點～

二：What I saw: my nostalgia
麵疙瘩這種麵食比起一般的麵條有個優點，能放、不容易真的坨到一堆而拌不開，只要淋上夠多的麻油先攪拌均勻，冷了都可以掰得開。而且在口感上不會輸給刀削麵或是寬帶麵太多，筋道上確實很不錯。
有日來到這家店等著外帶時，正好遇到店家在預備先煮些疙瘩起來擺著，等著人多時，才來得及在短時間內煮熟。好久沒見到這樣拿著一大盆發好的麵糰（這一盆看起來真是過癮，但也有種恐怖感）一個個捏起來，再往熱水沸騰的鍋裡放。喜歡看這種看起來重複度極高在處理麵食的畫面，就像看著真正蘭州拉麵師傅從一糰麵糰不斷反覆拉扯，成了一條條如髮絲千絲萬縷般的麵條，我想這要經年累月的功夫才能展現這種細緻吧？

好久之前在南機廠夜市也有攤麵疙瘩，當時我還滿常去光顧的。老闆長相簡直就是小一號的陳義信（如果陳是台灣版的XL，那老闆就是等比縮小為M號的他，那相似度簡直比親兄弟還像！）我第一次去買時，看到他正在捏麵疙瘩──他是現點現捏──問他，有沒有人說你很像陳義信？打棒球的那個。他回，有啊！很多人。帥吧？我笑出來了回他，是啦。沒想到他接著說，但我很討厭他。我又笑出來了！單靠這點（討厭兄弟隊或陳義信），就值得我再去吃好幾趟。哈哈哈～～老闆是個有趣的人，有次晚上有個正妹來點外帶，正在等，我才剛到攤門口。點了碗之後坐在鍋前的位子，沒多久妹子拿著麵走了。他看著她離去的背影，操持著台語跟我說：安抓？水齁？我點頭如搗蒜般地認同他。

這樣的傳統、簡單的麵食在台北愈來愈少見了。見到這畫面讓我想起那個老闆，也不知道這味道會不會慢慢退出，然後只剩下一兩家維持著？

一：實惠二字
很久很久以前還住在萬華的年代，寧波西街是我經常要行經的幹道。其實對這條街最有印象的是一家名為「劉仲記」的店，但我從來不知道它是賣什麼的？來臺北這麼久了，始終就沒想搞懂存在幾十年的老店。但印象就停留在幼稚園時期，和親人搭計程車來這買年貨，就記得這條路名了。

當自己時常經過此路時，就發現這家賣麵疙瘩的小店。以前在寧波西街與福州街口旁，很不起眼。那時從來不會想去吃，雖然在用餐時段經過，店內總是人滿為患不說，店外肯定都有不少人排隊等著外帶的。
待我遷居它處之后，它也搬到現址，我才終於踏進店內一嘗究竟。

這家店我覺得就是實惠二字。以其價格來看份量和口味，真的是屬於太合理的程度。這也無外乎很多附近的公務員模樣的客人，還有附近建中的學生總是在中午時段擠滿了店內。晚上時段用餐比較舒適些。

它的湯頭屬於清淡，沒有複雜的調味。我都只吃鮮肉麵疙瘩（海鮮、豬肝都沒吃過；前者擔心蝦的品質，後者根本是討厭食材本身）一碗還能吃到不少的綠葉白菜，實在不容易。很不喜歡一碗麵內都看不到青菜！可能是從小家中吃麵食的習慣養成，哪怕是宵夜時段的一碗陽春麵，家大人都要放上一把小白菜或青江菜。還有這樣的能放上不錯數量青菜的麵（疙瘩），已經很難得了。它麵本身的勁道算是普通，沒有特別好。不過就價格來說，我覺得已經是很不錯的了。天涼時路過吃一碗，墊墊肚子是個挺不壞的選擇。

更多食記，搜尋南河雜俎。
服務
外帶
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

#純興趣 #非業配 #祝用餐愉快🧡

先喝上一口湯，屬於柴魚或鰹魚類的湯頭，清澈味道純樸沒有過多的層次

豬肉片嫩度可以、豬肝吃得出新鮮

麵疙瘩非常Q，咀嚼略帶麵香，從第一片吃到最後一片，也沒有被久久浸泡湯汁而影響軟糊掉～

這碗吃得很飽，看店內大家都點海鮮的下次再來試試！

菜單放在相簿
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從小吃到大的麵店，湯頭依舊是熟悉的好味道，最喜歡鮮肉麵！
服務
內用

麵疙瘩口感略帶Q勁淡淡的麵香跟甜味
配料也相當豐物
魷魚魚肉蝦子魚板小白菜紅蘿蔔
湯頭偏向鰹魚風味(類似烹大師)
吃完口有點渴

麵疙瘩有咬勁 湯頭清甜 記憶中眷村的味道
但這次點總匯，豬肝只有碎邊比較可惜
覺得這價位料可以再多一點

板條很好吃
湯很鹹😅
服務
內用
餐點類型
午餐
平均每人消費金額
$1-200

【魯萱萱說食話】

🤩必點推薦：麵疙瘩系列😍
🤩食話食說：
🧐最愛Q彈有嚼勁的麵疙瘩！它就是！
🧐環境乾淨白亮亮、九成自助，沒什麼服務可言（但也不需要什麼服務啦）、態度好！

這回點了綜合麵疙瘩($140)、瘦肉麵疙瘩($80)約莫等了五分鐘而已，好大一碗熱呼呼地端上。特別是綜合麵疙瘩有夠巨！！！
第一口必須先喝湯頭：清爽、鮮甜，完全可以！
第二口必須吃口疙瘩：Q彈、嚼勁，絕對沒騙！
光是上述兩點已讓人融化，其他配料反正是配角，不會拖累主角即可。